Leipä Borodinsky "Narodny"

[Järjestelmänvalvoja, Tatiana]

Järjestelmänvalvoja, Tatiana... Huomautusten perusteella olet oikeassa.
Mutta sivuston leivän reseptiä ei ole olemassa yhdessä kappaleessa - tämä on leipä stagnaation aikoina. Reseptissä ilmoitetaan 260 ml, mutta sitten leipä murenee ja 280 on parempi.
Jälleen kerran olen pahoillani, että tämä ei ole ruisleivän aihe.

Laitoin myös leipää. Huomasin, että musta leipä on parempi multikeittimessä. vaivaan sen leipäkoneessa ja laitan sen sitten hitaaseen liesi.

Ja mikä on todella parempaa mustassa leivässä? Mielenkiintoista ... täytyy kokeilla! Minulla on Multipovar-ohjelma Redmond 4502: ssa. Menin kokeilemaan Borodinsky "Narodny" -leipää, vaikka olen jo paistanut sen kerran, mutta leipäkoneessa.

[Vera]

Vera,
Ja millainen tuoksuva leipä?

Se on rakenteeltaan samanlainen kuin Riika, vain "Fragrant" on tummempi eikä kuminaa, vaan kardemumma. Nyt en edes näe häntä kaupoissa. Jos kokeet onnistuvat, maalaan muunnelmani aiheesta "tuoksuva")))

Kyllä, halusin myös huomata, että reseptisi mukainen leipä ei ole kovin kauan!

Ja mikä on todella parempaa mustassa leivässä? Mielenkiintoista ... täytyy kokeilla! Minulla on Multipovar-ohjelma Redmond 4502: ssa. Menin kokeilemaan Borodinsky "Narodny" -leipää, vaikka olen jo paistanut sen kerran, mutta leipäkoneessa.

Ensimmäisellä sivulla on kuva siitä, kuinka leipä näytti eri valmistusvaiheista monikeittimessä.
Kirjoitin sinne myös, että paistin sen Redmond 4502: ssa ja Brand 502: ssa, ja nyt lisäämään sen myös Smileyyn.
No, kyllä, hän ei ole ollenkaan sellainen sarjakuvassa. Minusta tuntuu, että jopa leipä on suurempi.

Kyllä, halusin myös huomata, että reseptisi mukainen leipä ei ole kovin kauan!

Kiitos, mutta emme voineet jotenkin tarkistaa sitä, se syötiin nopeasti.

Leivin leipiä reseptisi mukaan. Se osoittautui SUPER! Kiitos niin yksinkertaisesta reseptistä. Leivotaan leipäkoneessa. Ensin "Taikina" -tila - 1, 30 tuntia ja sitten "Leivonta" - 1 tunti.

[Gallla]

Galllakiitos kiitoksesta.
Syö ja paista iloisesti

Claire, pidin reseptistäsi kuvauksen ja arvosteluiden mukaan, päätin leipoa sen. Tämä on ensimmäinen Borodino-kokeiluni. Helvetti HP: ssä. Korvattu sokeri (melassi) hunajalla. Käytin vettä, koska kotona ei ollut suolaliuosta ja muita asioita. Vähennä vettä 20 grammalla, kuten suosittelet jollekin yhdellä sivulla. Tämän seurauksena pidin leivästä maun mukaan, mutta leivän kansi oli kaikki säröillä, mutta sisällä se oli tahmea ... kerro minulle, missä menin pieleen ...?

[IriSSka_A]

IriSSka_A, eikä vettä tarvinnut vähentää, suosittelin, että katto ei kaatu ja katto halkesi pienen vesimäärän vuoksi. Jopa hiivasta se voi olla sellainen, johtuen ylimääräisestä tai vanhasta. Mutta nojaan kohti vettä. Ensimmäisellä sivulla on kuva taikinasta vaivaamisen jälkeen ja ennen paistamista. Näyttääkö rakenteesi minun taikinallani?
Ja se, että murusia on tahmeaa, koska se on niin. Borodinskin muru ei ole kuiva, koska ruisjauhoja on enemmän.
Vesi voi aina olla hieman alitäytettyä, ja lisää jo vähän taikinan ulkonäön perusteella.
Joten mielestäni ei ole virheitä.
Ja rakastan lapsuudesta lähtien, kun katto on murtunut, sellainen kuori on herkullista

Taikini ennen paistamista oli vähemmän nostettu, jonkinlainen kolhi alas ... ajattelin, että mikään ei toimisi ollenkaan, mutta paistamisen aikana se muuttui paljon kauniimmaksi. Ja vähensin vettä, koska kun ennen sitä yritin leipoa ruis-vehnäleipää, sain sen epäonnistuneella kannella

Kyllä, katto voi romahtaa ylimääräisestä vedestä. Ja leivän laatu riippuu myös jauhoista.

