Sianliha Panasonicin monitoimikoneessa

[agata116]

agata116, Teen sen myös naudanlihan kanssa. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

[agata116]

agata116, Teen sen myös naudanlihan kanssa. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Kiitos.

tarjouskilpailu

Anteeksi, pimeys, mutta mikä on tämä toiminta?

Hae aihetta tarjouksista. Tietoja on tarpeeksi, ymmärrät heti kaiken.

Paljon kiitoksia reseptistä, liha on erittäin maukasta, ja tuloksena olevassa "liemessä" keitin sitten riisiä

Zhorzhevna kiitos reseptistä! Ja kiitos kaikille keskustelusta! Tein sen tänään, se maistui lempeältä, joustavalta - mutta pehmeältä, kerron:
viime yönä - 2,1 kg naudanlihaa (tuoretta, jäädyttämätöntä), leikkaa se kahteen osaan, koska terävällä veitsellä pistettyä tarjoilijaa ei ole paljon ja usein (yrittämättä kuvitella verisiä kohtauksia), hierottua humalaa-suneliä, täytettyjä porkkanoita neulalla ja valkosipuli, kääritty muovikalvoon syvälle levylle ja jääkaappiin. Tänään paistin kuivassa paistinpannussa joka puolelta lyhyen aikaa (kunnes kevyesti ruskeaa) ja 3 tuntia haudutusta. Ripottin sitä karkealla suolalla, hieroin kevyesti sitä ja käärin folioon, kunnes se jäähtyi. Poikani, mutkikas, söi palan mielihyvin ennen nukkumaanmenoa. Käyttämällä jäljellä olevaa mausteista lihamehua tein tattaria pilaf-tilassa.
Seuraavan kerran yritän sian- ja kalkkunanrintaa
Liitän kuvan huomenna

tiheyden suhteen se osoittautui vahvaksi savustetuksi makkaraksi, se on helppo leikata ohuiksi viipaleiksi, voileipiä varten mitä tarvitset, jos joku haluaa sen pehmeämmäksi, voit turvallisesti vielä tunnin (sama määrä kuin minun), samalla voit yrittää lisätä suolaa kaikille, jotka haluat terävämmältä, suolaisemmalta tai lisätä mausteita, yritän itse käyttää suolaa minimiin (suolasin sen juuri ennen käärimistä folioon, se oli vain meidän makumme)

Zhorzhevna, Pakat, kiitos paljon reseptistä! Yleensä rakastan keitettyä sianlihaa ...

Tässä on keitetyt sianlihani.
Otin pakastetun kinkun (noin 1kg). Sulatuksen jälkeen hierotaan seoksella:

valkoista pippuria (se ei riittänyt, joten lisäsin myös mustaa, vaikka reseptin mukaan vain valkoinen) + 2-3 laakerinlehteä. + suola + 1 valkosipulinkynsi + oliiviöljy = jauhaa laastissa

Hän ei käyttänyt mitään laiskuuden vuoksi. Jätetään jääkaappiin marinoimaan yön yli (voidaan lyhentää kahteen tuntiin). Edelleen reseptisi mukaan.
Maku on mahtava! Kiitos paljon reseptistä!

Erittäin maukas, kiitos paljon reseptistä! Ja mikä tärkeintä, se on niin yksinkertaista! Otin kinkun ja niskan, hieroin sen mausteilla, täytin valkosipulilla, sidoin sen tiukasti pellavalla - tulos on herkullinen! liha on pehmeintä, sulaa suussa, mmma ...

[Undina]

Undina
Sinulla on herkullinen keitetty sianliha! Pidän myös todella tästä reseptistä.
Voit nähdä kalvon valokuvassasi. Leivositko siinä suoraan?

