Ehdotan, että luet kuinka leipoi ja söi pannukakkuja Venäjällä.
OLI Pannukakku leipomo ...
Kirjailija S. Loginov
Täältä, hitto, löysin jotain kirjoitettavaa - pannukakkuista! Hitto on yksinkertainen, näennäisesti kaikkien ulottuvilla. Vaikka et koskaan tiedä miltä se näyttää kenellekään - itse asiassa pannukakun paistaminen on hieno taide. Joku elää koko elämänsä, mutta hän ei kokeile aitoa pannukakkua, pimeydessä sekoittamalla pannukakkuja, pannukakkuja, pannukakkuja ja muita kokin ajattamia tuotteita pannukakkuihin. Tietysti pannukakut ovat hieno asia, mutta tämä ei ole pannukakku.
Ensinnäkin pannukakut leivotaan happamattomasta taikinasta. Hiivataikina on tarkoitettu pannukakkuihin; kefiiri, jogurtti, hera - pannukakkuihin, pannukakkuihin ja pannukakkuihin. Ja tietysti mikään sooda, natriumbikarbonaatti ei muuta toivottomasti makua ja pilaa sakeutta. Kaikkien pannukakkujen tulisi olla luonnollisia. Vasta sitten pannukakkuja voidaan syödä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.
Luku 1. Aamiainen
Joten, me leipoa pannukakkuja. Nouskaamme aikaisin aamulla, kun kaikki vielä nukkuvat, ja aloitetaan. Ensinnäkin sinun on otettava jauhoja. Jauhot pannukakkuille otetaan vehnästä, ensimmäinen ja parempi - toinen luokka (jätämme korkeimman arvosanan piirakoille). Ja ei varmasti pannukakku. Pannukakkujauhoja laiskille ja taitamattomille. Lisäksi siihen on jo lisätty soodaa, joten pannukakkujauhoista saatuja pannukakkuja ei voida saada määritelmän perusteella.
Jokaista litraa jauhotölkkiä kohti - ruokalusikallinen sokeria ja teesuolaa. Sekoitettu, vasaralla muna. Yksi muna kiloa jauhoja varten riittää, muuten pannukakut osoittautuvat liian rikkaiksi ja alkavat murentua aivan pannulla.
Sitten alkaa taikinan valmistuksen tärkein hetki. Kaada maitoa jauhoihin vähitellen ja sitten vettä. Aivan oikein - emme kaada jauhoja maitoon, mutta me kaatamme maitoa jauhoihin! Vaivaamme melko jyrkän taikinan ja lisäämme vähitellen nestettä haluttuun koostumukseen. Sekoita taikinaa koko ajan pysäyttämättä puulastalla, vispilällä, teräshaarukalla tai muulla improvisoidulla työkalulla. Lusikka ei sovi tähän liiketoimintaan, se alkaa taipua ja rikkoutuu pian.
Tämän menettelyn salaisuus on yksinkertainen. Vaikka taikina on paksua, siihen ei yksinkertaisesti voi muodostua kokkareita, koska koko massa on yksi iso kokkare. Tärkeintä tässä on olla tyhjentämättä koko nestettä kerralla, koska tällöin ei ole mahdollista päästä eroon jopa sekoittimen avulla. Naiset kaatavat pääosin jauhoja maitoon, minkä seurauksena he saavat mitä tahansa, mutta eivät pannukakkuja. Ja niin, kokkareet, joilla ei ole aikaa muodostua, dispergoituvat taikinaan ilman jälkiä, mikä eroaa hyvin vähän niistä tiheydeltään.
Litraa jauhoja voi kuluttaa noin puoli litraa maitoa. Kun maito loppuu, jatkamme veden lisäämistä, kunnes taikina on riittävän ohut. Se virtaa helposti lusikasta, eikä siinä saa olla mitään kokkareita. Vain tällaista taikinaa voidaan käyttää todella ohuen pannukakun paistamiseen.
Lisää viimeiseksi taikinaan pieni auringonkukkaöljy - lusikka tai kaksi, sekoita se hyvästit ja laita juhlallisesti paistinpannu tulelle.