Yritän tänään aloittaa reseptin mukaan muuttamatta veden määrää, mutta haluan kokeilla paistamista hitaassa liesi.Teit sen niin ruokahaluttavaksi))

Hurraa!!! Tapahtui !!! Kaikki reseptin mukaan (vesi, paitsi 290, mutta 280), ja kaadin hiivan suoraan taikinaan, ei annostelijaan ja aloitin sen vain "pizzalla", ja kaikki muu reseptisi mukaan hitaassa liesi)) tulos sopii minulle !!! Ainoa kansi oli hieman liikaa paistettua, 20 minuuttia lopussa oli liikaa ... ilmeisesti tarvittiin 15 minuuttia ...

Tässä on tulos:


Voidaan nähdä, että ylimääräinen oli paistettu päälle .. Mutta silti se osoittautui erittäin maukkaaksi))

Erinomainen leipä!
Ja mikä on monikookerisi? Vau, kaikki leipovat eri tavalla.

Redmond 4502, aivan kuten sinun ...

Minulla on Brand pitkään, ja Redmond, kyllä, voimakas.

Katerina. Kerro minulle yksityiskohtaisesti, ellei vaikea, leipäkoneen tilojen järjestys. Minulla ei ole kokemusta, pelkään mitä tehdä väärin. Kiitos .

Minulla on kaksi kysymystä. Ensimmäinen kysymys on, kuinka paljon leivän painoa liedelle? Toinen kysymys on, mitä mallasta tarvitset fermentoituna vai ei? Ostin juuri äskettäin uunin, kerro minulle.

Ensimmäinen kysymys on, kuinka paljon leivän painoa liedelle?

Katso leipäkoneesi resepteistä, mikä jauhojen paino ja koko on asetettu. Tästä ja tanssia.

Uuniasetuksissa on vain kolme parametria, jotka sinun on asetettava leivän paino, ohjelma ja kuoren paistamisaste. Miksi ihmiset, jotka lähettävät reseptin, eivät luetella niitä? Heille on niin helppoa, mutta aloittelijoille se on erittäin tärkeää. En vannoa tai skandaalia, haluan vain ymmärtää.

Uuniasetuksissa on vain kolme parametria, jotka sinun on asetettava leivän paino, ohjelma ja kuoren paistamisaste. Miksi ihmiset, jotka lähettävät reseptin, eivät luetella niitä? Heille on niin helppoa, mutta aloittelijoille se on erittäin tärkeää. En vannoa tai skandaalia, haluan vain ymmärtää.

Ne eivät tarkoita - koska tällainen toiminto on kolminkertainen, "leivän paino, ohjelma ja kuoren paistamisaste" ei ole käytettävissä kaikille x / uuneille
Hitachissani on vain ohjelma ja kuori - mutta leivän painoa ei ole, mutta x / uunin leipä tulee upeasta

Kyllä, ymmärrän, että sinun on upea. Ja tämä on hyvä! Mutta en pysty selvittämään kaikkia reseptejä. Paljon reseptejä.

[Genazb]

Genazb, voit laittaa 750 gramman leivän, mielestäni niin myös ruisleipä-tilassa, jos sinulla on sellainen, mutta en tuntenut suurta eroa uunissani, kun paistan pienen leivän suuressa tilassa - vain vähän pidempään, on parempi istua, mikä ruis on vain plus.

mallas - haluaisin myös tietää, onko se käynyt, pitäisikö sitä höyryttää ???

Uuniasetuksissa on vain kolme parametria, jotka sinun on asetettava leivän paino, ohjelma ja kuoren paistamisaste. Miksi ihmiset, jotka lähettävät reseptin, eivät luetella niitä? Heille on niin helppoa, mutta aloittelijoille se on erittäin tärkeää. En vannoa tai skandaalia, haluan vain ymmärtää.

