Mansikkahillo vanhan reseptin mukaan

[Lyulek]

Lyulek
Saanko kysyä? Kerro minulle, jos sinulla ei ole 24, vaan 12 tuntia panimojen välillä, vaikuttaako tämä jotenkin lopputuotteen makuun?

Mielestäni. että mikään ei muutu paljon. Se voi olla vain vähemmän paksu, koska nesteen haihtumisaika lyhenee

[Lulek]

Aprikoosi- ja omenahilloa varten sinun on ensin keitettävä sokerisiirappi 1 kg: sta sokeria ja 1 lasillinen vettä. Laita puolittuneet aprikoosit tai omenat nauhoiksi jäähdytettyyn siirappiin.

Sen jälkeen täytin päärynät entim-siirapilla, pitäisikö minun jättää se yöksi? Ja sitten aloitin heti sovituksen ... Näyttää siltä, ​​että tein kaiken taas väärin ...

LulekTarvittaessa voit lisätä tämän kuvaukseen tällaisille hitaasti ajaville ihmisille, kuten minä ...

[Lulek]

Sen jälkeen täytin päärynini entim-siirapilla, pitäisikö minun jättää se yöksi? Ja sitten aloitin heti sovituksen ... Näyttää siltä, ​​että tein kaiken taas väärin ...

LulekTarvittaessa voit lisätä tämän kuvaukseen tällaisille hitaasti ajaville ihmisille, kuten minä ...

Joo, Hiusneula, oli tarpeen jättää yön yli, jotta hedelmät kyllästyivät siirapilla.
Anteeksi, olen hitaasti ajava ihminen, en ajatellut kirjoittaa!
Ja nyt en voi korjata mitään. Aika on mennyt

[Virkkaa]

Virkkaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Korjaa ensimmäinen viesti !!! Olet kanssamme MODERAATTORI!!!

Jos pidät tiheydestä, pysähtymme siihen.

Mitä kovempi hedelmä, sitä useammin kertaa keitämme? Niin? En vain tiedä millaista tiheyttä pidän ... Itse pidän nesteestä ...

Eli se ei ole pitkäikäinen? Muuten laitoin sen (väärin kypsennetyn) kaapin alle ...

Ja jos lisätään pektiiniä ja siitä tulee paksua ... Ovatko pitkät leikkisyydet ja tiheys samat? Pitääkö pektiini pitkäikäisenä?

Ja sokerin määrällä. Mielestäni 1 kg ei tarvita makuun, vaan säilyvyyden lisäämiseksi. Toisin sanoen, tehdään tämä. Jos laitamme kilogrammaa kilogrammaa kohti, sitten kaapin alle ja jos vähemmän, sitten jääkaappiin.

Lulek, onko sinulla sellaista päärynähilloa? Haluan todella nähdä, mitä minun pitäisi saada ...

[Virkkaa]

Virkkaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Korjaa ensimmäinen viesti !!! Olet kanssamme MODERAATTORI!!!

Hiusneula
Jo!

Ja sokerin määrällä. Mielestäni 1 kg ei tarvita makuun, vaan säilyvyyden lisäämiseksi. Toisin sanoen, tehdään tämä. Jos laitamme kilogrammaa kilogrammaa kohti, sitten kaapin alle ja jos vähemmän, sitten jääkaappiin.

Hiusneula
Sokeri on kaikki oikein. Yritän olla kypsentämättä hilloja, joissa sokerin määrä on yhtä suuri kuin hedelmien määrä (ts. 1: 1). Keittäminen suhteessa: 1 kg. hedelmät, enintään 0,5 kg. sokeria, josta "kärsin", koska kaikki hillot on säilytettävä jääkaapissa, ja suureksi pahoillani se ei ole kumia.
Ja lisää päärynä hillosta ... Keittää päärynä hilloa puolukoilla, se tulee mahtavaksi hilloksi, ja siinä on vähän sokeria reseptin mukaan, ellei ole väärässä 2,2 kg. hedelmä-800 gr. Sahara. mutta hillo on upea, en edes tiedä kuinka kauan sitä voidaan säilyttää, koska se on kadonnut kanssamme!

