Ghee (ghee) öljy paistamiseen

[Kuinka voit käyttää keitettyä voita]

Ghee (ghee) öljy paistamiseen

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
suolaton voi	300 g

Keittomenetelmä

• Ghee on selkeytetty ghee. On erittäin kätevää tehdä se ilmakeittimessä. Hyvin yksinkertainen resepti.
• Öljyn on oltava enintään rasvapitoinen. On suositeltavaa käyttää maaöljyä, siinä on vähän vieraita epäpuhtauksia, mutta gheeä voidaan valmistaa myös tavallisesta varastoöljystä.
• Työtä varten tarvitsemme sopivan kokoisen keramiikasta tai tulenkestävästä astian, jossa kuumennamme öljyä. Leikkaa voi paloiksi noin 1X2 (cm)
• 
• Laitamme kupit öljyä rasvakeittimen pannuun. Kytketään lämpötila 80 ° C päälle 5 minuutiksi. ... Sitten kytketään lämpötila 160 ° C päälle 30 minuutiksi. Tämän seurauksena öljystä tulee kirkkaan keltainen-keltainen ja päällystetään vaahtoavalla kalvolla. ja öljyn pohjassa on valkoinen, tiheä sedimentti. Varoitus, kuuma öljy voi roiskua, vältä veden joutumista kuuman öljyn pinnalle.
• 
• Anna valmiin öljyn jäähtyä hieman 10 minuutin ajan. Kaada se sitten sopivaan purkkiin. Öljy on suodatettava. Tee tämä asettamalla siivilä kertakäyttöisellä paperipyyhkeellä ja kaada varovasti ravistamatta sedimenttiä. Kun suurin osa sedimentistä jää kuppiin, vuoraa siivilä uudella palalla pyyhettä ja kaada jäännökset, ne suodatetaan paljon hitaammin kuin puhdas öljy.
• 
• Tämä näyttää suunnilleen koko rakenteelta. Tein öljyni maaöljystä, joten suodattamisen jälkeen ei ole tarpeeksi sivuaineita. Kaupasta ostetussa öljyssä on paljon enemmän vaahtoa ja sedimenttejä.
• Laita suodatettu öljy jääkaappiin. se sakeutuu ja muuttuu hieman kevyemmäksi.
• 
• Ghee voidaan säilyttää sekä jääkaapissa että huoneenlämmössä.
• päivitys Suodatetun öljyn purkissa ilman kantta pitäisi jäähtyä huoneen lämpötilaan ja vasta sitten laittaa se jääkaappiin. Tämä on tarpeen, jotta tölkki ei räjähtäisi jyrkästä lämpötilan pudotuksesta ja että öljy jähmettyy tasaisesti.

Astia on suunniteltu

230 g

Aika valmistautua:

5 + 30 + 20 min

Ruoanlaitto-ohjelma:

ilmakuivain

Kansallinen keittiö

intialainen

Merkintä

Voit myös tehdä tämän öljyn lisäämällä intialaisia ​​mausteita. Laita mausteet useisiin kerroksiin taitettuun sideharsoon ja kuivua tiukasti. Sitten upotetaan maustepussi sulatettuun voita ja sulatetaan sitten voi mausteiden kanssa. Tuloksena on erittäin aromaattinen öljy.

Kuinka voit käyttää keitettyä voita

Lisään höyrytettyihin vihanneksiin: pinaatti, parsa, kukkakaali tai pavut. Sulata pala gheeä esilämmitetyssä paistinpannussa ja vihannekset siellä. Sekoita ja lämmitä vain minuutti. Se tarvitsee vähän, koska se on paljon aromaattisempi kuin tavallinen öljy.
No, voit lisätä mitä tahansa leivonnaisiin (erityisesti piirakoihin), tarvitset vain puolet öljynopeudesta. Sen paahtoleivät ovat hämmästyttävän maukkaita.
Sekoita merisuolan ja hienonnetun vihreän sipulin kanssa parranajoharjana samalle paahtoleivälle.
Tai sekoita valkosipulin kanssa. kyllä ​​mustalle leivälle. Voit myös ripotella katkarapuja tai kalaa tällä valkosipuliöljyllä. Voit myös lisätä kuivia yrttejä rosmariinia tai persiljaa valkosipuliöljyyn ja voidella kanaa.
Mitä muuta, keitä rusinoita ja saksanpähkinöitä siihen puuroa varten. Tai muuten heittää pähkinät lämmitettyyn öljyyn ja lisää niihin omenoita ja kanelia. Ja tämä seos on tarkoitettu pannukakkuihin tai pannukakkuihin. Myös erittäin maukasta.
Kuivattuja hedelmiä sisältävissä viljapalkkeissa on parempi lisätä gheeä kuin tavallista voita.
Kyllä, sulan kaataminen yksinkertaisten keitettyjen perunoiden päälle tulee erittäin maukasta.
Voit myös sulattaa ghee paistinpannussa ja heittää currykumina ja sitten keitetty riisi. herkullinen.
Voit paistaa sarviapilan päällä tai lämmittää shambhalalehtiä ja lisätä sitten keitettyjä linssejä.
Voit sekoittaa poplamin oliiviöljyn kanssa ja muhennos tämän seoksen kanssa tai tehdä erilaisia ​​kastikkeita.

