Leipäkone Brand 3801 Ohjelma 1 - Valkoinen leipä tai perus

Tytöt! Katon aiheesta on keskusteltu pitkään foorumilla. Ja näyttää siltä, ​​että he tulivat yleiseen johtopäätökseen, että tämä on väistämätöntä heidän HP: n leivän muodon vuoksi. Leipä jäähtyy, kuumat höyryt nousevat fysiikan lakien mukaan ja pehmentävät kuoren, joka tulee tästä aaltoina. Et voi tehdä mitään asialle. Mutta leipä uunista käyttäytyy eri tavalla ... (y) Joten tämä on väistämätön miinus, on hyvä, että se on puhtaasti koristeellinen

[Vehnä-ruisleipä ryazhenkallaOhjelma 1, paino 1000, tumma kuori, ikkuna on peitetty kalvolla.]

Vehnä-ruisleipä ryazhenkalla

Ohjelma 1, paino 1000, tumma kuori, ikkuna on peitetty kalvolla.


Ryazhenka 100 ml
Vesi 200-210 ml
Sokeri 1 rkl. l.
Suola 1,5 tl
Kasviöljy 1 rkl. l.
Vehnäjauho 250g
Ruisjauho 150 g
Kuiva leipä kvass 2 rkl. l., keitetty kiehuvalla vedellä (noin 30-40 ml)
Hiiva 1,5 tl
Piparkakku mies kontrolloi, sirotellaan vehnäjauhoja. Se osoittautui erittäin maukkaaksi, hänen katto repii aina vähän.

🔗 🔗

Lena - Toveri Besya, mitään ei voida tehdä aalloilla, eikö? ja sitten ilman pyyhettä se meni edelleen aaltoina ...

[Vehnä-ruisleipä ryazhenkallaOhjelma 1, paino 1000, tumma kuori, ikkuna on peitetty kalvolla.]

Vehnä-ruisleipä ryazhenkalla

Ohjelma 1, paino 1000, tumma kuori, ikkuna on peitetty kalvolla.


Ryazhenka 100 ml
Vesi 210 ml
Sokeri 1 rkl. l.
Suola 1,5 tl
Kasviöljy
Vehnäjauho 250g
Ruisjauho 150 g
Kuiva leipä kvass 2c. l., keitetty kiehuvalla vedellä (noin 30-40 ml)
Hiiva 1,5 tl

entä öljy?

[Anyut]

Lena - Toveri Besya, mitään ei voida tehdä aalloilla, eikö? ja sitten ilman pyyhettä, se meni edelleen aaltoina ...

Anyut, mitään ei voida tehdä, rauhoittua ja älä kiinnitä huomiota, tärkeintä on, että se on maukasta.

[Vehnä-ruisleipä ryazhenkallaOhjelma 1, paino 1000, tumma kuori, ikkuna on peitetty kalvolla.]

Vehnä-ruisleipä ryazhenkalla

Ohjelma 1, paino 1000, tumma kuori, ikkuna on peitetty kalvolla.


Ryazhenka 100 ml
Vesi 210 ml
Sokeri 1 rkl. l.
Suola 1,5 tl
Kasviöljy
Vehnäjauho 250g
Ruisjauho 150 g
Kuiva leipä kvass 2c. l., keitetty kiehuvalla vedellä (noin 30-40 ml)
Hiiva 1,5 tl
Hallitsin piparkakkulaa, lisäsin vähän jauhoja. Se osoittautui erittäin maukkaaksi, hänen katto repii aina vähän.

🔗 🔗

Lenusyakuinka komea mies! Kuinka paljon kasviöljyä?

Lena - Toveri Besya, mitään ei voida tehdä aalloilla, eikö? ja sitten ilman pyyhettä, se meni edelleen aaltoina ...

Otettuani leivän ämpäristä, laitoin sen aina ritilälle jäähtymään kyljelleen. Kokeile sitä, yhtäkkiä leivän ryppyjen katoaminen katoaa.

[Lenusya]

Lenusyakuinka komea mies! Kuinka paljon kasviöljyä?

Kiitos!!
Anteeksi, unohdin kasviöljystä - 1 rkl. l., nyt korjaan sen. ...
Käynyt leivonnaismaitoni oli hyvin paksu, joten on välttämätöntä kontrolloida pullaa. Sen pitäisi olla sama kuin vehnäleivässä. Kaadin vehnäjauhoja.

