1. MAKEAT Vohvelit.
Ainekset:
- munat - 5 kpl.
sokeri - 1 lasi
-margariini - 200 gr.
- jauhot - 1 lasi
Valmistautuminen:
Vatkaa munat sokerilla. Sulata margariini. Yhdistä munasekoitus, margariini ja jauhot. Sinun pitäisi saada taikina, jolla on hapan kerma.
2. HÄLYTYKSET.
-Perunajauhot - 1 lasi
-Margariini - 100 g.
-Sokeri - 1/2 cup
-Muna - 3 kpl.
-Sitruuna - 1 kpl.
Vatkaa munat sokerilla, kaada hieman jäähdytetty sulatettu margariini lyötyihin muniin sekoittaen voimakkaasti. Lisää perunajauhot, raastettu sitruunankuori ja sekoita.
3. HELLÄISET Vohvelit
-Margariini - 125 g.
-Sokeri - 30 g.
- Jauhot - 100 g.
-Muna - 4 kpl.
- Kerma - 4 rkl. lusikat
-Vanilliini - maun mukaan
Voita margariini, lisää siihen hieman rakeistettua sokeria ja voita munat vaahtoon. Kaada jauhot kermavaahtoon annoksittain, vuorotellen kerma-annosten kanssa, sekoittaen vähitellen. Vatkatut munat kaadetaan hyvin sekoitettuun taikinaan ja sekoitetaan uudelleen hyvin.
4. TUOREET Vohvelit
- Jauhot - 1 lasi
-Muna - 1 kpl.
-Vesi - 1 lasi
-Suola, sooda - tl kärjessä
Sekoita munankeltuainen, suola ja sooda. Lisää puoli lasillista vettä, lisää kaikki jauhot ja sekoita huolellisesti lisäämällä vähitellen loput vedestä. Lisää makeisiin vohveleihin 2 rkl sokeria.
5. Hiekkapöydät
- Jauhot - 2 lasia
-Sokeri - 1/2 cup
-Muna - 1 kpl.
-Voi - 30 g.
-Vesi - 0,5 l.
-Suola, sooda - tl kärjessä
-Vanilliini - maun mukaan
Jauhaa voita huoneenlämmössä sokerilla, lisää muna, suola, sooda, vanilliini ja voita hyvin. Lisää puoli annosta vettä, lisää jauhot ja sekoita huolellisesti. Lisää sitten loput annos vähitellen.
6. KEFIRIN VOHVELIT (ei makea)
-1 1/2 cup jauhoja
-1 tl leivinjauhe
-1 tl sooda
-1/2 tl suola
-2 lasillista kefiriä
-1/3 kuppi kasviöljyä
-2 munaa
7. MAIDON VOHVELIT
-0,5 l maitoa
-1/2 pakkaus margariinia
-1 muna
-250 g sokeria (otan vähemmän - noin 200 g)
-vanilliini
Sulata margariini.
Lisää muna, sokeri, vanilliini, sekoita sekoittimella. Sitten on temppu: taikinan valmistamiseksi ilman kokkareita lisätään ensin jauhoja ja sekoitetaan, ja sitten lisätään maitoa vähän kerrallaan.
Jos taikina muuttuu nestemäiseksi - jauhot jälleen, laimenna maidolla. Ja niin, kunnes noin 0,5 litraa maitoa kulutetaan.
Taikinan tulisi olla kuin paksu hapankerma (mutta ei maalaismainen, missä lusikka on).
8. Vohvelit tiivistetyssä maidossa
-margariini 200 g;
- tiivistetty maito 1 tölkki;
- munat 2 kpl;
-tärkkelys 1 lasi;
-jauho 1 lasi;
- sooda (1/3 tl), etikkaa sulatettu.
Vaivaa margariini, sekoita kaikki ainekset, taikinan ei pitäisi olla nestemäinen. Laita pieni taikina vohveliraudan pohjaan, varmista, että vohvelit eivät pala.
Voitele vohvelirauta (molemmat pinnat) ennen ensimmäistä vohvelia, jolloin voita ei tarvita. Jotta vohvelit ovat samanvärisiä, seuraan kelloa sekunnilla. Heti kun vohveli on valmis, rullaan sen putkeen. Yritin erilaisia reseptejä, mutta en pitänyt siitä, jos et syö sitä kerralla, vohvelit muuttuivat pehmeiksi, ja ne pysyvät rapeaksi pitkään.
9. Vohvelit, joissa on hapankermaa
-Munat - 5 kpl.
-Sokeri - 5 rkl. l
-Voi - 1 rkl. l
-Hapan kerma - 1/2 kuppi
- Jauhot - 1 lasi
Erota valkoiset keltuaisista ja pidä kylmässä. Jauhaa keltuaiset sokerilla valkoiseksi, lisää sulatettua voita (ei kuumaa), smetanaa; sekoita, lisää jauhot ja sekoita hyvin tasaiseksi. Lisää jäähdytetyt valkoiset, jotka on kääritty paksuksi vaahdoksi, ja sekoita varovasti ylhäältä alas.
