Kuinka luoda 30 asteen lämpötila kotona taikinan todistamiseksi?

ilman tanssia tamburiinin, kuten valurautapannujen ja höyrysaunojen kanssa.

uunissa, jossa on vedostustila, on hyvä - miten pysäyttää viimeinen nousu? )) Suuri mikroaaltouuni tarvitaan samassa tilassa.

Se on vain, tämä on nopein ja taloudellisin vaihtoehto ilman tamburiinia ja heittoja sekä lisälaitteiden ostamista lämmitykseen. Laitoin pannun polttimeen ja siinä kaikki, mutta jokaisessa talossa on paistinpannu, eikä yksi

Myös uuniin asettaminen on helppoa! Ja jos otetaan huomioon, että uunin lämmittäminen 200-230 * C: seen kestää 15 minuuttia, silloin taikina voidaan laittaa pois uunista, se seisoo tällä kertaa täydellisesti pöydällä tai samassa pannussa. Sitten paistamiseen uunissa. Tein tämän monta kertaa syksyllä kylmällä säällä, kun taloa ei ollut vielä lämmitetty.

Hei kaikki.
Hän antoi taikinan ulos uunissa ja kotitekoisessa laatikossa.
Lampulla varustettu uuni antaa lämpötilan. yli 30. On tarpeen hallita.
Nyt ostin kaksi laitetta - Multicooker Polaris 0531 ja mikroaaltouuni CE 118P
Ja siellä on testiohjelma. Piirretyssä sarjassa yli 30 ei nouse, ja mikroaaltouunissa on taikinan käymisohjelma.
Kaikki hyvät leivät.

Minulla on myös käyminen mikroaaltouunissa, mutta 40 * C, tuuletin toimii samaan aikaan, konvektio, ylempi kuori tuuletetaan, mikä on hyvä. Muuten, leipä nousee normaalisti. Kuinka leipä peitetään?

Minulla on myös käyminen mikroaaltouunissa, mutta 40 * C, tuuletin toimii samaan aikaan, konvektio, ylempi kuori tuuletetaan, mikä on hyvä. Muuten, leipä nousee normaalisti. Kuinka leipä peitetään?

Tässä ohjelmassa on vain alaosia.
1-2
1-3
Minulla on 3 asemaa - leipä

Tytöt, jaan ongelmani. Laitoin leivän mikroniin lasillisen kiehuvaa vettä. Ja usein on sama anturi lähellä akkua. Leivon vain paljon - perhe on iso. Joten huomasin, että sama sulatetun leivän (leivän) aika mikrossa ja sen vieressä eroaa makultaan - se, joka pitää hiivan hajun mikrasta. Elokuvan alla oleva ei ole. Resepti on yksi, oikoluku on yksi.

Leivän todistamiseen käytän yksinkertaisia ​​asioita, joita on saatavilla melkein jokaisessa kodissa: pahvilaatikko + lämmitystyyny + silikonimatto kannen sijasta tähän malliin. Halpa, yksinkertainen ja luotettava kaikissa ympäristön lämpötiloissa. (kerralla paistettavan taikinan määrää rajoittaa vain laatikon ja kulhon koko, ts. harkintasi mukaan)

Lämpötyyny? Se on kiinnostavaa!

1. vaihtoehto - taikina kattilassa, kansi päällä ja laita kylpyyn lämpimällä vedellä (4, 5 senttimetriä alareunassa)
Vaihtoehto 2 taikina pannulla, pannu kattokaapissa, kytke kaasuliesi päälle puoleksi tunniksi

Kerro minulle, että minulla on HP Panasonic 25, luin neuvoja testitilasta 35 astetta.
Kysymykset:
1. Onko taikinaa mahdollista todistaa, jos ihanteellinen lasituslämpötila on 28-30 astetta?
2. En ymmärrä miksi käyttää todisteita, jos taikina sulatetaan myös akun viereisessä astiassa tai vain suljetussa uunissa sammutettuna? Lyhentävätkö laitteet vedonkestoaikaa?

Jos valmistaja suostuu käyttämään laitettaan eri tarkoituksiin, se on kirjoitettava laitteen käyttöohjeisiin. Jos tätä ei ole kirjoitettu, valmistaja ei ole vastuussa laitevikoista.

Ja jos laitteen epätyypillinen käyttö ei ole ristiriidassa, voit tehdä jotain enemmän kuin tavallinen ohjelma. Käytä esimerkiksi ohjelmien yhdistelmää, kun paistat puhdasta ruisleipää, koska tavallinen uuniohjelma ei riitä korkealaatuiseen leivontaan ja hyvän tuloksen saavuttamiseen. Tällaiset toimet eivät myöskään voi aiheuttaa teknistä vahinkoa laitteelle.

Jokaisen x / uunin mekaniimi on rakennettu omalla tavallaan valmistajan ajatuksen mukaan. X / uunin lämpötila on tarpeen mitata lämpömittarilla sen käytön aikana - tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti. Tein sen itse ja kuvasin aiheessa # etsiä kiinnostusta.

Leivän valmistaminen uunissa ja x / uunissa ovat erilaisia!
Uunissa käsin hallitsemme itse prosessia vaivaamisesta leivontaan, voimme säätää sitä. Leivontatekniikan mukaisten leivinpintojen lämpötilan tulisi olla T * 28-30.
X / uuni leipoo tiukasti määritellyn ohjelman mukaisesti, prosessilämpötila on valmistajan asettama, sitä ei voida muuttaa - jos leivontaperiaatetta ei rikota, leipä on korkealaatuista - kaikki on normaalia.

