Sitruunan vanukas

Sitruunan vanukas
Luokka: Leipomo
Ainekset
Suuri sitruuna 3 kpl
Sokeri 0,5 lb
Keltuaiset 12 kpl
Vanilja
Proteiini
Keittomenetelmä

Kasta 3 isoa sitruunaa pieneen määrään kiehuvaa vettä.
Peitä ja hauduta kunnes se on pehmennyt. Anna sitten jäähtyä ja jauhaa sitruunat taikinaiseksi massaksi. Lisää puoli kiloa sokeria, keltuaisia, vaniljaa ja sekoita toiselle puolelle, kunnes sokeri liukenee.
Lisää sitten voimakkaaksi vaahdoksi kermatut valkoiset, kaada muottiin ja laita uuniin, mutta ei pitkään, jotta vanukas ei putoa.

Merkintä
Rauha teille leipureille!
Ehdotan tuomiolle reseptejä kirjasta nuorille kotiäiteille - numero 1907
mielestäni ne ovat yksinkertaisia ​​ja mielenkiintoisia. Käännin ne kielelle, joka oli ymmärrettävissä aikalaisilleni, ja mukautin niitä.
1 lb - 409 g

Kuinka he tekivät sen aiemmin? Hyvin usein vanhojen kirjojen reseptejä ei voida toistaa!