Choux leivonnaiset hunajakakku

Tytöt, mitä maagisia kakkuja sinulla on! Kerro minulle, kuinka paljon, noin, pitää taikina vesihauteessa? : girl_in_dreams: Odotin isoa oooy-vaahtoa, pidin sitä vähintään 20 minuuttia, mutta en saanut valtavaa vaahtoa (mutta vaahtoa oli). Kerro kuinka ja kuinka kauan. Kiitos paljon kirjoittajalle reseptistä

Odotin myös ensimmäistä kertaa, hyvin, hyvin kauan ja erittäin suuren vaahdon, lopulta heitin sen myöhemmin, nyt teen sen usein, keitin, kunnes massa tulee homogeeniseksi ja melkein kasvaa pinnalla, jos lopetat häiritsemisen, näyttää siltä kuin valkoinen, hyvin, en sanoisi että vaahto on suuri, mutta se muuttuu valkoiseksi ylhäältä, oikeastaan, kuten vaahto valuu, heitän jauhot, sekoitetaan, poistetaan lämmöltä, laitetaan vähemmän jauhoja kuin reseptissä, sitten keksejä rullataan helposti, koko prosessi vie vähän aikaa, minusta ei näytä enää 10-15 minuuttia. Ystävyys tämän hunajakakun kanssa ei alkanut heti, ensimmäisiä yrityksiä oli, mutta resepti on erittäin siisti, hunajakakut ovat herkullisia ja yhdistetty moniin voiteisiin. Toivon selittäneeni selvästi, onnea kokeiluihisi

Kristinochka, kiitos paljon !! Nyt ymmärrän kaiken, onnea sinulle !!

Tytöt, hyvää iltapäivää kaikille. Olen sinulle uusi täällä. Tulin neuvoa varten. Leivon hunajakakun tämän reseptin mukaan, pidän todella kakkuista. Kyllästyn pääasiassa vaniljakastikkeella tiivistettyä maitoa. Joten törmäsin ongelmaan. Kakku on niin pehmeää, että sitä on erittäin vaikea leikata annoksiksi. Luuletko, että sinun pitäisi laittaa vähemmän kermaa? Onko se sitten tyydyttynyt?

Hyvää päivää! Tänään keitin kakkuja reseptisi mukaan, mutta lapsi ei antanut minun rullata niitä, joten panin vähemmän jauhoja ja laitoin 1 kasan lusikallinen taikinaa paperille ja suorensin sen veteeni kastetulla kädellä. Kakut nousevat erittäin hyvin! Sain 9 kakkua noin 20 cm halkaisijaltaan. Ja tein vaniljakastiketta. Minulla ei ollut smetanaa😩. Katsotaanpa mitä tapahtuu🙈

Mitä munkkeja !!!
En voi!! Taistelen kuin kala jäällä, minulla ei ole voimaa. Kerro minulle, mitä teen väärin. Sitä tarvitaan leivinpaperilla 26 * 35, kuten kirjoittaja.

tässä on ensimmäinen erä, 4 rkl jauhoja varten taikina näytti minusta viileältä

tässä on valmis kakku

teki evästeitä samasta annoksesta, ne osoittautuivat kouruiksi

Toinen erävalmisteinen jauho pani alle 2,5 kuppia


rullasi taikinan (kaikki oli jauhoissa)




tässä ovat molemmat vertailua varten

teki kolmannen kerran kaksinkertaisen annoksen ja nyt ne ovat ohuita

Larissa, ei ole selvää MIKÄ hän on tyytymätön? Se ei toimi?

Lisätty torstaina 7. heinäkuuta 2016 12.43

Hunajakakkua varten paistan yleensä ohuita murokakkuja, leikkaan ne heti kuumiksi, laitan kermaan kaksi kertaa kakkujen painoa.

Kuinka monta annosta taikinaa on paalusi?
viimeisessä valokuvassani on kaksinkertainen osa, mutta ikään kuin se olisi yksi, minusta tuntuu, että heidän pitäisi nousta enemmän. Vai onko tämä normaalia suurille kooille?
Kuinka kauan kestää, jotta hunajakakku muuttuu pehmeäksi? Mutta ei märkä kuin puuroa. Tämä on toisesta annoksesta, johon laitoin vähemmän jauhoja 3. päivänä, se oli liian pehmeää. ja ensimmäisessä herkullisena. Mitä taikinaa sinulla on vaivauksessa? miten ensimmäisestä kokeilustani lähtien? Haluan ymmärtää minkälaisen taikinan tulisi olla sakeutta.

