Keraamiset keittiövälineet

Tytöt, ostin vihdoin keraamisen kattilan - kolmen litran potin.
Etsin potin kahvojen ja kannen kahvan olevan reikiä, mutta en saanut niitä. Ja kävelin tämän ohi useita kertoja, tunsin, silitti ja ... otti minut avustajaksi. Hän käski tiukasti perheensä olla koskematta heihin.
Liotin sitä kolme tuntia kylmässä vedessä, sitten keitin paistettua lihaa ja perunoita uunissa, se osoittautui herkulliseksi. Toinen kerta siinä keitin keittoa kaasulla jakolaitteella, no, se osoittautui niin herkulliseksi keitoksi. Kiitos kaikille tartunnasta minua keraamisilla astioilla!
Huomenna kypsennän siihen maitorissipuuroa, en epäile, että se on vain ateria! Kyllä, muinaishistoriamme olivat gourmet-ystäviä ... Ja tässä hän on, kauneuteni!

[Margit]

Margit
Uusilla vaatteilla! Erittäin mukava näyte, näyttää siltä, ​​ettei se ole Kiina. hieman) ruostumatonta terästä, se on kaikki materiaalit, joita keittiössä ei tarvita. On selvää, että täydellisyydellä ei ole rajaa, mutta jos vaatimattomasti, niin jossain tällöin ...

[LenaV07, julifera!]

Kiitos, LenaV07, julifera!
Kattila ei todellakaan ole kiinalainen, vaikka en edes tarkastellut etikettiä. Jokin oli liimattu pohjaan, enkä edes vaivautunut lukemaan sitä ilosta.Kun pesin saippuaa, repin etiketin. Ilman laatikkoa, joka on kääritty tavalliseen kauppapaperiin, luultavasti se on edelleen meidän, venäläinen, vain me tiedämme, miten tavarat esitellään ostajalle tällä tavalla. Yksi näistä päivistä olen kaupassa, katson ehdottomasti, olen jo kiinnostunut siitä.

Saviruokia.
"Muista kysyä myyjältä, joka valmisti ruukun ja mistä savesta. On tietysti parasta tuntea mestari henkilökohtaisesti ja mitä savea hän käyttää töissään. Savustettu eli musta keramiikka on varsin turvallista, koska sen tekemiseen tarvitaan vain savea ja tulta. Jos törmäät lasittamattomiin terrakottavärisiin astioihin eli punaisiin, ota se ja älä epäröi.
Lasitteen kemiallinen koostumus voi sisältää palanutta lyijyä. Tällaiset astiat soveltuvat kylmille aterioille, mutta sinun ei pidä laittaa niitä uuniin: kuumennuksen aikana tällaisista astioista vapautuu haitallisia aineita. Esivanhempamme tiesivät tämän, joten he huolehtivat erilaisista ruokista - sekä kylmiin että lämpimiin aterioihin. Mutta tehtaan lasite on turvallinen, nämä ovat tavallisia levyjä, joita käytämme päivittäin. "
Ei kaupoissa. Joten haluat ostaa lasittamattomia kattiloita uuniin. Jos joku tietää mistä ostaa, kerro minulle. ...
Ja minua kiinnosti tämä pieni asia:
"Höyrytyslisäosa on valitettavasti muovia, valmistettu polypropeenista. Koska en todellakaan pidä muovin kosketuksesta ruoan kanssa, asetan sopivan koon bambuhöyrylaiva (ilman kantta). "
Missä tätä myydään?

Emännät, joilla on lasikeraamiota, mitä kattiloita käytät ja kiehuvatko kaikki todella nopeammin vai onko vain kaasuliesi omistajilla tämä vaikutus? Katselin tänään monia erilaisia ​​ruukkuja, mutta kaikkien pohja ei ole täysin tasainen ja tasainen, sopivatko ne lasikeraamiin?
Kiitos etukäteen vastauksistasi.

Minulla on lasikeramiikkaa. Saviruukkuja ei voida käyttää. Käytän ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kattiloita. Mutta voit siirtää sen keramiikkaan ja laittaa sen uuniin kypsentämään. Maku ja aromi ovat super. Keramiikkakirjoja on nyt paljon.

