Sianliha pestokastikkeessa paistohihassa

[Sianliha pestokastikkeessa paistohihassa]

Sianliha pestokastikkeessa paistohihassa

6 annosta

Sianliha noin 1 kg 300 gr
Pesto-kastike 5 tl
Kuuma sinappi jyvillä 1 tl
1 kananrinta
suolaa maun mukaan

Leikkaa liha 3-4 cm leveiksi paloiksi ja leikkaa jokainen pala keskelle taskuun.
Mausta liha suolalla ja päällystä peston ja sinappikastikkeen seoksella joka puolelta. Leikkaa kananrinta kaistaleiksi lihapalojen lukumäärän mukaan. Laita kananrinta palat taskuihin.


Sulje taskut, kiinnitä lihapalat renkailla tai hammastikkuilla tai sido ne kulinaarisella langalla.



Aseta liha paistoholkkiin, laita 200 °: een lämmitettyyn uuniin. Kun vapautunut kastike kiehuu, vähennä lämmitys 140 °: een. Paista noin puolitoista tuntia.
Irrota pidike holkin toiselta puolelta, kaada kastike kauhaan. Laita holkki takaisin leivinpaperille, leikkaa päälle, rasvaa lihapalat kermalla ja paista kullanruskeaksi.

Z. Y. Voit tietysti laittaa taskuun mitä tahansa - luumuja, kuivattuja aprikooseja, paprikaa, leikattu leveiksi suikaleiksi, pinaattia juustolla ........


Tarjoile kastikkeen ja perunoiden kanssa "Lähes vapaa"... On suositeltavaa ottaa pienet perunat ja leikata kukin pituussuunnassa 4 osaan.

Kastike

Liuotetaan teelusikallinen tärkkelystä kahteen ruokalusikalliseen vettä. Kiehauta kastike, lisää muutama luumu (minulla ei silloin ollut luumuja, heitin muutama jäädytetty luumu), täysi teelusikallinen liukumäki tomaattipasta. Kaada laimennettu tärkkelys jatkuvasti sekoittaen, kiehauta, hauduta muutama minuutti, anna maun (suola, pippuri, mahdollisesti sokeri). Ota luumut kiinni tai soseuta kastike tehosekoittimella (poistin luumut, niistä jäi vain nahat).

Koko astiasta ei ole valokuvaa. Kun menin keittiöön pari kertaa, kastiketta tai perunaa ei ollut jäljellä. Sen on täytynyt olla herkullista ...

sinulla ei ole valokuvaa kokoelmassa, ja minulla ei ole leikkausta, löysimme toisemme
mutta tosissaan, valmistin tämän ruokalajin muutama päivä sitten, puroin vain valokuvia - hyvin, hyvin, hyvin



liha osoittautui, hyvin, se, että herkku on kuvaamatonta, on ymmärrettävää, mutta se oli niin lempeä, että et edes voinut pureskella
Kiitos paljon ilman sinua, söisin vain pastokastiketta

Ray, rakas, kiitos nyt sinulle täydellisen sarjan!