Laukaus 62 kakusta, jotka valmistettiin 900 grammaa hunajaa ja 2,5 kg jauhoja. En jaa taikinaa annoksiin. Se on minulle helpompaa, paistan tilauksesta.
2 kg: n kakku vie noin 600 g kakkuja, tämä on 7 kappaletta. Leivontaan jaan taikinan asteikolla 100 g: n palloihin. Leivonnassa paino laskee 85 grammaan. Halkaisija 19 cm.
Vaipan tarvitset noin 350 grammaa taikinaa, joka on rullattu 2-3 mm: iin, paksuus on 4-5 mm, jos haluat 8-10 mm, sitten 600-700 grammaa per arkki.Ohuista kakkuista valmistettu kakku painaa 300g * 6kpl = 1kg800g + 3kg600g kermaa = 5,5kg + koriste.
Tarvitsetko tätä? Laskemme kuinka paljon taikinaa tarvitaan lisäämällä siihen kaikkien tuotteiden paino, miinus 10-15% leivontaan, ja kertomalla vaaditulla annosmäärällä.
Sakeus on mukavampaa pehmeälle taikinalle, venytän sen kuumalla, ikään kuin sormillani. Jäähdytetyn taikinan pehmentämiseksi laita pallokulho kattilaan kiehuvalla vedellä (höyrysauna)

Ja minä kiitän teitä Qween: girl_love: 90-luvulla tämä resepti (tai vastaava) oli hengenpelastaja, sitten en paistanut reseptiä pitkään, hukkasin reseptin, kokeilin monia asioita, mutta se ei ole niin ... ja tämä on ihme ensimmäisestä kerrasta pörröinen, tuoksuva, lempeä rehellisesti melkein iloitsi kyynelistä !!! löytyi !!! Kiitos Qween jakamisesta

Reseptilinkki -
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171092.0

Tänään tein kakun, tein sen puolessa annoksessa, se osoittautui 7 pyöreäksi kakuksi. Pehmeästä, jäähtymisestä tuli hieman tiheämpää, mutta ei kovaa. Hunaja suora, lempeä. Musiikkini menetti koristelunsa)))
Voideltu voidella, asetettu liottamaan.
Hän paisti noin 3,5 minuuttia, kunnes se oli tasainen kultainen.
Tässä ovat keksit:
Näytän sinulle kakun huomenna




Yleensä tässä on itse kakku))) Tein patisier kerma ... Mmmm ... tämä on sama kakku, jota olen halunnut kauan, valtava kiitollisuus reseptistä. Se vain sulaa suussa
ottaa kiinni

Tein myös tämän hunajakakun (minulla on melkein sama resepti muistikirjassa). Leivin sitä aina vain metaanikerma kanssa. Tällä kertaa päätin tehdä voidetta nro 2 juustomassalla, kuivattuja aprikooseja ja voita - upea !!! Se osoittautui erittäin maukkaaksi): girl_dance: Kiitos reseptistä)

Kerro minulle, keitä munat myös vesihauteessa. Reseptin mukaan ymmärrän "kyllä", mutta mieli kieltäytyy uskomasta ...

ja keitä munat välittömästi vesihauteessa.

Kyllä, sekoitamme kaiken, paitsi jauhot, yhteen kulhoon ja sitten kaiken reseptin mukaan.

Kiitos

Tein sen taas eilen. En rullata taikinaa ulos, mutta levitin sitä muodoltaan märillä käsillä. Teen sen aina klassisen vaniljakastikkeen kanssa. Kakku on herkullinen. Kiitos vielä kerran reseptistä

Eilen tein sellaisen hunajakakun puoleen annokseen. Ja katuin sitä! Se osoittautui liian pieneksi meille)) Tällainen herkullinen, herkkä, kauneus! Tein sen 2-tyyppisellä hapankermaisella, liotin ensimmäisen kerroksen nestemäistä hapankermaa sokerilla, toisen paksun punnitun hapankermaa sekä saksanpähkinöitä, suklaajäätelöä. Lapset vaativat lisäravinteita huolimatta siitä, että he eivät pidä pähkinöistä, tämä kakku osoittautui herkulliseksi.

Kiitos hyvästä reseptistä !!!

Tytöt, kerro minulle. Voittaa juustomassat voilla tehosekoittimella? Eivätkö he päästä vettä sisään? Kerma ei jakaudu?

Voittaa juustomassat voilla tehosekoittimella?

Tehosekoitinta ei tarvita, jauhoin voita pörröiseksi, lisäsin sitten juustot ja vatkain tasaiseksi - erittäin maukas kerma0)

ja vatkaa tasaiseksi

Kuinka ja kuinka kauan?
Vatkaimella tai sauvasekoittimella tai lusikalla?

