Kakku "Tropicanka"

Kiitos, helpottunut. Muuten hän aloitti tottumuksestaan ​​muutama päivä ennen .. ja huomaavainen peloissaan.

Kysymykset kypsyivät: minkä halkaisijan suuttinta käytetään, milloin taikina puristetaan? Millimetreinä?
Ja jos teet sen kermalla? Kukaan ei kokeillut?
Kuinka monta hedelmää painon mukaan? Vai onko kaikki yksin?

Kysymykset kypsyivät: minkä halkaisijan suuttinta käytetään, milloin taikina puristetaan? Millimetreinä?
Ja jos teet sen kermalla? Kukaan ei kokeillut?
Kuinka monta hedelmää painon mukaan? Vai onko kaikki yksin?

Ira, käytin 8 mm suutinta. En tehnyt sitä kermalla, mutta otin hedelmät, jotka olivat kotona sillä hetkellä. Numerolla, joka täyttää kaikki solut.

Kiitos!
Ja halusin ottaa 4 millimetriä ... liian ohutta, luultavasti ...

Kiitos!
Ja halusin ottaa 4 millimetriä ... liian ohutta, luultavasti ...

No, luultavasti sinun on myös otettava huomioon se tosiasia, että choux-taikinan määrä kasvaa paistamisen aikana ja häkin koko. Minusta tuntuu, että 4 mm ei riitä, ota 6 mm.

Kysymys mestareille. Voiko kakkuja kypsentää 2 päivää ennen lomaa, päivää ennen täyttöä, vai kostuttavatko ne kakut? ... Kiitos etukäteen vastauksista

Ne eivät kostea, voit tehdä sen turvallisesti muutamassa päivässä!

Haluan kiittää paljon kakusta !!! Tämä on jotain - huolimatta siitä, että kakut eivät nousseet kovin paljon, mutta se oli hienoa !!!

Ja kiitän sinua kakusta !!! Erittäin maukasta!

Kuinka kauniita kakkuja on kaikilla! En todennäköisesti koskaan onnistu ...
Selitä muutama kohta: "Keittäminen hyytelö kaatamista varten. Käytin 2 annospussia Dr.Otkerin valmiita hyytelöä, mutta olen aiemmin tehnyt omat hedelmämehulla ja agarilla. Yleensä tässä ei ole eroa."- En ymmärtänyt, mistä tässä on kyse, varsinkin agarista. Kuinka yleensä varmistaa, että hyytelö ei virtaa alaspäin ennen kuin se kovettuu? Ehkä ensin valmistetaan hyytelö suuressa muodossa, laitetaan kakkuja kermalla ja käännetään sitten pakastettu rakenne ympäri?
Ja kysymys kermasta ... Ainoa, jonka opin oppimaan valmistamaan, on smetana + tiivistetty maito + kookoshiutaleet (se maistuu rafaellolta, se sopii hyvin kakkujen kasteluun kaakaon kanssa). Kaikenlaiset maidossa olevat vaniljakastikkeet palavat vain tällä tavalla. En voi "valmistaa" niitä normaalisti 30 minuutin ajan ... Luen ehdottomasti makeisten voiteet! Kiinnostaako millainen kerma se on:

Muistin, että "hyvät sormeni" hapankermalla lensi pois, eikä minulla ollut aikaa nastoyatstsa ..

Luulen, että pystyn valmistamaan sen.

[Ampiainen!]

Ampiainen!Kuten hiusneulamme sanoo (olkoon se sata kertaa terveellistä !!!) - tien hallitsee kävelevä!
Kaikki onnistuu, ja voiteet paranevat aika ajoin !!! Ja kenen he heti alkoivat saada? Jotain mitä en ole tavannut syntyneitä leivonnaispussi kädessä ..

Ja tästä me puhumme .. Hyytelö Dr. Saukko laiskille, avasi pussin, kaatoi veteen (tai mehuun0, keitä sitä minuutti ja kaada se .. Ja jos talossa ei ole hyytelöä? Ja tämä löydettiin aivan viime hetkellä. Sitten voit tehdä samalla menestyksellä hyytelöä keltaisella, agar-agarilla, käyttämällä käytettävissä olevaa nestettä (mehua, siirappia), ei ole eroa!
Ja niin, että hyytelö ei virtaa alas. voidaan tehdä valinnan mukaan 1. voiteen reunan sivu (jätä vähän etukäteen näihin tarkoituksiin) 2. puoli kalvoa (leivonta, kirjoituspaperi). Olen aina huolissani enemmän väärästä asiasta. jotta se ei virtaa, mutta jotta se ei jääty liian nopeasti! Lisäksi tiedät, ei mitään hyvää! et ole vielä ehtinyt kaataa koko kakkua, mutta se on jo tarttunut, mutta ei kovin tasaisesti, eikä toista kerrosta voi kaataa, koska se näyttää täsmälleen samalla tavoin kuin toinen kerros ...

