Keittiökone Kenwood (2)

Keshissä on järkevää keittää perunoita, jos aiot tehdä perunamuusia, muuten sillä ei ole mitään järkeä.
Samalla voit leikata sen pieneksi, kaataa vettä ei alkuun, eli ei ole välttämätöntä, että kaikki perunat peitetään, täytän vain puolet tai hieman enemmän.
Kypsennä kannen alla niin, että lisäksi mitä ei ole vedessä, höyry kulkee, kypsennysnopeuteen sisältyy 3 ympyrää, viimeinen vastapäivään, eli se, jossa se pyörii 5 sekuntia ja maksaa 30 sekuntia. Asetin lämpötilaksi noin 110 * C.
Laitoin K-shku-liitteen heti. Kypsennysaika on noin 15 minuuttia kiehumisen jälkeen, mutta sinun on myös tarkasteltava perunoita, kaikki eivät ole nopeasti kiehuneet.
On parempi poistaa kansi 2-3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua ja asettaa kytkin minimiin (1 ympyrässä), sitten ylimääräinen vesi haihtuu eikä perunoita tarvitse tyhjentää. Lisää maitoa ja / tai voita pieneen määrään jäljellä olevaa vettä (valinnainen, jos haluat) ja vaihda nopeus minimiin (myötäpäivään), kunnes maito kiehuu.
Sammuta sitten lämmitys, sulje kulho kannella ja lisää nopeutta. Ollakseni rehellinen, en muista, mihin aikaan. En katso lainkaan tätä kynää, vaan vain kierrän sen asentoon, joka vaikuttaa mielestäni sopivalta, mutta ohjeissa ja reseptikirjassa on tätä koskevia suosituksia.
On tärkeää, että siellä ei ole paljon roiskeita. Kun kaikki on jo enemmän tai vähemmän homogeenista, voit lisätä nopeutta viimeisten kokkareiden murtamiseksi ja koko massan loistamiseksi.
Vaikeampi kuvata kuin tehdä.
Kun olet käynyt läpi tämän monimutkaisimman () menettelyn, kaikki käy selväksi.
Esimerkiksi, en edes tarkastele reseptikirjaa, kokin vain sen, mitä olen tottunut ja tapaan, jolla en tottunut, vain en sekoita tai vatkaa itseäni, mutta luotan Keshaan. Toisin sanoen "käännän" reseptini vain CM: ksi.
Onnea!

[Olga]

Olga
Erittäin yksityiskohtainen, yritän.
Jos laitat suuttimen heti päälle, se sekoittaa myös vielä kovat perunat.
Kätevä veden haihduttamisen kanssa.
... ennen kuin maito kiehuu ... - miksi keittää sitä? Kaada pussista nestemäiseksi ja pehmentää astia.
Kuinka se voi kiehua, jos se imeytyy välittömästi.
Reseptin mukaan - vain vähän, 50 ml. 1 kg perunoita. Tarvita lisää? Kuinka monta?
Kiitos

[Iskatel-X]

Iskatel-XKiehun myös maitoa, jos KM sammutetaan aikaisemmin, sitten: maitoa jääkaapista, hieromista, piiskaamista, siirtämistä kylmälle levylle ... Sose on kylmä tai ainakaan tarpeeksi kuuma. Kylmät perunat eivät ime maitoa hyvin, eivät turvota. Ja jos pakastimessa on myös öljyä ...
Ja jos myöskään K-shkaa ei "kypsennetty" perunoiden kanssa, vaan pudotettiin sinne kylmänä

Tietoja suuttimesta. Jos laitat sen heti, kyllä, se sekoittaa hitaasti kovat perunat ensin. Mikä hätänä? Se kypsyy tasaisemmin, koska meillä ei ole kaikkea vedessä, mutta jotkut höyryä vartenklo, kierto on tarpeen.

Tietoja maidosta. Rakastamme melko pehmeää sietettä eli melko nestemäistä. Kuuma peruna imee paljon maitoa, vaikka se olisi melkein hyytelöä, jos se seisoo vähän, se imee melkein minkä tahansa määrän maitoa, turpoaa ja muuttuu melko tiheäksi.
Joten meille 50 ml / 1 kg on hyvin vähän. Kaadan melkein saman määrän vettä kuin alun perin eli peitän ainakin puolet perunoista.
En saa vain rypistyneitä perunoita, mutta melkein perunan kerma - pehmeä, ilmava - vain laulu!

