Kakku "Curly pinscher" ja "Smetannik"

["Smetanaa"]

Mutta täältä saat lisätietoja?

Voi! :) Mutta se ei onnistu nopeasti, se on koko tarina.

Kerran Curly Pinscher -kakku oli erittäin suosittu Dnepropetrovskissa. Tämä ei ole yllättävää, koska kakku on herkullinen. Joka kerta, kun minua käsiteltiin tällä kakulla, kirjoitin tunnollisesti reseptin. Heti kun kakku ei ollut paistettu! Ja hapankerma, ja tiivistetty maito, ja vain keksi. Tämän seurauksena päädyin siihen, että ei ole väliä kuinka taikinan pohja on paistettu, kermalla ja lisäaineilla on päärooli. Koska en tarvitse ylimääräistä päänsärkyä, aloin tehdä tätä kakkua palvotun kermani reseptin perusteella. Reseptin antoi minulle kämppäkaveri sairaalassa 33 vuotta sitten. Muistan hänet edelleen ystävällisellä sanalla.
Valokuva ei tule - viimeksi paistin tämän kakun 10 vuotta sitten, ei vähemmän. Myös kakkujen muoti on muuttumassa.

"Smetanaa" kuivalla vaniljakastikkeella

lasi 250 ml

1 kakku:
1 briketti kuivaa vaniljakastiketta (briketti paino 250g, kerma ilman kaakaota, vanilja)
1 lasillinen kefiriä
3/4 cup jauhoja + 1 taso tl leivinjauhetta
Toista kuorta varten + 1 rkl kaakaota
Vuoraa 26 cm: n astia leivinpaperilla, kaada taikina ulos ja paista uunissa kuin keksi.
Jäähdytä valmiit kakut kokonaan, leikkaa vaakasuunnassa kahteen osaan ja rasvaa kermalla. Aseta kakut vuorotellen värein.
Kerma: Voita 600 g smetanaa 1 lasillisella sokeria + pussi vaniljasokeria.
Kakun päällä raasta pala suklaata tai pari suklaata hienolle raastimelle. Anna liota aamuun asti, ei jääkaapissa. Leikkaa märällä veitsellä.

Mutta nyt

"Kihara pinseri"

Paista kakkuja, tee kermaa. Riko kakut pieniksi paloiksi. Kasta jokainen viipale kermaan ja aseta lautaselle liukumäki, ripottele konjakkiin tai likööriin kasteltuihin rusiniin ja hienonnettuihin saksanpähkinöihin.
Yläosa lasite: 3 rkl. rkl sokeria + 3 tl. kaakaolusikat +3 pöytä. Kiehauta hapan kerma, lisää 50 grammaa luumuja. öljy ja kiehauta uudelleen. Täytä jäähtynyt lasite. Koristele pähkinöillä. Anna liota aamuun asti, ei jääkaapissa. Leikkaa märällä veitsellä.

Vaihtoehdot. Kermaa voidaan käyttää paitsi smetanaa. Voi, joka on lyöty tiivistetyllä maidolla (raaka tai keitetty), on täydellinen. "Pinseri" voi olla erivärinen. Voit tehdä siitä täysin suklaan lisäämällä kaakaota sekä kakkuihin että kermaan. Voit tehdä siitä valkoisen lisäämättä kaakaota lainkaan, voit tehdä piirakka lisäämällä kaakaota vain yhteen kakkuun tai vain kermaan, ja niin edelleen ...

Ja nyt vastaan ​​Shpilechkan kysymykseen.
Jos sinulla on taikinan epäonnistuminen, hajota valmis taikina paloiksi, upota kerma ja pino se lautaselle. Kerma ei välttämättä ole hapankermaa! Ripottele päälle mitä tahansa käsillä olevaa (hienonnetut evästeet, raastettu suklaa, kaikki hienonnetut pähkinät) tai koristele hedelmillä. Saat herkullisen kakun!

1 vaniljakastikebriketti (briketin paino 250 g, kerma ilman kaakaota, vanilja)

Tarkoittaako tämä vaniljakastikkeen tekemistä ja pakastamista pakastimessa?

Hiusneula on valmis, ostettu kuiva vaniljakastike jatkokäsittelyä varten. Aikaisemmin sitä myytiin briketissä (kuten hyytelössä).