Paistinpannu on inhimillisen ajattelun huippu, ja se, että paistinpannujen laatu on heikentynyt tasaisesti viimeisen sadan vuoden aikana, osoittaa, että ihmiskunta on valitettavasti hajoamassa ja pian entinen homo sapiens putoaa neljälle. Todellisten paistinpannujen valmistuksen salaisuus menetettiin kahden maailmansodan seurauksena. Kuten S. Mikhalkov kerran kirjoitti: "Jos ennen toista laitosta valmistettiin itseliikkuvia aseita, paistinpannut käynnistettiin tänään täydellä nopeudella." Teollisuus, joka keskittyi itseliikkuvien aseiden tuotantoon, ei tietenkään pystynyt luomaan korkealaatuisten pannujen tuotantoa. Aikaisemmin Zlatoustin tehdas valmisti erinomaisia paistinpannuja, pannuja kaadettiin myös Kaslin valuraudasta.Vuosisadan alussa peilivalurauta tuotettiin eikä todellista paistinpannua ollut saatavilla. Joissakin paikoissa perheet ovat säilyttäneet muinaiset pannut, mutta nämä ovat viimeisiä mohikaanilaisia. Joten sinun täytyy leipoa mitä on.
Lannupannun on oltava puhdas, joten sen on oltava ainakin hieman palanut etukäteen. Pannuja ei pestään, ne poltetaan pois. Kuumennamme pannun korkealla lämmöllä, niin että sinertävä savu alkaa nousta, ja sitten laitamme sen kylmän vesivirran alle. Höyrysarake nousee, paistinpannu huusi, mutta tulee puhtaaksi. Viimeisenä keinona kuuma paistinpannu voidaan leikata pienellä määrällä karkeaa suolaa, mutta on parasta olla tuomatta tärkein keittiöväline sellaiseen tilaan, että sitä ei voida puhdistaa ilman suolaa.
Pyyhi palanut pannu kevyesti voilla tai rasvalla. Koska tämä toimenpide on toistettava seitsemän tai kahdeksan pannukakun välein, on parempi valmistautua siihen etukäteen. Helpoin tapa on ottaa pala sianrasvaa ja kiinnittää se haarukalle ja rasvaa pannu sillä. Jotkut kiinnittävät pienen palan raakaa perunaa haarukalle, kaada auringonkukkaöljyä lautaselle ja kastavat perunat siihen ennen pannun pyyhkimistä. Ja missä pannukakkuja leivotaan usein, siellä on erityinen kanan sulka. Jostain syystä tällaisten luudojen omistajat käyttävät mieluummin vasta sulatettua voita. Minulla ei ollut luudanvarsi syntyessäni, käytän pekonia tai auringonkukkaöljyä perunoilla.
Ja ensimmäinen osa taikinasta putoaa kuumaan pannuun. Luuletko, että tämä on pannukakku? - ei väliä kuinka! Ensimmäisen pannukakun tulisi olla paakkuinen, joten on parempi olla tekemättä ensimmäistä pannukakkua ollenkaan. Sen sijaan paistamme useita pieniä pannukakkuja, joiden koko on viiden kopin kolikko. Useita - tämä riippuu heränneiden perheenjäsenten lukumäärästä. Ja koska he ovat vielä unessa, valmistetaan vain kaksi pannukakkua - itselleen ja koiralle, joka on erittäin kiinnostunut seuraamaan keittiön manipulaatioita.
- Mitä puuttuu?
Koira on iloinen. Hän uskoo, että tulos on täydellinen ja että vain pannukakkuja puuttuu. Jos joku ihmisheimoista heräsi, hän maistanut viiden kapeuden pannukakun, hän kommentoi suolan ja sokerin puutetta. Kokki tietysti tietää paremmin, mitä ja kuinka paljon taikinaan tulisi lisätä, mutta kun olin pieni, he antoivat minulle pienen pannukakun kokeilla ja kuuntelivat valaisematonta mielipidettäni, ja nyt teen samoin. Perinne on hieno asia, ja pannukakkujen osalta se on erityisen pyhä.
Toinen annos pannukakkulaastareita vahvistaa, että nyt voit ryhtyä paistamaan pannukakkuja tosissaan. Pannu on jo tulessa ja on kuuma, ei piiksu, vaan hienovarainen sähke, ts. Jos pudotat siihen vettä, pisara ei leviä kuumalle pinnalle, vaan juoksee sen yli kuin elohopeapallo. Kuitenkin, jos sammutusta kuuluu samanaikaisesti, se tarkoittaa, että pannu on ylikuumentunut ja tulipalo tulisi sammuttaa hieman. Kaada taikina lusikalla ja kaada se pannun reunalle. Haluaisin ottaa suuren ja puisen lusikan, kuten veli, mutta mistä saan sen viime aikoina, missä on rappeutuminen, koi ja hengen hämmennys? Löysin muovisen - ja okei.