[LenaV07]

Joskus haluamme, että astiat, joista syömme, ovat tiukkoja, jotta ei yhtään kuviota, tyylikästä posliinia, lumivalkoista tai maitomaista, joskus haluat värillisiä.
Ja joskus häntä vetää pullea maalattu keramiikka.

Maalattua keramiikkaa voi olla suuri valikoima, jokaisella kansallisuudella on omat kansalliset koristeet, oma historiansa.

Se alkoi LenaV07 teoksessa "Devisaholics", jossa on muutama linkki Uzbekistanin siemenenkeramiikkaan

Ehdotan aiheen jatkamista ja haluamiesi linkkien ja valokuvien lähettämistä.

[Lena V07]

Täältä Lena V07:

[JCPenney-Mix-and-Match -astiasarja]

JCPenney-Mix-and-Match -astiasarja

[Philippe RichardKäsinmaalattu Timberland Dinnerware Collection]

Philippe Richard
Käsinmaalattu Timberland Dinnerware Collection

Näistä kokoelmista minulla on vain 2 kulhoa - Tureens, nämä ovat:



Yleensä valinta "Browniessamme" on pieni, mutta kerran neljännes ne tuovat kuitenkin jotain uutta.

Enkä tule tänne enkä näe mitään, bla-bla ...



Ja kuten en halua mitään ...

[Mila007]

Mila007, heitätkö vahingossa kuvia siitä, miten liha ja kala täytetään tähän asiaan? Kirjoitimme, että tämä on portugalilainen aparaatti kalan, lihan ja hot dogien paistamiseen.

Tiedän
Pohjimmiltaan tässä laitteessa he paistavat pikanttia makkaraa - chorizoa, hyvin, samanlaisia ​​makkaroita. Mutta liha on myös mahdollista. Alkoholi kaadetaan alas ja makkara asetetaan "ristikkotikkujen" päälle. Alkoholi syttyy ja makkara paistetaan, sinun on käännettävä se ympäri paistamisen aikana. Ooooh, tämä on niin herkullista !!!!

Moonshine kaadetaan myös ...

Ja pidän myös todella tästä sikasta!
Voidaan käyttää paitsi hyytelöityyn lihaan!




Kuvia hyvän kokin foorumilta

Ja teemme lautasia ja kattiloita mustasta savesta.

Jotain ei ole vahvaa, se on mustaa, mutta täällä Lvivin alueella valmistetaan todella mustaa keramiikkaa, mutta rehellisesti sanottuna en ostaisi sitä, pidän mukavuudesta keraamisissa astioissa (en tiedä miten laittaa toisin)

Tytöt, ja Emil Henrin tajin pitäisi olla liotettu, tai sen Flame-tekniikka sallii ruoanlaittamisen kaasuliedellä jopa kastelematta ??? Olen katsonut tarkkaan kevään alusta ...

[Alexandra]

Alexandra
Kyllä, anrish-tajiinit on liotettava. Ja kauemmas julifera kirjoitti, että ensin on kypsennettävä jotain maitoa, esimerkiksi riisimaitopuuroa.

[LenaV07]

LenaV07 , Kiitos.

Entä maidossa, onko Emile Henri saven haju?

[Alexandra]

Entä maidossa, onko Emile Henri saven haju?

Alexandra, ei, se ei ole saven haju.

Tämä ruokalaji on erittäin hengittävä ja aluksi huokoset täyttyvät aktiivisesti sillä, mitä kypsennät niissä. Ajan myötä tietysti se myös absorboi hajuja, mutta maito on silti parempi ensin.

Kirjoitin valitettavasta tapauksestani, kun en tehnyt maitoa ensimmäistä kertaa hengittäen savea, mutta keitin typerästi haudun auringonkukkaöljyssä. Joten öljy kaadettiin sisälle niin, että se haisti inhottavaa noin kuusi kuukautta, ellei enemmän. Mitä keitin tuossa pihkassa, öljyn haju ei hävinnyt. Otin hänet vedellä etikan ja tattariviljojen kanssa ja keitin myös pavut. Haju on nyt normaalia
Ja täällä Kiinalaiset ruukut eivät tarvitse maitoa - He hengittävät heikosti, jos hengittävät ollenkaan, joskus minusta tuntuu, että siellä on luodinkestävä maali.

