Juustokakku munakoisolla (Balkan)

[Testiä varten:]

Juustokakku munakoisolla (Balkan)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Testiä varten:
jauhot	350-400 g
leivinjauhe	1,5 tl.
pehmennetty voi	200 g
smetanaa 20%	200 g
suola	1 tl
keltuainen	1 KPL.
Täyte:
fetajuusto	200 g
juusto (mikä tahansa kova)	200 g
raejuusto	250 g
munakoiso (keskikokoinen)	2 kpl
peruna (keskikokoinen)	1 kpl
munat	2 kpl
jauhot	3 rkl. l.
hienonnettua mustapippuria
hienoksi hienonnettu persilja
Voiteluun ja pölyämiseen:
kananmuna	1 KPL.
rast. öljy	1 tl

Keittomenetelmä

• Herkkä taikina, mehukas täyte ... mutta mitä siellä on? Sinun pitäisi kokeilla sitä !!!
• Piirakka on iso - tuotteet lasketaan 33 x 27 cm: n muottiin, otin halkaisijaltaan 26 cm: n muotin, se osoittautui pitkästä ja pulleasta!
• Voiteluun ja pölyämiseen:
• Vatkaa 1 muna 1 rkl. l. kasviöljy
• 3 rkl. l. seesaminsiemeniä
• 1. Sekoita kaikki taikinan tuotteet ja vaivaa homogeeniseksi taikinaksi. Sen koostumus on melko pehmeä, ja yritä olla lisäämättä jauhoja (lisäsin kirjaimellisesti ruokalusikallinen). Kääri kalvolla ja pidä jääkaapissa tunnin ajan.
• 2. Kun taikina on jääkaapissa, valmistele täyte. Munakoisot (minulla on kaksi munakoisoa, joiden paino oli 460 grammaa) leikataan pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen ja paistetaan uunitelineessä (200 astetta 20-30 minuuttia). Anna jäähtyä, irrota, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle. Murskaa juusto, murskaa raejuusto, pilko vihannekset hienoksi, keitä ja sose perunat. Valmista täyte sekoittamalla kaikki ainesosat.
• Juusto, raejuusto ja fetajuusto voivat olla eri suhteissa, mutta kokonaispainon tulisi olla 650 grammaa. Vihreitä voidaan myös ottaa eri tavoin. Otin persiljaa, vihreää sipulia, selleri-lehtiä, basilikaa, tilliä ... Se on hyvä sinä kesänä !!!
• 3. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Jaa taikina kahteen osaan: yksi kolmasosa ja kaksi kolmasosaa. Rullaa kaksi kolmasosaa taikinasta suorakulmioon ja siirrä voideltuun pannuun. Paina pohjaan ja sivuihin. Tässä on mielenkiintoisin asia ... Tätä taikinaa ei voida rullata rullalla vastaavalla tavalla, joten he keksivät temppun: Aseta taikinapallo kahden leivinpaperiarkin väliin ja rullaa se arkin päälle. Tein juuri sen yläosalla. Hän rullasi sen ulos ja siirsi sen sitten piirakalle auttaen erottamaan taikinan hiljaa kaapimella. Ja alaosan kanssa tein sen helpommin. Hän vaivasi sen käsillään irrotettavassa muodossa, muodostaen korkeat sivut lomakkeen reunaan.
• 4. Laita täyte taikinaan ja tasoita se. Rullaa taikinan jäljellä oleva kolmasosa suorakulmioon, peitä täyte sillä ja purista reunat.
• 5. Voitele piirakka munalla, pistele haarukalla useisiin paikkoihin, ripottele seesaminsiemenillä ja laita uuniin. Paista 45-50 minuuttia tai kunnes yläosa on hyvin ruskistunut. Ota uunista, anna jäähtyä lämpimään ja syö !!!
• 
• Tämä piirakka voidaan syödä koko päivän ... Aamulla - makean kahvin kanssa, lounaaksi tai päivälliseksi annoksen vihreää salaattia tai lasillinen viiniä. Järjestä loma rakastetulle ja itsellesi !!! Onko sinulla suosikki? Missä sitten istut? Ei? Paista - se tulee olemaan !!!
• Istun nyt suuni täynnä ja ajattelen - ehkä olin edellisessä elämässäni balkanilainen?
• PS Samalla periaatteella voit tehdä avoimen vuoka sienillä ja juustolla. Taikina voidaan vaivata munan kanssa tai ilman. Jos käytät keraamista tulenkestävää muottia, paista ensin kori taikinaa - ei kokonaan, mutta vähintään 7-10 minuuttia. Tosiasia on, että tällaiset muodot johtavat lämpöä huonommin ja täyte on kostea, mutta pohja on paistettava. Kun taikinan pohja paistuu, valmistele täyte: sekoita yhtä tai erilaista raastettua juustoa (noin 100 g), purkiksi viipaleiksi leikatut sienet (jos lisän tuoreita sieniä), noin puoli lasillista kermaa, 2 munaa, hienonnettuja yrttejä, suolaa ja pippuri. Kaada seos paistettuun pohjamuottiin ja aseta uuniin noin tunniksi.