Kunnes aaltojen aihe nousi esiin täällä - en ole koskaan kiinnittänyt huomiota vuodesta 2007 - mitä eroa on, se ei ole myynnissä!

Kunnes aaltojen aihe nousi esiin täällä - en ole koskaan kiinnittänyt huomiota vuodesta 2007 - mitä eroa on, se ei ole myynnissä!

Ja minusta näyttää siltä, ​​että kun leipä ei ole aivan tasainen ja oikea, ei täydellinen, se on jonkinlainen ... vielä maukkaampi, rakkaampi, KOTI yhdellä sanalla.

Ja minusta näyttää siltä, ​​että kun leipä ei ole aivan tasainen ja oikea, ei täydellinen, se on jonkinlainen ... vielä maukkaampi, rakkaampi, KOTI yhdellä sanalla.

Osua pisteeseen!

Miksi yläosani uppoaa x \ b: ssä toisen kerran? Teen taikinan tuoreella hiivalla Mikä on minun virheeni

Tänään, Gasha (hän ​​on kanssamme
leivonta) vastasi aloittelijalle, joka ei onnistunut
"Tässä on kaavio siitä, miten leiväkysymys voidaan esittää" selvitykseksi "

Lainata
Jos haluat saada oikean vastauksen ja asiantuntevaa apua, sinun on täytettävä seuraavat ehdot:
yksi.Merkitse profiiliin leipäkoneesi malli, sen mittakupin tilavuus ja asuinpaikka.
2. Kuvaile leivareseptisi, leivän ainesosat ja niiden määrä.
3. Kuvaile mitä ja miten, missä järjestyksessä mitasit, mitoitit, laitoit ämpäriin x / liesi.
4. Kuvaile käyttämääsi leivontaohjelmaa (ei # #, vaan sanoin), miten sisällytit sen.
5. Kuvaile ongelma, mikä ei sovi sinulle leivonnassa, mitä virheitä ja epäonnistumisia tapahtui leivän paistamisen yhteydessä.
6. Aseta valokuva leivästäsi, kaksi valokuvaa riittää: yleiskuva leivästä ja murusta osiossa.
Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=72478.02"

älä loukkaudu, esimerkiksi en ymmärtänyt mitään viestistäsi, voin olettaa, että ensimmäinen ohjelma ja perusresepti.

katto putoaa hiivan ylimäärän ja paljon vettä. luultavasti sinulla on ensimmäinen. Olya voi silti kirjoittaa sinulle jotain

Miksi lisätä jotain?
Kaikki on oikein - foorumilla on tietoa leivän paistamisesta HP: ssä, eikä vain, paljon on - ole kärsivällinen ja katso osiosta "Leipä on kaiken pää".

[Vehnä-ruisleipä ryazhenkallaOhjelma 1, paino 1000, tumma kuori, ikkuna on peitetty kalvolla.]

Vehnä-ruisleipä ryazhenkalla

Ohjelma 1, paino 1000, tumma kuori, ikkuna on peitetty kalvolla.


Ryazhenka 100 ml
Vesi 200-210 ml
Sokeri 1 rkl. l.
Suola 1,5 tl
Kasviöljy 1 rkl. l.
Vehnäjauho 250g
Ruisjauho 150 g
Kuiva leipä kvass 2 rkl. l., keitetty kiehuvalla vedellä (noin 30-40 ml)
Hiiva 1,5 tl
Piparkakku mies kontrolloi, sirotellaan vehnäjauhoja. Se osoittautui erittäin maukkaaksi, hänen katto repii aina vähän.

400 g jauhoja paljon nestettä 310 kaatoi paljon jauhoja, mutta silti roikkui, että reseptissä on jotain vikaa, tai en ymmärrä mitä, kerro minulle

Aseta kuitenkin 1000 g: n paino paistettavaksi pidempään ja yläkuori paistetaan.
Lisäsin myös jauhoja, mutta käynyt leivonnamaitoni oli hyvin paksu. Siksi kirjoitin, että pullaa olisi valvottava, sen pitäisi olla kuin vehnäleivässä.
On sääli, että se ei toiminut. Nyt laitan sen uudestaan, tarkistan laskin väärin, kun mitasin käynyt leivottua maitoa ja vettä.

