Kesäkurpitsa-muffinit, aurinkokuivattuja tomaatteja ja juustoa

Kesäkurpitsa-muffinit, aurinkokuivattuja tomaatteja ja juustoa

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Jauhot	noin, noin 1,5 rkl.
Kefir	1/2 tk
Kananmuna	1 kpl
Keskikurpitsa	1 kpl
Pieni sipuli	1 kpl
Vihreät, valkosipuli, pala makkaraa
Sooda + leivinjauhe	0,5 tl 1 tl
Useita aurinkokuivattuja tomaatteja
Juusto

Keittomenetelmä

• Vatkaa muna kefirillä, raasta kesäkurpitsa (jos se antaa sinulle paljon mehua, purista se), leikkaa sipuli, sekoita kesäkurpitsa munan kanssa, lisää jauhot, sooda. Vaivaa taikina paksumpaa kuin pannukakkuja varten (asetamme sen lusikalla muotteihin, emme kaada sitä). Lisää taikinaan maun mukaan: vihreät, valkosipulinkynsi, pieni kuutioitu makkara.
• Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit pieniksi paloiksi, juusto pieniksi kuutioiksi (vähemmän kuin vinaigrette).
• Täytä muffinsäiliöt 2/3 täyteen, laita kuhunkin pala aurinkokuivattua tomaattia ja muutama pala juustoa.
• Paista 190^noinAlkaen

Aika valmistautua:

noin 20 minuuttia.

Paljon kiitoksia kesäkurpitsaideasta! Kesällä minua vaivaa ajatus siitä, miten muuta keittää niitä?