Väärennetty jänis

Väärennetty jänis

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Naudanliha	300 g
Sianliha	300 g
Kalkkunan filee	300 g
Tuoreet tai kuivat sienet	kourallinen
Kuiva valkoinen leipä	3-4 viipaletta
Maito	puoli lasia
Sipuli	2 kpl
Valkosipuli	3 neilikkaa
Perunat	1 KPL.
Juustoraaste	2-3 s. l.
Munat ovat viileitä	4 asiaa.
Suola, pippuri, kuivatut yrtit	maku

Keittomenetelmä

• Valmista jauheliha lihasta, leivästä, sipulista, valkosipulista ja perunoista. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää kuiva jauhettu rosmariini, basilika ja tilli. Vaivaa jauheliha hyvin. Pilko sienet ja sipulit ja paista. Vuoraa tulenkestävä muoto ruokakalvolla, laita puolet jauhetusta lihasta, kovaksi keitetyt munat varovasti siihen ja peitä jauhelihan toinen puoli, jolloin sille muodostuu leivän muoto. Laita saadun rullan päälle paistetut sienet ja sipulit. Peitä koko rakenne kalvolla ja kiinnitä vapaat reunat kaikilta puolilta. Paista uunissa 220 asteessa 45 minuuttia. Pura rulla varovasti 10 minuuttia ennen loppua, ripottele päälle raastettua juustoa ja lähetä takaisin uuniin. Tarjoile suosikki lisukkeesi kanssa, tippu paistettua mehua.

Astia on suunniteltu

4-6 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Tämä ruokalaji sai alkunsa ja sai hauskan nimensä Saksasta XYIII-luvulla, jolloin alempien luokkien ihmisillä ei ollut oikeutta metsästää maanomistajien metsissä ja heidän oli pakko korvata riista saatavilla olevilla tuotteilla.