|
 Äiti Luonto -fantasialla ei ole rajoja. Jotkut hänen luomuksistaan ovat silmiinpistäviä maku, haju ja muoto. Näyttää siltä, että banaanit, joissa on siemeniä, valikoituja ananaksia tai karvaisia kookospähkinöitä, eivät yllättä ketään. Tämä lyhyt retki tutustuttaa sinut eksoottisiin hedelmiin, joita vähän tiedetään leveysasteillamme, ja laajentaa näköalaa.
Akebia
Tämä violetti hedelmä kasvaa Pohjois-Japanissa, Tahokun alueella, Honshun pohjoispuolella. Voit nauttia hedelmistä alkusyksystä vain kaksi viikkoa. Japanilaisille akebiyan korjuuaika symboloi vuodenaikojen vaihtelua. Kun hedelmä on kypsä, se avautuu hieman. Liha on erittäin makea ja kuori on hieman katkera, minkä vuoksi paikalliset ihmiset haluavat leikata sen ennen akabian syömistä.
Jaboticaba
Tämä puu on kotoisin Kaakkois-Brasiliasta, vaikka sitä löytyy sademetsistä ympäri maailmaa. Mustat marjat kasvavat suoraan rungossa. Tummanvioletit, melkein mustat, ne syödään alkuperäisessä muodossaan tai niistä valmistetaan hyytelö, paikallinen herkku.
Cherimoya
Cherimoya on vihreä hilseilevä hedelmä, jolla on erittäin makea kermainen massa ja monia ruskeita siemeniä. Se kasvaa Keski- ja Etelä-Amerikassa sekä Kaakkois-Aasiassa, jossa cherimoya tunnetaan nimellä noina. Tätä hedelmää voidaan syödä paitsi kypsänä myös vihreänä. Ainoa ero on eksoottisen herkun makeudessa.
Cupuasu
Nämä pitkänomaiset, karvaiset hedelmät kasvavat Kolumbian, Bolivian, Perun ja Pohjois-Brasilian sademetsissä. Niiden kuori on erittäin kova ja paksu, yhden hedelmän paino on 1 kg. Massan haju on hyvin omaperäinen - suklaan ja ananaksen seos, maku muistuttaa suklaatahnaa. Tämän eksoottisen hedelmän mehu on erityisen suosittu paikallisen väestön keskuudessa. Se näyttää päärynältä, jossa on ripaus banaania. Cupuacu-puun hedelmiä ei käytetä vain elintarvikkeisiin, vaan myös kosmetiikkateollisuuteen, koska ne sisältävät valtavan määrän aineita, joilla on suotuisa vaikutus ihoon.
Buddhan sormet tai sormisitruuna
Erittäin aromaattinen hedelmä, jolla on alkuperäinen muoto ja joka muistuttaa käsien sormia, joten sen toinen nimi on Buddhan sormet. Se on hyvin runollista ja viittaa Aasiaan - kasvualueeseen. Sormisitruunassa ei ole juurikaan massaa, joten käytän sitä vain sokeroitujen hedelmien, marmeladin ja tinktuurien valmistamiseen. Tällä hedelmällä on myös uskonnollinen tarkoitus. Sitä käytetään Buddhan uhrina Japanin ja Kiinan temppeleissä.
Aki
Huolimatta siitä, että tämä hedelmä on kotoisin Länsi-Afrikasta, sitä ei syö siellä. Aki on erittäin suosittu Keski-Amerikassa ja Jamaikalla, missä hän purjehti orjakauppiaiden ja kauppiaiden aluksilla.
Tämä eksoottinen hedelmä on erittäin myrkyllinen; kypsymättömän näytteen käyttö voi olla kohtalokasta. Siksi paikallinen väestö odottaa kukan kypsymistä, halkeilee ja paljastaa kermaisen kellertävän massan, jonka maku muistuttaa pähkinää etäältä.
Jopa kypsät hedelmät voivat sisältää myrkkyä, joten useimmissa tapauksissa kuka keitetään ennen syömistä. Jamaikan ihmiset ovat parhaita tässä. He lisäävät aki hedelmät kalan tai vihannesten muhennokseen, ja jos keitetään ensin aki 10 minuuttia ja sitten paistetaan, se maistuu munakokkelilta.