Kaikki on oikein, vain fermentoitua paistettua maitoa ei laitettu jogurttiin:

Neste: 100 ml jogurttia + 205 ml vettä = 305 ml
Sokeri 1 rkl. l.
Suola 1,5 tl
Rast. öljy 1 rkl. l.
Vehnäjauhot "Makfa" 250 g
Ruisjauho "Suuri" 150 g
Kuiva kvass Saf 2 rkl. l + 2 rkl. l. kiehuvaa vettä
Hiiva 1,5 tl

Ohjelma 1, paino 1000 g, tumma kuori

Tässä on kuva yhden erän jälkeen (tänään en lisännyt jauhoja):


toisen erän jälkeen:


Katsotaanpa, mitä tapahtuu seuraavaksi

Tulos:

kyllä ​​teit hyvin! kuinka paljon jauhoja lisäsit? ja niin surkea! niin, minulla on vielä vähän kokemusta ... tai en tiedä

Tällä kertaa en lisännyt ollenkaan jauhoja, vain reseptin mukaan.

Jostain syystä leipä ei enää toiminut minulle, hattu putosi. Yritän kuvata miten teen sen.
Leipäkoneen tuotemerkki, sen mittakupin tilavuus on 300. asuinpaikkasi on Moskova

Maitoleipä - 1000

Maito-350 ml

Voi-70 g

Suola - 1,5 tl

Sokeri-3 rkl. l.

Vehnäjauho-530 g

hiiva-1,5 tl, mutta laita tuoretta hiivaa 20g

Laitoin sen tiukasti reseptin mukaan, punnitsen maidon lämpimänä (250 + 100) ja sulatan sen, käytän puuvillalusikkaa suolalle ja sokerille, punnitsen jauhot ... Ensimmäistä kertaa lähetän valokuvan, anteeksi, mikä vikaa

miksi niin paljon hiivaa? 100 g jauhoja varten - 2 grammaa tuoretta hiivaa voi olla hieman enemmän, kun voita, munia jne. on paljon, laita 10 grammaa ja katto on paikallaan1

miksi niin paljon hiivaa? 100 g jauhoja varten - 2 grammaa tuoretta hiivaa voi olla hieman enemmän, kun voita, munia jne. on paljon, laita 10 grammaa ja katto on paikallaan1

eikä vähäinen määrä ole hiivaa. En voi kaikki löytää tiensä tästä. Ajattelin vain, miten se otetaan piirakoita varten. Jotain mitä olen täällä matematiikan kanssa, on huono, en voi laskea tuoretta hiivaa

Tatiana (Järjestelmänvalvoja) antaa juuri tällaisen laskelman. kaikki on yksinkertaista 500 g = 100 g + 100 g + 100 g + 100 g + 100 g, eli laskin 10 g = 2 g + 2 g + 2 g + 2 g + 2 g, no, jos haluat 2-1 g enemmän, lisää (en tiedä sinun hiiva). Kokeile!

Selvä, yritän tehdä seuraavan paistamisen tuolla tavalla. Kiitos .

Ehdottomasti paljon hiivaa!

Ystäväni on Kenwood-leivänvalmistaja, eikä hän voi tehdä leipää. Se ei paista ja hajoaa, kun se otetaan kahtia
Vesi-380GR
omenaviinietikka-20ml
hunaja-35gr
paksu kvass mallastiiviste -2st l
suola-1,5 h l
rast-öljy - 3 rkl
vehnäjauho-360 gr
Ruisjauho -240g leseet syömäpuikoilla -50g
hiiva-1,5 h. l
leipä 1kg ja käyttää ohjelmaa 1
Mikä on hänen virheensä?
Olen edelleen tyytyväinen Brand Bread Makeriin, enkä ole pahoillani siitä, että ostin sen. Totta, virheitä on edelleen. mutta opin

[Tatyana]

Tatyana ,
kaikki leivän paistamiseen liittyvät kysymykset tässä linkissä -
Leipä on kaiken pää

[Tatyana]

Tatyana ,
kaikki leivän paistamiseen liittyvät kysymykset tässä linkissä -
Leipä on kaiken pää

ei voi saada

yritä näin
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf
ensimmäinen rivi on leipää koko pään ja sen alapuolella

Kiitos avusta. Järjestelmänvalvoja selitti jo kaiken minulle. En ole vieläkään täällä, kuinka en voi selvittää, missä ja miten ja missä on parempi hakea

Kysy, älä epäröi - mikä on mahdollista, selitämme täällä tai lähetämme tarvittaessa.