[Virkkaa]

Virkkaa!
Kiitos! Ja olen jo kuivannut puolukat ...

[Lyulek]

Lyulek
Ensimmäisessä tämän aiheen viestissä mainitsit omenahillon. Tältä osin kysytään, onko omenoita kuorittava vai ei?

Parempi tyhjentää.

[jätä yön yli, jotta hedelmät kyllästyvät siirapilla]

Aprikoosi- ja omenahilloa varten sinun on ensin keitettävä sokerisiirappi 1 kg: sta sokeria ja 1 lasillinen vettä. Laita puolittuneet aprikoosit tai omenat nauhoiksi jäähdytettyyn siirappiin,jätä yön yli, jotta hedelmät kyllästyvät siirapilla... Hillon valmistusmenettely on edelleen samanlainen kuin mansikkahillo.
Voit lisätä 2 rkl tähän hilloon. l sitruunamehua.
Hyvää ruokahalua!

Se ei toiminut ... Siirappi - 250 grammaa vettä + 1000 grammaa sokeria aamuisin saostui pannun pohjalle. Tarkemmin sanoen hillonvalmistajat. Kytän sen päälle aamulla, mutta sen terät eivät liiku ... Anna minun ajatella, puutun asiaan, ja siellä alareunassa ... kahden senttimetrin paksu pakastekerros ... Minun oli siirrettävä päärynät nesteen kanssa toiseen pannuun, ja tämä sedimentti hitaasti sulata lämpimällä vedellä. Pinnoite on teflon ...

Lulek, mutta ehkä vesi sokerikiloa kohden ei ole 250 grammaa, mutta ehkä enemmän? Jotta sokeri ei saostu. Ja sitten tämä siirappi, kun se jäähtyy, joten heti ylhäältä ... se on peitetty sokerijäällä ...

Virkkaa, Olen pahoillani, että pääsin sisään. Unohdin kertoa epäonnistuneesta kokeestani ...

Puhdas ... Ehkä helpompi vaalentaa ...

Teflonlaitteissa ruoanlaittoon voit lisätä vettä, ja tavallisessa kattilassa laitoin vain tämän siirapin omenoilla jne. Tulelle, ja kaikki sulaa.

[Hiusneula]

Hiusneula
Minulla on tämä myös konfiguraatiossani paskaa tilanne oli jäädytetyn siirapin kanssa.
Lyulёk
Kiitos. Itse kuorin aina omenat hilloa varten, mutta päätin silti selventää, mitä jos tämä on epätavallinen resepti, ja omenoita EI MISSÄÄN TAPAUKSESSA ei voi puhdistaa! No ei ... hahmoja ... täytyy puhdistaa ...

[Hiusneula]

Hiusneula
Minulla on tämä myös konfiguraatiossani paskaa tilanne oli jäädytetyn siirapin kanssa.

Mitä teit seuraavaksi? Lisää vettä - teetä, älä kuori omenoita, mutta ... tässä reseptissä ... säilyvyysaika putoaa sokkelin alapuolelle. Ja jääkaapini on aina täynnä. En pidä siellä yli litraa hilloa. Ja tämä on jo avoin pankki.

Muru ... Ja sinä ... keitätkö hilloa keittimessä kannella tai ilman?

[Hiusneula]

Muru ... Ja sinä ... keitätkö hilloa keittimessä kannella tai ilman?

Hiusneula
Jotain kaipasin kysymystäsi, mutta vastaan ​​joka tapauksessa, valmistan ehdottomasti kaiken kannella paitsi tiivistetyn maidon!

Tällä tavalla voit keittää muita marjoja ja hedelmiä.