Annatto
Tämä hedelmä tunnetaan myös nimellä uruku ja tupi. Sitä löytyy Meksikon, Intian ja Kaakkois-Aasian sademetsistä. Punainen, piikkeillä peitetty, piilottaa punaiset siemenet, jotka ovat erittäin arvokkaita kulinaarisille asiantuntijoille.Siemeniä käytetään luonnollisena väriaineena juustojen ja juomien valmistukseen sekä vihannesten ja liharuokien maustamiseen. Annatton ansiosta gastronomiset luomukset saavat rikkaan värin ja miellyttävän maun, jossa on vinkkejä muskottipähkinää ja mustapippuria. Itse tämän hedelmän siemeniä ei käytetä ruokaan.
Jackfruit
Tämän epätavallisen makean hedelmän kotimaa on Intia. Vähitellen sen siemenet leviävät Bangladeshiin ja Etelä-Aasiaan. Jackfruitin hedelmiä pidetään suurimpina kaikista puissa kasvavista. Niiden paino voi olla 30 kg ja koko 60 cm. Ulkopuolella haju muistuttaa melonia, ja massa on jaettu osiin, joissa on suuret luut, karamellia.
Ihme hedelmä
Tämä hedelmä on suosittu kaukana kotimaansa - Länsi-Afrikan - rajojen ulkopuolella. Syy on sen kyvyssä muuttaa tuttujen tuotteiden makua tuntemattomasti. Näihin ihopunaisiin marjoihin sisältyvä glykoproteiiniaine estää reseptorien kyvyn välittää katkeran ja hapan maun. Jos pureskelet ensin ihme marjan ja puret sitten sitruunalla, niin tämän sitruksen maku näyttää sinulle erittäin makealta, suolakurkku - hunaja ja sinappi muuttuvat aromaattisiksi hedelmähillo.
Rambutan
Tämä hedelmä kasvaa Kaakkois-Aasiassa, esimerkiksi Indonesiassa, Filippiineillä, Sri Lankassa ja Vietnamissa, missä sitä kutsutaan myös chom chomiksi, mikä tarkoittaa "kiusattuja hiuksia". Loppujen lopuksi näin hedelmä näyttää ulkopuolelta. Sisällä on hyytelömäinen hedelmä, jolla on suuri luu. Rambutaania syödään sekä kokonaisena että purkitettuna, ja se on yleinen ainesosa luistimella tai viinillä pukeutuneissa hedelmäsalaateissa.
Sarvinen meloni
Tässä hedelmässä yhdistyvät sekä kurkun että melonin ominaisuudet. Afrikkaa pidetään sen historiallisena kotimaana, mutta nykyään sitä viljellään Kaliforniassa, Chilessä, Australiassa ja Uudessa-Seelannissa. Hedelmä näyttää sarveiselta oranssilta. Se ei ole yhtä alkuperäinen kuin sisällä - valkoiset siemenet ovat piilossa vihreässä massassa. Sarvimeloni maistuu kurkulta tai kesäkurpitsaalta. Yleensä syötetään vain massa, mutta jotkut eivät kiellä kuorta ja siemeniä.
Mangosteen
Mangosteenia levitetään laajalti Thaimaassa, Myanmarissa, Vietnamissa, Kambodžassa, Malesiassa, Intiassa, Sri Lankassa, Filippiineillä, Antillilla, Keski-Amerikassa, Kolumbiassa ja trooppisessa Afrikassa. Tätä hedelmää ei löydy luonnosta. Purppuraa kuorta on erittäin vaikea kuoriutua, mutta kärsivällisyys palkitaan. Sisällä on valkoinen massa, jaettu viipaleiksi, jossa luut voivat törmätä. Maku voidaan kuvata ristikkäiseksi ananas, persikka, mansikka ja rypäle.
Physalis
Kuuluu yökerhon perheeseen, fysalis on enemmän tomaatti koko, rakenne ja muoto. Kirkkaan keltainen hedelmä on sulavasti kehystetty kuivilla lehdillä, joten näitä hedelmiä käytetään usein jälkiruokien koristeluun. Maku on melko pehmeä ja hieman hapan, kuten ananas. Physalis on helppo kasvattaa, se juurtuu hyvin myös köyhillä mailla.
Durian
Durianin alkuperä on Malesiassa. Kaakkois-Aasiassa hänet tunnetaan miesten voiman lähteenä. Ehkä tämä johtuu luonnon yhdisteen indolien ja rikin läsnäolosta, jotka aiheuttavat epämiellyttävän hajun. Duriania ei saa tuoda julkisiin paikkoihin, ainoa poikkeus on durian-pelimerkit. Kuivausprosessin aikana kaikki epämiellyttävät hajut häviävät. Maku, toisin kuin haju, on erittäin miellyttävä - makea, rikas, kermainen.
Bocca O.
|