Vatkaimella tai sauvasekoittimella tai lusikalla?

Allusya, kermavaahtoa 5-7 minuutin ajan), voit käyttää käsisekoitinta tai käyttää kiinteää vispilää, kunnes se on upeasti valkaistu, sitten on juustojuustoja ja tasaiseksi 1-2 minuutin ajan. Kaikki))

kunnes homogeeninen 1-2 minuuttia. Kaikki))

Kiitos! ❤❤

Harjoittele tyttöjä, jotka kokoontuivat liesi. Onko kakkuja mahdollista leipoa etukäteen 3 päivässä?

[oranssi]

oranssi, helppoa.
Hunajaa käärittyjä kakkuja säilytetään jopa kuusi kuukautta, kuten piparkakkuja. Säilöntäaine hunaja.

Allochka kiitos. Taikina valmistuu hyvin nopeasti. Leivottuja kakkuja prinsessassa. 3 minuutin paistoaika on erittäin nopea ja kätevä. Täytä ja muutu kirkkaaksi kurpitsan väriksi. Hän rullasi taikinan silikonimatolla ja paisti sen. Kuinka koota ja sisustaa, paljastan valokuvan. Mielenkiintoisin asia on mitä tapahtuu. Leivon ensimmäistä kertaa tämän reseptin avulla

[oranssi]

oranssi, olet tervetullut. pitäisi olla siistiä!

[kirpochka]

kirpochkaOliko juustomassa massa myös voilla?

[oranssi]

oranssi, Hieman matalalla nopeudella tasaiseksi)

Tässä on tulos. Kakku on upea. Kevyt ja nopea. Kerma: juustot voilla. Pidin myös perheestäni. Erityiset kiitokset kirjailija Anechkalle.

Tytöt jäädyttivät palan totrtikia. makaa viikko pakastimessa. Sanon, että mausta on tullut vielä kirkkaampi, siitä on tullut niin pehmeä toimenpide kuin pidän. Meidän on paistettava kakut tulevaa käyttöä varten. Pidin todella kakun mausta

Eräänä päivänä tein tämän kakun uudelleen, ja tämän haluan jakaa. Taikina on joustava, vaikka se onkin lämmin. Siksi joko pidämme kattilaa, jonka taikina ei ole rullattu lämpimänä (pyyhe, kuuma vesi) ja kalvon alla. Jäähdytetty taikina on hyvin joustavaa, olin kyllästynyt ruuduilleni)). Yritin lämmittää taikinapalloa ennen kuin rullasin sen muutaman sekunnin ajan mikroaaltouunissa - taikina muuttuu pehmeäksi, rullautuu täydellisesti ja kaikki paistuu ihanasti ja nousee sen jälkeen.

Ja maku hapankerma ja myös vadelma sose - minulle!

Valssin sen ongelmitta silikonimatolle ja paistin kakkua 3 minuuttia prinsessassa

Kerro minulle, onko reseptissä mahdollista korvata vodka viskillä, se on myös 40%. Ei vodkaa kotona. Ja kermassa on parempi jauhaa sokeri jauheeksi ja lisätä se sitten? Pelkään jyviä.

[OksanaN]

OksanaN, Lisäsin konjakkia. sokeri jauhetaan parhaiten kahvimyllyssä

Ja kermassa on parempi jauhaa sokeri jauheeksi ja lisätä se sitten? Pelkään jyviä.

On ehdottomasti parempi lisätä jauhe, mutta se on ensin seulottava.

Kiitos, yritän. Voiteen pitäisi olla 2 kertaa enemmän kuin kakut? Sitten reseptin normi on kaksinkertaistettava (1 annos taikinaa)?

[OksanaN]

OksanaN, Oksana-kerma ei ole sidottu kakkujen painoon. Tee se reseptin mukaan ja jos vähennät jauhoja 2 kertaa, teet kermaa 2 kertaa vähemmän

Tajusin kiitokset.

[Qween]

Qween, kiitos reseptistä, se osoittautui erittäin maukkaaksi, sinun täytyy leipoa kakut enintään viisi minuuttia tai kuivua, sain kuusi kakkua, kermaa varastohapasta, kaikki imeytyi kakkuihin

Anya, ilmoitan:
Tein täydellisen reseptin, paistin 6 kakkua, halkaisijaltaan 31 cm, noin 200 g taikinaa kakkua kohti.

