Kirsikkajäätelö

Kirsikkajäätelö

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Jäädytetyt kirsikat b / c	250 g
Hienosokeri	8 Art. l.
Kerma 33%	500 g

Keittomenetelmä

• Jäädytetyt kirsikat, hieman sulaneet, jauhaa sekoittimella yhdessä jauhesokerin kanssa.
• Lisää jäähdytetty kerma ja voita koko seos vielä vähän tehosekoittimella.
• Kaada jäätelökoneeseen ja kytke virta.

Astia on suunniteltu

noin 900 g

Aika valmistautua:

20 minuuttia

Merkintä

Aluksi asetin maksimiajan - 30 minuuttia, mutta 15 minuutin kuluttua jäätelö täytti koko ämpäri, ja 20 minuutin kuluttua jouduin sammuttamaan jäätelökoneen, koska se oli jo alkanut ryömiä reunan yli.



Se osoittautui erittäin vahvaksi, ei pudonnut lapa

Mikä kaunis väri!
Pakastitko sen pakastimessa?
Kuinka se käyttäytyy siellä?
Ei jääpaloja?

Mikä kaunis väri!
Pakastitko sen pakastimessa?
Kuinka se käyttäytyy siellä?
Ei jääpaloja?

Jääpaloja ei ole, mutta pidän niitä pakastimessa, koska on mahdotonta syödä tällaista määrää kerralla

Kun jäätelö on valmis, laitoin sen muoviastioihin ja laitan pakastimeen.
Vasta ennen seuraavaa käyttöä annan sille vähän lämpöä, muuten se on niin vaikeaa, että on yksinkertaisesti mahdotonta tehdä palloja jäätelölusikalla.

Kauneus!

kauneus! Millaista jäätelöä sinulla on? mielenkiintoista, mutta kermalla 20% toimii?

Loistava! Olen raastanut kirsikoita sokerilla pakastimessa kesästä lähtien ... Jää vain ostaa kermaa ... Teen ehdottomasti sen ..

kauneus! Millaista jäätelöä sinulla on? mielenkiintoista, mutta kermalla 20% toimii?

Minulla on Clathronic. Kesällä tein tuoreista kirsikoista lisäämällä tiivistettyä kermaa + 1 tl. gelatiini, joka on kastettu 50 ml: aan maitoa, ja otti 10% kermaa, lämmitti niitä, liuotti turvonnut gelatiinin ja 3 rkl. l. Sahara. Yleensä osoittautui maitohyytelö. Sitten yhdistin kirsikkasoseen tiivistettyä kermaa + tuloksena olevaa maitohyytelöä + 200 grammaa kermavaahtoa jäähdytettyä kermaa 33%.

Ja eilen päätin yksinkertaistaa prosessia. Maku ei kärsinyt tästä, ja kypsennysaika oli paljon lyhyempi.

Haluan myös yrittää tehdä 20 tai 22 prosentilla Dmitrovskyn tehtaasta, pidän niistä todella. Luulen, että se toimii, vain vähemmän rasvaa

Valmistan tällaista jäätelöä, aloitin raskaalla kermalla, sitten vähensin rasvaprosenttia. Nyt teen kermalla 18% rasvaa. Se vain muuttui vähemmän rasvaiseksi eikä vaikuttanut itse jäätelön tekstuuriin ja makuun.

Loistava! Olen raastanut kirsikoita sokerilla pakastimessa kesästä lähtien ... Jää vain ostaa kermaa ... Teen ehdottomasti sen ..

Hei nimisivut! On hienoa, että kirsikka on jo korjattu! Voit ostaa kermaa milloin tahansa, mutta sinun on silti etsittävä kirsikkaa.

Viime aikoina meillä kaikilla on ollut huono sato kirsikoille, ja minulla on kirsikoilla nyyttejä - suosikkiruokani.
Viime kesänä kirsikka oli ruma, ja ostin jäätelökoneen. Hän tajusi hieman myöhässä, että hänen olisi pitänyt valmistaa kirsikoita talveksi, mutta kuten sanotaan, päivän päätteeksi onnistuin pakastamaan ne hieman. Nyt olen älykkäämpi.

Onnea ja herkullista jäätelöä sinulle

Katsoin tulosta ja aloin miettiä jäätelökoneen ostamista. Minulla on raja laitteiden lukumäärälle / kuukausi on jo täynnä. Aion ainakin lukea aiheesta, syljen ...