Lyulёk
Mitä luulet, ja appelsiineista on mahdollista luoda tällainen "live hillo"? Luultavasti ei tarvitse lisätä vettä?

ja teimme kerran hilloa appelsiinikuorista. erittäin maukasta, mutta mitä muuta ruoanlaitto vaatii paljon sokeria? nyt on oranssi aika, ja olen pahoillani itse appelsiineista, ne ovat jo herkullisia)))))))))))))

[fugaska]

ja teimme kerran hilloa appelsiinikuorista. erittäin maukasta, mutta mitä muuta ruoanlaitto vaatii paljon sokeria? nyt on oranssi aika, ja olen pahoillani itse appelsiineista, ne ovat jo herkullisia)))))))))))))

fugaska
Valmistan myös kuorista, "Viljaa" kutsutaan, mutta minun on kiinnitettävä appelsiineja, minulla ei jotenkin ole niitä, vaikka appelsiinit näyttävät olevan hyviä, maukkaita ... mutta ne eivät menneet ...

En tiedä appelsiineista
On välttämätöntä etsiä Internetistä resepti appelsiinien kierrätykseen.

Löytyi appelsiinihilloa:
kuoritut appelsiinit, liotettu kylmässä huoneessa. vettä päiväksi. Sitten niitä keitetään 3-4 vedessä 5 minuutin ajan, jäähdytetään joka kerta kylmällä vedellä. Jotta appelsiinit eivät halkeile, ne tulisi pistää neulalla useisiin paikkoihin. Jäähdytetyt appelsiinit leikataan 10-12 viipaleeksi, jyvät poistetaan ja upotetaan 1 kg: sta valmistettuun siirappiin. sokeria ja 1 litra. vettä ja kiehauta haluttuun paksuuteen. Lisää lim. 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. happo. Keitettyä appelsiininkuorta voidaan lisätä maun lisäämiseksi.
500-600gr. appelsiinit, 1 kg. sokeri, 1 l. vesi, 1 tl. sitruunahappo.

Johtopäätökseni - luultavasti erittäin maukas, mutta se sattuu surkeaksi. On parempi syödä appelsiineja elossa

[Lyulёk]

En tiedä appelsiineista

Lyulёk
Tulet pian selville, lupaan sinulle! Olen jo "käynyt" eläviä appelsiineja! Heti kun se on valmis, kerron sinulle ja näytän sinulle!

Löytyi appelsiinihilloa
Johtopäätökseni - luultavasti erittäin maukas, mutta se sattuu surkeaksi. On parempi syödä appelsiineja elossa

mutteri
Minulla on täsmälleen sama resepti säilykkeitä koskevassa kirjassa, tein hilloa vain muutama päivä sitten käyttämällä sitä.Tulos - en pitänyt siitä, en nähnyt maussa mitään mielenkiintoista, vain makeutta, ja huolimatta siitä, että puolittin sokerin määrän. Voin kuvitella, mitä olisi tapahtunut, jos olisin laittanut kaiken sokerin ... Vaikka, ehkä joku sopii, mutta en vain fyysisesti voi syödä sokerista hilloa ...

Odotan innolla

[Virkkaa]

Virkkaa... olen äskettäin asettanut appelsiinihilloa kuvilla hillonvalmistuslaitteeseen ... On näkyvissä ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo paloja. Se osoittautui hienoksi!

[Lyulek]

Lyulek
Olen jo "käynyt" eläviä appelsiineja! Heti kun se on valmis, kerron sinulle ja näytän sinulle!

Ilmoitan! Hillo on valmis (se on ollut jääkaapissa jo pari päivää), se ei ole maukas sana, tein sen 1 kg: sta. appelsiinit ja 0,5 kg. sokeri (enemmän, mutta minusta se on liian makeaa). Siirappi osoittautui melko paljon (vaikka se riippuu appelsiinien mehukkuudesta), vaikka siirappi on ohut, mutta pidin siitä. Ja tässä se on, minun "Live Orange Jam":



Nyt haluan tehdä saman sitruunoiden kanssa ...

Yritin sitruunoiden kanssa! Super!

[Lulek]

Lulek, Lilechka, keitin sen kiehumatta. väri - vain kuole, kaikki, jotka katsovat, he sanovat, että he eivät ole koskaan nähneet tätä väriä mansikkahillossa (no, he eivät olleet vieraasi), lisäsin 1 / 4h: n lopussa. l. lim. happoa 900 g marjoille ja yritti sulkea sen steriloiduissa purkissa. Näen mitä tapahtuu, pysyykö se

anteeksi, väri ei ole kovin näkyvissä purkissa, mutta silti - tässä on valokuvaraportti



Toin sinulle plusmerkin tällaisesta salaisuudesta !!!