Kun pannukakut on paistettu, koko liesi kuuluu kokkiin. Yhdellä polttimella - paistinpannu, kahdella vielä pois päältä, kattila taikinalla ja tasainen astia pannukakkuja varten. Lähistöllä on voita, joka on sulanut, jos toimimme sulka-pölynimurin tai vain keittiön lämmön pehmenneen palan kanssa.
Kaada siis osa taikinasta pannun reunalle, nosta pannu ja tee tasainen pyörimisliike ilmassa niin, että taikina leviää ohuena kerroksena koko pinnan päälle, mutta ei missään tapauksessa ryömi sivulle. Hyvä paistinpannu painaa kolme kiloa, ja tämä liike on toistettava reippaasti noin sata kertaa. Kuka nyt sanoo, että pannukakkujen paistaminen on naisen asia? Tietysti venäläisissä kylissä on naisia, joille jongleeraaminen paistinpannulla ei ole taakka, mutta silti silti ...
Tarinoissa ja mainoksissa sanotaan, että kokenut kokki kääntää pannukakun ympäri ja heittää sen paistinpannuun. Riippumatta siitä kuinka paljon yritin, mikään sellainen ei toiminut minulle. Olipa kerran ollut puinen lastalla viistetty reuna pannukakkujen kääntämiseen kotona, nyt käytän veistä, vaikka tätä pidetään huonona muotona. Vedä kahdella puolirituaalisella liikkeellä leivinpannukakun reunaa pitkin, sitten kun taikinan kiiltävä märkä pinta muuttuu tylsäksi, veitsi liukastuu pannukakun alle ja yhdessä vaiheessa ohuin ja vielä väärin paistamaton tuote heitetään toiselle puolelle. Näyttää siltä, että tämä on vähän helpompaa kuin pannukakun kääntäminen heittämällä se paistinpannuun.
On sanonta, että heidän mukaansa ensimmäinen pannukakku on paakkuinen. En tiedä kuka keksi sen, mutta hän ei osannut leipoa pannukakkuja. Jos pannu on palanut kunnolla ja voideltu sitten ohuella pekonikerroksella ja lämmennyt sopivaan asteeseen, jos siihen leivottiin koe-viiden kapeuden pannukakkuja, ensimmäinen täysimittainen pannukakku osoittautuu todelliseksi komeaksi mieheksi.
Katso varovasti paistettavan pannukakun punertavaa pintaa. Ennen kuin olet kaikki kultaisen, keltaisen, hunajan, vaaleanruskean sävyjä. Hitto, kosketukseltaan täysin tasainen, se näyttää olevan salaperäisen maan kartta merineen, maanosineen, laaksoineen ja vuorijonoineen. Ajattelin pitkään, että jokainen pannukakku oli tuntemattoman planeetan kartta, kunnes eräänä päivänä sattui näkemään valokuvan auringosta infrapunasäteillä. Siitä lähtien tiedän, että esi-isät eivät erehtyneet nimittäessään vehnäpannukakkua auringon symboliksi!
Kemian kannalta pannukakkujen paistaminen ensimmäisessä likiarvossa on polysakkaridien tuhoutumisprosessi, joka johtaa dekstriinin muodostumiseen. Kaunis, rapea sana. Dekstriini on kuori, joka on irrotettu vielä lämpimästä leivästä, rasvassa kiemurtelevista perunoista, öljyssä paistettujen liotettujen herneiden asteittaisesta kullanvärisyydestä, tuontisirujen ilmavasta rapeasta. Paistaminen on taidetta valmistaa herkullista dekstriiniä, jopa liha ja kala leivotaan tai pölytetään usein jauhoissa ennen kuin ne heitetään pannulle.
Tärkeintä on, että tuhoaminen ei pääse hiileen ja hartsimaiseen aineeseen. Ilmausta "palanut pannukakku" ei ilman syytä pidetä kirouksena. Mutta myöskään paistettu taikina ei vahingoita. Se tarttuu hampaisiin ja kokkareisiin vatsassa aiheuttaen närästystä ja huonoa tunnetta. Tapahtumien surullisen kehityksen välttämiseksi käytämme yksinkertaista testiä (ei ole mitään, että sanat "testi" ja "taikina" ovat yksijuurisia!). Kolmella sormella kosketamme pannukakun pintaa ja teemme salamannopean kiertoliikkeen. Keskeneräinen pannukakku kääntyy yhdeksänkymmentä astetta, valmis pannukakku tekee täyden käännöksen tai jopa jäljittelemällä Zhuzhe Almasia hyppää kaksi ja puoli kierrosta. Heitämme sen heti lähistöllä odottavalle levylle ja kaadamme uuden osan taikinaa pannulle varmistaen, että se ei putoa sivulle, muuten aurinkoemme reunaa vääristää järjetön ulkonema.