[Olga]

Olga
Yritän reseptisi mukaan, koska sekoittamisen aikana onnistuin jäähtymään.
Lisään maitoa.
Kuinka paljon öljyä per 1 kg perunaa on optimaalinen.
Alkuperäisen reseptin mukaan 75 g / 1 kg ei ole liikaa? Lisäksi kasvatamme maitoa.

Kypsennysaika - noin 15 minuuttia kiehumisen jälkeen

Tarkasteltaessa näyttöä (100 astetta) tai kun höyry ilmestyy?

sinun on tarkasteltava perunoita

Auki - "tuntuu"?
Et näe mitään höyryn läpi, etkä silti ymmärrä.
Kiitos

PS Hyödyllinen resepti! Voit käyttää sitä erillisenä aiheena resepteissä. Monet ihmiset rakastavat ja keittävät perunamuusia!

Henkilökohtaisesti en lisää voita lainkaan, mutta mieheni lisää jo lautaselleen.

Ja niin, ja niin voit katsella. Vain perunoiden ja suolan kanssa vesi kiehuu noin 105-108 * C: ssa.
Ja sinun ei tarvitse tuntea mitään: heti kun ensimmäiset "rätit" ilmestyvät, voit avata ja valmistaa ruokaa. Ei niin paljon höyryä, eikä niin syvää kaivoa, ettei siellä näkynyt mitään.
Mutta mitä järkeä sellaisessa yksikössä on, jos seisot sen päällä koko ajan?
Siksi voit laittaa 17 minuuttia kerralla, sitten vielä 3 minuuttia ilman kantta - ja olet onnellinen.
Äärimmäisissä tapauksissa, jos se ei ole vielä valmis, se kypsennetään maidossa. Se kestää yli 20 minuuttia. Jos perunoita ei leikata kovin karkeasti, niin tänä aikana se muuttuu itsessään perunamuusiksi, vain piiskaaminen jää jäljelle.

Erillinen resepti on myös hyvä, jos ei jo. Tätä kutsutaan perustapaukseksi.
Teetkö sen?

Reseptit ovat julkaisseet Masters kuten sinä tai moderaattorit.
Mestareihin lähestytään sitten kysymyksiä, selvennyksiä, ...
Valmistan vain mestareiden reseptien mukaan. Ja ... sopeudun itselleni lisäämällä mausteita.
Kiitos

Kun vastait - lisäsi kysymyksiä edelliseen viestiin.

ja lisäsin
Muuten, ei kauan ennen kuin annat neuvoja Keshasta (ja ei vain!), Kuten todellinen guru, niin miksi et aloita perunamuusista?

Avainlause

Mestareille kysytään sitten kysymyksiä ja selvennyksiä.

Vastaaminen vaatii kokemusta, joka ylittää yhden reseptin.

Lainata
Kypsennysaika - noin 15 minuuttia kiehumisen jälkeen
Tarkasteltaessa näyttöä (100 astetta) tai kun höyry ilmestyy?

Laitoin suuttimen K-shku heti

Ol, valaise minua, alkaaeko se pyöriä heti?

Ol, olen pahoillani, etten ole lukenut sitä loppuun asti.

Lämpenee oikealle, ei vasemmalle.

hän, mutta entä lämmitetty keksi, mutta kuinka vaivata vaniljakastike taikinaa keskinopeudella (eli enemmän kuin vain sekoittamalla) niin, että kokkareita ei muodostu? mutta miten voittaa perunamuusia sammuttamatta lämpötilaa? on mahdotonta, että vasen ei lämmetä

[Maria]

Maria, kiitos prosessorin liitteiden ja nopeuden raastimen kuvauksesta

Käännä pään nostovipua myötäpäivään ja nosta sekoituspäätä, kunnes se pysähtyy.
Kun tarkastettu - nostettu. Se ei enää toimi.
Mitä teen väärin?
Kiitos

En oikein ymmärtänyt, olen ollut hidas viime aikoina, vaivaimen pää ei nouse ennen kuin se napsahtaa? ei ole kiinnitetty millään tavalla? Minulla oli tämä vain, jos jotain oli takana, esimerkiksi pääni törmässi lähellä olevaa kaappia vasten, ja se avautuu hyvin helposti, hyvin kiinnitetty jalkaan ja yhtä helposti irrotettavissa.

Tytöt ja pojat, kerro minulle, jos talossa on monitoimikeitin, painekeitin (tai molemmat yhdessä yksikössä) + hyvä uuni, no, loppujen lopuksi, et tarvitse Keshaa induktiolla? Vai puuttuinko vielä jotain?

