Singapore-tyylinen liha

[Singapore-tyylinen liha]

Se oli kauan aikaa sitten. Ostin fenkolin siemeniä pussista. Laukussa oli resepti. Päätin kokeilla sitä. Mitä Singaporella on tekemistä sen kanssa, en vieläkään ymmärrä, mutta käytän reseptiä tähän päivään asti.

Singapore-tyylinen liha

500 grammaa lihaa varten

Marinadin keittäminen. Sekoita lasikattilassa:
1 taulukko. lusikallinen soijakastiketta
2 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
0,5 tl rkl suolaa
0,25 tl rkl pippuria
1 tee lusikka hunajaa
1 taulukko. lusikallinen kasviöljyä
1 rkl adjikaa (tämä on jo lisäaineeni. En tiedä onko Singaporessa adjikaa.)
0,25 tl rkl jauhettua fenkolia ja kumina

Leikkaa liha nuudeleiksi, upota kastikkeeseen, sekoita, säilytä jääkaapissa aamuun asti)
Keittomahdollisuuksia on kolme.
1. Paista paistinpannussa kasviöljyllä ja tarjoile heti.
2. Jos liha on sitkeä, esim. Naudanliha, paista, lisää vähän vettä ja hauduta.
3. Laita kattila lihan kanssa uuniin 40 minuutiksi. Aseta heti 200 astetta. Kun kastike kiehuu, vähennä lämmitys 140 asteeseen.
Valmistan enimmäkseen uunissa.
Herkullinen riisin kanssa. Riisiä ei tarvitse maustaa. Valuta vain lihakastikkeella.

Sеrn, tänä aamuna sain valmiiksi singaporelaisen lihan ... mieheni kysyi: Miksi se on niin maukasta?
Kiitos

Halusin laittaa sen uuniin, mutta eilen en voinut laittaa sitä ulos (tulin lievästi sanottuna kokouksesta), joten paistin sen pannulla ennen kuin menin ulos ... haju oli kaikkialla sivustossa

Haluan silti kokeilla kananlihaa, vain uunissa.

Singapore-tyylinen liha. Tarkemmin sanottuna sianliha. Se osoittautui erittäin aromaattiseksi ja maukkaaksi. Tein sen ilmankuivaimessa 170 astetta 1 tunti 30 minuuttia samassa lasiastiassa. 550 grammaa sianlihaa. Marinadin määrä on kaksinkertaistunut. Vaikuttaa siltä, ​​että reseptissä oleva annos oli liian pieni. Yläosa on hieman palanut, mutta nämä ovat pieniä asioita. Liha osoittautui paitsi maukkaaksi myös ... on vaikea sanoa, se oli pehmeää, mutta ei hajonnut ... joustava tai jotain ... Erittäin upea!

Ensimmäistä kertaa keitin kananrintaa tällä tavalla puoli vuotta sitten. Nyt käytän tätä reseptiä sekä hännässä että karvassa, jopa piirakoiden täytteenä. Paljon kiitoksia reseptistä!

Sable, tervetuloa foorumille!
Terveydestäsi ja kiitos vinkistä!