[julifera]

julifera , kiitos yksityiskohtaisesta selvityksestä.

Valmistajan verkkosivuilla Emlya Henri totesi, että neuvoo ennen ensimmäistä käyttökertaa kaatamaan kaikki tämän sarjan tuotteet (liekki) maidolla pohjan peittämiseksi ja kiehumiseksi, sammutetaan sitten ja annetaan jäähtyä tyhjentämättä maitoa.

Mutta vedessä liottamisesta - ei ole mitään. Liota? Hajoavatko tämä mitään lämmönkestäviä ominaisuuksia? Olen täydellinen maallikko tässä ...

Kiitos kärsivällisyydestäsi, mutta en pyydä sitä vapaaehtoisesta uteliaisuudesta tekosyynä - valmistaudun ...

[Alexandra]

Valmistajan verkkosivuilla Emlya Henri totesi, että neuvoo ennen ensimmäistä käyttökertaa kaatamaan kaikki tämän sarjan tuotteet (liekki) maidolla pohjan peittämiseksi ja kiehumiseksi, sammutetaan sitten ja annetaan jäähtyä tyhjentämättä maitoa.

Mutta vedessä liottamisesta - ei ole mitään. Liota? Heikentävätkö tämä mitään lämmönkestäviä ominaisuuksia? Olen täydellinen maallikko tässä ...

AlexandraKerron mielelläni kaiken, mitä tiedän hyödylliseksi, olen maniakki tässä tapauksessa

Kyllä, jätin myös maitopuuron, kunnes se jäähtyi.
Miksi riisipuuro on pidempi ja lievempi vaikutus saviin, eikä juuri keitetyn maun haju ole kovin hyvä minulle.

He eivät kirjoita liottamisesta, koska astiat ovat kuitenkin sitkeitä.
Mutta esimerkiksi huomasin, että kun laitoin hänet suureen vesialtaaseen (kansi ylösalaisin), aluksi yksi vesitaso, ja 15 minuutin kuluttua se putoaa hieman, mikä tarkoittaa, että hän juopui hyvin.
Ja jos hän voi juoda, niin miksi ei saada hänet humalaan, hän antaa kiitollisena tämän kosteuden sisällä valmistettaville tuotteille

Nika Belotserkovskaya suosittelee blogissaan tadniinien liotusta Emil Henriä kestävyyden lisäämiseksi ...

Roomalaisessa kattilassa liotus ei ole välttämätöntä astioiden kestävyyden lisäämiseksi, vaan niin, että "imetty" vesi annetaan tuotteelle vähitellen kypsennyksen aikana omassa mehussaan.

Joten kirjoitin tavallaan:

Ja jos hän voi juoda, niin miksi ei saada hänet humalaan, hän antaa kiitollisena tämän kosteuden sisällä valmistettaville tuotteille

Itse asiassa liotusta tarvitaan molemmille.
Joka tapauksessa se on hyödyllinen ja suojaa savea kuivumiselta.

Joka tapauksessa se on hyödyllinen ja suojaa savea kuivumiselta.

Lisää - tuotteita, kuten minä kaatsa. Miksi suojella savea kuivumiselta? Toisaalta yritän kuivata jäätiköt hyvin kypsennyksen jälkeen. Se (savi) paistetaan 1000 asteessa, sitä on jo mahdotonta suojata kuivumiselta. Kaikki molekyylien välisellä tasolla on jo kuivumassa. Tai ymmärsin väärin, niin anteeksi

Suojaa kuivumiselta aikana ruoanlaittoon, et voi valmistaa kuivaa savea, yksinkertaisempi voi murtua.

Anna kypsennyksen jälkeen kuivua

Tadžinissa sinun on ensin paistettava, ja päivän aikana kastunut savi alkaa luovuttaa kosteutta ... jotain olen täysin hämmentynyt ... ja tajin on ollut kotona eilen illasta lähtien, se kastuu pakettiautoon ... turhaan ???

[Doppletti]

Tietoja keraamisten ruukkujen hajuista - Dopplettichka antoi viittauksen roomalaiseen pannuun. Joten nämä roomalaiset eivät olleet hölmöjä - kaloille erikseen, lihalle erikseen, meijereille erikseen. Jopa kannen päällä heillä oli barreljeefit. Muista, että Dopletnajassa porkkanat ja herneet näyttävät. Joten pata. Tämä on yksi kahdesta asiasta.