Kiitos!)) Ei, kiedoin sen folioon jäähdytystä varten lukemisen jälkeen tämän langan vinkit. En tiedä kuinka paljon tämä paransi itse sianlihan makua, mutta se osoittautui erittäin käteväksi varastointiin. En vain lisännyt porkkanoita (minusta tuntuu siltä, ​​että ne ovat täällä tarpeettomia), mutta kun se on rullannut täytetyn lihan tiukaksi, sido se paksulla langalla - minusta tuntuu niin dramaattisempi ja sitten kätevä leikata - jopa tiheät viipaleet ja valkosipuli sisällä, ah))) .. tietysti poistin langat etukäteen))
tässä on sarjakuvan prosessi:

Täytetty valkosipulilla, voideltu mausteilla, pitänyt sitä pussissa jääkaapissa 24 tuntia. Sidoin sen langoilla - ensimmäistä kertaa se osoittautui niin kauniisti - tasainen rulla (jo tänä aamuna, myöhässä työstä, minulla oli vaikeuksia vetää ne lihasta, minun piti löytää paksummat langat). Paistetaan kahdelta puolelta 15 minuuttia, jätetään kiehumaan 2,5 tunniksi folioon käärittyinä. Tänään yritin - kuiva (((Teitkö jotain väärin, vai oliko sianliha liian laiha (kinkku)?
Tytöt, kerro minulle, mitä tekin väärin. Sinulla on niin herkullisia paloja, mutta minun ...
Minne päästää hänet menemään nyt?

[Antonovka]

Antonovka, ja paljon liemiä valui ulos, ehkä keitettiin? Mikä oli kappaleen paino, ehkä iso aika kappaleelle? 2,5 tunnin ajan sarjakuvassa olevan osan pitäisi tuskin mahtua.

Minne päästää hänet menemään nyt?

Lisää lihasalaattiin tai lisää vuotanut mehu + vesi ja keitä keitto, leikkaa pienemmät + vihannekset ja perunat muhennoksi tai hodgepodgeiksi. Pannukakkuja lihalla.

[Lika]

Lika,

liemi valui vähän, pala oli 1,2 kg. Ja vuotaneessa mehussa olen jo keittänyt tattaria sipulilla ja porkkanalla. Täsmälleen nämä ovat lihan kanssa valmistettuja pannukakkuja (hehe, tärkeintä ei ole irtoa irti eikä alkaa syödä niitä)) - kiitos

Tänään yritin - kuiva (((Teitkö jotain väärin, vai oliko sianliha liian laiha (kinkku)?

Minne päästää hänet menemään nyt?

Antonovka, olen sopeutunut leipomaan samanaikaisesti 1 kinkkua ja 1 niska (kuvassa!), Rasvasta kaulasta kinkku on mehukkaampaa. Ja minun kaltaiseni kuten keitetty sianliha rasvalla)) Sinun ei tarvitse sitoa sitä)) tämä on niin draamaa varten)))
Ja mitä tehdä - voit säästää pienen palan pakastimessa hodgepodgeille)

kopio "upouudesta multikeittimestä", ostin sen juuri (kiitos kaikille, sivustosi auttoi minua päättämään, vaikka tulin tänne "leivänvalmistajaksi")

lihalle on olemassa "isoäidin kaava", riippumatta (?) valmistustavasta (keittäminen, paistaminen):

1 tunti x 1 kg

Tarkoitan, että jotkut valittavat keitetyn sianlihan kuivuudesta - ehkä niin?
Kirjoittajan ja kaikkien, kiitos keitetyn sianlihan, kiitos, ehkä aloitamme monikookerin salaisuuksien hallinnan. ...

kopio "upouudesta multikeittimestä", ostin sen juuri (kiitos kaikille, sivustosi auttoi minua päättämään, vaikka tulin tänne "leivänvalmistajaksi")

lihalle on olemassa "isoäidin kaava", riippumatta (?) valmistustavasta (keittäminen, paistaminen):

1 tunti x 1 kg

Tarkoitan, että jotkut valittavat keitetyn sianlihan kuivuudesta - ehkä niin?
Kirjoittajan ja kaikkien, kiitos keitetyn sianlihan, kiitos, ehkä aloitamme monikookerin salaisuuksien hallinnan. ...