Henkilökohtaisesti teen yksinkertaisinta kermaa "Naisten sormille": kermavaahtoa kerma sokerilla ja vaniljasokerilla (lasi sokeria 0,5 kermalle), kunnes kiteet liukenevat. "Naisten sormilla" emulsiovoiteen ei pitäisi olla paksu, sen tehtävänä ei ole koristella kakkua, vaan kastella vaniljakastike "sormet".
Joten "Tropicanka" -kakulle se tuskin sopii!

Kokeile Lissin muokattua vaniljakastiketta, herkullista ja helposti valmistettavaa kermaa!

[Besya-täti]

Besya-täti, Kiitos selvennyksestä! Haluan todella tehdä kakun! Olen vain paskiainen kakkujen-ristikkojen näkökulmasta, joten olisin syönyt. Luen vain kerma juuri nyt. Ajatus syntyi kypsentää se hitaassa liesi, koska siinä, yhden tunnin maidopuuron keittämisessä, mikään ei palanut paitsi pohjaan jumittunut pala. Tämä on ainoa "kattila", jossa kaikki ruoat saadaan, eikä sen jälkeen tarvitse pestä liesi, lattia ja kaapit. Kun vaihdan kaasulieden sähköiseksi, en voi valmistaa edes pastaa ilman tapahtumia! Ja eilen cupcake räjähti mikroaaltouunissa
Hyytelöni jäätyy jääkaapissa 2-4 tuntia, mutta sitten se on niin paksu, että voit pelata koripalloa. Leivonnaispussi on edelleen unelma, koska 50r: n muovi on todella kamalaa, etenkin suuttimet, ja jotain enemmän tai vähemmän ammattimaista on kallista. Päätin, että ennen kuin olen oppinut valmistamaan vähintään yhden voiteista suvaitsevasti, makeistarvikkeita tuskin tarvitaan.

Unohdin kysyä, mitä väriaineita voidaan lisätä kermaan ja taikinaan (lisätä kirkkautta ruusuihin: punainen, vihreä, keltainen)? Muistan pääsiäismunat, kuinka käteni oli tahrattu pesemättömällä maalilla, ja halu maalata leivonnaisia ​​katoaa ...

[Ampiainen]

Ampiainen, En suosittele sinua keittämään kermaa hitaassa liesi !!!
Muokattu vaniljakastike, josta kirjoitin teille, kypsyy hyvin nopeasti ja sitä on sekoitettava. Eli vain pari minuuttia! Tärkeintä ei ole pelätä. Kermaosuudet on vahvistettu, sinun ei tarvitse fantasoida, komponentit ovat kaikkien saatavilla!
Tässä kakussa ei suurempana ongelmana ole kerma, vaan kakkujen taikina, IMHO! Ensinnäkin se on vaniljakastike, se on myös kypsennettävä liedellä, ja taikina sakeutuu välittömästi, sinun on puututtava asiaan - älä jätä hetkeksi! Ja tarvitaan myös pussi (no, ainakin pussi, jossa on katkaistu kärki) ritilöiden puristamiseksi leivinpaperille!
Voit lisätä mahdollisia väriaineita (kuiva, nestemäinen, geeli), mutta niiden antamassa värin kirkkaudessa on eroja, mutta jotkut niistä eivät sovi joillekin voiteille. niinpä esimerkiksi alkoholipohjaiset väriaineet eivät sovellu proteiinivanteelle. Jos käytät kuivia pääsiäismunia, liuota ensin väriaine pieneen määrään kiehuvaa vettä ja lisää se sitten tipoittain kermaan halutun värikirkkauden saavuttamiseksi!

Tai ehkä sinulla on ongelmia ruokien kanssa, joissa teet ruokaa? On esimerkkejä ruukuista, joihin kaikki tarttuu tiukasti ...