IRRiha aivan oikeassa. Vain yksi kahdesta, mutta enemmän. Tässä on liha: , tässä on kala:
ja paljon erilaisia ​​astioita vihanneksille

Tadžinissa sinun on ensin paistettava, ja päivän aikana kastunut savi alkaa luovuttaa kosteutta ... jotain olen täysin hämmentynyt ... ja tajin on ollut kotona eilen illasta lähtien, se kastuu pakettiautoon ... turhaan ???

Se ei, ei turhaan liota, kaikki on oikein
Voit paistaa, se paistaa täysin suorana, se ei anna niin paljon, että pohjassa on suora vesi

[Doplet ja Julifera]

Savi on yleensä heti tyydyttynyt. No, tunti, puoli tuntia ja se riittää. Luulen niin, ja sitten anna Doplet ja Julifera kehote.

Olen samaa mieltä, se on totta, 2 tuntia pään kanssa riittää kaiken kaikkeen ja sitten vain ensimmäistä kertaa
Sitten riittää 15 minuuttia

Odota, odota - mutta noin 15 minuuttia "myöhemmin" - lisätietoja pyydän, kirjoitan muistiin (c)
Tämä tarkoittaa, että joka kerta ennen kypsentämistä "liota" suoraan sisään ulkohuussi kylpyhuone ???

Emile Henrin kanssa sinun ei tarvitse huolehtia, jos et halua - älä liota sitä, hänelle ei tehdä mitään.
Ja sitten, riippuen siitä, minkä astian aiot valmistaa - jos se on erittäin mehukas, jossa on paljon nestettä, sinun ei tarvitse kastella sitä.
Ja jos jokin on kuivaa, liotan sen niin, että sitten se vapauttaa kosteutta hitaasti kypsennyksen aikana.

Nämä ovat posliiniruukkuja, jotka ostin viikonloppuna

[leto317]

leto317

Jos potti on jo käsillä, miksi et kokeilisi sitä?
Jos liesi on induktio, on luonnollisesti tarpeen laittaa erityinen metalliteline liedelle ja kattila sen päälle.

Huolimatta siitä, että minulla on kaasua, laitoin Emile Henrin tagiinin suurelle litteälle ympyränjakajalle, ja minulla on myös se "ikään kuin se seisoisi vanteessa ja 4 ulkonemassa", eli se koskettaa ympyrää vain näillä ulkonemilla - ja niin ei tarkastellessani tätä kaikkea - kaikki kiehuu hänessä pienimmässä kipinä

Tällä savella on erinomainen lämmönjohtavuus, joten älä huoli.

Vaikka ottaisit vanhat uunit, joissa levyt muuttuvat epätasaisiksi vanhuuden takia, kaikki nämä ulkonemat eivät ehkä koske polttinta, ja todennäköisesti tässä tapauksessa tällaisen pannun lämmittäminen on liian pitkä ja hankala ...

[Granchio]

Miksi asetamme astiat? Granchio - kuten italialainen?
En löytänyt sellaista tuotemerkkiä hausta (vain vaatteita on) ja esimerkiksi Italian Amazonista tällaisten ruokien etsiminen ei löydy.

Moneta on muuten vain Amerikan Amazonissa ja myös italiaksi.

[Granchio]

Miksi asetamme astiat? Granchio - kuten italialainen?
En löytänyt sellaista tuotemerkkiä hausta (vain vaatteita on) ja esimerkiksi Italian Amazonista tällaisten ruokien etsiminen ei löydy.

Moneta on muuten vain Amerikan Amazonissa ja myös italiaksi.

Minulla on viivakoodi Granchio - 8034073885358 - Italia
Tuotettu Kiinassa Granchio SPL: lle.

Unohdan jatkuvasti näyttää, mitkä hienot keraamiset astiat koristavat keittiöni. Nämä ovat kuuluisan keramiikkataiteilijan alkuperäisiä teoksia. Ne eivät vain roiku seinällä, vaan niitä käytetään myös käyttötarkoitukseensa. Niitä voidaan käyttää myös uunissa, he sanovat hyötyvänsä siitä jopa, mutta olen pahoillani.