10. VOIDEN VOHVELIT
-voi - 125 g
- sokeri - 3-4 rkl. lusikat
- jauhot - 1/2 kuppi
- munat - 4 kpl
- kerma - 4 rkl. lusikat
-vesi - 1 lasi
- vaniljasokeri - maun mukaan
Keittomenetelmä
Sekoita pehmennetty voi sokerin ja vaniljasokerin kanssa.
Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi.
Vatkaa munankeltuaiset suolalla homogeeniseksi massaksi ja siirrä pehmeään voihin sokerilla.
Vatkaa saatu massa sekoittimella, kunnes muodostuu vaahtoa.
Sekoita seulotut jauhot ruokasoodalla ja pienellä vedellä. Siirrä sitten muna-öljy-seokseen ja sekoita kaikki huolellisesti.
Kaada sitten jäljellä oleva vesi, kerma ja sekoita tasaiseksi.
Vatkaa jäähtyneet munanvalkuaiset pörröiseksi vaahdoksi, työnnä varovasti taikinaan ja sekoita varovasti puulastalla.
Paista vohveleita esilämmitetyssä sähköisessä vohveliraudassa 2-5 minuutin ajan.
11. VAHVILAT "ÄITI"
-2 kuppia (250 g) jauhoja
-1 tl leivinjauhe
-2 rkl. l. Sahara
-1 tl suola
-2 lasillista maitoa
-2 munaa
-2 rkl. l. kasviöljy
Keittomenetelmä
1. Yhdistä suuressa kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri. Lisää maito, munat ja kasviöljy, sekoita huolellisesti.
2. Voitele vohvelirauta kevyesti tai ripottele öljysuihkeella.Kaada tarvittava määrä taikinaa kuumalle vohveliraudalle. Paista kunnes vohvelit ovat kullanruskeita.
12. VOHVELIT "KUNINGALLISET"
-200 g voita
-75 g sokeria (1/3 kuppi)
-1 pussi vaniljasokeria
-ripaus suolaa
-6 munaa
-300 g jauhoja (2 kuppia)
-2 tl leivinjauhe
-200 ml kermaa
- vähän kuohuviiniä
- öljy vohveliraudan voiteluun
Keittomenetelmä
1. Vatkaa pehmennettyä voita, sokeria, vaniljajauhetta pehmeäksi. Lisää munat yksi kerrallaan jatkaen lyömistä.
2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Lisää muna-öljy-seokseen vuorotellen kerma, pieninä annoksina. Lisää lopuksi vähän kivennäisvettä kaasulla, jotta saat taikinan, jonka sakeus on paksu hapankerma, hieman paksumpi kuin pannukakkuihin.
13. JOGURTTIIN VOHVELIT
-3 munaa
-1,5 kuppia (375 g) vanilja- tai hedelmäjogurttia
-1,25 kuppia (150 g) jauhoja
-2 tl leivinjauhe
-1 tl sooda
-1/2 tl suola
-100 g voita, sulatettu
Keittomenetelmä
1. Esilämmitä vohvelirauta valmistajan ohjeiden mukaisesti. Vatkaa munat suuressa kulhossa ja lisää sitten jogurtti, jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola, sulatettu voi, sekoittamalla tasaiseksi.
2. Kaada pieni määrä taikinaa kuumalle vohveliraudalle. Taikina hajoaa hieman kannen alle. Paista, kunnes höyry lakkaa tulemasta, noin 5 minuuttia.
14. HELLÄVohvelit raejuustolla
-3 munaa
-0,5 kuppia maitoa
-150 g raejuustoa
-3 rkl. l. Sahara
-3 rkl. l. voita
-1/4 tl suola
-1 lasi jauhoja
- 1/2 tl. leivinjauhe
Keittomenetelmä
1. Erota valkoiset ja keltuaiset.
2. Vatkaa proteiini, kunnes se on kiinteä.
3. Sekoita jauhot suolan ja leivinjauheen kanssa.
4. Voita keltuainen sokerilla, lisää sulatettu voi, maito ja raejuusto.
5. Sekoita keltuainen seos jauhojen kanssa.
6. Lisää varovasti valkoisia sekoittaen ylhäältä alas, jotta massa ei putoa.
15. AROFEITA Aamiainen
-2 1/2 kuppia jauhoja
-200 g voita
-3 munaa
-1/2 kuppi sokeria
-1 tl vaniljauute
-ripaus suolaa
Keittomenetelmä
1. Sekoita jauhot suolaan. Vatkaa munat kevyesti sokerilla. Lisää vaniljauute muniin.
2. Sulata voi. Lisää munat sokerilla voi, vaivaa hyvin lusikalla.
3. Lisää vähitellen jauhoja. Sekoita hyvin tasaiseksi.
4. Paista sähköisessä vohveliraudassa tai vohveliraudassa liesitasolla.
16. belgialaiset vohvelit
- Pehmeä margariini (voi) - 125 g
-Sokerihiekka - 75 g
-Vaniljasokeri - 1 paketti.