Merkintä

Lähde: Benny Saidan resepti Ilaran LiveJournalista
🔗

Samanlaisia ​​reseptejä

Perunapiirakkaa fetajuustolla (Omela)

Suljettu juustokakku (Omela)

Maissipirukka fetajuustolla "melkein meksikolainen" (Elenka)

Ja mitä pitäisi tehdä kahdella kiveksellä täytteessä? Keitetäänkö tai sekoitetaanko sakeus?

[Dana]

Dana, ei tarvitse kiehua, kivekset pitävät täytettä

[Gasha]

Gasha, kiitos herkullisesta reseptistä !!!
Herkullinen piirakka osoittautui !!!
Vain minä tein täytteen ilman perunoita. Lisätty basilika persiljaan. Ja toinen jousi.
Tapahtui

Tässä on komea piirakka -

Auta itseäsi!

Kiitos taas!!!

Kiitos!!!

Piirakka on vain mahtava !!! Keittiössä oli tällainen tuoksu paistamisen aikana - sanat eivät voi välittää. Aviomies ei uskonut, että munakoisoa, juustoa ja fetajuustoa sisältävä piirakka on niin epätavallinen yhdistelmä kaikkia makuja ja aromeja. Aviomies ei ole suuri munakoisojen fani, ja tämä piirakka syötiin melkein kaikki lounaaksi. Joten usko, kun he sanovat, että joku ei pidä jonkinlaisesta vihanneksesta

Piirakka oli uunissa pitkään. Todennäköisesti yli tunnin. Yläosa on hyvin ruskistunut. Vedin sen pois muotista, ja kävi ilmi, että pohja oli edelleen erittäin vaalea (luultavasti cupcake-muotin takia; ehkä jos muotti olisi tasaisempi, se paistisi nopeammin seuraavalla kerralla, kun yritän toista). Pelkäsin, että piirakka ei ollut vielä valmis, peitin sen folioilla päälle ja uuniin. Hän seisoi vielä 10 minuuttia ja sitten kaikki oli kunnossa. Koska paistin illalla, olin hyvin pahoillani siitä, että hän oli heti niin komea ...

Alisik, minulla oli samanlainen tarina ... Vävyni ei syö paljon ruokaa, mutta sitten hän tuli töistä ja söi puolet piirakasta kerralla, sitten hän kysyy - mistä se on niin maukasta?

[Gashenka]

Gashenka, tässä on muokattu kakun ulkonäköä.
Lasten versio karhun muodossa

Gasechka, älä lue lisää ilman validolia
Kun olen jo tehnyt piirakastasi, vaikka juusto on kaadettu sydämestä, se löysi kaiken maun, mutta ... se oli erittäin maukasta. Munakoiso on kyllästynyt jääkaapissa, väsynyt, kukaan ei syö. Ratkaisin ne taas piirakassa, ja siellä ...
Jauhot (vain 100 grammaa, yli pannukakku) lisätty herne (joka oli)
Hapan kerma pohjassa (saatettu 150 grammaan vedellä)
Voi, älä lue, kauneus, mitä tein kakkusi kanssa!
Raejuustoa ei ole lainkaan, kauppa on 40 minuutin kävelymatkan päässä - en aio mennä!
Mutta on perunoita, munakoisoja mittaamattomina määrinä, juustoa, fetajuustoa ja raakoja vihreitä herneitä.
Jauhoja ei ollut tarpeeksi, taikina osoittautui enemmän kuin nestemäiseksi, joten piirakka on auki. Mutta kuinka herkullista se on !!!!!!
Kiitos, rakas, reseptistä minulta ja perheeni. Menin kameran sekunniksi - pala on poissa, eikä kukaan tunnusta, vain epäilyttävän ulkonevat posket
kuva ei lataudu, Internet-infektio, ota sanani sille, tässä on kuva 🔗