Ja näin he näyttävät pöydältä, toimintakunnossa

Kuinka pidät tästä design-astiasta, joka pyytää kädensijojasi? Hauska ...

Koska tämä on myös keramiikkaa, lähetän sen tänne ...

Jotenkin minulla oli halu ostaa keraamisia astioita etikkaa ja öljyä varten, ja ohjat vaativat tuotetta Emile Henryltä, koska et voi tarkastella keraamisia aineita, joita Neuvostoliiton teollisuutemme tarjoaa ilman kyyneleitä. Alueellamme, kuten kävi ilmi, tätä tuotetta on pulaa, ja luultavasti useita kuukausia kului sivuston avaamiseen

ja mieheni ja minä käymme joskus Dymovskajan tehtaalla Suzdalissa keraamisten astioiden saamiseksi. Ei vain kiillotettu, vaan myös värillinen keramiikka ilahduttaa.
ja pidän todella ukrainalaisesta keramiikasta, minulla on siihen erityinen suhde, joka liittyy kotiini

Dymovskaya-tehtaan tuotteet ovat muotoilultaan koristeellisempia, niitä ei voida keittää liedellä eikä niitä voida pestä astianpesukoneessa, ja he pelkäävät lämpötilan muutoksia, toisin kuin käytännölliset ja tyylikkäät ja täysin maalaamattomat Emelya Anrin tuotteet. On joku, jolla on jotain - joko pitää kauneus hyllyllä tai käytä sitä aktiivisesti ...

On joku, jolla on jotain - joko pitää kauneus hyllyllä tai käytä sitä aktiivisesti ...

Miksi tai - tai?

Minulla on Emil Anrishnaya ja muuta keramiikkaa - kauneuden hyllyllä se ei maksa mitään - käytämme kaikkea.
Mitä minuun tulee - helmiäisvärinen tummanpunainen tajinni Emile Henriltä ei ole missään nimessä huonompi kuin maalattu keramiikka, nautin siitä

Totta, 99% keramiikastani ei ole venäläinen tai ukrainalainen.
Mutta jopa yksi, Ukrainan kansantaiteen halvin salaattikulho, joka ei ole kovin hyvälaatuinen, on käytössä koko ajan ja yllättäen on edelleen ehjä

Dymovskajan tehtaan tuotteet ovat muotoilultaan koristeellisempia, niitä ei voida keittää liedellä eikä niitä voida pestä astianpesukoneessa, ja he pelkäävät äärimmäisiä lämpötiloja, toisin kuin käytännölliset ja tyylikkäät ja täysin maalaamattomat Emelya Anrin tuotteet. On joku, jolla on jotain - joko pitää kauneus hyllyllä tai käytä sitä aktiivisesti ...

Jos kiinnitit huomiota, Dymovskajan tehdas tuottaa keraamisia astioita, kuten sanot, koristeellisia, joita kukaan normaali ihminen ei tietenkään laita uuniin, koska nämä ovat salaattikulhoja, astioita, lautasia, kuppeja jne., Mutta muuten käyttö on aktiivista , samoin kuin lasitettu keramiikka, joka on tarkoitettu vain ruoanlaittoon. Tarvittaessa siinä kypsennän uunissa, voit laittaa sen mikraan, mutta en keitä mikrossa.
En yritä suostuttaa sinua ostamaan jotain venäläistä tai ukrainalaista, haluan vain sanoa, että et voi valinnaisesti löytää vikaa kaikesta, mitä tuotetaan siellä, missä elämme.

Ja ostin itselleni toisen keraamisen kattilan.Se on mahdollista mikroaaltouunissa, uunissa ja kaasulla.

