Kanafilee kastikkeilla

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
0,8 - 1 kg kanafileetä (valkoinen liha)
1 tl suolaa
1,5 rkl kasviöljyä
1-2 tl kuivattua minttua
jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä

Leikkaa liha kuitujen yli ohuiksi 5–7 mm leveiksi nauhoiksi. Yhdistä kulhoon liha, suola, mausteet ja kasviöljy. Anna seistä 15-20 minuuttia. Paista korkealla lämmöllä pannulla paksu pohjasamalla sekoittaen voimakkaasti. Heti kun liha "tarttuu", peitä, vähennä lämpöä minimiin ja hauduta 5 minuuttia. Jätä liedellä peitettynä vielä 15-20 minuuttia.
Valmistele kastikkeet, kun liha seisoo ennen paistamista ja kiehumista kannen alla.