[Besya-täti]

Besya-täti, Kiitos kiitos kiitos! Maukas, helppo, helppo suorittaa, mutta se näyttää hyvältä !!!!!!!
Mikään ei kostea, kaikki jäi kakkuun, pohjakakusta ei pudonnut mitään. Kaikki on vain super, vain kerma (muokattu vaniljakastike) on tehtävä kaksinkertainen annos, tein 1,5, se ei riittänyt.
Kun valmistin kakkua toisen kerran, vanilliini loppui, minun piti laittaa kookoshiutaleet kermaan, paljon, sydämestäni. Hieroin keitettyä kermaa (ennen öljyn lisäämistä) seulan läpi, pienet lastut palasivat, mutta ne olivat jo kiehuneet ja miellyttäviä kielen kosketuksessa. Joten kun esitin öljyn ja kokeilin sitä, se maistui Raffaellolta. Lapset iloisesti kokeilivat puolta annosta sormella

[lenchikflor!]

lenchikflor! Terveydeksesi! Kerman määrä on luonnollisesti määritettävä kakkujen halkaisijasta!

[Besya-täti]

Besya-täti , kerro minulle, ole hyvä ... Kestävätkö pohjakakut kuormaa? Sanalla sanoen, minulla oli pitkään ajatus tehdä kakku-tynnyri ... Olen kiehtonut reseptistäsi ... Tänään paistin halkaisijaltaan taikinakakkuja ... pieniä, isompia, isompia, isompia ... Kysymys kuuluu, kestävätkö pienemmät, pienet kakutni itsellesi paljon ulkonevia kakkuja?
Kirjoitin sen hankalasti, luulen että ymmärrät minut ...
Huomenna olen alkanut koota kakkua, pelkään "yllätyksiä".

Voi, mikä inspiroiva mielenkiintoinen kakku! Tämä on ... niin paljon tilaa kokeilulle! Vain ajatukset hajoavat ... Voit tehdä minkä tahansa muotoisen ja kokoisen kakun ... Ja jos tuoreilla mansikoilla ja kermavaahdolla? Ja jos kaadetaan se ilman hedelmiä kerman sijasta tiramisulla tai linnunmaidolla? Mutta voit vihdoin tehdä välipalakakun juustolla, kalalla, sienillä ... PYSÄYTÄ!
Ensin teen sen reseptin mukaan! Sitten ilmoitan)

[KIITOS YKSITYISKOHTAISESTA RESEPTIÄ]

Kyllä, suuri kakku! : girl_claping: Varsinkin kun olen "ystäviä" eclairien kanssa, olen paistanut niitä 16-vuotiaasta lähtien, ja kiitos Jumalalle, he onnistuivat aina. Ja jos koko prosessi voidaan jakaa useaan päivään, niin se on vain käsillä eikä lainkaan rasittava KIITOS YKSITYISKOHTAISESTA RESEPTIÄ

Haluan tehdä "Tropicanka" uutta vuotta varten. Luuletko, että jäädytetyt marjat toimivat hyvin? Kesällä tein sen tuoreiden kanssa, pidin siitä todella, joten halusin juhlia sitä talvella.

Tein pakastetuilla kirsikoilla - herkullista!

Kiitos! Minulla on kirsikoita, vadelmia puutarhastani.

Kysymys kuuluu: voidaanko tämä kakku kohdistaa päälle ja sivuille märällä marenkilla (kaatamatta hyytelöä soluihin ylhäältä)? Mitä mieltä sinä olet? Pitääkö se kiinni?

Kysymys kuuluu: voidaanko tämä kakku kohdistaa päälle ja sivuille märällä marenkilla (kaatamatta hyytelöä soluihin ylhäältä)? Mitä mieltä sinä olet? Pitääkö se kiinni?

Tein tämän kakun ilman hyytelöä. Tasoitin sen vain kermalla ja koristelin sen hedelmillä. Kohteessa on valokuvani, jos olet kiinnostunut näet.

Tein pakastetuilla kirsikoilla - herkullista!

Chiran-n, millaista kermaa käytit kirsikoiden kanssa? Kuten vaniljakastike resepti? Minusta tuntuu, että pitäisi olla herkullinen yhdistelmä kermaisen juustovoiteen kanssa.

Kyllä, aivan kuten resepti! Hedelmät sopivat siihen hyvin))) Mutta voiko kermainen juustokakku liottaa kakun niin kuin pitäisi? Se pitäisi tehdä ohuemmaksi, mielestäni

kerskua leikkauksesta. Totta, tämä on ilman kirsikkaa ...