Katsoin tulosta ja aloin miettiä jäätelökoneen ostamista. Minulla on raja laitteiden lukumäärälle / kuukausi on jo täynnä. Aion ainakin lukea aiheesta, syljen ...

Mash, mistä aiot lukea? Voitko ottaa minut?

Kiitos ideasta, olen jo tehnyt jäätelöä, jossa on aina 20% kermaista kirsikkaa (tein vain puolet annoksesta testiä varten), kuinka maukasta ja yksinkertaista: girl_red: Kiitos paljon

Mash, mistä aiot lukea? Voitko ottaa minut?

Tämä Jäätelökone: mallit, vinkit, ohjeet, osto- ja käyttöongelmat

Kiitos ideasta, olen jo tehnyt jäätelöä, jossa on aina 20% kermaista kirsikkaa (tein vain puolet annoksesta testausta varten), kuinka maukasta ja yksinkertaista: girl_red: Kiitos paljon

ja teemme sen mansikoilla. toivottavasti se tulee

ja teemme sen mansikoilla. toivottavasti se tulee

, ja tein sen myös mansikoilla viime yönä: girl_red: Pidin kirsikasta enemmän maistaa, rakastan kirsikoita erittäin

[Tatiana S.]

Tatiana S., kiitos reseptistä!
Eilen tein jäätelöä, mutta kirsikoiden sijaan otin mansikoita ja korvasin osan kerma maidolla. Se osoittautui lempeäksi ja kevyeksi jäätelöksi! Yritän nyt kirsikoiden kanssa.

[Tatiana S.]

Tatiana S., kiitos reseptistä!
Eilen tein jäätelöä, mutta kirsikoiden sijaan otin mansikoita ja korvasin osan kerma maidolla. Se osoittautui lempeäksi ja kevyeksi jäätelöksi! Yritän nyt kirsikoiden kanssa.

Vitalinka, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin reseptistäni. Tein sen myös kesällä mansikoilla ja myös mustaherukoilla. Otin mansikoita sekä tuoreita että pakastettuja, tuoreilla se tuntui maukkaammalta. Herukoiden kanssa - ei myöskään huono, mutta rakastan kirsikoita ennen kaikkea missä tahansa muodossa.

Kiitos reseptistä. Tämä oli ensimmäinen jäätelö, jonka tein jäätelökoneessa (muuten, sama malli kuin sinun). Vain minä otin ensin mansikoita, ei kirsikoita, ja 35% kermaa - kaikki osoittautui hienoksi vain 15 minuutissa. Toinen erä tehtiin kirsikoista ja kermasta 22%. Täällä jotain meni pieleen - massa ei sakeutunut, se pysyi yhtä nestemäisenä kuin kerma. Mutta en paniikkia ja laittoin tämän nestemassan pakastimeen, jossa se jäätyi normaalin jäätelön tilaan. Tietenkin molemmat vaihtoehdot ovat herkullisia! Kiitos
Mutta en vieläkään ymmärrä, miksi se ei toiminut vähemmän raskaan voiteen kanssa. Täällä he kirjoittivat, että he tekivät sen tällaiselle voiteelle ja sakeus oli hyvä, mutta en ...
Jopa ensimmäistä kertaa suuri määrä jäätelöä juuttui voimakkaasti kulhon sivuille, minun piti valita se ...

Tein tämän jäätelön 20%: lla kermaa. Kaikki toimi minulle, jäätelö on paksua. Tänään tein taas valikoituja hedelmiä, lyönnin jälkeen osoittautui täysi kulho jäätelöä, tietysti laitoin sen pakastimeen pakastettavaksi, mutta se ei ole nestettä. Ehkä jotain kermaa? Tein "Prostokvashino" ja "White Lily" kerma

Ehkä jotain kermaa? Tein "Prostokvashino" ja "White Lily" kerma

Ehkä se on kerma ... Petmol 22%. Jo ennen jäätelökoneen sekoitin kaikkea lasissa yhdistelmää suurella nopeudella, jotta muodostui homogeeninen massa .. tapahtui myös eräänlainen piiskaaminen. Tietysti kerma ensimmäistä kertaa, 35% ei edes halunnut pudota pussista, ne olivat hyvin paksuja)))) kaadettiin makealle sielulle)))) Yritän vaihtaa kermaa .. Ja tästä kermasta jäätelö osoittautui jääkiteillä ((((((

Eilen tein Prostokvashinoa 20%: lla ja kaksi päivää sitten 22% Petmolista. Se osoittautui hienoksi. He söivät annoksen kerralla tyttärien kanssa, loput pakastimessa, eli jäätelö osoittautui paksuksi ja ilman jäätä.

