Täytetty kana

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
kana	1,5 kg
sipuli	1-2 kpl
kerma 10%	150-200 ml
kuiva leipä	2-3 kappaletta
paprika punainen, keltainen
viiriäisten munat	8-10 kpl.
kinkku (pekoni, savustettu makkara)	150-200 g
oliivit	valinnainen

Keittomenetelmä

Foorumilla on jo useita vaihtoehtoja täytetylle kanalle. Jaan nylkemisen ja täytemenetelmän, mielestäni se on kätevä.
Täytettävä kana on valittava niin paljon kuin mahdollista koko iholla, ilman puuskia.
Tärkein asia on poistaa koko iho kanasta yrittämällä jättää se mahdollisimman ehjäksi. Kerran onnistuin tekemään sen ensimmäistä kertaa. Nyt koko päänahan poistaminen vie minut 7 minuuttia, ajastettu.
Katso upea video tästä prosessista, teen juuri sen.
Sanon, että leikkauksen aikana ylitin videossa esitetyn ja poistin lihan ja luun jaloista (katkaisin luut nivelten yläpuolelta) ja poistin luun ja lihan kanan lapa.
Edelleen.
Liottaa 3 leivänmurua kermassa.
Saatu kanan liha vieritettiin rullalla ja suurella sipulilla lihamyllyyn, lisättiin hieman hienoksi raastettua porkkanaa, paprikaa kuutioina, kinkkua kuutioina, suolattiin ja koputettiin jauheliha.
Samalla kun jauheliha lepää ja "menee naimisiin", ompelin kanamekon kaulan värillisellä kontrastilangalla.
Alamme täyttää kanamme varovasti jauhelihalla - ensin työnnämme sen siipiä, sitten täytämme ihon kaulasta alaspäin, sitten täytämme jalat ja sivut. Aseta keitetyt viiriäismunat ketjuun kanan varrella.
Ompelu uudelleen - nyt pääreikä, samalla työntäen kaikki jauheliha kanaan. Lanka loppui, joten puukotin hammastikkuilla.
Voitele leivinastia rasvalla. Laitoin myös keskelle kalvoliuskan, jotta kana ei paista muottiin paistamisen aikana eikä ulkonäkö heikkene.
Laitamme kärsimyksemme takaisin. Käsillä sinun on annettava sille kana - muoto lonkat, rinta ... (kuinka se kuulostaa!)
Sitten peitin kanan kalvolla ja paistin 30 minuuttia. 200 ° C: ssa. Sitten hän otti folion pois, kaatoi hieman kiehuvaa vettä, voiteli sen majoneesilla ja paisti vielä 40 minuuttia.
Tässä on niin kauneus! Kaikki kaikesta kesti 2,5 tuntia. Älä unohda poistaa langat ja hammastikut paistamisen jälkeen.
Tämä on valokuva ja osa kanaa edellisenä päivänä miehensä DR: llä, paino 2,5 kg. Ooooooo herkullista !!!!!

Astia on suunniteltu

1 kpl

Aika valmistautua:

2,5-3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Kana osoittautuu erittäin maukkaaksi, mehukkaaksi, tyydyttäväksi ja uskomattoman kauniiksi kontekstissa. Arvoinen ruokalaji juhlapöydälle! Vieraat olivat pyörtyneet !!!

Feofania

se on niin kaunista! Kuiskaus!

AlenaT

Erittäin herkullinen kana!)))
Ja ulkopuolelta näyttää siltä, että kaikki on niin helppoa ja yksinkertaista!)))

Melanyushka

Merri

Sveta, kaunis kana! Uskon, että se on erittäin maukasta!

Svetta

Kiitos kaikille kiitosta
Ja ihon poistaminen on todella yksinkertaista, tarvitset vain terävän veitsen ja HALUA. Ja kaikki onnistuu! Ei jumalat polta ruukkuja, kaikki tietävät sen.

DonnaRosa

Lainaus: svetta

se on todella helppo poistaa iho,

Ihon poistaminen ei todellakaan ole vaikeaa, mutta kaiken muun kanssa on paljon ongelmia.
Suuri työ on tehty. Uteliaisuuden vuoksi, nuorekkaalla tavalla, täytin kanaa, mutta vain kerran riitti, vaikka kaikki ylistivät sitä, se osoittautui kauniisti ja maku ei ole huono.

Svetta

DonnaRosa, jos teet sen ensimmäistä kertaa, niin kyllä, sinun täytyy nokkia. Olen jo täyttänyt käteni, teen tämän kanan enintään tunnissa, tämä on aika ennen paistamista.

francevna

svetta, vei kirjanmerkkeihin. Haluan todella yrittää tehdä tällaista kauneutta.

Svetta

Alla, tässä tärkeintä ei ole pelätä ja terävä veitsi ohuella kärjellä! Onnea!

Svetta

Käytännössäni oli sellaisia kanoja