Karitsan siilit tattarilla

Karitsan siilit tattarilla

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
jauheliha (naudanliha, karitsa)	500-600 gr
(instant puuro)	1 rkl (300 ml)
kivennäisvesi	1. s
suola
mauste
1 rkl smetanaa + 2/3 rkl kiehuvaa vettä
2 rkl ketsuppia / tomaattipastaa

Keittomenetelmä

• Lisää jauhelihaan vettä, suolaa ja mausteita, vaivaa hyvin. Jauhetun lihan tulisi olla melko nestemäinen, mutta säilytä muoto. Lisää vilja, muovaa siilit, laita pannuun ja paista vähän. Liuota smetana ja ketsuppi kiehuvaan veteen, suolaan, mausta ja kaada saatu kastike pannulle. Vähennä lämpöä minimiin ja hauduta peitettynä, kunnes se on hellä.
• Lisäsin ketsupin jauhoon kastikkeen sijaan.

Etsin eilen mielenkiintoista eikä vaivalloista reseptiä jauhelammasta, joka odotti kohtaloaan jääkaapissa. Törmäsin "siileihisi". Ruoanlaitossa tein joitain muutoksia: Korvasin kivennäisvettä tomaattimehulla, lisäsin georgialaista kastiketta ketsupin sijasta ja heitin munan jauhelihaan. Keitin hitaassa liesi Quenching-tilassa 1,5 tuntia. Se osoittautui erittäin sielulliseksi. Lapset (nuoret miehet - urheilijat) arvostivat ruokalajia. Kiitos reseptistä!