Chernivtsi-perunan nyytit (laiskat nyytit)

[Chernivtsi-perunan nyytit (laiskat nyytit)]

Ystävä chernivtsiläisistä kohteli minua näillä nyytillä. Herkullinen!

Chernivtsi-perunan nyytit (laiskat nyytit)

500 g perunaa
1 muna
1 tl kuivattua tilliä
1 rkl kuivaa persiljaa
suola, pippuri maun mukaan
3-4 ruokalusikallista jauhoja suurella liukumäellä, kun se saa

tankkauksesta
1 iso sipuli, kasviöljy

Keitä perunat kuorineen ja jäähdytä kokonaan. Kuori, raasta tai jauhaa. Lisää loput ainesosat ja sekoita huolellisesti (sekoitin monitoimikoneeseen koukulla).
Leikkaa sipuli suuriksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.
Keitä vesi ja suola kattilassa. Kasta tl veteen, erota nyytit teelusikalla ja upota kiehuvaan suolattuun veteen. He kokevat hyvin nopeasti. Älä ylikypsennä! Heti kun nyytit kelluvat, poista ne uralla, laita ne välittömästi pannulle, jossa on sipulia, ja sekoita varovasti lastalla.
Tämä osa on täysikokoinen paistinpannu.
Tietenkin tällaiset nyytit sopivat täydellisesti keittoon, vain erottamaan ne pienellä kahvilusikalla keittoa varten.