[Luda,]

Luda, kiitos kuvalaskurista!

On erittäin mielenkiintoista tietää, kuinka kiehumaton hillo maksaa huoneenlämmössä.

Eh! Mikä kauneus!

kauneus ei ole oikea sana niin kirkas punainen-mansikkaväri!

on seisonut viikon ajan, ulkonäkö ei ole millään tavalla muuttunut, katsotaanpa mitä seuraavaksi tapahtuu

Lily, olen muuttanut jotain muuta - en kestänyt sitä 12-24 tuntia hillon lämmittämisen välillä. Sain sen kiehumaan, ensimmäisten rullien jälkeen sammutin sen. kuinka minulla oli minuutti (se olisi voinut olla 2 tai 3 tunnin kuluttua) - kosketin hillokuppia. jos se oli jo kylmä, sitä kuumennettiin uudelleen ensimmäisiin pulliin asti. ja niin 3 päivän ajan. siirapini osoittautui melko paksuksi, se kiehui tänä aikana

[Luda,]

Lily, olen muuttanut jotain muuta - en kestänyt sitä 12-24 tuntia hillon lämmittämisen välillä. Sain sen kiehumaan, ensimmäisten rullien jälkeen sammutin sen. kuinka minulla oli minuutti (se olisi voinut olla 2 tai 3 tunnin kuluttua) - kosketin hillokuppia. jos se oli jo kylmä, sitä kuumennettiin uudelleen ensimmäisiin pulliin asti. ja niin 3 päivän ajan. siirapini osoittautui melko paksuksi, se kiehui tänä aikana

Voit kokata niin

Ajan salliessa.

Pidän sitä 12-24 tuntia, jotta enemmän nestettä haihtuu, sitten hillon kuumennuskertojen määrä vähenee.

Toisin sanoen kuumennan sitä 3-4 kertaa saavuttaen vaaditun hillon tiheyden.

Ja vielä yksi asia: mitä kauemmin marjat ovat kylmässä siirapissa, sitä enemmän ne geeliytyvät. Toisin sanoen itse hillossa, valmiissa versiossa, ne ovat kuin pehmeät kumit.

Luda, jätä pieni hillo avoimeen kulhoon pariksi päiväksi. Se peitetään kuorella (marmeladi), ja sen geeliytyy vielä enemmän. Rakastan tällaista hilloa.
Joskus avaan tarkoituksella purkin minkä tahansa hillon, kaadan sen kulhoon, suljen kulhon sideharsoilla (olen ahne, en anna kärpästen maistua). Ja unohdan tämän kulhon jääkaapissa 2-3 päiväksi.
Ja sitten repin palan jäädytettyä marmeladihilloa lusikalla, laitoin sen suuhuni ja pesen sen teellä.

joo, tämä kuivattu marmeladihillo on laulu! ja voit myös juoda sen maidon kanssa, kuten kylässä isoäidin kanssa ... yummyaaa ...

Ja tein kirsikkahilloa (täytteitä varten) 2 in 1 jelfixillä Dr. Etkeriltä, ​​päätin tehdä sen ohjeiden mukaisesti. Tuloksena on niin ASIO sekä väriltään että koostumukseltaan - melkein marmeladi. Mutta en toista luultavasti, koska siellä sitruunahapon lisäksi myös sorbiinihappo. Ja tämä on kaikki kiinteää kemiaa nyt.

Kun Zhelfix ilmestyi myyntiin kanssamme, tein sen kanssa mansikoita - en pidä hillosta kuten nestemäisestä kompotista, pidän paksusta hillosta.En pitänyt mausta, tunsin jotain vierasta ...

Keitin myös zhelixin kanssa. Konfigurointi ei vain muuttanut sitä hilloksi (en koskaan sekoita mansikkahilloa, vaan ravistan sitä), mutta myös nestemäistä ...