Tänään sain sellaiset muotit (Tescoma, Gusto Rouge -sarja, halkaisija 9 cm, hinta 327 r 2 kpl) ja ostin tarttumattoman maton. Mutta hän on pieni 40 x 33 cm

Tänään ajoimme Suzdalin läpi, pysähdyimme Dymovskajan tehtaalla. Tuotteita on vähän, koska turistit hajottavat, mutta mitä siellä on, on silmille miellyttävää. Jos olet noissa osissa, suosittelen menemään vain katsomaan

Käsittelen lasittamattomia keraamisia astioita vain sisustustuotteena, ei mitään muuta. Kuinka monta hyvää kalliita astianpesukonetta tapettiin emännien tietämättömyyden vuoksi, jotka pesivät tällaisia ​​lasittamattomia astioita PMM: ssä! Astianpesukoneen tärkein ja valitettavasti palautumaton elementti on ioninvaihdin, joka on täsmälleen se, mitä tämän valamattoman keramiikan mikrohiukkaset kuolevat. Mene astianpesukoneiden huolto- ja korjaussivustoille ja saat selville surullisen totuuden. Huolehdi avustajastasi, niin hän palvelee sinua pitkään.

ja mitä voit valmistaa lasittamattomassa kattilassa? On niin karkea pinta. Minusta tuntuu, että kaikki tarttuu. Ehkä se sopii keittoon?

Ennen ensimmäistä käyttökertaa on valmisteltava lasittamattomat kattilat: kaada maitoa ja anna sen imeytyä kuumana saviin, uuniin tai uuniin. Ensimmäisten kertojen aikana on välttämätöntä voidella sisäpinta sardilla tai öljyllä, eli antaa öljyn tai rasvan imeytyä sisäpintaan. Kaikki lasitetun keramiikan valmistajat antavat kuitenkin vastaavia suosituksia tuotteilleen.

Lasittamatonta savikeramiikkaa on käytön jälkeen melkein mahdotonta pestä perusteellisesti siellä valmistetusta tai varastoidusta astiasta, koska neste, jolla on kaikki maut ja hajut, tunkeutuu syvälle saviin, ja täällä on mahdotonta käyttää nykyaikaisia ​​kotitalouskemikaaleja samasta syystä kuin et voi pestä sitä kuten seuraat sitä savesta, ja sitten käytät sitä itsessäsi. Siksi on välttämätöntä tehdä kuten esi-isämme tekivät: käytä erityisiä saviastioita vain tiettyyn ruokalajiin, erikseen ruukkuja liharuokiin, erikseen kaloille, erikseen maitotuotteille jne. Mutta tällaiset lasittamattomat keramiikat ovat enemmän kuin kompensoituja siinä valmistettujen ruokien kuvaamattomalla hämmästyttävällä maulla. Jolla on onni maistaa jotain tällaisesta keramiikasta, joka on kypsennetty esimerkiksi uunissa, ymmärtää minut ...

Shl. IMHO: n arvata pese lasittamattoman keramiikan PMM: ssä on samanlainen kuin ajatus koiran tai kissan uimisesta pesukoneessa ... Minulla on Emelya Anrin lasitetut keramiikat, joissa valmistan tai säilytän ruokaa sekä karahvit, melkein aina pesty käsin, koska kemia tunkeutuu täydellisesti lasitettuun keramiikkaan. Mutta lasitetut lautaset, kupit, astiat ja niin edelleen - yleensä astianpesukoneessa ...

Ja jos keramiikkaa ei ole lasitettu ulkopuolelta, voidaanko ne pestä PMM: ssä?

Ja jos keramiikkaa ei ole lasitettu ulkopuolelta, voidaanko ne pestä PMM: ssä?

Kuten tämä... ? Ei tarpeeksi lasite? En ole tavannut tätä ...

Kuten kirjoitin yllä, jos tämä on astia ruoanlaittoon tai säilytykseen, se on ehdottomasti toivottavaa kahvoilla riippumatta siitä, onko se peitetty lasiteella vai ei. Pesin myös lasitetut keramiikkani. astianpesuaineet. Mutta on yksi asia nopeasti, 10-30 sekunnin ajan, kävellä sienellä keinoin tällaisilla astioilla ja huuhdella se välittömästi perusteellisesti, ja on aivan toinen asia järjestää helvetillinen kylpy tällaisille keramiikoille PMM: ssä 2 tunnin ajan syövyttävällä pesuaineella.

Henkilökohtaisesta surullisesta kokemuksesta sanon lisäksi, että kaikki savikeraamiset, edes kehittyneimmät, erityisesti iso ja raskas, asennuksen, PMM: ssä pesun ja siitä poistamisen aikana kokevat myös mekaanista rasitusta, joka voi lopulta johtaa lastuihin tai vaurioittaa emalia ... Tarvitset sitä ...?