Kuinka mielenkiintoista! Mistä sait tämän? Kokemuksen tarkistama?

eikä vain minä, vaan useita herkullisia ruoanlaittavia isoäitejä
ei isoäitini, tyttöystäväni, mutta kuten kävi ilmi, muut isoäiditkin tietävät

hyvin paljon tämä kaava auttaa, vaikka, ja on vivahteita (esimerkiksi liha luussa, annan silti + 30-40 minuuttia)

ja lihaa ei voida siirtää heti, se imee vuotaneen mehun itseensä, jos se seisoo (esimerkiksi sama paahtopaistia)

eikä vain minä, vaan useita herkullisia ruoanlaittavia isoäitejä
ei isoäitini, tyttöystäväni, mutta kuten kävi ilmi, muut isoäiditkin tietävät

hyvin paljon tämä kaava auttaa, vaikka, ja on vivahteita (esimerkiksi liha luussa, annan silti + 30-40 minuuttia)

ja lihaa ei voida siirtää heti, se imee vuotaneen mehun itseensä, jos se seisoo (esimerkiksi sama paahtopaistia)

Mielenkiintoista! Jatka, jatka! Olen erittäin. Rakastan tällaisia ​​neuvoja! ...

Mutta mitkä ovat todistetut säännöt paahtopaistille? Oikein hyvä mielenkiintoista, varsinkin öisin, tyhjään vatsaan ...

lihalle on olemassa "isoäidin kaava", riippumatta (?) valmistustavasta (keittäminen, paistaminen):

1 tunti x 1 kg

Tarkoitan, että jotkut valittavat keitetyn sianlihan kuivuudesta - ehkä niin?

Tämä on hyvin likimääräistä. Ja siitä on kirjoitettu hyvissä kirjoissa.
Kaikki riippuu lihan tyypistä, lihan tyypistä. Samaa lampaanlihaa ei voida kypsentää tunnissa, edes kg.

Paras vaihtoehto tarkastamiseen ja tarkemmin sanottuna on lämpöääni, joka näyttää lihavalmiuslämpötilan ja lisäksi kypsennetyn ja paistetun kypsennetyn / paistetun lihan asteen.

Mutta mitkä ovat todistetut säännöt paahtopaistille? Oikein hyvä mielenkiintoista, varsinkin öisin, tyhjään vatsaan ...

Yksityiskohdat ovat täällä

Liha - kaiken tyyppisen lihan valinta, leikkaaminen ja valmistaminen
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35296.0

Hyvää päivää, kansalaiset! Valmistettu liha reseptisi mukaan. Kirjoitan kiitollisuuteni: emme ole syöneet niin mehukasta ja pehmeää pitkään aikaan. KIITOS!
Minulla oli pala 600 grammaa, joten haudutin sitä 90 minuuttia. (jos joku on kiinnostunut).
Vasta nyt mehua ei ole tarpeeksi. (2-3 lusikkaa. Riittääkö perunoiden hauduttaminen? .....

valmistanut keitettyä sianlihaa useita kertoja sen jälkeen, kun se oli päällystetty sinapilla ja annettu seistä ainakin yöksi
sitten valkosipuli (tai ilman sitä)

jäljellä olevasta mehusta "pilaf" -moodissa saadaan outo pieni pseudopilaf ilman lihaa (porkkanat, sipulit, karhunvatukka, kumina, paprikapalat, tomaatti pakastimesta, höyrytetty riisi, joka on kastettu lyhyen aikaa)
Ja tänään lisäsin sinne lohen (filee, ilman nahkaa, viipaleita kuten liha pilafille), se osoittautui maagisesti.

Kiitos vielä kerran kirjoittajalle

Palasin raportin kanssa ja sanoin kiitos.

Super. Mutta tein sen ilman porkkanoita. Ja hän antoi raastettua piparjuurta. 2 rkl. l.

[🔗]

Keitin tänään myös kotiini keitettyä sianlihaa, kaikista resepteistä, jotka tämä maistui eniten: 🔗


🔗

Tein keitetyn sianlihan Zhorzhenov-tyyliin.
tässä tapahtui:

Valmistettu keitetty sianliha Zhorzhevnan reseptin mukaan. Se on jotain! Meiltä nyt ostettuja ei arvosteta suuresti. Aviomies ei jättänyt häntä, jääkaapin ovi ei sulkeutunut. On hyvä, että iso pala oli 1,5 kg. Onnistuin ottamaan pienen kuvan.
Äiti oli juuri vierailulla, hän sopi, että Cartoon tekee ihmeitä. Hän sanoi, että hänen nyt lihaltaan markkinoilta, ja minulta ja Multi: ltä keitetty sianliha.

Vain en tajunnut, kuinka lisätä valokuva, jos jollakin muulla olisi linkki, johon voit heittää itsesi. OLET TERVETULLUT!!!