[Variksenpelätin]

En pitänyt mausta, tunsin jotain vierasta ...

Kyllä, todellakin on jotain vierasta maulle.

Variksenpelätin, ja miksi neste sitten? Päinvastoin, se sakeutuu.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, ja miksi neste sitten? Päinvastoin, se sakeutuu.

Duc täällä, enkä ymmärrä miksi se on nestemäinen.

[Lyulyok]

Lyulyok, tänään tein hilloa reseptisi mukaan, pidin siitä - on vielä kokeilla, mikä tuloksena osoittautui myös talvella! Marjat pysyivät kokonaisina, kastettuina siirapissa ja rikkaalla, kirkkaalla värillä. Kiitos!

[fomca]

fomca, erinomainen tulos!

Toivon, että nautit myös mausta.

[fomca]

fomca, erinomainen tulos!

Toivon, että nautit myös mausta.

Tietysti pidin siitä! Täällä hän tuli, päivitti muistini! Tänään teen sen uudestaan!

[fomca]

Mansikkakausi on alkanut!

fomca, kumimainen mansikka!

Ensi viikolla ruoanlaitto, mansikat ovat vasta kypsiä.

Äitini teki hilloa koko elämänsä ajan. Valmistin, koska nyt hän käytännössä ei tee ruokaa (kukaan ei syö, hillo on meille liian makeaa). En tiennyt, että se oli elossa tai minua kutsuttiin jotenkin. ))) Joskus hillo osoittautui melkein hyytelöksi (siinä mielessä siirappi). Ilmeisesti tämä riippuu marjoissa olevan pektiinin määrästä. Haudutusten vakiomäärä on 3. Tämä on tavallista. Toisin sanoen 3 on eniten sitä useimmissa tapauksissa.

Nyt kypsennän myös vain yhden annoksen. Kypsennän sen 3 kertaa ja ennen viimeistä keittämistä lisätään 1 rkl omenapektiiniä (jotta se sakeutuu varmasti).

Isäni rakastaa tätä hilloa erittäin paljon. Lähes kaikki menee hänelle.

[Lyudochka]

Keitin sen kiehumatta. väri on vain kuolla

Lyudochka, kulta, etkä alentanut sokeria?

Innul, teki kaiken reseptin mukaan

[Lilechka]

Aprikoosihilloa varten sinun on ensin keitettävä sokerisiirappi 1 kg: sta sokeria ja 1 lasillinen vettä.

Lilechkaja siirappi on edellytys?

Mutta entä jos aprikoosit, kuten mansikat, peitetään sokerilla ja jätetään, kunnes mehu vapautuu?

Innul, teki kaiken reseptin mukaan

Minä myösa

Lyudochka ...

[Innusya]

Perheemme teki aina hilloa tämän reseptin mukaan, vain äitini otti puolet sokerimäärästä. Herkku on uskomatonta.
Innusya, Minä ja aprikoosit, vadelmat ja kaikki käsillä oleva valmistan tällä tavalla. Resepti on universaali.



(tölkit "ratibor" - uudelleenkäytettävät uudelleenkäytettävät pakkaukset)

[Lilechka]

Lilechkaja siirappi on edellytys?

Mutta entä jos aprikoosit, kuten mansikat, peitetään sokerilla ja jätetään, kunnes mehu vapautuu?

Minä myösa

Lyudochka ...

En ole Lilechka, mutta voinko vastata? Aprikoosit nukkuvat aina sokerin kanssa, tästä he hyötyvät vain, sokeri ikään kuin kuivaa ne, vetämällä mehua. Leikkain hedelmät kahtia, otan luun, asetin ne kerroksittain leikatun kanssa, ripottelin aprikoosin molemmat puolet sokerilla. Nuken kovemmin yläkerralla. Yhteensä tämä vie noin puolet sokerista. Kun mehu erottuu, tyhjennän sen, lisätään jäljellä oleva sokeri, keitetään ja kaadetaan uudelleen aprikooseihin, kun siirappi jäähtyy, voit jatkaa keittämistä Mansikan kehto -kohdan mukaisesti. Valmiissa hillossa aprikoosit saadaan sokeroiduista hedelmistä. Keitin hillon suhteessa 1: 1.