Sitä varastoidaan, kunnes se varastoidaan eikä siitä tule kiinteämpää, sen kulutus on pieni, öljy parantaa merkittävästi ruokien makua.

No, Ayurvedassa uskotaan, että tämä öljy parantaa ruoan imeytymistä ja omaksumista. Vähentää mahalaukun happamuutta, ummetusta varten ota lasillinen maitoa tl ghee-yöllä. Luin, että niitä käytetään mahahaavoihin. Seoksessa typhalan kanssa sitä käytetään jäätiköihin; seoksessa kurkuman kanssa sitä käytetään kurkun hoitoon. Sain jotenkin käheäksi, vain tiputtamalla lämmintä öljyä, se auttoi minua.
Käytetään iholla ärsytyksen lievittämiseksi. Öljy auttaa painehaavoissa ja sitä käytetään arpien voiteluun arpien vähentämiseksi. No, he tekevät kaikenlaisia ​​hierontoja öljyllä, mutta mielestäni se on erittäin kallista.

[mary_kyiv]

mary_kyiv, kiitos niin helposta ruoanlaitto-reseptistä, mutta eilen ajattelin vain, miten hitaat liedet voidaan sovittaa, mutta täällä, nopeasti, lopullisesti! : kukat: Teen ehdottomasti sen.

[mary_kyiv]

Laita suodatettu öljy jääkaappiin. se sakeutuu ja muuttuu hieman kevyemmäksi.

mary_kyiv, jos haluat saada oikean HCI: n, suodatettu öljy kaadetaan astiaan jatkosäilytystä varten anna jäähtyä huoneen lämpötilaan (sulkematta kantta!) ja vasta sitten lähettää sen jääkaappiin.

[mary_kyiv]

mary_kyiv - Kiitos! Kokeillaan!

[Leska]

Leska
Yleensä en koskaan laita kuumaa ruokaa jääkaappiin. Siksi en jotenkin edes ajatellut, että tästä oli tarpeen kirjoittaa nimenomaan. Kiitos muistutuksesta.
Päivitetyt reseptitiedot.

Lisättiin reseptiin tietoa siitä, miten voit käyttää keitettyä voita resepteissä. No, vähän Ayurvedan tietoa öljyn käytöstä lääkinnällisiin tarkoituksiin.

[Leska]

Leska
Yleensä en koskaan laita kuumaa ruokaa jääkaappiin. Siksi en jotenkin edes ajatellut, että tästä oli tarpeen kirjoittaa nimenomaan. Kiitos muistutuksesta.
Päivitetyt reseptitiedot.

Jääkaapilla, räjähtävillä purkkeilla ja kuumalla ruoalla ei ole mitään tekemistä sen kanssa.
Annoin selvityksen hankintaprosessista juuri oikein öljyt.
Ja lisää ... valtava käännöspyyntö:

"... eikä siitä tule kiinteämpää"

ja keppi ...

ukr. ïlky, єlky, ilky - "mustettu, röyhkeä"

Voit paistaa sarviapilan päällä tai lämmittää shambhalalehtiä ja lisätä sitten keitettyjä linssejä.

oikeastaan ​​Sarviapila = Shambhala, mutta.

ja keppi ...
ukr. ïlky, єlky, ilky - "mustettu, röyhkeä"

mutta miten reseptistä valmistettu ghee (ghee) voi tulla tällaiseksi?

[Leskaan]

Leskaan

Meillä on eri nimet saman kasvin osille. Siementen, sarviapilan ja sarviapilan lehtiä kutsutaan shambhalaksi, lehdet ovat pehmeämpiä.

Henkinen on röyhkeä. Voi ja ghee eivät voi kuivua, jos ne kypsennetään oikein. Kirjoitin juuri, että sitä varastoidaan pitkään eikä siitä tule kuusta. kuten tavallinen voi.

[mary_kyiv]

mary_kyiv , ... No, kaikki eivät tiedä modernin ukrainan kielen tyyliä.
Ja meillä on foorumi "Moskovasta aivan laitamille, eteläisiltä vuorilta pohjoisiin meriin ..."

Ja jos ei ole ilmakeitintä, missä muualla voit tehdä sen ?? Toimiiko se grillin alla olevassa uunissa?

Voit tehdä sen vain uunissa, et tarvitse grilliä.
On tietysti toivottavaa tehdä se keraamisessa astiassa. maku on silloin parempi.
ps
Uunin lämpötilan tulisi olla 170-180 astetta. No, valmistelu kestää kauemmin.

Teki sen. Super! Kiitos!