-Kanamuna - 3 kpl
- vehnäjauhot - 250 g
-Suola (hyppysellinen)
-Maito - 250 ml
- kivennäisvesi - 125 ml
- Leivinjauhe taikinaa varten - 1/4 tl.
Erota valkoiset keltuaisista. Voita valkoiset hyvin.
Vatkaa voita, sokeria, vanilliinia, keltuaisia ja suolaa, kunnes sokeri liukenee.
Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Kaada maito jauhoihin ja lisää voi-sokerimassa.
Lisää sitten kivennäisvettä ja vatkattua munanvalkuaista.
Sekoita kaikki hyvin
Tarjoillessasi voit ripotella kanelia ja jauhesokeria.
17. LIEU-Vohvelit
- Jauhot - 400 g
-Muna - 2 kpl
-Maito - 140 ml
-Sokeri (suuri) - 180 g
-Voi - 200 g
- Hiiva (kuiva) - 1,5 tl
- vaniljasokeri - 1 pakkaus.
-Suola - 0,2 tl
Lämmitä puolet maidosta / mikroaaltouunissa tai liedellä /. Lisää hiiva, peitä ja anna nousta 10 minuuttia.
Riko 2 munaa jäljellä olevaan maitoon, lisää suola, vispilä kaikki hyvin.
Vaivaa syvässä kulhossa jauhot ja voi. Lisää sokeri, maito hiivalla ja maito munilla, sekoita hyvin puulusikalla tai sekoittimella pienellä nopeudella tahmeaan. Peitä ja anna nousta 30 minuuttia.
Jaa taikina hyvin pölyisellä työpinnalla 12 osaan.
Rullaa jokainen osa palloksi, rulla suuriin sokeripaloihin.
18. VIENNAN Vohvelit.
-Sokeri (voi olla enemmän, jos haluat makeampi) - 100 g
- Jauhot - 350 g
-Maito - 1 rkl.
-Voi - 200 g
-Muna - 3 kpl
-Sitruunamehu - 1 rkl. l.
-Taikina leivinjauhe - 2 tl.
Jauhaa voi ja sokeri, lisää maito ja munat, lisää sitten jauhot, leivinjauhe ja sitruunamehu, sekoita kaikki.
Taikina on valmis!
Lusikoita taikina varovasti vohveliraudalle ja paista 3-5 minuuttia kullanruskeaan.
19. JUUSTOLOHJUT "KULTAA"
-Mökki (vähärasvainen) - 125 g
-Voi (sulanut) - 60 g
-Sokeri - 3 rkl. l.
-Sitrushedelmä (raastettu, 1 sitruuna)
- Jauhot - 150 g
-Maito - 1/8 l
-Muna - 3 kpl
Sekoita raejuusto sulatetun voin kanssa, lisää sokeri ja sitruunankuori. Lisää jauhot ja maito vähitellen. Erota valkoiset keltuaisista ja lisää keltuaiset taikinaan.
Vatkaa valkoiset erittäin vahvaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti taikinaan. Paista vohvelit kullanruskeaksi.
20. MÄNNIHELLAT
-Maissijauho - 150 g
-Kanamuna - 2 kpl
-Voi - 50 g
-Maito - 200 ml
-Neste hunajaa - 4 rkl. l.
- murskatut mantelit (vähän)
-Taikina leivinjauhe - 1 tl.
-Rum (ilman sitä) - 1 tl.
Vaivaa taikina maissijauhoista, munista, voista (sulasta), maidosta, leivinjauheesta, hunajasta ja rommista (jos lisäät) ja anna sen hautua 10-15 minuuttia.
Lisää mantelit ja sekoita.
Kuumenna vohvelirauta (rasvaa tarvittaessa öljyllä) ja kaada taikina.
Paista kullankeltaiseen.
21. TÄRKELÖSELTÄMÄT
-Voi (sula) - 100 g
-Sokerihiekka - 150 g
-Kanamuna - 3 kpl
-Vehnäjauhot - 100 g
-Tärkkelys - 100 g
- Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.
Sekoita voisula sokeriin
Lisää munat, voita sekoittimella
Lisää jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe. Taikina on paksu. Anna seistä 30 minuuttia
Levitä 1 rkl voidellulle vohveliraudalle. l. testata
Paista vohveleita kullanruskeaksi.
Tuotos on noin 12 vohvelia.
