Jung-ju (kana taikinassa)

Jin-ju (kana taikinassa)

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
Taikina
vettä	325 ml
rast-öljy	2 rkl. l
suola	2 tl
sokeria	1 rkl. l
jauhot	600 g
hiiva	1,5 tl
täyte
kana tai kalkkunanliha	1 kg
perunat	4 kpl materiaalia
sipuli	4 kappaletta iso
tyhjennä öljy	150 g
Korianteri, pippuri, suola, valkosipuli, lavrushka

Keittomenetelmä

• ”Kolme tuttua piikkilentoa lensi nurmikon yli, ja heidän piikkeissään oli ahdistusta ja ärsytystä siitä, että heidät oli ajettu pois virrasta. Hevoset pureskelivat ja kuorivat rauhallisesti; Deniska käveli heidän ympärillään ja yritti osoittaa olevansa täysin
  
• välinpitämätön omistajien syömiin kurkkuihin, piirakkoihin ja muniin, kaikki syöksyivät hevosen vatsan ja selkänojan ympärille jumittuneiden hevoskärpästen ja kärpästen lyöntiin. Hän ruokahaluttavasti lausuen kurkulla erityisen, ilkeästi voitokkaan äänen, taputti uhrejaan, ja epäonnistumisen sattuessa hän nurisi ärsytyksessä ja seurasi jokaista onnea, joka pakeni kuolemasta silmillään.
  
• - Deniska, missä olet siellä! Mennä syömään! - sanoi Kuzmichov huokaten syvästi ja kertoen siten hänelle, että hän oli jo syönyt. Deniska lähestyi arkaisesti huopaa ja valitsi viisi isoa ja keltaista kurkkua, ns. "Keltaiset kurkut" (hän ​​hävetti valita pienemmät ja tuoreemmat), otti kaksi paistettua munaa, mustat ja halkeillut, sitten
  
• epäröivästi, ikään kuin peläten, että häntä lyödään ojennettuun käteen, hän kosketti piirakkaa sormellaan.
  
• - Ota se, ota se! - Kuzmitchov kiirehti häntä.
  
• Deniska otti päättäväisesti piirakan ja siirtyi pitkälle sivulle, istui maahan maahan selkänsä kiesille. Välittömästi kuului niin kovaa pureskelua, että jopa hevoset kääntyivät ja katsoivat epäilyttävästi Deniskaa.
  
• Syömisen jälkeen Kuzmichov otti säkin jotain lepotuolista ja sanoi Jegorushkalle:
  
• - Minä nukkun, ja sinä pidät silmällä, ettei tätä laukkua vedetä pääni alta.
  
• 
  
• A. P. Tšekhov "Steppe"
  
• 
  
• 
  
• Vaivaa taikina määritetyistä tuotteista. Anna seistä, kun valmistamme täytettä.
  
• Täyte: pilkko liha hienoksi ja oh. ohuet perunat ja sipulit puolirenkaissa. Lisää korianteri, pippuri, suola, valkosipuli, lavrushka, sekoita ja marinoi 15 minuuttia.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Tämä ruokalaji on kypsennettävä höyrysaunassa. Jos siellä on iso liesi (kuten minun), se on mahdollista siinä, vaikka kypsennysaika sitten nousee tunnista kahteen. Piirakan ei tulisi peittää kaikkia vaippapannun reikiä !!! Muuten hän ei valmistaudu !!!
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Ja paras tapa on: kaada vähän vettä emalikulhoon, aseta kulho keskelle ja laita se tuleen. Laita taikina, joka on kääritty kerrokseksi leivinpaperille tai sopivan kokoiselle astialle, levitä täyte sen päälle, kääri taikinan reunat keskelle ja sulje se ympyrään, jättäen pieni reikä, laita öljypaloja täytteen päälle. laita sitten astia kulhoon. Peitä yläosa samalla altaalla ja kääri pyyhe aukon ympärille. Keitä keskilämmöllä 1 tunti.
  
• 
  
• Verraton piirakka! Kuten kaikki poikkeuksetta, sekä aikuiset että lapset, toisin kuin paistettu, sillä ei ole kuoreja, joita sekä vanhat että nuoret arvostavat. Piirakka on suuri - halkaisijaltaan 35-40 cm.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Hyvää ruokahalua!
  

Aika valmistautua:

2 tuntia

Kansallinen keittiö

Dungan-keittiö

Voi kyllä ​​kurkulla!

Tässä käy ilmi, millaisia ​​piirakoita löytyy aroilta ... Uskomattoman mielenkiintoista. Eli jos ymmärrän oikein, tämä piirakka on höyrytetty? Sitten multikookeri voidaan mukauttaa sitä varten, luultavasti?

Kyllä, kakku on höyrytetty. Anteeksi, en voi sanoa mitään multikookerista ... En ole koskaan nähnyt sitä silmissäni ...

[Ikra]

Sitten monikeittolaite voidaan mukauttaa siihen, luultavasti?

Ikra, älä edes epäröi, tietysti voit, olen paistanut hiivaleipää ja piirakoita monta kertaa monikeittimessä, erinomainen tulos !!! Tärkeintä on olla unohtamatta kokoa ...

Krosh, kuten ymmärrän, sinun on tehtävä paljon vähemmän kuin höyrylaitteen ympärys, jotta voit höyryttää normaalisti? Nousiko tämä piirakka voimakkaasti kypsennyksen aikana?

[Ikra]

Ikra
Aluksi laskisin uudelleen sekä taikinan että täytteen osan pienempään kokoon, muuten piirakka ei yksinkertaisesti mahdu kaksinkertaiseen kattilakoriin, no ... ainakaan minusta tuntuu ...

[Virkkaa]

Virkkaa, paljon vähemmän! Minulla on 2,5 litran sarjakuva. (Nyt ymmärrän, että se on liian pieni edes kahdelle.)
Tai vain jakaa kaikki kahteen tai kolmeen annokseen.
alina-ukhovaja syödä niitä smetanan kanssa? Vai ovatko ne omavaraisia?

Ikra, anna anteeksi, että huomasin kysymyksesi ajoissa. Vastaan: yleensä tämä piirakka on omavarainen, voit tietysti hapankerma, mutta minun mieluummin jotain mausteista kuin tämä piirakka - samat kurkut, korealaiset porkkanat päällä, piparjuuri tai sinappi. Muuten, valmistusmenetelmän mukaan: jossain Internetissä näin, että enemmän vettä kaadettiin kattilaan, sitten druslachok laittoi ihmiset päälle, laittoi piirakoita ja lihapullia ja höyrytti heitä, kokeile sitä, se on erittäin maukasta!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , kiitos, yritän ehdottomasti! On sääli, työtä on nyt liikaa, huomaavaan ruoanlaittoon ei ole aikaa. Mutta pidän reseptisi mielessäni, se on mielenkiintoista minulle.

Hän otti puolet normista, teki kaksi pientä piirakkaa. Keitin kaksikerroksisella kaksikerroksisella kattilalla, pohjapiirakka 1 tunti, ylin 20 minuuttia lisää. Kolme ihmistä söi vatsasta. Herkullinen

mvg, iloinen, että pidit siitä! Kiitos ilmoituksesta!

vain super!

Näyttää valtavalta nikumanilta !!!