Uuden pannukakun paistamisen aikana meillä on pari sekuntia aikaa voidella ensimmäinen pannukakku voilla ja samalla tarkastella sitä toiselta puolelta. Näyttää siltä, että tässä on sama dekstriini, joka on saatu samasta pannusta samasta taikinasta, mutta pannukakun väärän puolen kuvio on täysin erilaista kuin etupuolella. Mikä se on - en tiedä, täytyy olla, että kukaan ei ole vielä kuvannut aurinkoa tällä tavalla, tai tämä valokuva ei ole vielä pudonnut pannukakkujen rakastajan käsiin.
Sitten kokki toimii kuin kuljetinhihnalla, yksi pannukakku toisensa jälkeen makaa astialla ja voidellaan nopeasti voilla. Pannukakku kasvaa hitaasti ja tasaisesti, kuten Babelin torni. Pannukakkuhengen herättämänä kotiäyttelijät ilmestyvät keittiöön, kaikki ilmaisevat iloa leivottujen pannukakkujen näkyessä, ja jokaisella on työ.
- Laita se pöydälle! - heität pian katsomatta lautaselta.
Pöydälle kokoaminen on todella naisen asia, koska perhe ei tänään syö aamiaista keittiössä, vaan ikään kuin lomilla, huoneessa valkoisella pöytäliinalla.Juhla- ja kristallirosetit hilloa, posliinikastikkeita ja maitokannuja varten tulisi poistaa senkistä.
- Tässä - hapankerma, - käsket heittäen nopeasti vilkaisun vedettyihin astioihin, ja tässä - hapan kerma valkosipulilla ja suolalla ... kyllä, niin paljon valkosipulia on oikein.
Tahattomasti muistan elokuvan "Kolme lihavaa miestä" ja kiireisen kokkijoukon.
- Ota sieltä kaapista ruisku ... mikä tarkoittaa: miksi? - se on välttämätöntä! Ei, ei tule kermaa ...
Kokin on myös tehtävä tilaa - vedenkeitin asetetaan ainoaan vapaaseen polttimeen. Suuressa teekannussa teetä infusoidaan - englanniksi bergamotilla ja appelsiinikukka terälehdillä tai kotimaisella - Krasnodar, johon sitruunamelissa ja herukan silmut sekoitetaan etukäteen.
Viimeiset taikinajäämät kaavitaan pannulle. Ne eivät enää riitä kokonaiseen pannukakkuun, taikinan niitit paistetaan hienolla grillillä ja asetetaan pannukakun päällekkäin kuin hieno koriste.
Viimeinen kosketus juhlan valmisteluun, ja ruokasaliin ilmestyy pino kuningattaren korkeita kuumia pannukakkuja.
-- Päivällinen on pöydässä! - yksikään maakunnan taiteilija ei voi sanoa sitä.
Luku 2. ESIVERKKEJÄMME EIVÄT OLI PITÄÄ
Näyttää siltä, että venäläisessä kirjallisuudessa kaikki on kerrottu kuten pannukakkujen syömisestä; kuka kirjoittajista sai venäläisen miehen puremaan, hän muisti pannukakun. Aleksandr Ivanovich Kuprin sanoi kauneimmin tästä ammatista: "Hän syö pannukakkuja kuumana kuin tuli, syö voin kanssa, hapankermaa, rakeista kaviaaria, puristettua kaviaaria, lautasliinan, Achuevskayan kanssa, chum-lohta, monni, kaikenlaista silliä, kilohailit, kilohailit, sardiinit, lohi ja siika, sammen ja siikakalan kanssa, lihapullan ja sampanmaidolla, savustetulla steriilillä ja kuuluisalla Bela Ozeron sulalla.
Miltä se tuntuu? Mutta tämä on pieni osa venäläisiä ruokia, joita syödään pannukakkujen kanssa. Suolatut sienet (näyttää siltä, että Gilyarovsky mainitsi ne) ja yleensä kaikki sieni, loputon valikoima makeita pöytiä, joista perinteisesti muistetaan melassilla valmistettuja pannukakkuja. Ja entä pannukakut, joissa on kultaisia paistettuja sipulia tai retiisiä, jotka on paistettu hunajaan? ..
