Seikkaile leivänvalmistajan ja vaakojen kanssa

KYLLÄ, ennen paistamista voit tarkastella HP: tä ja nähdä, kuinka taikina käyttäytyy.

sinulla ei ole mitään menetettävää. Kansi on nyt nostettava koko ajan ja katsottava, mitä siellä tapahtuu. Kuinka se vaeltaa, kuinka korkealle se nousee, onko yli venyttely, näky ja haju ennen paistamista.

[HAMeleO]

miksi se ei näy jonnekin gallerian pitäisi olla.

HAMeleO, napsauta postissa olevaa taloa - profiilisi avautuu. Yläosassa on merkki, katso ensimmäisessä sarakkeessa "Oma galleria" - tämä on galleriasi ja kaikki kuvasi ovat siellä. Napsauta haluamaasi, se avautuu ja kuvan yläpuolella on 2 painiketta Kuva ja Esikatselu ... Napsauta mitä tahansa painiketta (linkki kuvaan kopioidaan automaattisesti) ja lisää viestiisi... Lähetyksen jälkeen kuva on viestissä.

Kyhmy muuttui tasaisemmaksi ja pakeni lomakkeen toiseen kulmaan.

[HAMeleO]

HAMeleO, tämä on sekoitusvaihe?

viimeinen ennen nousun alkua, sitten harvinainen erä, ikään kuin se vain liikkuisi.

Vettä on erittäin vähän, ei ole edes laatikkoa, vain joukko repeytynyttä taikinaa.



Ja ehkä vaivaamiseen ei vieläkään ole tarpeeksi voimaa?
Kuka ajattelee mitä?

HAMeleO, kuinka paljon aikaa on jäljellä tulostaulussa ennen ohjelman päättymistä?

1 tunti 17 minuuttia.


Harjoitus kuvan lähettämisessä on jauhoja ja hiivaa.

Kuvassa ei ole tarpeeksi nestettä. Taikina ei edes vedä nyyttejä. Osa jauhoista ei häirinnyt lainkaan, vettä ei ollut tarpeeksi. Nyt kerrostaloissa ne lämmittävät, jauhot ovat hyvin kuivia. Kaadan yleensä 320-330 ml nestettä 500 g jauhoja varten, ja viimeiset leivonnaiset ovat 360 ml. Mielestäni ongelma on haudattu tänne.

Tunnin kuluttua on selvästi nähtävissä, mitä mitä, vesi kaadettiin aina lasiin, olisi hyvä, jos ongelma olisi ilmakehässä. Minulla on oma mökki. lämmitetään öljypattereilla.

Jauhot ja hiiva ovat hyviä tuotemerkkejä. Seuraitko pullaa? On välttämätöntä, että kolobokin taikina on kosketukseltaan yhtä pehmeää kuin korvanappa. Sinulla on vähän vettä taikinassa. Piparkakku mies ei ole muodostunut niin kuin sen pitäisi.

[HAMeleO]

HAMeleO,
Odotamme tietysti tulosta, mutta suosittelen seuraavalla kerralla kaatamaan 280 ml nestemäisiä jauhoja 400 g jauhojen päälle ja seuraamaan kolobokin muodostumista vaivaamisen aikana, ehkä sinun on vielä lisättävä vähän. Parempi vaivaamisen lopussa palloksi muodostettu taikina tarttuu hieman sormiin, tämä ei ole este Panasonicille.

[HAMeleO]

HAMeleO, olet kiinnostunein henkilö, emmekä voi vakuuttaa sinua millään tavalla, ei kaatamalla, mittaamalla lasilla, mutta silti selvittää se kolobok-säännön kanssa. Pyydämme teitä kaikkia suorittamaan erän oikein, jotta voimme olla varmoja siitä, että viat eivät ole teitä, vaan liesi.
Seuraa sitten nousua paistamiseen asti varmistaaksesi, että taikina oli jo valmis leivontaan ja että se ei seisonut vikasi vuoksi lisääntyneen hiivan määrän vuoksi.
Sinun on ensin tehtävä kaikki oikein. Ja sinä olet itsepäinen. Jos vaivaamisen aikana tapahtuu virhe sinusta syystä, ihme ei tapahdu, leipä ei toimi.

Spock! Roskat osoittautuivat, en heitä valokuvaa, se vain ei noussut. Nyt lataan.

[HAMeleO]

HAMeleO,
Tulos oli ennustettavissa. Kolobok on kaikkesi tässä tilanteessa. Anna leipäkoneen ensin jäähtyä ja vasta sitten ladata.

Andreevna toi sen kadulle! Kuinka tulos on ennustettavissa? Minua kehotettiin tekemään reseptin mukaan, minkä tein, ehdotus veden lisäämiseksi meni valmiin kolobokin jälkeen - minua olisi pitänyt neuvoa vetämään kolobok ulos ja vaivaamaan se, etsin neuvoja paistamiseen liedellä eikä käsilläni!

