Saltimbocca alla romana (Lounas oikeasta roomalaisesta naisesta elokuvasta "Syö, rukoile, rakasta")

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
vasikanliha (kaula)	1 kg
prosciutto	8-10 viipaletta
basilika (hienonnettu)	1 rkl
basilika (kokonaiset lehdet)	annosten lukumäärän mukaan
tuoretta jauhettua pippuria	maku
oliiviöljy paistamiseen
kuiva valkoviini	100-150 ml

Keittomenetelmä

Syö rukoile rakkautta (2010)
Ohjaaja: Ryan Murphy
Näyttelijät: Julia Roberts, Javier Bardem
1. Leikkaa vasikanliha noin 2–2,5 cm paksuisiksi osiksi ja voita kevyesti.
2. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja pippuriin. Järjestä pieni viipale kinkkua ja kääri rullat.
🔗
🔗
3. Kääri rullat kinkkuun ja paista kummallakin puolella noin kolme minuuttia, aseta lautaselle.
4. Kaada viini pannuun, jossa liha paistettiin, ja anna sen kiehua. Siirrä keitetty liha ja vähennä lämpöä, hauduta 7-10 minuuttia.

Kansallinen keittiö

italialainen

Merkintä

Italialainen keittiö ... Kirkas ja aromaattinen ...
Me kaikki tunnemme hänet. Rakastamme pastaa ja pizzaa. Ne valmistetaan ja tarjoillaan gourmet-ravintoloissa ja pienissä ruokapaikoissa.
Mutta näiden suosikkiruokien lisäksi italialaiset kotiäidit valmistavat kulinaarisia mestariteoksia, jotka ovat vähemmän tunnettuja yleisölle. Ne ovat yhtä maukkaita ja usein erittäin helppoja valmistaa. Esitän huomionne yhden niistä reseptin.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!