Itselleni muistiin
jauhot 640g
sokeri 160 g
munat C0
Kukkahunaja, keskitiheys
Muu teksti
Kerma:
smetanaa 400g
raejuusto 250g
keitetty tiivistetty maito 400g
murskatut saksanpähkinät 150g, lisätään suoraan kermaan

Kakut, jos ne ovat epämuodostuneet paistamisen jälkeen, voidaan painaa jollakin, jotta kakun kerääminen on helpompaa

Maistelun jälkeen.
Tätä taikinan määrää varten kerma tarvitsee noin 20% enemmän, ja on parempi tehdä se tiheämmäksi, jotta se ei imeydy kokonaan, so. jos kermavaahtoa, punnitse se ennen tai ota vain raejuustoa tai voita tai vaniljakastiketta tiheää.
Voit myös kokeilla soufflea, kuten lintumaitoa

Aluksi, pelosta pelattuani, lukiessani arvosteluja, työntämällä kieleni ulos suurempaa huolellisuutta varten, tahri taikina kunnossa märillä käsillä - se osoittautui pitkään, epätasaisesti, hyvin, se likaantui melko likaiseksi.
Sitten päätin olla esittämättä ja aloin vain rullata taikinaa pienellä muotoisella rullalla ilman vettä, jauhoja, öljyä.
Ja kävi ilmi, että olin turhaa ennen sitä: taikina pyörii täydellisesti - nopeasti, siististi, kätevästi, ohuesti.
Paistettu prinsessoissa 5 minuuttia (ensimmäiset lähes 8 minuuttia).
Kakut osoittautuivat tasaisiksi, - ei mitään romuja, edes mitään ripottavaa päälle.
Nyt kakku on kastunut, nuolen huuliani ja mietin, kuinka se koristella ja onko se välttämätöntä

Yleensä vaikka iso kiitos, mutta yritetään - kerron lisäksi vaikutelmistani ja miehistäni.

Laita kaikki taikinan ainekset paitsi jauhot isoon kulhoon ja laita vesihauteeseen.

Auta minua. Ajattelin vodkaa. Kaada se myös vesihauteeseen heti? tai ennen jauhojen käyttöönottoa?

Aluksi, pelosta pelattuani, lukemani arvostelut, työntämällä kieleni ulos suuremman innostuksen vuoksi, voitelin taikinan muotoon märin käsin,

On vaikea yrittää levittää tällaista taikinaa. Olet ahkera.

taikina pyörii täydellisesti - nopeasti, siististi, kätevästi, ohuesti.

Olga, kyllä, taikina pyörii täydellisesti, en näe mitään syytä vaikeuttaa sitä. On hienoa, että päätit olla tasoittamatta kätesi, mutta yksinkertaistit työsi.

Nyt kakku on kastunut, nuolen huuliani ja mietin, kuinka se koristella ja onko se välttämätöntä

Voidaan koristaa pähkinöillä, luumuilla, banaaneilla. Tai hapan hilloa!

Yleensä toistaiseksi kiitos paljon, mutta yritetään - raportoin lisäksi vaikutelmistani ja aviomiehistäni.

Olet tervetullut! Toivottavasti nautitte siitä.

Kaada se myös vesihauteeseen heti?

Svetochka, heti. Ja kaikki yhdessä vesihauteeksi.

[Qween]

Qween, Anya, kiitos! Tiedän ensi kerralla.



Se osoittautui niiniii herkulliseksi kakuksi! Sain suuren ilon sen valmistelusta. Väri on niin syvä, britit kutsuvat sitä hunajakennoksi (hunajakenno). Lapset taistelivat leikkaamisesta. Tuskin nappasin murusen

Tein sen puolivälissä, halkaisija 19 cm, kerma jätti 400 grammaa tuorejuustoa ja 200 grammaa voita. Kakun korkeus juuri koottuina on 10 cm, mutta luulen, että se istuu alas.

Qween, Anya, kiitos paljon reseptistä ja Olga VB, Ol, se nosti aiheen esiin.

Svetochka, olen iloinen, että pidit kakusta! Terveydeksesi!

Toivottavasti nautit siitä

Anya, kiitos! Todellakin, herkullista!
Kakku osoittautui valtavaksi, mutta me sellaisia emme pelkää vaikeuksia

Olga katsoi ulos, katsoi viestiäsi, mutta menetti sen. Olen iloinen, että pidit kakusta! Ja mikä on iso, niin kyllä, luulen, ettet anna periksi tällaisten vaikeuksien edessä. Terveydeksesi!

Ja tein toisen viikon kuluttua - pidin kakusta niin paljon, että he tilasivat toisen saman

Svetochka, tämä on komea! Voin kuvitella kuinka herkullista! Onko se karamellikastiketta kakun päällä? Näyttää erittäin herkulliselta.