Kuitenkin, ei, minä hiljaa ... et koskaan tiedä, mitä löytyy kirjallisuudesta, mutta nykyisessä röyhkeässämme ei ole tarpeeksi rikkautta rakeiseen kaviaariin. Mitä voimme sanoa lautasliina-kaviaarista, joka huhujen mukaan voidaan leikata veitsellä kuten juusto. Mitä jääkaapista ja ruokakomeroista löydettiin, siitä keskustellaan. Ja jätämme ruijanpallasta tai sevruga teshkaa tieteiskirjallisuusromaaneihin.
Mitä sunnuntain juhlapöydällä on? Ensinnäkin tämä on pate. Ei ole tapana syödä lihaa Shrovetidessä, ja ilman sitä Pushkin kutsutaan Shrovetide-rasvaksi, mutta venäläinen syö syö pannukakkuja ympäri vuoden ja kaikenlaisia välipaloja poikkeuksetta. Joten voit ostaa etukäteen putken pohjoisamerikkalaista pastettia, jolla on pahan tätin kuva, vaikka on paljon maukkaampaa valmistaa itse itse.
Yleensä pastaa valmistetaan illalla, koska aamulla, kuten olemme nähneet, ei ole aikaa tehdä sitä. Ota kilogramma naudanmaksaa, leikkaa leveiksi ohuiksi viipaleiksi ja paista seos sian- ja auringonkukkaöljyssä. Keitä kilo porkkanaa. Kuori kilo sipulia, ja jos olet paistettujen sipulien ystävä, paista ne sitten samassa seoksessa. Otamme valkosipulia maun mukaan. Ja sitten vietämme kaiken tämän lihamyllyn läpi. Lisää suola, mustapippuri, kaikenlaisia mausteita anteliaalla kädellä. Laakerinlehti on niin mukava ajaa lihamyllyn läpi yhdessä maksan kanssa. Sekoita pastetti hyvin ja mausta pehmeällä voilla. Voin määrä vaihtelee yhdestä viiteen pakkaukseen, ja jotkut laittaa enemmän, vaikka tämä ei ole enää tahna, mutta maksaöljy. Vaivaamme uudelleen, laitamme kulhon jääkaappiin, ja aamulla, ennen kuin aloitamme pannukakkujen paistamisen, otamme pois niin, että pasteenilla on aikaa pehmentyä ja puristaa kermaruiskusta helposti.
Nyt Boehmin lasisalaattikulhossa oleva pastetti on ylpeä paikasta pannukakkujen vieressä. Ja jo täytetty ruisku odottaa kärsimättömän käden painavan mäntää.
Ei turhaan Kuprin muisti monimutkaiset yhdistetyt kirjanmerkit, näissä yhdistelmissä on piilotettu. Pastetti yhdistetään hapankerma-kastikkeeseen (smetana, suola, murskattu valkosipuli, mustapippuri) tai piparjuurelle, joka myös laimennetaan hapan kerma etukäteen. Kokit valmistivat kaiken tämän, kun mestari loitsui paistinpannun yli. Piparjuurta varten minulla on kotona erityinen kaunis pieni ruukku, jota kutsutaan ei liian eufoniseksi sanaksi "piparjuuri".
Nämä ovat niin sanottuja vaadittuja ainesosia. Ja jos se todella tapahtuu Shrovetide-tapahtumassa, toisin sanoen kun haju kävelee Nevaa pitkin, talossa voi helposti olla pieniä sulankaviaareja. Aivan kun sulaa peritään, aseta pienet kaviaaripussit sivuun ja jos kaviaari on vähintään puolet majoneesipurkista, älä paista sitä, vaan suolaa. Muutama tippa sitruunamehua, pieni suola, sekoita sitten kaviaaria teelusikalla ja, jos mahdollista, valitse kalvo. Tällaista tuotetta ei ole varastossa pitkään, mutta se seisoo helposti pari päivää sunnuntai-pannukakkuja odottaen. Kyllä, tämä ei tietenkään ole Achuev-kaviaari, mutta mitä tehdä, jos en ole koskaan nähnyt Achuev-kaviaaria elämässäni ja en edes tiedä mikä se on.