[chiran-n]

chiran-n, Tein sen hapankermajuustovoiteen kanssa. Se kyllästää normaalisti, ei käy ja säilyttää muotonsa.
Kyllä, ylpeilen myös, etsin kakkuja diabeetikoille kauan sitten, he käskivät tehdä Tropikankaa ambulanssissa. Sokerin sijaan käytin fruktoosia hapankerma-juustokermassa. Otin hedelmät, jotka minulle kerrottiin diabetesta sairastaville: omenat, päärynät, mandariinit ja appelsiinit. Koristeeksi keitin myös omenoita fruktoosisiirapissa. Ostin myös olkea fruktoosista. Syntymäpäivätyttö oli iloinen siitä, että hänelle esitettiin kakku, koska hän ei ole käyttänyt sitä pitkään aikaan, vieraat pitivät myös herkästä mausta ja hedelmistä.

Tein sen! Pidin choux-leivonnasta erittäin paljon. Se toimi hyvin. Totta, ritilät olivat hyvin turvoksissa. Ilmeisesti ilmankuivaimessani on parempi paistaa hieman alhaisemmassa lämpötilassa. Mutta kolmesta kakusta osoittautui iso kakku, loppu taikina käytettiin välipalakakkuihin. Kerma valmistettiin juustokastikkeesta (joka perustui juustokakkuun "Itse lempeys"), hedelmien sijaan otin pakastettuja kirsikoita ja liotin niitä puolen päivän ajan siirappilla rommilla. Yläosan ja sivujen koristamiseksi tein ganache valkoista suklaata ja sirotellaan pinjansiemeniä. Kakku osoittautui erittäin herkäksi ja erittäin maukkaaksi. Kiitos vielä kerran upeasta reseptistä.

Tässä on raporttini .
Herkullinen kakku. Kiitos!

Ja tein vihdoin tämän kakun! Ainoastaan ​​muokattu kerma ei tullut minulle jostain syystä ... minun oli lisättävä makeisia tähän kakkuun ... Se osoittautui herkulliseksi, herkäksi, ei sokeriseksi, lapset olivat iloisia, ja veljenpoikani (kakku tehtiin hänelle) kysyi tätä tee seuraava d \ r. Pidin veljestäni, joka ei pidä makeisista, mutta ensi kerralla otan makeamman kerman, luultavasti ...

[Besya-täti]

Besya-täti , kiitos erittäin, erittäin maukkaasta kakusta

ja olen raportin kanssa. Herkullinen ja epätavallinen kakku. Ainoa asia, jota en luultavasti lopettanut vaniljakastikkeiden kuivaamista, oli se, että se oli hyvin märkä.
Valmistettu miehille 23. helmikuuta. Minusta tuntui, että tällä nimellä oleva kakku on tarkoitettu vain miehille: suljetut silmät:
Ja tässä on itse kakku

Tarkastivatko kaverit sen?

Tarkastivatko kaverit sen?

kyllä, he söivät molemmat posket, heidän korvansa liikkuivat jo

[Besya-täti]

Besya-täti, Näin sarakkeessa "Viimeisimmät aiheet" tutun nimen ja päätin liittyä tämän kakun kiitokseen

Hän on suosittu kaikkien keskuudessa ja aina! Tämä on toiseksi viimeinen


paistettu kuitenkin Svetan My Bread Maker -sivuston reseptin mukaan. Erot ovat hyvin mikroskooppisia

Mutta teen aina emulsiovoidetta EI lapsuudesta lähtien, en rakasta ... voiteita tai täytteitä jauhotärkkelyksellä

Joten minulla on aina tämä Tropicana voilla mascarpone-kerma

Tässä ovat mittasuhteet, jos joku on kiinnostunut:

Kerma (33-38% rasvaa) - 300 ml
Mascarpone - 600 gr
Jauhettu sokeri maun mukaan - 100-150 gr

Ja hedelmät - tuore mango, karambola, viinirypäleet, mandariini ja aprikoosipuolikka kompotista

Nagirochka, kuinka komea mies! Tärkeintä on, että se on yksinkertainen ja maukas! Kuinka kaipasin jo kunnollista ruoanlaittoa ...