[Kuinka lisätä valokuva viestiisi]

Vain minä en tajunnut miten lisätä valokuva, jos jollakin muulla olisi linkki johon voit heittää itsesi. OLET TERVETULLUT!!!

Ole hyvä! Kuinka lisätä valokuva viestiisi

Ja tässä on keitetty sianlihani tai pikemminkin mitä siitä on jäljellä.
Kiitos Zhorzhevna reseptistä!

Kiitos LGA linkistä!

Tein keitettyä sianlihaa kalvossa (koska minulla ei ole hihoja), tiiviisti suljettuna, jotta mehu ei pääse karkaamaan, ja pari tuntia. Sitten se jäähdytetään kalvossa, mehu valutetaan ja käytetään harkintasi mukaan ja keitetty sianliha jääkaapissa yön yli. Hänellä oli aikaa kokata hyvin tunnissa, lempeä eikä hiipiä. Päivää ennen ruoanlaittoa liotin lihaa suolaliuokseen.

Höyrytin myös paistovaipassa, vaikka 2 tuntia ja lisäsin vettä. 1,5 tuntui minusta vähän - se oli ankara. Menetän ja teen jalat. Kaksi päivää sitten hieroin niitä ja asetin ne 1,5 tunniksi, mutta verta oli vielä, joten keitin sitä vielä 30 minuuttia. Se osoittautui erittäin maukkaaksi
En todellakaan pidä folioista, jotain vuotaa siitä koko ajan.

Tytöt ja pojat, kerro minulle! Minkä lämpötilan pitäisi olla lihapalassa sen ymmärtämiseksi, että sianliha on valmis?

[Sonadora]

Sonadora, Tein keitettyä sianlihaa tämän reseptin mukaan. En mitannut lämpötilaa (minulla ei ole lämpömittaria), mutta määritetty aika riittää. Liha on mehukas ja erittäin maukas. Ja valmius voidaan tarkistaa avaamalla monikansi ja leikkaamalla liha hieman.

Valmistettu keitetty sianliha Zhorzhevnan reseptin mukaan. Tämä on jotain! .. jääkaapin ovi ei sulkeutunut ...

sama kappale ..... (y) tein sen illalla, ajattelin, että minulla olisi aikaa ottaa kuva seuraavana päivänä raporttia varten ...
ÄLÄ onnistu .... toinen pala peitataan jääkaapissa ....

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, Kiitos!!!

Helppo - sinun täytyy leipoa pala, josta et voi syödä yli puolta; D
Toinen vaihtoehto - kun liha on valmis - illalla, ooooooo herkullisen ja runsas illallisen jälkeen - se ei sovi, joten piilotat sen jääkaapissa.

Teen sen uunissa, ja yleensä se on "2 in 1" - kuuma liha illalliseksi, loput - jääkaapissa voileipiä varten.

Päätin toimia toisen vaihtoehdon mukaan, eli ensin ruokkia kaikkia (minun piti silti laittaa kaikki nukkumaan varmistaakseni) ja sitten paistaa keitetty sianliha. Ei toiminut. Mieheni söivät illallisen ja melkein kaiken sianlihan gobbled ylös me saimme sen.
Raisinin neuvosta ruskistin ensin palan uunissa grillillä, sitten unohdin sen puolitoista tuntia sarjakuva. Kappale oli 1,2 kg. Erittäin mehukas liha osoittautui.

Shl: n lämpötila lihapalassa oli 85 astetta.

Keittämisen resepti otettiin perustaksi. Mutta muutoksillani.

Pala sianlihaa (otin jalan) täynnä valkosipulia ja porkkanoita, hiero suolalla, pippurilla ja mausteilla maun mukaan. Annetaan levätä jääkaapissa 2 tuntia, sitten paistetaan multiautossa "Leivonta" -tilassa, toisella puolella 10-15 minuuttia, käännetään ympäri ja "Paista" -tilassa 3 tuntia.
Siinä kaikki!
Se osoittautui erittäin aromaattiseksi, pehmeäksi. herkullinen liha!

Teen sianlihaa koko ajan leivontatilassa. No, jos pala sopii 40 minuutiksi ... Jos se ei riitä, sammutan sen uudelleen ja sammutan kun se on valmis ..
Mikä muuttuu 3 tunnin haudutuksesta? Onko kuori vähemmän vai liha itse erilainen?