Gennady, olen pahoillani, etten vastannut pitkään aikaan. Mutta tuskin autan sinua nyt. Tosiasia on, että minulla ei ole ollut Panasonicia pitkään aikaan, enkä muista ollenkaan, onko mahdollisuutta valita paino Ruisille vai ei, tämän lieden omistajat kysyvät vain. Ja koska tätä ohjelmaa ei ole nykyisessä liedessäni, hallitsen täysin hyvin ilman sitä. Aluksi laitoin taikinan ohjelmaan, se on 1,5 tuntia ja leivonnan lopussa. Jälleen, minun HP: ssä, painoa ei ole asetettu näille ohjelmille.
No, voit myös laskea kaikkien ainesosien määrän ja niitä on noin 750 grammaa.
Kyllä, ja maltaista, kun se höyrytetään, se tarkoittaa käynyt. mutta jos mallas on nestemäinen, lisää vain 2-3 rkl. l., ja kaada sitten koko vesi ämpäriin, koska et höyry.
Jotain sellaista .

Kiitos herkullisesta leivästä! Paistan leipäkoneessa heran kanssa - kaikki on hienoa!

[Marya-83]

Marya-83-Marina, kaunis leipä osoittautui!
Syö terveydellesi!

Hei kaikki! Yritin leipoa sitä - se ei toiminut. Katto putosi leivonnassa ja muru on märkä! Kerro mikä ongelma on. Mystery Bread Maker

Ongelma on suuri määrä nestettä taikinassa, joten se on kostea sisältä.
Kirjoittajan reseptin perusteella tässä havaitaan jauhojen ja nesteen tasapaino, taikina ei ole nestemäinen.

Hei kaikki! Yritin leipoa sitä - se ei toiminut. Katto putosi leivonnassa ja muru on märkä! Kerro mikä ongelma on. Mystery Bread Maker

Hei, ilmeisesti kaatoit liikaa nestettä. Leipä ei putoa. Minulla on nyt myös Mystery, leivon normaalisti hänessä.

Tein kaiken tarkalleen kirjoitetun reseptin mukaan. neuvoo kuinka paljon vettä otetaan. Ja käytin myös puristettua hiivaa. ehkä paljon hiivaa siroteltu?

Lähetetty perjantaina 18. marraskuuta 2016 22.53

Svetlana, mikä on sinun HB-mallisi?

Tein kaiken tarkalleen kirjoitetun reseptin mukaan. neuvoo kuinka paljon vettä otetaan. Ja käytin myös puristettua hiivaa. ehkä paljon hiivaa siroteltu?

Lähetetty perjantaina 18. marraskuuta 2016 22.53

Svetlana, mikä on sinun HB-mallisi?

Jossain toimissasi on virhe. Voin vain neuvoa reseptissä ilmoitettua vesimäärää. Täällä se voi myös riippua jauhoista. Ehkä sinulla on märkä, sitten sinun täytyy kaataa vähemmän vettä. Kuinka monta? Tämä olet vain sinä itse kokemuksestasi. Kaada ensin 270 ja lisää loput tarvittaessa.
Ensimmäisellä sivulla on valokuvia leivistä, joilla ei ole pyöreää kattoa, ja suosittelin myös vähentämään vettä.
En käytä puristettua hiivaa, vain kuivaa (irtonaista) tai hapatettua hiivaa, joten en voi kertoa puristetusta hiivasta.
Minulla on mysteeri 1202.

[heinäkuu]

heinäkuu, joten paistin tämän leivän Mysteryssä. Muutin hieman reseptissä. Rukiin jauhot loppuivat ja minun täytyi lisätä sen sijaan 50 grammaa täysjyvätuotteita.
En sano, että katto on kaareva, mutta se ei myöskään romahtanut. Rakastan halkeamia. En ottanut kuvia osiosta, leipä oli edelleen kuumaa.

Kuinka kaunis. Paistin eilen, vähensin vettä ja hiivaa. se osoittautui paremmaksi, silti katto on hieman epäonnistunut ja hieman tahmea sisällä, kun leipä oli kuuma, veitsessä oli pieni murusia. Yritän tänään vähentää vettä vielä enemmän, jos mahdollista, otan valokuvan. Leivotko ruisleipää tilassa ja painat 1000 grammaa?

