Keitto a la miso tattarinuudeleilla "Haiku seaweed"

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittomenetelmä

En tiedä, olisiko keskivertaisella japanilaisella ollut rohkeutta maistella panimoni, mutta minusta se osoittautui herkulliseksi, terveelliseksi ja kauniiksi - luonnollinen haiku!
Liota sienet illalla. Tyylilain mukaan sen pitäisi olla jonkinlainen shiitake. Niitä ei löydy keittiöstäni, joten valkoiset sopivat melko hyvin. Seuraavana päivänä pilko sienet hienoksi, täytä ne vedellä, johon ne liottivat, lisää tavallista vettä vaadittuun nopeuteen ja odota, kunnes se kiehuu. Tällä hetkellä kuoritaan perunat hitaasti. Tuli on hidasta. Keitä - heitä perunat ja aloita paistaminen. Sipulit ja porkkanat karkealla raastimella, lisää hieman, saat kauniin värin. Perunat keitettiin vähän, lisää kuivattu rakkolevä (leikkaa kattilan yli saksilla) ja nuudelit. Kiehumisesta lähtien laskemme 8-10 minuuttia - tämä on kuinka paljon tattaripähkinää kypsennetään, heitämme paistamiseen, odotamme sen kiehumista ja sammutamme sen. Anna sen hautua vähän.
Suolan sijasta voit paistamisen jälkeen käyttää soijapastaa, jos ei, lisää sitten soijakastiketta tarjoillessasi. Jos se on ohi, lisää vähän suolaa. Vaikka et voi lisätä sitä - rakkolevä selviää sen korvaamisesta.
Kuivain kaipuusta.
Vain pimeys ja levyt lähellä.
Vermikelli! Kuinka odotin kiehuvaa tanssia!
Hieman epäklassinen haiku-muoto, mutta mistä kaali tietäisi? Hän on kouluttamaton.
Herkullinen!