Teen samoin 20% Prostokvashinolla pakastettujen mansikoiden kanssa, se osoittautuu myös hyväksi ilman jääpaloja! Muistan jotain, tein sen tavallaan 10%: lla ... mutta en muista. sinun täytyy kokeilla uudelleen.

ja kaksi päivää sitten Petmolilta 22%. Se osoittautui hienoksi. He söivät annoksen kerralla tyttärien kanssa, loput pakastimessa, eli jäätelö osoittautui paksuksi ja ilman jäätä.

Ja 22-prosenttisen voiteen tulisi silti olla paksu tai ohut ... En vain usein käytä voidetta. Joillekin astioille yritän ottaa 10%, ei kovin rasvaista, teen myös hapankermaa 10% Valio: lla ... Ja ostin ensimmäisen kerran korkeamman rasvapitoisuuden erityisesti jäätelölle, joten en tiedä minkä sakeuden 22% voidetta pitäisi olla ... Vaikuttaa siltä, ​​että se on laimennettu vedellä jäi kiinni ja jäätyi jääkiteillä.

Käytän erilaisia, ne ovat kaikki nestemäisiä. Jostain syystä paksuin 22% Dmitrovskyn tehtaasta, näennäisesti jopa paksumpi kuin 33% Petmolista.

[mikino]

Jopa ensimmäistä kertaa, suuri määrä jäätelöä juuttui kulhon sivuille, minun piti valita se ...

Aluksi se oli myös sellainen, mutta nyt useita kertoja en kaadanut seosta heti, vaan reiän läpi. Käynnistän jäätelökoneen tyhjällä kulholla ja kaadan sitten seoksen. Tarttumista ei havaita.
Juuri valmistettu jäätelö, jossa on 20% kermaa mikino (myydään vain SPAR-myymälöissä).
Lisäsin 500 grammaan kermaa noin 1/5 tölkkiä Rogachevskaya tiivistettyä maitoa (luultavasti se olisi voinut olla ilman sitä) ja 160 grammaa paksua kirsikkahilloa. Kypsennysaika - 40 minuuttia. Se osoittautui pehmeän pehmeäksi vaaleanpunaiseksi, kevyellä kirsikkamakuisella, paksulla (kuten vain pehmeällä jäätelöllä). Hän söi kokonaisen kupin (hän ​​alkoi puhua paastoaikaa) ja pani loput astiaan pakastimeen. Anna sen olla siellä pääsiäiseen saakka

[Tatiana S]

Tatiana SPaljon kiitoksia jäätelöstä! Ostin jäätelökoneen (Montiss KM5800M) ja ajattelin pitkään, mistä aloittaa .. Ja sitten kirsikka! Se osoittautui SUPERiksi. Kulho oli jäädytetty päivän ajan (minulla on -24C siellä). Vähensin hieman määrää (1,2 l jäätelökone), otin 150 g kirsikoita, 6 rkl / l sokeria / jauhetta ja 400 g 35% kermaa. Ennen kuin laitat sen jäätelökoneeseen, seos kesti seosta 20 minuuttia pakastimessa, kaadti sen toimivaan jäätelökoneeseen, joten seiniä ei tarvinnut kaavata myöhemmin. 15 minuutin kuluttua jäätelö nousi kannelle (jos se veisi täyden annoksen, se olisi päässyt pakenemaan kuin se olisi karannut) ja se oli jo valmis.

mutta en räjähtänyt 300 grammaa, mutta 700. ja vähän kermaa, vain puristettu. Yritin liian kovasti. hyvin, hyvin rikas, jopa liikaa

Ja tein metsämansikoista, mutta otin sitä 150 grammaa ja 600 grammaa kermaa. Se osoittautui vaaleaksi kevyellä mansikka-aromilla ja ikään kuin unikonsiemenillä. Silti kirsikka on suosikkini

Maukas, mutta omasta maustani rasvainen. Söin nyt yhden pienen pallon ja tajusin, etten voi enää. Seuraavassa. jos yritän joko ottaa vähärasvaisempaa kermaa, kuten tytöt, tai jopa korvata sen kermaisella jogurtilla, sillä on sama miellyttävä koostumus.
Kirsikat, jotka on kermavaahdoksi jauhesokerilla, ovat sinänsä ihania, sinun olisi pitänyt nähdä, kuinka nuolen tehosekoitinta!

ja jos 20% kermaa on tarpeen lisätä tärkkelystä tai gelatiinia vai ei?