Minulla on jälleen kysymys. Kerro minulle, kuinka voin lisätä ainesosia puuvillallemme.
esimerkiksi
1 muna;
200 ml kefiriä, fermentoitua paistettua maitoa tai jogurttia;
1 rkl kasviöljyä;
2 tl suolaa
1 rkl hunajaa
480 g jauhoja;
1,25 tl kuivahiivaa.
Täällä jauhot 480, voimme 600g
Kiitos etukäteen .

480/600 = 0,8
Jaa kaikki ainesosat 0,8: lla.

Kiitos!!! sain sen

[Tein joitain muutoksia reseptiin omien mieltymysteni ja tarvittavien ainesosien saatavuuden perusteella, olen tyytyväinen tulokseen !!!]

Tein joitain muutoksia reseptiin omien mieltymysteni ja tarvittavien ainesosien saatavuuden perusteella, olen tyytyväinen tulokseen !!!

Hyvää iltaa.
Ota aloitteleva leipuri nippuosi ja auta neuvoilla
Tänään sain vihdoin halutun leipäkoneen ja halusin heti leipää. Päätin kokeilla ohjelmaa 1, valkoinen leipä vedellä, paino 500 grammaa, keskikokoinen.
Se ei toiminut kovin hyvin, kuori on vaaleaa ja minun makuni mukaan itse leipää ei paisteta vähän.
Mihin se voidaan yhdistää?
Piparkakku oli melko ihana, leivän sivut olivat kauniisti rapeat, hattu oli myös kunnollinen.

Paista yhdellä ohjelmalla maitoleipäresepti sivulla 28 - aina hyviä tuloksia.
Leipä osoittautuu erittäin hyväksi ohjelmassa 5 - ranskalainen rulla!
Lue näistä aiheista - löydät itsellesi sopivan!

Hyvää iltaa.
Ota aloitteleva leipuri nippuosi ja auta neuvoilla
Tänään sain vihdoin halutun leipäkoneen ja halusin heti leipää. Päätin kokeilla ohjelmaa 1, valkoinen leipä vedellä, paino 500 grammaa, keskikokoinen.
Se ei toiminut kovin hyvin, kuori on vaaleaa ja minun makuni mukaan itse leipää ei paisteta vähän.
Mihin se voidaan yhdistää?
Piparkakku oli melko ihana, leivän sivut olivat kauniisti rapeat, hattu oli myös kunnollinen.

Onnittelut ostoksestasi! Kerro minulle, leikkaitko kuumaa leipää? jos on, on vain luonnollista, että sinulla oli tämä tunne. Anna leivän jäähtyä ennen leikkaamista. Sitten huomaat, että kaikki on kunnossa. Ensimmäisessä ohjelmassa paistan aina suosikkileipääni, en ole koskaan saanut reikiä.

Onnittelut ostoksestasi! Kerro minulle, leikkaitko kuumaa leipää? jos on, on vain luonnollista, että sinulla oli tämä tunne. Anna leivän jäähtyä ennen leikkaamista. Sitten huomaat, että kaikki on kunnossa. Ensimmäisessä ohjelmassa paistan aina suosikkileipääni, en ole koskaan saanut reikiä.

Kiitos!!
Todella leikattu kuumaksi. Luin sinut, menin yrittämään uudelleen, kaikki on hyvin!

Paista yhdellä ohjelmalla maitoleipäresepti sivulla 28 - aina täydellinen.
Leipä osoittautuu erittäin hyväksi ohjelmassa 5 - ranskalainen rulla!

Kiitos neuvoista!!
Huomenna yritän ehdottomasti maitoa

Kiitos!!
Todella leikattu kuumaksi. Luin sinut, menin yrittämään uudelleen, kaikki on hyvin!

Vain kylmä veitsi, joka kulkee kuumien leivonnaisten läpi, "liimaa" sen, siksi se tuntuu siltä. Lähes kaikilla aloittelijoilla on ... missä tahansa leipäkoneessa. Ja jos pidät ruskeasta leivästä, laita tumma kuori, mutta ylöspäin se on silti kevyempi sivuilla.Ja maito on todella maukasta, lapseni rakastavat sitä, he voivat vain syödä teetä ilman mitään