Ennakoitavissa - tämä tarkoittaa, että valokuvastasi kävi ilmi, että nestettä ei ollut tarpeeksi eikä jauhot voineet puuttua täysin. Kukaan ei peruuttanut kolobok-sääntöä, ja kuten ymmärrän, monet ovat jo kertoneet sinulle tästä.Kukaan ei voi seurata tätä prosessia puolestasi. Onnea!

Kuinka kauan olen nähnyt kolobokin
Enkä katso poikaani, mutta menen nukkumaan.

Vital, kaikki on hänen kanssaan hyvin, mutta tässä pulla ei tule aluksi, vaan vain joukko sekoittamatonta taikinaa.

[Vyötärö]

Vyötärö, Luin sen! Aloitetaan ensin, mitä teen! Aamulla nousin ylös, heitin ainekset kirjan mukaiseen uuniin, painin käynnistyspainiketta ja menin töihin, lounasaikaan tulen valmiiden leipien kanssa, eikä taikinan tarvitse katsoa, ​​vanhenemispäivinä mitata ja punnita vesi! Joten se oli 3-4 kuukautta, sitten kaikki hajosi, joten luulet 4 kuukaudessa, etten oppinut resepti leivän valmistamiseen? Ongelma ei ole kolobokissa, jota Vitin tavoin ei näe, ongelma on tekninen!

Olen seurannut tansseja koko ammattiryhmän pensaista tamburiinien kanssa todennäköisesti viikon ajan, ja olen yhä vakuuttuneempi siitä, että tänä aikana oli mahdollista sopia pormestari itse leivän leipomiseen ja vielä enemmän SC: lle. "... Saha, Shura, saha ..." Funtik antoi upean neuvon - kutsua päällikkö taloon.

tekninen ongelma!

88% samaa mieltä!

[HAMeleO]

HAMeleO, ja sitten alkoi syksy ja lämmityskausi. Jauhot kuivuivat ja vaativat enemmän vettä. Ja vettä ei ollut enää. On aivan mahdollista, että aluksi ei ollut tarpeeksi vettä, mutta se riitti tiiviyteen. Toisin sanoen pulla, vaikka kireällä, mutta oli. Ja nyt vettä ei yksinkertaisesti enää ole tarpeeksi, koska jauhot ovat menettäneet kosteutensa kuivan ilman vuoksi. Se tapahtuu. Juuri kuukausi sitten, kun asetin taikinan 330 grammaan jauhoja, lisäsin 210 g vettä ja se oli paljon, ellei paljon. Ja nyt olemme säätäneet lämmitystä, huoneisto on lämmennyt, ilma on kuivunut ja kaikki. Tästä vesimäärästä on tullut pieni, minun on lisättävä vähintään 20 ml lisää. En voi sanoa tarkemmin, koska lisään sen silmällä vaivaamisen aikana.

On myös syksy, mutta en muuttanut mitään reseptissä enkä vaivautunut veden kanssa.

Ja valokuvassa ja itse asiassa vettä on hyvin vähän ...

[Ehdotan, ettet kaada 260 ml samaan reseptiin vettä, mutta heti 290 ml, hiiva 3/4 tl]

Joten luulet, etten ole oppinut reseptiä leivän valmistamiseen neljän kuukauden aikana?

Huomaan, että olet oppinut reseptin. Mutta tässä on ensimmäinen muutos, etkä voi ymmärtää, mistä on kyse.
Viimeinen valokuva osoittaa selvästi, että kolobokista puuttuu nestettä.
Voit leipoa enemmän, kun HP jäähtyy.
Ehdotan, ettet kaada 260 ml samaan reseptiin vettä, mutta heti 290 ml, hiiva 3/4 tl , se ajattelematta ollenkaan.
Piparkakku mies on erilainen ja tulos on erilainen.

On täysin selvää, että haluat leipoa leipää puuttumatta prosessiin, mutta silti joskus tapahtuu tilanteita, jolloin sinun PITÄÄ puuttua asiaan ja muuttaa jotain voidaksesi leipoa leipää uudelleen häiritsemättä prosessia.

Olemme kaikki väsyneitä täällä. On vaikea antaa neuvoja poissa ollessa. Neuvoni on ohi. Vaikkakin vaivaamisen aikana on vielä tehohäviötä, mikä näkyy, jos teet ohuemman taikinan, jonka sekoitin vaivaa eikä repeydy.

Myönnän jo, että vaivaamisen alussa vesi ... menee jonnekin itsestään, et voi seurata sitä, jos et ota ämpäriä. Ja sitten se vain haihtuu paistettaessa.