22. Kookospähkinät
-Voi (margariini) - 150 g
- Jauhot - 300 g
-Kookoshiutaleet - 100 g
-Sokeri - 100 g
-Vanilliini - 1 pakkaus.
-Muna - 3 kpl
-Leivinjauhe - 1,5 tl.
-Suola (hyppysellinen)
Sulata voi, lisää sokeri ja vanilliini, sekoita sekoittimella. Lisää munat yksi kerrallaan. Sekoitamme kaiken.
Lisää suolaa ja kookospähkinää seokseemme. Sekoitamme.
Lisää nyt leivinjauheeseen sekoitetut jauhot. Sekoita kaikki huolellisesti.
Kuumennamme sähköistä vohvelirautaa, levitämme taikinan.
23. VOHVELIT "LAKOMKA"
-Muna - 4 kpl
-Kermaviili - 5 rkl. l.
- Jauhot - 4 rkl. l.
-Tärkkelys - 2 rkl. l.
-Sokeri - 0,5 rkl.
-Suola (hyppysellinen)
Riko munat kulhoon.
Lisää sokeri ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.
Lisää smetana ja sekoita vispilällä.
Kaada jauhot ja tärkkelys yksitellen sekoittaen vispilällä tasaiseksi.
Kuumenna vohvelirauta (voit myös paistaa uunissa pergamentilla levittämällä 1 rkl etäisyydelle).
Kaada 1 rkl. l. ja paina välittömästi kannella.
24. CRISPY Vohvelit.
-Kanamuna - 4 kpl
-Margariini - 200 g
-Sokeri - 1 rkl.
Jauhettu sokeri - 1 rkl.
- Jauhot - 1,5 rkl.
-Vanilliini
Sulata margariini, jäähdytä vähän, lisää sokeri, jauhesokeri, munat, vanilliini, jauhot. Taikinan tulee olla kuin smetanaa. Laita se vohvelirautaan rkl ja paista haluttuun väriin. Kierrä kuumaa heti, muuten ne rikkoutuvat.
25. RHINE-VAHVIOT.
-Voi - 125 g
-Sokeri - 0,5 rkl.
- Jauhot - 1,5 rkl.
-Muna - 2 kpl
-Karnaatio (jauhettu) - 2 g
-Kaneli (jauhettu) - 2 g
-Sitrushedelmä (raastettu, 1 sitruuna)
Voita ensin voita (huoneenlämmössä), lisää siihen sokeri, keltuaiset, jauhetut neilikka, kaneli ja sitruunankuori. Kaada seulotut jauhot osittain kermavaahtoon ja sekoita jatkuvasti. Kaada erikseen kermavaahdot hyvin sekoitettuun taikinaan ja sekoita uudelleen hyvin. Paistamme tarjoukseen saakka.
26. VIIPUMISVELJÄT
-Sokerihiekka - 0,5 rkl.
-Auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.
-Vehnäjauhot - 1 rkl.
-Vesi - 2/3 rkl.
-Sooda sooda (veitsen kärjessä)
Sekoita jauhot sokerin ja soodan kanssa, kaada veteen ja auringonkukkaöljyyn - saat taikinan kuten pannukakkuihin.
Paista kuten tavalliset vohvelit.
Ainesosien määrä annetaan yhdelle annokselle (noin 10 ohutta kiekkoa).
Vohvelit ovat makeita ja maukkaita.
27. Vohvelit lehtitaikinasta.
Lehtileipä - 1 pakkaus
Jauhot (vähän)
Sulata taikinalevyt ja leikkaa ne nauhoiksi, rullaa ne kevyesti jauhoihin (jotta ne eivät tarttu valssaustappiin), kaada hieman.
Aseta yksi nauha vohvelirautaan, paina kannella ja 2 minuuttia. paistaa.
Laita astia tai lauta (valmistele vain muut kerrokset).
28. Suklaa-vohvelit.
1 rkl. l. lyödä maitoa 2 keltuaisella,
2 rkl. l. sokeri, 1 rkl. l. kaakao, 2 rkl. l. sl. voita, vaniljaa
ja 1,5 rkl. jauhot. Lisää 2 vispilää. keltuainen, sekoita. Paista vohvelit.
29. MAYONNAISEN VAHVIOT.
250 gr. majoneesi, 3 munaa, 200 gr. margariini,
1 kuppi tärkkelystä, 1,5 kuppia sokeria
1 tl sooda sammutettu etikalla, 3 lasillista jauhoja.
Sekoita kaikki ja paista vohvelit kullanruskeaksi.
30. Vohvelit kanelilla.
200 g sl. voita voita suolalla,
1/4 Art. sokeria, kanelia, lisää 1 rkl. jauhot, sekoita.
Lisää 3 piiskaa. proteiini, laita vohvelirauta, paista kullanruskeaan.