me kaikki rakastamme myös herkullista leipää

Hei kaikki ja kiitos avusta leipäkoneen valinnassa (ostin sen heti, kun se ilmestyi myyntiin kanssamme). Ensimmäistä paistettua leipääni ei ollut valokuvattu, on sääli (se oli "maitoa" ja se osoittautui erinomaiseksi. Kirjanmerkki oli 750 g, hattu nousi muodon yläpuolelle ja melkein saavuttaa kannen, se roikkui hieman muodon päällä. Se ei pudonnut eikä halkeillut, sisään ensimmäinen "pannukakku" ei yleensä ole kiinteä). Mutta toinen leipäni oli tavallinen "valkoinen" reseptinumeron 1 mukaan, sama välilehti oli 750 g, mutta sitten pulla osoittautui hieman paksuksi eikä sopinut (huolimatta siitä, että en ilmoittanut noin 30 g jauhoja, lisäsin sen myöhemmin, ja pulla oli sellainen kuten kuvassa), lopulta sain sen, mitä kiinnitän kuvaan (herkullista leipää, en väitä, mutta halusin nähdä hieman enemmän pomppia !!! Ei mitään, kokemus tulee vähitellen)

ja tämä on leikkauksessa, lähempänä

Esittelen ensimmäistä leipääni

Aluksi valitsin 1. reseptin ohjeista, joka oli paistettu 1. ohjelmassa.

Tämän otin 750 g: n hoito-ohjelmalle. (Päädyin 638 grammaan)

Suodatettu vesi huoneenlämmössä - 250 ml
Auringonkukkaöljy - 1,5 rkl. l.
Suola - 1 tl.
Sokeri - 3 tl
Vehnäjauhot c. alkaen. Macfa - 455 g
Hiiva Saf-momentti - 1 tl.

En lisännyt 50 grammaa jauhoja, sitten 20 grammaa ...

Olen tyytyväinen tulokseen - leipä on pehmeää, pehmeää ja rapeaa kuorta ... Totta, suolaa ei ollut tarpeeksi (vaikka yritin taikinaa, kun vedin lastan hieman kiinni siitä, se tuntui minusta hyvin suolaiselta.) Mutta teen ja hillon kanssa menin räjähdyksellä

Piparkakku mies vaivaamisen jälkeen.

Juuri paistettu. Kuori olisi tummempi.

Komea mies viilentää Vain hattu kurtisti kulmia jostain syystä

En, en voinut odottaa, kunnes se jäähtyy ... Jäähdytetyssä murusessa se näyttää paremmalta.

Johtopäätös - ensimmäinen pannukakku ei ollut möykkyinen, mutta jotain on kuitenkin pyrittävä.

Toinen leipä on jo paistettu, saman reseptin mukaan, vain pienillä muutoksilla (1,5 tl suolaa, 50/50 Premium-jauhoja yleiskäyttöisillä jauhoilla ja oliiviöljyä auringonkukkaöljyn sijaan) Se osoittautui alemmaksi, mutta se näyttää olevan pirteämpi. Jos minulla on aikaa, otan kuvan aamulla

[Galina2016]

Galina2016, onnittelut hyvästä leivästä tälle ohjelmalle yleensä!

Älä säästele jauhoja, osta hyvä, lue ajoittain foorumin leivän käyttöopasta, niin kaikki on hyvin.

[MariV]

MariV, IM yrittää kiittää! Jo paistettu vehnä-ruis leseillä, Ruis-tilassa, se nousi paremmin kuin vehnä, mutta katto puhallettiin hieman yhdestä reunasta. Epäilen, että en saanut tarpeeksi jauhoja, pulla oli tiheä ja tahmea - pelkäsin, että takertu taikina osoittautuisi, koska vehnäpallot olivat pehmeämpiä ja joustavampia kuin tämä. Pidän mausta.
Ihannetapauksessa haluaisin leipää kuin vanha Neuvostoliiton valkoinen tiili. En säästä jauhoja, mutta haluamasi tulos ei selvästikään ollut korkeinta.
Olen myös alkanut hallita hapan aiheita - vaikka kaikki on jotenkin pelottavaa ja käsittämätöntä, no, ei mitään, luulen, että hallitsen sen ajan myötä

[Galina2016]

Galina2016ja kun "katto" puhalletaan pois? Paistamisen aikana?

Kyllä, paistoprosessin aikana kuori kupli ylös yhdestä reunasta ja sitten kupla laskeutui. Ja katto on hieman litistetty tältä puolelta.

Kyllä, tässä leipäkoneessa on sellainen asia - kupla täytetään yhdestä reunasta. Minulla on aina se ranskaksi.

Mutta jos veden ja jauhojen suhde on oikea, se voidaan puhaltaa pois vain, kun se jäähtyy.,