Japanilainen uudenvuoden salaatti daikonilla ja porkkanoilla

Japanilainen uudenvuoden salaatti daikonilla ja porkkanoilla

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
daikon	300 g
porkkana	1 KPL.
kananmuna	2 kpl
sipulit (mieluiten sininen)	1 KPL.
valkosipuli	2 hammasta
kasviöljy	5 rkl. l
omena- tai riisietikka	5 rkl. l
suola
sokeria	2 tl
soijakastike	1 rkl. l
smetanaa	1 rkl. l
makea paprika

Keittomenetelmä

• Japanin suosituin loma on uusi vuosi. Tälle lomalle japanilaiset valmistavat perinteisiä ruokia erityisellä voimalla. Daikon ja porkkana salaatti ovat olennainen osa uudenvuoden pöytää, symboloivat terveyttä ja pitkäikäisyyttä.
• Joten kuori daikon, porkkanat ja valkosipuli.
• Hiero daikonia karkealle raastimelle. Valmista marinadi: laimenna etikka vedellä yhtä suurina määrinä, lisää sokeria, suolaa maun mukaan. Kaada daikon marinadilla ja anna sen seistä tunti tai kaksi, niin että haju ja katkeruus häviävät. Raasta porkkanat.
• Keitä munat ja pilko satunnaisesti. Ne pehmentävät salaatin terävyyttä ja sopivat hyvin pääainesosien väriin.
• Leikkaa sipuli renkaiksi (leikan sen ohuiksi puolirenkaiksi) ja kaada marinadi 20 minuutiksi katkeruuden poistamiseksi. Pilko valkosipuli viimeisenä.
• Valmista salaattikastike: sekoita kasviöljy lusikalla smetanaa, lisää soijakastike, paprika.
• Purista daikonia, sekoita porkkanien, munien, sipulien ja valkosipulin kanssa, kaada kastike päälle. Tarjoile erikseen.

Merkintä

Herkullinen, kirkas ja terveellinen salaatti!

Hyvää ruokahalua!

Resepti Cookin verkkosivustolta. RU.

Samanlaisia ​​reseptejä

Sieni- ja savustettua kanasalaattia (Haltia)

Kolmivärinen piirakka pinaatilla (Torta salata tricolore) (Pulisyan)

Salaatti "Square" (Natusik)