Kotitekoinen juusto

[Ksyu]

Joten ajattelen antaa erillisen reseptin

Joo, tee selvää Ksyu , Odotan innolla !!!

Minun on aika pestä maitokeitin ...

Se olisi juustoa ja ...

Katso


Kotitekoinen sulatejuusto maitokeittimessä (Omela)

Lenuska, et todellakaan ole koskaan keittänyt kotitekoista juustoa raejuustosta

Ei, ei razulechki!

No, miksi ei ostaa jotain?

Ja sitä paitsi! Miksi tuhlata paikkoja turhaan! Vaikka maitokeitin seisoo, se ilahduttaa sielua!

Ei, ei razulechki!

Olin todella yllättynyt, niin yllättynyt, rehellisesti ...

Ja sitä paitsi! Miksi tuhlata paikkoja turhaan!

Jo tilattu, eikö?!

Jo tilattu, eikö?!

Ei, rahani vietiin pois.
Siellä oli ilmainen treshnik, mutta jotkut tytöt tarvitsivat kinkkutuottajia, ja maitorahat menivät sinne.
Täällä istun ja ajattelen kuinka voisin ryöstää Timonin. Loppujen lopuksi ei ole mahdollista elää!

Hitto ... kolmannen kerran kirjoitan viestin, en silti aio lähettää sitä foorumille
En saa juustoa ... Kolmas päivä yritän valmistaa sitä - se ei sulaa mihinkään, ja siinä se on.
Alun perin löysi tämän 🔗.
Luin sen - kaikki on yksinkertaista, menin raejuustoon ... aloin tehdä ... kaikki oli hyvin, kunnes hämmentyin - milloin se sulaa ...
Tuloksena on paistettuja juustorouheita ...
Luulen - se ei toimi - missä on taikasauva leipäkoneen muodossa. ru - löydetty, luettu, sama ... joten luulen, että tämä johtuu ehkä siitä, että raejuusto on rakeistettu ja erittäin kuiva?
Menin ja ostin toisen puolen kilon toisen - tulos on sama - se ei sula.
No niin, luulen - et voi viedä meitä paljain käsin - missä on videopalvelupalvelumme kaikesta maailmasta?
Ja tässä hän on - ja
Etsin, meni paikalliseen meijeriin, osti tuoretta juustoa, joka on tunnin vanha (vielä haalea), ei raaka, ei kuiva, ei rakeinen ... tavallinen juustoaine ilman esittelyä ja säilyvyys 36 tuntia!
Katson elokuvaa, teen, näyttää siltä, ​​että kaikki menee suunnitelmien mukaan - kiehuan, suodatan, puristan, sekoitan, aloitan lämmityksen - mutta ei ... raejuusto kuivuu, perunoita, mutta ei sula, ja siinä
Kollegat! Onko mahdollista, että myymme raejuustoa pohjoisessa ja teemme väärän?
Kirjoita kuka mitä tekee?
Älä anna suuren perheen kuolla ilman kotitekoista juustoa ...

[DenRassk]

DenRasskHitto, se mitä se on, !!!! Ja keitetyt maitokeittimessä ?? Katso sulatetun juuston ylälinkkiä. Teen sen yksinkertaistetulla tekniikalla, näytin kuvan jokaisesta vaiheesta: sulata voi, lisää suola ja sooda, sekoita raejuustoon, keitä 5 minuuttia, lyö, vielä 5-10, lyö uudelleen. Ja Anya suli myös ilman voita.

Valmistan Savushkinin tuotteita ja slaavilaisia ​​perinteitä valkovenäläisestä raejuustosta 1% (ruokavalion tarkoituksiin) kiekkoina. Lävistyksiä ei ollut. 1 kg raejuustoa - 1 tunti. l. sooda ja suola. Joskus se osoittautuu tiheämmäksi (kuten Druzhba-juusto), joskus - kuten Viola. Mutta joka tapauksessa se on herkullista, ja rasvapitoisuuden suhteen - et voi ostaa sitä mistään.

[työntekijä, talonpoika]

Voi, mikä hyvä resepti, teen varmasti, ja

Laitan 5 kopeikkaa.

Äiti teki usein yhden kerran - lue resepti joissakin sitten naislehdissä työntekijä, talonpoika - kutsutaan myös kotitekoinen juusto

1 litra maitoa, puoli litraa smetanaa (Neuvostoliiton, itsestään hapan ...), 2 munaa, suola-sokerimainen (ei makea)

tuo maito suolasokerilla melkein kiehuvaksi - vaahtokorkki alkaa nousta ja kaada siihen hapan kermaa ja munia ohuella virralla sekoittaen ja hävitä heti, äiti vuorasi seulan sideharsoilla ja pienellä puristimella - 15 minuuttia ja tyydyttävin ja herkullisin juustojuusto on valmis aamiaiseksi, tiheä ja kaunis, hera on hämmästyttävää, mielestäni makeus voi vaihdella: girl_romashka: luultavasti sinun on lisättävä teelusikallinen sitruunamehua nykyiseen hapankermaan

Ja keitetyt maitokeittimessä ??

