Naurisalaattia vihannesten ja karpaloiden kanssa

[Tee tankkaus]

Naurisalaattia vihannesten ja karpaloiden kanssa

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Nauris	1 pieni 100-130 g
Porkkana	1 KPL. keskiverto
Radiccio-salaatti voidaan korvata kaalilla (valkoinen tai punainen) samassa määrin	1/2 päätä kaalia
Paprika	1/3 iso
Karpalo	1 kourallinen
Persilja	1-2 rkl. l.
Vihreä sipuli	2-3 s. l.
Suola	maku
Tankkaus:
Nestemäinen hunaja	1 rkl. l. ilman yläosaa
Sinappi siemenillä	1 rkl. l. ilman yläosaa
Aromaattinen etikka	1-2 rkl. l.
Kasviöljy	2-3 s. l.

Keittomenetelmä

• Raasta nauris, porkkana karkealla raastimella nauhoiksi.
  
• 
  
• Salaatti (kaali), paprika leikattu ohuiksi suikaleiksi.
  
• 
  
• Yhdistä kulhoon nauriit, porkkanat, salaatti (kaali), persilja, vihreät sipulit, lisää tuoreita karpaloita, sekoita varovasti, jotta vihanneksilla ei ole aikaa antaa runsasta mehua.
  
• 
  
• Tinktuurin valmistamisen jälkeen jäljelle jäänyt "humalassa" karpalo soveltuu hyvin tähän salaattiin.
  
• 
  
• Tee tankkausyhdistämällä kaikki komponentit sekoittamalla ne hyvin.
  
• Laita salaatti salaattikulhoon, mausta suolalla maun mukaan ja kaada hapanimelä kastike.
  

Merkintä

Tuloksena on erittäin kevyt, maukas, tuore salaatti!

Naurisin maku ei selvästikään erotu vihannesten ja makea ja hapan kastikkeen maun kokonaismassasta, kaikki salaatissa on normaalia!

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

Nauris kemiallinen koostumus
Naurisin kemiallinen koostumus sisältää vitamiineja, hiilihydraatteja, hivenaineita sekä erityisen harvinaisen erityisen elementin - glukorafaniinin - sulforafaanin kasvin "esiaste", jolla on voimakkaita syöpää ja diabeettisia ominaisuuksia. Glukorafaniinia esiintyy melkein kaikentyyppisissä kaaleissa, mutta biologisesti merkittävinä määrinä sitä on vain suosikkirapissa ja "niiden" parsakaalissa, kukkakaalissa ja kyssäkaalissa.

C-vitamiinipitoisuuden suhteen nauris on melkein kaksi kertaa niin korkea kuin appelsiinit, sitruunat ja kaali. Mutta niitä pidetään askorbiinihapon sisällön mestareina. Lisäksi nauriit sisältävät vitamiineja A, B1, B2, B5, PP, karoteenia, kaliumia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, rautaa, natriumia, rikkiä, pienen määrän mangaania ja jodia.

Fosforimäärän perusteella nauris on ennen retiisiä ja retiisiä. Nauri sisältää kokonaisen joukon ihmiskeholle välttämättömiä mineraalisuoloja, jotka antavat sille parantavia ominaisuuksia. Esimerkiksi rikkisuolat puhdistavat ja desinfioivat verta, hajottavat munuais- ja virtsarakkokivet. Niillä on myönteinen vaikutus infektioihin, ihosairauksiin ja keuhkoputkentulehdukseen.

Nauriit sisältävät magnesiumia. Siksi nauri on profylaktinen aine syöpää vastaan. Magnesium, muuten, auttaa luukudoksia kertymään kalsiumia, mikä on erittäin tärkeää luuston kehittymiselle ja vahvistumiselle, etenkin kehittyvässä lasten ja nuorten kehossa. Ja vanhuksille, joiden luut alkavat heikentyä (siksi on olemassa riski osteoporoosin kehittymiselle), tällä tekijällä ei ole vähäistä merkitystä.

Naurin hyödylliset ominaisuudet
Nauris on erittäin hyödyllinen keholle. Parantavien ja lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi nauris käytetään kansanlääketieteessä monien tautien ehkäisyyn ja hoitoon.

Naurisia on käytetty pitkään kansanlääketieteessä. Nauri puhdistaa ja elvyttää vatsaa ja suolistoa. Nauriilla on antiseptisiä ja diureettisia ominaisuuksia. Naurisruokia suositellaan diabetekselle ja liikalihavuudelle.

Nauri on vähäkalorinen ruoka ja suosii hyvin laihtumista. On myös suositeltavaa käyttää sitä diabeteksen, maksa- ja sappirakon sairauksien hoitoon. Se auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa ja stimuloi ruoansulatuskanavan toimintaa.

Tuoreiden naurisjuurien mehua käytetään yskänlääkkeenä ja diureettina. Nauri on hyvin säilynyt, joten sitä käytetään hypo- ja avitaminoosin ehkäisyyn sekä lääkkeenä hypoahappoon gastriittiin, spastiseen koliittiin (ummetukseen).