Kuinka kaunis. Paistin eilen, vähensin vettä ja hiivaa. se osoittautui paremmaksi, silti katto on hieman epäonnistunut ja hieman tahmea sisällä, kun leipä oli kuuma, veitsessä oli pieni murusia. Yritän tänään vähentää vettä vielä enemmän, jos mahdollista, otan valokuvan. Leivotko ruisleipää tilassa ja painat 1000 grammaa?

Kyllä, ruisilla, paino 1000
Älä leikkaa kuumaa leipää, anna sen jäähtyä ja mene pyyhkeen alle. Täydellisen levon jälkeen murusia ei tartu.
Jauhosi ovat kosteat, minusta tuntuu.

Lisätty sunnuntai 20. marraskuuta 2016 17.08

Ja takaa-ajoissa. Et voi kutsua häntä komeaksi halkeamien takia. Ja tämän langan kuvissa on erittäin kaunis ja esimerkillinen leipä.

Paljon kiitoksia yksityiskohtaisesta kuulemisesta. Tänään ostin jauhoja toiselta yritykseltä, yritän sitä. Vielä yhden kysymyksen käytin käymätöntä mallasta, luin sen foorumilla, he puhuvat fermentoidusta mallasesta. Kumpaakin käytit?

Olen käynyt, TM "Divi * nka". En anna linkkiä mallaseen, en tiedä onko se mahdollista.

Svetlana, tein sen !!! Vaihdoin jauhomerkin, se on todellakin jopa kosketuksesta kuivempi! Korvattu mallas fermentoidulla. Ja vähensi vettä! Kupoli on tasainen, mutta mureneva mielestäni osoittautui ihanteelliseksi. Ei tahmeaa, maukasta, leivästä ei jää mitään.

Lisätty maanantaina 21. marraskuuta 2016 klo 09.55

En voi selvittää, miten valokuva ladataan (

[heinäkuu]

heinäkuu, Yulia, ensin galleriaasi ja kopioi sitten linkki aiheeseen
klera1563, Svetlana, kiitos reseptistä, komea!

[Julia, Svetlana]

Tytöt, Julia, Svetlana terveydelle.
Svetlana, kiitos kiitollisuudestasi.
Julia, ota kiinni itsepäisyydestäsi.

Lähetetty maanantaina 21. marraskuuta 2016 14.36

Lähetetty maanantaina 21. marraskuuta 2016 14.37

Olen erittäin kiitollinen avustanne !!!!! tämä on ensimmäinen onnistunut ja erittäin maukas ruisleipäni))))

[Julia]

Juliahyvää leipää!
Älä myöskään kiirehdi ravistelemaan kauhasta, anna sen seistä vähän, sitten sekoitin irtoaa helpommin eikä pohjassa ole reikää

[Yulia]

Yulia,: ruusu: kauneus!

Voi, ihana leipä! Reseptini on hyvin samanlainen. Mutta sokerin sijaan laitoin hunajaa, puristettua hiivaa ja 20 ml vettä. Vähemmän.
Plus en pidä vielä mausteista, joten ei korianteria.
Vaivaan kahvoilla, paistan uunissa.
Ja loput ovat täsmälleen samat!
Tässä se on - tämä tuoksuva leipä:

Upea resepti! Kiitos!

[toffee]

toffee , ja et myöskään laita maltaita? Sytytä sellainen leipä.

Laitoin sen alas. Kamera vääristää väriä. Vanha mies on jo ...
Tässä on sama tämän päivän leipä ilman salamaa:

Kaikki reseptin mukaan. Maaaaly pienillä vivahteilla. Mutta he eivät laske.
Tärkeintä on, että tämä resepti on hyvin helppo toteuttaa. Ja leipä on herkullista!
Kiitos taas!

Kiitos
Ahh, sen minä näen. Kyllä, tämä valokuva on mitä tarvitset, musta. Kaunis poika.

Kiitos reseptistä! Herkullinen, ei murene! Mutta katto putosi läpi, vaikka se kaatoi 40 grammaa vähemmän vettä

Vera, ehkä jauhot olivat kosteat, joten se osoittautui näin. Leikkaus osoittaa leivän olevan hyvä. Olen iloinen, että pidin siitä

Mikä on leivän paino paistamisen jälkeen?

Tulee olemaan noin 700-800 grammaa