Minulla ei ole monikeittolaitetta tai painekeitintä, en tee ruokaa välimuistissa (muuten mieheni syö minut sipulilla sähköä varten). Mutta olen erittäin tyytyväinen siihen, että ostin Inocentian induktiolla. Huolimatta siitä, että en edelleenkään ymmärrä, miksi koukku ei halua tehdä pullaa hiivataikina. Ajattelen jo, että vaivaan liian kauan, koska on hetki, jolloin pulla kerääntyy seinistä ja bam, taikina on tahrannut uudelleen koko kulhoon.

Peitä luukku.
Kysyn, eikö se sulaa, koska aion kokata, 140 astetta.
Kansilla - missä höyry menee? Vai onko luukku avattava?
Kiitos

se ei todellakaan sula, se on loppujen lopuksi suunniteltu erityisesti höyrystämään sen kanssa, eikä kantta tarvitse sitten avata

Ensi kerralla kypsennän kuitenkin perunoita liedellä, jotta laite ei menisi hukkaan, vaan vaivataan sekoittimella.

Teen juuri sen, ensinnäkin se on halvempaa (meillä on kaasua), ja toiseksi teen nyt perunamuusia puhtaasti maidolla, ts.Keitetään perunat liedellä, lisätään kulhoon vain maito lastalla ja kytketään lämmitys päälle, kun se lämpenee, siirrän keitetyt perunat, lisätään pala voita ja sekoitetaan ja lyön kaiken yhteen, lopussa sammutan lämpötilan ja sekoitan ilman sitä

Kuinka monta minuuttia keittää liedellä? Jotta ei sulatettaisi?
"Tunne" veitsellä - et voi tuntea sitä.

ja se häiritsee sinua tarkistamaan perunat veitsellä? vielä enemmän perunamuusille, jos. minulle hyvin, anna sen kiehua vähän, se on helpompaa soseuttaa

Muuten, tytöt, kysymys vaniljakastikkeesta.
Pohjan voiteen jälkeen saan hieman palaneen sedimentin (se ei palanut, mutta se näytti tarttuvan), onko kaikki kaikille, vai pitäisikö lapalaskun laskea alemmaksi? se on vain, että hän aluksi kutisee, olen kamalasti inhottavaa, joten mielestäni on välttämätöntä kiduttaa häntä tai ei

[Oksana]

Oksana

Käännä pään nostovipua myötäpäivään ja nosta sekoituspäätä, kunnes se pysähtyy.
Kun tarkastettu - nostettu. Se ei enää toimi.
Mitä teen väärin?
Kiitos
ei oikein ymmärtänyt

Hukutin "parittaja" - se toimi!

Hukutin "parittaja" - se toimi!

ehkä hän jätti sinut vain pääasia on, että kaikki on nyt kunnossa.
En vielä ymmärrä, kuinka korkki poistetaan päästä, lihamyllyn, taikinarullan jne. Mekanismin avaamiseksi, mutta minun ei tarvitse, aloin kysyä muutaman viikon kuluttua)

Sen alla on vipu, taivuta se ja olet onnellinen, korkki itse putoaa käteen)))

Sen alla on vipu, taivuta se ja olet onnellinen, korkki itse putoaa käteen)))

joo, joten ajattelin oikein, yritin vain taivuttaa sitä, mutta se oli niin tiukka, että pelkäsin katkaisevani jotain enkä vetänyt pidemmälle

Tämä on matalan nopeuden ajovipu.
En ole vielä keksinyt, miten sitä käytetään.

Hidas nopeuden käyttölaitteen kansi - Vedä hieman ja käännä hieman - voidaan helposti poistaa.
Se ei ehkä ole oikein, mutta se poistetaan.

Hidas nopeuden käyttöpistokkeen oikeassa alakulmassa on vipu. Paina sitä hieman alaosaa vastapäivään - se voidaan helposti irrottaa. Kaikki tämä on kuvattu ja piirretty ohjeissa.

[Olga VB]

Olga VBAjattelin, että kun taikina tuli, katsoin ohjeita. Jos en ymmärrä, kysyn

Tytöt !!!!! Tänään Kenwood 10. sija Technosila-verkkokaupassa maksaa 34 tuhatta !!!!!

Tytöt !!!!! Tänään Kenwood 10. sija Technosila-verkkokaupassa maksaa 34 tuhatta !!!!!