Luin aiheen, innostuin, oli kysymyksiä - 1,5 lasillista vettä (taikinan valmistuksessa), mikä lasi on tarkoitettu, 200 g?
Kuinka kauan kakku on paistettu? Ja jokaiselle kakulle tarvitaan erillinen paperi. Vai onko mahdollista samalla? Ja lopuksi, pitäisikö kakku poistaa kuumana vai kylmänä? Anteeksi typerys tyhmistä kysymyksistä, haluan tehdä sen oikein ja niin, että se toimii ensimmäisen kerran

Luin aiheen, innostuin, oli kysymyksiä - 1,5 lasillista vettä (taikinan valmistuksessa), mikä lasi on tarkoitettu, 200 g?
Kuinka kauan kakku on paistettu? Ja jokaiselle kakulle tarvitaan erillinen paperi. Vai onko mahdollista samalla? Ja lopuksi, pitäisikö kakku poistaa kuumana vai kylmänä? Anteeksi typerys tyhmistä kysymyksistä, haluan tehdä sen oikein ja niin, että se toimii ensimmäisen kerran

Käytän mitoitettua lasia. Kakut paistetaan kuin tavallinen choux-leivonnaiset - 15-20 minuuttia ruskistukseen. Yksi leivinpaperiarkki riittää kaikkien kakkujen paistamiseen, koska ne voidaan poistaa ilman ongelmia. Mutta henkilökohtaisesti paistan kaksi kerrallaan, sitten käytän kahta paperiarkkia (hyvin, nopeasti). Otan kakut heti kuumiksi, laitan ne jäähtymään erikseen, jotta ne pysyvät tiheinä eivätkä kastu, ja kirjaimellisesti 10 minuutin kuluttua voit laittaa ne turvallisesti päällekkäin!

Kiitos herkullisesta kakusta !!! Leivottu syntymäpäiväksi. Ilo !!! Työskentelemme koristelun parissa, hedelmiä ei ollut tarpeeksi ... Paistan enemmän, ehdottomasti! KIITOS!!!

Laitan myös kopeikkoni
Itse asiassa tämä kakku keksittiin Dnepropetrovskin kahvilassamme "Fantasy" (heillä on paljon erittäin maukkaita kakkuja, joiden reseptit ovat tiukin salaisuus)
Alkuperäinen: kakku kerma - kermavaahtoa + kermavaahtoa (en sano tarkalleen osuutta, mutta minulla on enemmän kermaa)
Tämä kakku tilataan usein, joten monet ihmiset rakastavat sitä.
No, tässä on muutama kuvani tästä kakusta (otin valokuvan kauan sitten - yksi ensimmäisistä tilatuista kakkuista)

[Besya-täti]

Toi myöhästyneen raportin , Besya-täti, Kiitos taas!!!

[Äiti RoMashek !!!]

Äiti RoMashek !!!Namia !!! Ja söimme sen tänään 🔗

Kerro minulle, miten voit korvata hyytelön kakkuille? En löydä häntä millään tavalla

[Freesia]

Kerro minulle, miten voit korvata hyytelön kakkuille? En löydä häntä millään tavalla

Freesia, voit korvata Mriya-hyytelön. Vain pakkaukseen kirjoitettu vesimäärä jaetaan kahdella.

Kerro minulle, miten voit korvata hyytelön kakkuille? En löydä häntä millään tavalla

Silpo-ilmeessä. Otan sen sinne.

Ota kaksi ... yritin


Auta itseäsi!

Herkullinen, kesä, kevyt kakku! Kiitos! Vieraat ylistivät
Sisältää nektariinia, persikkaa, banaania, kiiviä, omenaa, luumua

Ja tämä on minun Tropikanka)))) Tein sen jo useita kertoja !!! Ja aina räjähdyksellä !!!! Kiitos paljon reseptistä !!!



"Turvaverkoksi" paistin pohjassa ohuen suklaakeksin
Ja tämä vaihtoehto - "pakattu" klassiseen keksiin. Koristeltu proteiinikermalla

Tehty 30. päivä. Odotin tuskin uutta vuotta - kävelin ympäri ja ympäri namia! Kakku on super! Ei, mahtavaa! Kevyt, sulaa suussa! Valmistettu banaanista, ananasta, aprikoosihillosta konjakilla ja persikkahillosta. Ja kaksi kerrosta teki pari riviä kirsikoilla. Olen jo syönyt kolmanneksen siitä itse ja lyönyt käteni, jotta loput eivät päätyisi loppuun

Mikä herkullinen kakku! Pidin siitä todella paljon. Kiitos reseptistä. Valitettavasti fotik peitettiin - en voi näyttää sitä.
Se sopii erittäin hyvin uudenvuoden pöydälle, kevyt, paljon hedelmiä - nuolet sormiasi.

Kiitos kakusta! Se osoittautui erittäin maukkaaksi, sekä lapset että aviomies pitivät siitä)) Nuorempi lapsi ei pidä hedelmistä kakkuissa, mutta sitten hän jotenkin ei tuottanut jotain, mutta mitään ei korjattu, mutta syönyt))



Lisätty lisää hyytelöpaloja