Tilallani ei ole sellaista yksikköä. Tein kuten videossa ...

Katso sulatetun juuston ylälinkkiä

Menin opiskelemaan materiaalia

Teen .... lisää luetteloa

Meillä ei ole tätä ... joskus tuodaan vain Valkovenäjän maitoa ... kuuden kuukauden varastointi.
Sen perusteella, mitä olet nähnyt kaupoissa, et ole vielä maistanut Golden Meadowsia ja Merry Milkmania ...
Täällä tizh kuin byvat - maailman kaasupääkaupunki, mutta kotitekoiselle juustolle ei ole normaalia raejuustoa ... "tudyzh it in swing"

Ehkä joku on noita minua? Kolmen päivän ajan olen valmistanut juustoa raejuustosta, mutta tuloksena on cupcakes:
🔗

[Irsha]

Irsha, kiitos valinnastasi, mutta en ole munien ystäviä.)) vaikka, se voi olla hyödyllistä jollekin.

Ehkä joku tietää - miten raejuusto sulaa? Lämpötila? Sooda? Öljy?
Mikä ainesosa on juustosulattaja?

Unohdin kerran laittaa ruokasoodaa ja suolaa. Se suli noin 20 minuuttia, lyöty 3 kertaa, enkä edes voinut ymmärtää, miksi haluttu sakeus ei ollut ollut niin pitkä. Tämän seurauksena raejuustosta tuli edelleen nestemäistä, mutta silti ei niin kuin sen pitäisi olla. Ja vasta kokeilun jälkeen tajusin, mistä oli kyse. Maku oli juustoaine. Lisäsin suolaa, soodaa, sekoitin, keitin vain muutaman minuutin ja kaikki on ok. Sakeus riippuu myös soodan määrästä. Hieman - ei sula, monikäyttöinen.

Tämän seurauksena raejuustosta tuli edelleen nestemäistä ...

Joten raejuustoni ei ole oikea, koska se alkaa sulaa ilman soodaa ja suolaa.
Ehkä yritä sulattaa se vesihauteessa ...
Luin Viola-juustosta ... hitto se - no, se on yksinkertaista!
Ja mikä tärkeintä - tämän suolan ja soodan reseptin mukaan tarvitset hyvin vähän ...

Ehkä yritä sulattaa se vesihauteessa ...

Joten sen pitäisi olla vesihauteessa !!!! Kysyin sinulta, mitä on ruoanlaitto ??? Maitoliesi on suunniteltu vesihauteen periaatteen mukaisesti.

No, kirjoitin - kuten videossa ... siellä ilman kylpyä, he tekevät sen aivan liedellä ... ja käy ilmi ...

En tiedä miten videolla, kirjoitan kuinka pärjään.

Asia selvä. yritämme vesihauteessa :-)

[mutta se ei sula ja siinä kaikki]

Katson elokuvaa, katson, näyttää siltä, ​​että kaikki menee suunnitelmien mukaan - kiehuan, suodatan, puristan, sekoitan, aloitan lämmityksen - mutta ei ... raejuusto kuivuu, perunoita, mutta se ei sula ja siinä kaikki

Joten raejuustoni ei ole oikea, koska se jopa ilman soodaa ja suolaa se alkaa sulaa.

vain näyttää siltä, ​​että olet ristiriidassa itsesi kanssa? sitten kirjoitat, että se on paistettu, mutta ei sula, sitten se sulaa itsestään, ilman soodaa ... onko se edelleen sulaa tai paistettu?)))

höyrysaunasta. Minulla ei ole maitokeitintä, en vaivautunut kylpyyn, kaikki suli upeasti Zepter-paistinpannussa

[Sone4ka]

Sone4ka, Olen iloinen siitä, että tapahtui!)

[Omela]

vain näyttää siltä, ​​että olet ristiriidassa itsesi kanssa?

Ei, en ole ristiriidassa ... vain sanomastani otettu lause lukee kirjoittaessasi, mutta yhteydessä käy ilmi, että raejuustoni ei ole oikea, koska se ei sula ollenkaan, vaikka kuinka, mutta Omela raejuusto alkoi sulaa ilman soodaa ja suolaa (yhdellä voilla).
Toistaiseksi kävelin ympäri kaikkia kauppoja ... kaikkialla, missä myydään samaa. Huomenna menen markkinoille - joskus maitoa tuodaan Valkovenäjältä - ehkä siellä on raejuustoa, sitten ostan sen ja yritän uudelleen.
No, jos se ei onnistu, jätän kokeilut kesään ... Tulen Novosibirskiin ja yritän uudelleen siellä.