Vitaly, kanto on selvä, että kokemusta on jo paljon. Teen myös kaiken koneella. Ja sitten ostin Starooskolskajan, laitoin leipää ja päätin etsiä sitä siltä varalta vaivaamisen aikana, vaikka se tuntui minulle seulonnan aikana liian kuivalta. Ja näin, että nestettä ei selvästikään ollut tarpeeksi ja liikaa. Se oli suunnilleen sama kuin NAMEleO. Nyt kaadan lisää kerralla enkä seuraa. Ei muuten, kaupassa, josta ostin tämän jauhon, koko erä lämmitettiin akkuna hyvin pitkään

Myönnän jo, että vaivaamisen alussa vesi ... menee jonnekin itsestään, et voi seurata sitä, jos et ota ämpäriä. Ja sitten se vain haihtuu paistettaessa.

Vau, tämä on paljon hänestä vuotanut. No, voit tarkistaa. Kaada vettä ja käynnistä nyytit. Se vuotaa, näet sen heti nostamalla kauhaa.

[virheet, kuten asteikot, jotka vaihtivat c: stä. englanninkielisen painon mukaan.]

En ymmärrä. Yllä olevassa kuvassa erittäin heikkolaatuisia jauhoja, jotka ovat saastuneet perunatikkuilla. HP: llä ei ole mitään tekemistä sen kanssa. Vaihtoehtoisesti kohtalokas virheet, kuten asteikot, jotka vaihtivat c: stä. englanninkielisen painon mukaan.

No, tajusin sen liedelläni! Haluan jakaa seikkailuja, jotka voivat olla hyödyllisiä.Panasonic ei sano ohjeissa mitään jauhojen kosteuspitoisuudesta, ilmakehästä, se tarvitsee tarkat mittasuhteet ja kaikki on sujuvaa! Minun tapauksessani syy ei myöskään ollut liedessä vaan vaaka-akuissa, Kirjoitin, että kolmasosa jauhoista muodostuu ensimmäisessä ohjelmassa 400 g: lla leipää, mutta kolmasosa jauhoista on hirviö, hän koputtaa kannen, kun se nousee. Silloin epäilin suuren määrän jauhoja vaaditun veden määrästä. Kiitos kaikille osallistumisestasi!

hän tarvitsee tarkat mittasuhteet ja kaikki sujuu!

Ei ole! Jos jauhot eivät ole jäätä ja märkää ("... jauhojen kosteuspitoisuudesta ..."), ja vedot saavuttavat lieden ("... ilmapiiri ..."), sitten seikkailu jatkuu (TTT). Onnea!

Vaihtoehtoisesti kohtalokas vikoja kuin vaa'at

Alexander, kiitos muistutuksesta!

Haluan jakaa seikkailuja, jotka voivat olla hyödyllisiä.
...
Minun tapauksessani syy ... oli ... vaaka-akuissa

Kiitos, tietysti se on kätevä!

tietysti hyödyllinen!

Minä en. Kun vaaka on kytketty päälle, testaan ​​sitä aina.

Hyvä sinulle, Vital. Mutta "kuorossa" unohdimme asteikot, vaikka olemme jo kohdanneet vastaavia ongelmia.
Kiitos Aleksanterille painon muistutuksesta.

[HAMeleO]

HAMeleO, Onnittelut ongelman ratkaisemisesta! Ei koskaan hetkenkaan epäillyt, ettei ongelma ollut Panasonicissa!
PS: Mielenkiintoisin asia, minulla ei ole sellaista ongelmaa kuin vaaka, periaatteessa ne saavat virtansa 220 V: n verkosta

sazalexter

No, se tarkoittaa, että minulla on nyt myös kello 220: lle

[HAMeleO]

HAMeleO, etkä yllättynyt siitä, että koko foorumi, tietämättä vaa'assa olevasta paristosta, saitko vakuuttamaan sinut kiinnittämään huomiota valokuviesi virheelliseen jauhe-vesi-osuuteen?
Eikö ollut yllättynyt siitä, että Sasha sanoi heti, että liedellä ei ollut mitään tekemistä sen kanssa, mutta erä oli syyllinen?
Mutta et ole vakuuttunut siitä, että kaikki neuvomme ovat puolella, koska "Panasonic ei sano ohjeissa mitään jauhojen kosteuspitoisuudesta, ilmakehästä, hän tarvitsee tarkat mittasuhteet ja kaikki on sujuvaa! ".

On erittäin miellyttävää, kun kaikki loppuu hyvin, kuten nyt on kanssasi.
Mutta sisäinen viestisi pysyi virheellisenä, et silti kuullut meitä, mikä tarkoittaa, että et ole tulevaisuudessa vakuutettu poikkeuksellisista tilanteista, jotka eivät sovi ohjeisiin.

Toisaalta olemme aina täällä ja valmiita auttamaan