Lihamylly ja juicer varastettiin sarjasta)))

Lihamylly ja mehupuristin varastettiin sarjasta

Kuvauksen mukaan kaikki on paikallaan

Ja ELECITY-myymälässä sama auto maksaa 31 000 ruplaa !!!!

hän, mutta entä lämmitetty keksi, mutta miten vaivata vaniljakastike taikinaa keskinopeudella (eli enemmän kuin vain sekoittamalla) niin, että ei muodostu kokkareita? mutta miten voittaa perunamuusia sammuttamatta lämpötilaa? on mahdotonta, että vasen ei lämmetä

No, joka tapauksessa, sytytät pulssin ...

ei kopioitu ...

Kuvauksen mukaan kaikki on paikallaan

Lue huolellisesti mehulinko, EI lihamyllyn täydellinen sarja.

Lue huolellisesti mehulinko, EI lihamyllyn täydellinen sarja.

Oikeasti ei
Innostuin, olin väärässä (c)

Svetlana-Semiletka, paljon kiitoksia "tipos-offista" Technosilalle, jonka tilasin ja jo sain Kenwood336: n vuodelta 18109r. Lahjaksi lähetettiin kuutio-leikkuri. Onnellinen pää yli kantapään

No, joka tapauksessa, sytytät pulssin ...

kuumennettua keksiä varten pulssia ei tarvita, lämpötila on 45 astetta.
kaikesta muusta pidän pulssin vain niin, että kone poimi tarvitsemasi nopeuden ja päästää sen sitten irti, rehellisesti en edes tiedä miten pulssi toimii sekoittaen, en tarvinnut. Ja kuvitelkaapa, on välttämätöntä lyödä jotain lämmityksellä (lämmityksellä) 3-5 minuutin ajan ja painike pitää pitää koko ajan, miksi sitten jopa käynnistää lämmitetyn yhdistelmän, voisin tehdä sen käsisekoittimella vesihauteessa (kuten aiemmin teki), mutta tämä on minun IMHOni, jokainen tarvitsee omansa, unohdin sammuttaa lämmityksen useita kertoja testin aikana

[Galina]

Galina! Vau!!!! Loistava !!!!
Olen erittäin iloinen siitä, että tiedoista oli hyötyä !!!
Onnittelut uusista asioista !!!!!

Kiitos!!!

[Galina]

Galina, onnittelut sydämestämme !!! Anna Kenkan palvella pitkään äläkä tiedä kulumista!
Upea auto!

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, hankkimalla sinut)

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-CrowJa liitän onnittelut! Rykmenttiimme saapui

Svetlana-Semiletka, paljon kiitoksia "vihjeestä" Technosilalle. Tilattu ja jo saatu Kenwood336 vuodelta 18109r. Olemme lähettäneet kuutio-leikkurin lahjaksi. Onnellinen pää yli kantapään

Onnittelut jo tekemästäsi. Rakastan ensimmäisiä herkkuja ... niin inspiroivaa.

Vuotanut kakku-keksi kerma kermavaahdolla K-muotoisella suuttimella Onko tämä oikein? Ehkä se oli parempi vispilällä?

Onko se oikein?

jos kaikki sujui, niin ehdottomasti oikein!

[Galina]

Galina, Pidän siitä enemmän vispilällä, mutta monet K-muotoiset vispilät.

Kyllä, tosiasia on, että se tuntui pitkältä. Seuraavan kerran yritän vispilällä

[Galina]

Galinakuinka kauan ?!

Säilytin aikaa, mutta mielestäni vanha mikseri kävi nopeammin tai ehkä se vain näytti olevan vanha kytketty päälle ja tekemällä omia juttuja, mutta täällä pidin kiinni ja seurasin prosessia

[Galina]

Galina, keksi taikinan vaivaaminen kestää yleensä noin 10 minuuttia, ja tässä otetaan huomioon, että sekoitan jauhoja käsilläni lastalla

No, niin se on todennäköisesti hieno. Kiitos tiedoista, on vaikea ymmärtää heti mitä ja miten. Tarve "täyttää kätesi"

kerma kermattiin K-muotoisella suuttimella Onko se oikein? Ehkä se oli parempi vispilällä?

kermasta, kermasta, jogurtista, juustosta riippuen on parempi vatkaa vispilällä, massa tulee ulos nopeammin ja rehevämmin, mutta voivoiteet ovat parempia K-muotoisille.

Kiitos!

En voi lyödä kermaa kenwoodissa. Prosessia on hyvin vaikea hallita. Useimmiten keskeytän heidät. Siksi löin sen yksinomaan upotussekoittimella, jossa oli vispilä