Lounas lavashissa

[Lounas lavashissa]

Oli meidän vuoromme hämätä kuumuudesta. Aviomies luopui heti kuumasta ruoasta. Joten pita-leipää käytettiin. Tein jotain samanlaista kuin shawarma, mutta eri muodossa. Saksassa samanlaista asiaa myydään turkkilaisissa ruokapaikoissa, ja sitä kutsutaan "Durumiksi". Mukavuuden vuoksi kutsun tätä

Lounas lavashissa

4 annosta

4 melko suurta pita-leipää
500 gr kanaa tai kalkkunaa
1 iso nuori kurpitsa
raejuusto yrtteillä
4 vihreää sipulihöyhentä
4 isoa salaatinlehteä tai hienonnettua ja raastettua kaalia
1 paprika
2 keskikokoista tomaattia
"Kesäkurpitsa-porkkana-seos salaatteja varten" (voidaan korvata peitatulla kurkulla)

Ripottele filee runsaasti mausteilla, suolalla ja pippurilla. Käsittele pehmusteella, leikkaa noin 2 x 2 cm: n paloiksi. Voitele teflonleivinlevy kevyesti kasviöljyllä, aseta fileet siihen ja aseta 200 °: seen esilämmitettyyn uuniin (kiertoilma 180 °). Heti kun filee alkaa ruskeutua, lisää kuutioitu kesäkurpitsa, sekoita ja paista, kunnes neste haihtuu. Se tapahtuu hyvin nopeasti. Prosessissa voit sekoittaa pari kertaa.
Lavash voitele ohuesti tuorejuustolla yrtteillä, ripottele hienonnettuihin vihanneksiin - vihreällä sipulilla, salaatilla tai kaalilla, paprikalla. Laita päälle liha ja kesäkurpitsa, sitten kesäkurpitsa-porkkana-seos tai suolakurkkua, sitten tomaattiviipaleet.
Kääri kaikki ja syö se!