[Lilechka]

Lilechkaja siirappi on edellytys?

Mutta entä jos aprikoosit, kuten mansikat, peitetään sokerilla ja jätetään, kunnes mehu vapautuu?
.

Luulen, että voit tehdä ilman siirappia.

Esimerkiksi järjestelmänvalvoja valmistaa aprikoosihilloa ilman siirappia:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108416.0

Erittäin hyvä resepti. Valmistan myös niin. Viime vuonna keitin paljon mansikoita. Tämä vuosi .

[Tanyush]

Erittäin hyvä resepti.

Ja kuka väittää Tanyush ?! No - klassikot, kuten ennen minäkin, rakastan klassikoita, kyllä ​​...

Resepti kaiken aikaa !!!

Näin isoäitimme kokkasivat, näin me valmistamme, näin lapsemme kokkaavat ja niin edelleen ...

Lilechka, vielä kerran, kiitokset teille, tänään käärin sekä mansikkaa että aprikoosia reseptisi mukaan !!!

Muuten, aloin valmistaa aprikoosisiirappia, peitin vain puolikkaat aprikooseista sokerilla ja odotin aprikoosimehua, hyvin, edelleen tekstissä ...

Ja olen kokannut tällä tavalla yli tusinan vuoden ajan. Valmistan suuressa kuparialtaassa. Ei tarvitse ollenkaan odottaa päivää - riittää, että ennen seuraavaa lämmitystä odottaa, kunnes se jäähtyy kokonaan. On käynyt ilmi: Oletetaan, että illalla peitän marjan sokerilla altaassa - aamulla voit lämmittää sitä ensimmäistä kertaa. Muuten, ei ole ehdottoman välttämätöntä odottaa kauan nukahtamista sokerin kanssa ennen marjojen lämmittämistä - tärkeintä on, että mehua on riittävästi, jotta sokeri alareunassa ei "palaa" - karamellisoitua. Jos päämarja on edelleen kuiva, sillä ei ole merkitystä. Edellytys on hyvin hidas tulipalo. Ja - älä sekoita! No, jos vain korjaat sen huolellisesti tasaisella lastalla. Alkaa kiehua - sammutan sen, menen töihin. Illalla lämmitän sen uudelleen. Seuraavana aamuna kuumennettaessa tarkastelen siirapin paksuutta - jos se riittää, sitten ennen kypsennyksen loppua heitän pari kirsikkapuusta revittyä lehtiä kulhoon hillolla - siirappi näyttää hehkuvan. Jos ei riitä, lämmitän sitä neljännen kerran. Muuten, joissakin valokuvissa marjoja ei ole vielä täysin kunnossa. Niiden tulisi olla läpinäkyviä läpi ja läpi.
Sammun polttimen kulhon alla hillon kanssa ja tasapaino alkaa - otan kirsikkalehdet, heitän sen pois ja kaadan hillon välittömästi kuiviin puhtaisiin purkkeihin alkuun))) Pidän kuivaa purkkia paksun pyyhkeen läpi. Ole varovainen, älä polta itseäsi! Ja älä laita kuumaa purkkia märälle pinnalle!
Tiiviyttä ei tarvitse ylläpitää.

Kokeile tätä tehdäksesi hilloa persikan viipaleista. Ja kirsikka (siemenillä).

[Lilechka]

Lilechka, vielä kerran, kiitokset teille, tänään käärin sekä mansikkaa että aprikoosia reseptisi mukaan !!!

Muuten, aloin valmistaa aprikoosisiirappia, peitin vain puolikkaat aprikooseista sokerilla ja odotin aprikoosimehua, hyvin, edelleen tekstissä ...

Olen aina tyytyväinen, kun joku tuli käteväksi ja piti reseptistä.

Kokki ja syö mielihyvällä!

Notglass, kerro minulle, voitko varastoida tämän hillon puolikas normin sokerilla asunnossa, ei kylmässä? Ehkä jollakin muulla oli samanlainen kokemus?