[DenRassk]

DenRassk, onnea. Muuten, kirjoitin jo, että äitini oli menossa Omskiin tapaamaan sisartaan ja sanoin, että siellä oli kauheita raejuustoja ... Lisäksi jopa kotitekoisia. Ilmeisesti tuotantotekniikka on sama korkeissa lämpötiloissa. Ehkä sinulla on sama tarina.)

Näyttää siltä, ​​että ostin 🔗 (kirjoitettu Valkovenäjän tasavallassa)
Hän keitti maitoa ja heitti siihen raejuustoa ...
Hän heitti sen takaisin drushlagille ... hitto se ... hän ei ole kuin kaikki muut ennen ... hän on jo tahmea ... kaikki edelliset raejuustot olivat murenevia ...
Menin tekemään vesihauteesta ... sarjakuvasta ...

ei kestänyt sitä ... kurkisti ...melkein kaikki raejuusto muuttui läpinäkyväksi ... vain suuria valkoisia palloja oli jäljellä ... se oli tarpeen jauhaa paremmin ... niin, että se oli pienempi ...

Tehty! Pakattu! Otamme näytteen huomenna aamulla!

Tässä on pala, joka on jäljellä illalla
🔗
Kaikki pitivät siitä erittäin paljon.
Maku on mielenkiintoinen - se näyttää olevan sulanut, mutta kiinteä ja kadonnut kokonaan leivän / voin kera

[DenRassk]

DenRassk, pääasia on, että pidin siitä. Vaikka tämä on ensimmäinen kerta, kun olen nähnyt tämän värin.

Vaikka tämä on ensimmäinen kerta, kun näen väriä

Tämä johtuu siitä, että en halunnut jakaa keltuaista kolmeen osaan ja sain yhden keltuaisen 170 grammaa kohden. raejuusto ... liian paljon väriainetta osoittautui

On selvää, teen sen nyt yksinkertaistetulla tekniikalla. ilman maitoa ja keltuaista. Lopullinen sakeus on kuin Almetten.)

["oikea"]

Tänään törmäsin pesukoneisiin, joissa oli 9% raejuustoa Minskin maitotehtaalta nro 1 - "slaavilaiset perinteet":

Kaikki onnistui jälleen!
Ja jo maidossa keitettäessä raejuusto alkoi tarttua yhteen ja venyttää .... Mietin, mitä tapahtuu, jos sitä keitetään edelleen?
Voiko se muuttua juustoksi kypsennyksen aikana?

Yleensä, jos juusto ei toimi kuten minun (raejuusto ei sula) - katso "oikea" raejuusto.
Omela kiitos paljon kärsivällisyydestäsi ja avustasi.

Mietin, mitä tapahtuu, jos jatkat sen valmistamista?

Jos kypsennät kauemmin ja otat alun perin kuivaa raejuustoa, saat melkein venäläistä juustoa.)





https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0

Figase! Mistä reiät tulivat?

xs.

Mistä reiät tulivat?

Hiiri

Voiko tätä juustoa käyttää pizzaan?

[Qvita]

Qvita, miksi ei? Jos se osoittautuu kovaksi, koska juusto on pohjimmiltaan pehmeää, lähempänä sulaa.

Hyvää päivää!
En muista, mistä luin salaattijuustoa koskevan reseptin:
osta kefiiri laatikossa, pakasta se kokonaan (24 tuntia), sitten leikkaamme laatikon, otamme jäädytetyn massan ja laitamme sen siivilään (heran tyhjentämiseen), jonka puolestaan ​​laitamme jääkaappiin, mikä on siivilässä, ja ole juustojuustoa!
Kysymys: Yllä oleva resepti eroaa siitä, että jos kaadat kefiriä kattilaan, kiehauta (kunnes hera katkeaa), kaada se sitten siivilään tai juustoliinaan ja tyhjennä kokonaan, tuloksena oleva massa ei ole sama kuin edellä oleva juustomassan resepti?

Molemmat ovat raejuustoa. Kylmällä tavalla se osoittautuu pehmeämmäksi, kuten raejuusto putkessa. Älä anna sen kiehua ollenkaan - se muuttuu kovaksi ja kuivaksi. Parempi tehdä se lämmitetyssä sarjakuvassa.

Juustoa tai jotain muuta aloittamista varten

Jos kypsennät kauemmin ja otat alun perin kuivaa raejuustoa, saat melkein venäläistä juustoa.)

Ja jos teet tällaista juustoa, voitko käyttää sitä leivontaan? Se sulaa ja venyttää?