Kuumasavustettu kala, joka on jaettava pieniksi paloiksi, ja ulkomaiset munakoisokaviaari mahtuu pöydälle. Kaikki on herkullista pannukakkujen kanssa.
Lopeta kuitenkin puhuminen, pannukakut jäähtyvät!
Kaikki istuivat pöydän ääreen, kaikki ojentavat kätensä ja ottavat pastopannukakkuja. Ja tässä sinun pitäisi pysähtyä ja kertoa, kuinka sinun pitäisi syödä pannukakkuja.
Tämä kysymys, ilmeisen selkeyden vuoksi, ohitetaan kirjallisuudessa kokonaan, mutta pannukakku ei ole vain ruokaa, vaan seremoniallinen ruokalaji, ja pannukakkujen syömisen kulttuuri ulottuu monien vuosituhansien taakse. Pyöreä, happamattomasta taikinasta valmistettu pannukakku on paljon vanhempi kuin leipä; se leivottiin sileällä kivellä, joka oli upotettu esihistoriallisen miehen tulisijaan. Tämä on pyhä tuote, auringon symboli ja tyydyttävä, menestyvä elämä. On suuri synti leikata pannukakku veitsellä tai lävistää se haarukalla; se tarkoittaa vahingoittaa aurinkoa, tuomita koko kansan nälkään ja sairauksiin. "Hitto se ei ole nippu - et tartu piikkiin", sananlasku sanoo. Sata vuotta sitten mies, joka päätti leikata pannukakun, vaarantoi, että hänet lyötään paaluilla paikan päällä. Ja oikein, älä halua ongelmia naapurillesi. Nykyään moraali on pehmennyt, mutta silti muuttumaton laki sanoo: Pannukakut syövät vain kädellä! "Joten kuljeta kyynärpäisi ja syö kurkkuun asti" - niin sanotaan pannukakkuista. Pöydässä on tl kaikenlaista saapumista varten, ja veitset ja haarukat jätetään keittiöön. He eivät kuulu tänne.
Voit tehdä loput pannukakkuilla. Taita, kierrä, repäise, jakamalla viimeinen pannukakku kahteen. Ainoa vaatimus: kaikki tämä on tehtävä käsin. Olen tietysti kääntynyt ateisti, pannukakun pyhä merkitys menetetään minulle, mutta perinteitä on kunnioitettava.
Aloitetaan syöminen. Laita pastetti pannukakun yli kapealla nauhalla (tässä kermaruisku oli kätevä!), Kaada päälle kermakastiketta, taivuta pannukakku kahtia ja rullaa se putkeen. Nostamme rullattua pannukakkua kolmella sormella taivuttamalla sitä hieman kuin bumerangia, jotta runsaasti kaadettu smetana ei tippuisi päistä. Tuomme sen suuhumme ... ei, en voi kirjoittaa enää, menen keittiöön ja syön jotain ...
Toinen pannukakku, kolmas, viides ... Savustetulla lihalla, vinaigretellä, sienikaviaarilla, munakoisolla, kurpitsalla, kurpitsalla ... Jos Kuprin ei luetellut kaikkea, olen vielä enemmän kuin voimani. Ja smetanaa, smetanaa, smetanaa. Litrapurkki smetanaa puolittuu tänään aamiaisella.
Hitto-n! .. Hitto-n! .. Hitto-n! - kuuma veri humisee temppeleissä.
Lykkäämme ensimmäistä muutosta, otamme lisää pannukakkuja ja tavoittelemme makeisia. Nopea mustikkahillo, jonka purkki avattiin erityisesti tällaista tilaisuutta varten, ja hapankerma päälle, tällä kertaa puhdas, ilman valkosipulia ja piparjuurta. Virtaava keltainen hunaja - ja smetanaa taas ... Ja tee - juuri valmistettu, kuuma, tuoksuva. Tietysti ilman sokeria - millaista sokeria, kun pöydällä on niin paljon makeisia?
Yksi toisensa jälkeen kotitalous putoaa pöydältä ja syöksyy autuaan nukkuun. Ruoan sulaminen on jonkin verran samanlainen kuin nirvana.
Phew! ..En myöskään kestä sitä enää. Kukaan pormestari ei tule ... No, ehkä viimeinen pannukakku, jossa on tiivistettyä maitoa ja raastettua suklaata.
Ilmeisesti sinun ei tarvitse ruokailla tänään.
(katso jatko "ON PAKKINUT PIKAKAKKUJA", osa 2)