Todentamisajan lyhentäminen tai lisääminen on kohtuutonta - taikinan itsensä tulisi osoittaa valmiutensa leivontaan. Sinun on puututtava prosessiin vain tarvittaessa.

Laitoin monen 35 gramman superduperin

Laitoin monen 35 gramman superduperin

Tämä super-duper ei ole hyvä leivän todistamiseen, jotta et myöhemmin valittaa "leipäni on seisonut, aasi" ja niin edelleen ... leipä ei ole maukasta, hajutonta ...
Optimaalinen eristyslämpötila on 28 * С

Ei ihme, että me, foorumin tyhmät, loimme vähitellen jakson Vaivaamisen ja paistamisen perusteet

Tämä super-duper ei ole hyvä leivän todistamiseen, jotta et myöhemmin valittaa "leipäni on seisonut, aasi" ja niin edelleen ... leipä ei ole maukasta, hajutonta ...
Optimaalinen eristyslämpötila on 28 * С

Ei ihme, että me, foorumin tyhmät, loimme vähitellen jakson Vaivaamisen ja paistamisen perusteet

tässä on leipääni. No, ainakin se on minulle niin kätevää ja erittäin maukasta ..

Kerro minulle, onko joku käyttänyt esivalmistettua saksalaista kaappia 160 oirolle? Todella hyvä, tai "rahaa viemäriin"?
Ja eräänä päivinä näin uutuuden: kulhon Tescomin taikinan todistamiseksi geelilaitteella, joka kuumennetaan mikroaaltouunissa, ja sitten sinne asetetaan kulho .... Eivätkö tämän laitteen onnellisia omistajia?

Kuka muu on kiinnostunut, käytin hyvää asiaa kefirin tekemiseen. Tämä on akvaarion lämmitin. Laitoin sen pohjalle muoviseen ämpäriin vettä. Hän piti asetetun lämpötilan. Ja ämpäriin hän pani 3 litran purkin fermentoitua maitoa. Se pitää lämpötilan 17-36 ° C vakaana.


Voit käyttää taikinaa vedonlyöntiin asettamalla kulhon taikinaa ämpäriin ja käärimällä sen.

Minulla on uunissa vähintään 50 asteen lämpötila

Jos sinulla on sähköuuni, ongelma ratkaistaan ​​yksinkertaisesti.
Ensimmäinen tapa.
Laita lisää termostaatti tai himmennin ja kytke vasta sitten uuni päälle vähintään sen jälkeen. Kokeellisesti saavuta vaadittu lämpötila vähentämällä "kirkkautta".
Toinen tapa.
Pyydä aviomiehesi rakentamaan pistoke, jossa on pistorasia ja diodi, jotka on kytketty sarjaan, ampeeria tällä tavoin 10: llä.
Neuvostoliiton D247B tai jokin tuotu analoginen tekee. Diodi leikkaa uunin syöttöjännitteen puoleen.
Tämän seurauksena lämpötila laskee kaksi kertaa. Tätä tilaa diodin kautta tulee käyttää vain taikinan vahvistamiseen !!! Muussa tapauksessa älä käytä tätä telinettä.

2,5 litran kuumavesipullo kiehuvalla vedellä keittiölautan lämmityslevyllä sovittaa kulhon taikinaa ja kaikki yhdessä toimimattomaksi mikroniksi, lyö oven.
Tuloksena on kaappikaappi "mistä se oli"

Teen sen yhtä helposti kuin päärynöiden kuorinta: Laitoin taivutusastian taikinaan läpimitaltaan vieläkin suurempaan, lämpimällä vedellä täytettyyn kulhoon. Uudistan jäähdytettyä vettä säännöllisesti.

2,5 litran kuumavesipullo kiehuvalla vedellä keittiölautan lämmityslevyllä sovittaa kulhon taikinaa ja kaikki yhdessä toimimattomaksi mikroniksi, lyö oven.
Tuloksena on kaappikaappi "mistä se oli"

Mikrassa vain litra kiehuvaa vettä taikinan vieressä. Kostea ilmakehä - taikina ei kuivu, lämmönjohtavuus kasvaa merkittävästi. Voit milloin tahansa hankkia vettä ja korvata sen uudelleen kiehuvalla vedellä. Miksi niin monta liikettä: lämmitystyyny, lauta.

Miksi niin monta liikettä: lämmitystyyny, lauta.

Erityisesti 5 litran kulho ja litra eivät seiso mikronini vieressä ((ja lämmitystyyny on tasainen ja suuri määrä kiehuvaa vettä).

[Piano]

Piano,

Sain sen!
Tässä tapauksessa muutan vain uuniin. Tarkoitan, jos astioiden määrä on suuri. Vaikka minulla on uunissa todistustila (muuten, se sallii lämmön ja kosteuden, käytännöllisesti katsoen saman vaikutuksen kuin litraan kiehuvaa vettä), mutta se on 40 astetta, mistä en pidä.

Tänä vuonna teen kokeilun omenaviinietikan valmistukseen, ja minun piti järjestää pitkään 30 asteen lämpötila 5 litran purkille. Hän nojasi tölkin paristoa vasten kaikin mahdollisin tavoin - eikä saanut tarvittavaa lämpötilaa. Tämän seurauksena ostin sähkömaton kenkien kuivattamiseen, nyt niitä on paljon, ja minimaalisella lämmityksellä se antaa juuri oikean lämpötilan. Valssin maton putkeen ja asetin tölkin sisään. Mutta samalla tavalla voit levittää tämän maton pöydälle ja jakaa taikinan kannessa olevaan astiaan. Se on mitä tarvitset.
Joten jos joku kyllästyy käyttämättä esimerkiksi mattoja auton istuimen lämmittämiseen, voit tarttua heihin kulinaarisiin tarpeisiin.