Naudanliha stroganoff "klassinen" (monikeittotasoinen painekattila Brand 6051)

["Jotta saat todellisen naudanlihan stroganoffin perusasioista, leikkaa jokainen viipale pituussuunnassa, lyö pois; jaa ja poikittaissuuntaisesti. Kappaleet ovat puoli senttimetriä paksut ja 3-4 senttimetriä pituiset." Miksi? "- kysyy kiinnostunut lukija. yhteensä - hauduta 25 minuuttia ja hieman vähemmän naudanlihan stroganovia ... ..... naudanlihan stroganoff on valmis 12-14 minuutissa. "]

Naudanliha stroganoff "klassinen" (monikeittotasoinen painekattila Brand 6051)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Azu-naudanliha	500gr
Sipuli	1-2 kpl
Kermavaahtoa	3 rkl. l. dialla
Jauhot	2 rkl. l.
Kasviöljy
Suolaa, tuoretta tilliä

Keittomenetelmä

• "Jotta saat todellisen naudanlihan stroganoffin perusasioista, leikkaa jokainen viipale pituussuunnassa, lyö pois; jaa ja poikittaissuuntaisesti. Kappaleet ovat puoli senttimetriä paksut ja 3-4 senttimetriä pituiset." Miksi? "- kysyy kiinnostunut lukija. yhteensä - hauduta 25 minuuttia ja hieman vähemmän naudanlihan stroganovia ... ..... naudanlihan stroganoff on valmis 12-14 minuutissa. "
• Kirjasta Home cook, tai Kalinkinin muistiinpanoja aloitteleville kokkeille, 1992.
• Leikkaa liha (sisäfilee, selkä tai jopa sisäfilee) ohuiksi pitkiksi suikaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa se "höyheniksi".
• Kaada kasviöljyä painekattilan kulhoon. Ota tila käyttöön Paista 15 minuuttia.
• Minuutin kuluttua laita sipuli kulhoon ja paista muutama minuutti.
• Lisää naudanuudeleita sipuliin ja paista 5-7 minuuttia sekoittaen.
• Siirrä liha ja sipulit kulhon sivuille, lisää keskelle jauhot, paista nopeasti ja sekoita lihaan.
• Lisää smetanaa. Älä unohda suolaa ja ehkä jopa pippuria.
• Jos kastike on erittäin paksu, lisää kiehuvaa vettä haluttuun koostumukseen. Sekoita ja paista tilan loppuun asti.
• Klassinen lisuke on paistettuja perunoita. Mutta voit palvella sitä perunamuusin, riisin ja tattarin kanssa. Meillä oli riisiä.
• Ripottele tillillä yrttejä lautaselle.
• 
• Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Periaatteessa naudanlihan stroganoff oli valmis Fry-järjestelmän loppuun mennessä. Mutta kaadoin lisää vettä (3 rkl. L.) ja asetin SAMMUTUS-tila sammutti sen oletuksena. Lihaa voitiin syödä huulilla. Poika (2-vuotias) pureskeli mielihyvällä.

Rakastan "Kalinkinin muistiinpanoja"

[Kotitaloustunti]

Kotitaloustunti, Rakastan häntä myös. Se esitettiin minulle 10. syntymäpäiväni. Olen lukenut sen monta kertaa sen jälkeen. Se sisältää reseptejä, joita luet ja joita et ymmärrä ollenkaan, mikä se on ja miten se on. Mutta hän on hyvä omalla tavallaan.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Olen käyttänyt 15 vuotta varmasti, perusasiat on annettu hyvin, olemme nyt menneet lomalle lapsen kanssa, joten hänen aviomiehensä masteroi häntä tänään kutsumassa, sanoo, miksi ei ole resepti täytettyä pippuria
Ja sen monimutkaisista resepteistä en sitoudu, pidän yksinkertaisista, mutta ei koskaan ajatellut mukauttaa niitä painekattilaan.
Kiitos ideasta!

Kyllä, ei lainkaan! En vain keitä muuta kuin pastaa, munakokkelia ja kinkkua liedellä.

mieheni hallitsee tänään kutsutaan, sanoo, miksi ei ole resepti täytettyä pippuria

Kuinka ei. P. 145

Ovatko monimutkaiset ruokalajit kuten "syöpikeitto"?
Tai esimerkiksi Lebbench-keitto. Lukuun ottamatta noin 100 grammaa juuri savustettua pekonia ja ripaus makeaa pippuria, kuinka paljon muuta ei sanota. Mutta haluaisin kokata sen.

Kuinka ei. P. 145

Ovatko monimutkaiset ruokalajit kuten "syöpikeitto"?

hän ei löytänyt
Noin monimutkaisista, en muista nimeä, kirjat eivät ole käsillä, ne näyttävät olevan siellä erikseen, eri kirjasimilla.