Ja otan luun varresta ja teen juuri sen ..

Teen sianlihaa koko ajan leivontatilassa. No, jos pala sopii 40 minuutiksi ... Jos se ei riitä, sammutan sen uudelleen ja sammutan kun se on valmis ..
Mikä muuttuu 3 tunnin haudutuksesta? Onko kuori vähemmän vai liha itse erilainen?

Leivonta - 180 astetta, haudutus (hidas kypsennys tai hidas kypsennys) - lämpötila on hieman yli 100 astetta (kuten venäläisessä uunissa)

Leivonta - 180 astetta, haudutus (hidas kypsennys tai hidas kypsennys) - lämpötila on hieman yli 100 astetta (kuten venäläisessä uunissa)

Ei, hyvin, ymmärrän lämpötilaeron, ihmettelen, muuttuuko maku ..

Tytöt, jos pala lihaa kääritään kalvoon paistamisen jälkeen sarjakuvassa ja jätetään sitten haudutettavaksi, ehkä sitten mehun menetys on pienempi, mitä luulet?

kiitos Zhorzhevna herkullisesta reseptistä! Näin samanlaisen reseptin Elena Bo: lta, kiitos paljon, en vain muista, missä näin hänen reseptinsä.Raporttini: Otin pilkun selällä tällä kertaa, se on kuivempaa, kätevää voileipille, pidän henkilökohtaisesti kohdunkaulan pilkkomisesta, mutta lapset eivät pidä rasvasta ... Otin kaiken, mitä tuli, täytetty porkkanoilla, valkosipulilla + sinapilla - 12 tuntia jääkaapissa - 20 minuuttia kummallakin puolella paistamista - 2,5 tuntia haudutusta. Koko valmiista lihapalasta (jonka talossa kolme miestä ymmärtää minua) ei ollut mahdollista ottaa kuvaa, joten lopputuotteen niukkuus oli korvattava leivällä


Kuva puhelimessa, joten pahoillani laadusta

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, Kiitos taas!
Leivin tänään sianlihan kaulan, puolitoista kg. Ensinnäkin suolasin ja pippuroin ja voitelin sipulin ja valkosipulin sakeella, hienonnettu tehosekoittimella, jätin marinoimaan 2 tuntia. Sitten hän paisti palan "leivonta" -tilassa kannen ollessa auki ja sitten "haudutus" -tilassa puolitoista tuntia. Liha oli niiniii mehukas ja pehmeä.

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, kiitos reseptistä!
Naudanlihaa (omena) otettiin hieman yli 1 kg. "Päällyste" valmistetaan: valkosipuli + kuivat mausteet lihalle + kuivat mausteet grillattavaksi + pieni nat. omenaviinietikka + 2 tl kasviöljyä. Hyvin päällystetty naudanliha kaikilta puolilta "päällysteellä". Liha sidottiin kevyesti langalla, jotta se saisi kauniin muodon. Laitoin sen pussiin, sitoin sen ja jätin marinoimaan jääkaappiin yön yli.
🔗
Polulla. paista päivittäin kaikilta puolilta noin 30 minuuttia PAISTAMISESSA multikeittimessä, höyryventtiili poistettuna. Höyryventtiili asetettiin paikalleen ja SAMMUTUS-tilassa se jätettiin 2,5 tunniksi, käännettiin ympäri 2 kertaa. Sitten hän sammutti multikeittimen (olisi ollut tarpeen peittää keitetty sianliha päälle hieman suolaa - unohdin) ja jätti sen jäähtymään monikeittimeen.
🔗
Se osoittautui herkulliseksi ja ilman suolaa. Herkullinen kylmänä ja vielä maukkaampi lämpimänä
🔗

ja monikeittimeni kieltäytyi toimimasta ilman vettä sammutustilassa, minun täytyi kaataa lasillinen vettä

huolimatta veden lisäämisestä, kaikki osoittautui hienoksi liemessä, jonka laitoin nuoret perunat ja jäädytetyt Hortex (herneet, parsakaali, porkkanat, paprikat), pari 15 minuutissa muuttui tunnottomaksi, jouduin täyttämään yön