Gasechka, älä lue lisää ilman validolia
Kun olen jo tehnyt piirakastasi, vaikka juusto on kaadettu sydämestä, se löysi kaiken maun, mutta ... se oli erittäin maukasta. Munakoiso on kyllästynyt jääkaapissa, väsynyt, kukaan ei syö. Ratkaisin ne taas piirakassa, ja siellä ...
Jauhot (vain 100 grammaa, yli pannukakku) lisätty herne (joka oli)
Hapan kerma pohjassa (saatettu 150 grammaan vedellä)
Voi, älä lue, kauneus, mitä tein kakkusi kanssa!
Raejuustoa ei ole lainkaan, kauppa on 40 minuutin kävelymatkan päässä - en aio mennä!
Mutta on perunoita, munakoisoja mittaamattomina määrinä, juustoa, fetajuustoa ja raakoja vihreitä herneitä.
Jauhoja ei ollut tarpeeksi, taikina osoittautui enemmän kuin nestemäiseksi, joten piirakka on auki. Mutta kuinka herkullista se on !!!!!!
Kiitos, rakas, reseptistä minulta ja perheeni. Menin kameran sekunniksi - pala on poissa, eikä kukaan tunnusta, vain epäilyttävän ulkonevat posket
kuva ei lataudu, Internet-infektio, ota sanani sille, tässä on kuva

Kiitos upeasta raportista !!! On kärsinyt plusmerkistä!

Ja tässä on Balkanin kaltaiseni ... Myös juuston, raejuuston, juuston seikkailut jakautuivat suunnilleen tasan, jokainen gramma 100 grammaa (kuinka paljon oli ...), voi 70 grammaa (no, kuinka monta oli), munakoisot ovat todella kunnossa, mutta jäädytetyt syksystä. Tilli on myös jäädytetty, pakastimen vihreistä ei kaivettu mitään muuta ... Ja loput, kaikki, on reseptin mukaista! Kiitos, rakas, se oli meille erittäin maukasta Totta, jotkut sanoivat, että he eivät pitäneet munakoisoista kovin paljon, ja että seuraavalla kerralla he tekivät sen sienien kanssa ... Mutta tämä tapahtui jo sen jälkeen, kun he antoivat tyhjän lautasen ...





Gashenka, syömisen aikana näytti siltä, ​​että täyte oli hieman kuiva ...Johtuuko siitä, että juustoa ja fetajuustoa ei ole tarpeeksi? Tai koska munakoisot olivat jäätyneet? Kuinka tehdä täytteestä mehukkaampaa?

[MustaKarvainenTyttö]

MustaKarvainenTyttö, täytteeni oli hyvin niin mehukas ... Ehkä koska juustoa-raejuustoa oli paljon enemmän, ehkä pakastamattomien tuotteiden takia

Todennäköisesti kyllä, ruoka on jäädytetty ... Pakastin ei kuivannut sitä, vaan riisti mehun. Toistan, ja nyt, muuten, laitan myös taikinaan voin reseptin mukaan ... Ja ehkä kaada siihen ylimääräistä kermaa, plus nämä kaksi munaa reseptin mukaan? Mitä mieltä sinä olet?

Luulen, että yritä ensin ottaa juusto-raejuusto oikeaan määrään

Tämä on idea! Perheeni kaipasi piirakkaa, mutta kaupassa vain puri munakoisoja. Hyvin tehty, BlackHairedGirl-perhe, voit tehdä sen sienillä. Teen ehdottomasti sen!

Keitin sen, se näyttää vain komealta (y) mielestäni se maistuu myös. Olin valmis syömään täytettä ilman piirakkaa, vain raakojen munien läsnäolo siinä pysähtyi
Myöhemmin raportoin perheen arvioinnista ja näytän piirakani

Tehdä rahaa !!! Missä piirakka on?

Tämä on toinen kerta, kun olen paistanut piirakan. Tässä on hänen valokuvansa ja näytän sen, vaikka ripustin sen siemenillä, koska seesami on ohi. Ja ensimmäisen valokuvan, kuten kaikkien muiden tietokoneellani, kanssa tapahtui ongelmia, ja ne katosivat

Piirakka on vain mahtavan herkullinen. Mieheni ja minä taistelimme yhdessä hänen kanssaan molemmat kerrat ja voitimme nopeasti. Lisäsin myös paistettua sipulia toisen kerran täytteeseen. Syöminen Kiitos vielä kerran, valtava ihminen reseptistä

Jostain syystä sitä ei lisätty edelliseen viestiin

Natasha, erittäin mukava piirakka !!! Ja kiitos miehellesi ystävällisistä sanoista ja hyvästä ruokahalusta !!!

[Gasha]

Gasha, kiitos reseptistä! Kakku on erittäin maukas. En vain ripottanut sitä seesaminsiemenillä, koska sitä ei ollut tuolloin.

Natasha, kuinka kaunis !!! Terveydeksesi!