|
 Espanja on kuuluisa erittäin hyvästä ruoastaan. Aina siellä oli ruokakultti. Espanja itsessään ei ole yksi kokonaisuus, koska se on jaettu moniin alueisiin (yli 10). Ja jokaisella heistä on omat perinteensä, oma kulttuurinsa, tapansa ja murteensa. Nämä erot koskevat myös keittiötä. Mutta joka tapauksessa minkä tahansa Espanjan alueen keittiö on hyvin monipuolinen, ja ruoat ovat herkullisia ja hienostuneita.
On huomattava, että muiden maailman maiden keittiöt ovat vaikuttaneet suuresti Espanjan ruokaan. Ajan myötä käytettyjen tuotteiden joukko muuttui, ja sitä täydennettiin valloittajien saapumisen jälkeen. Tämän seurauksena keittiöstä on tullut erittäin rikas.
Esimerkiksi maan kansalliskeittiö "peri" antiikin roomalaisista peräisin olevien oliivien, sitrushedelmien ja manteleiden käytön vuosisatojen arabivaltiosta. Myöhemmin espanjalainen ruokavalio sisälsi tomaatteja, paprikaa, papuja, kesäkurpitsaa, perunaa, valkosipulia ja suklaata.
Maan pohjoisosien keittiö on melko vaihtelevaa. Galiciassa, jota ympäröi valtameri kolmelta puolelta, paikalliset kokit pystyvät valmistamaan kala- ja äyriäisruokia. Nämä ovat ruokia merisiileillä, mustekalalla, hummerilla, savustetuilla sardiinilla. Paikallisen reseptin mukainen kalakeitto on myös herkullinen.
Muuten, on melko yleistä, että espanjalainen keittiö sekoittaa kaikki tuotteet yhteen. Nämä ovat liha, juusto, yrtit, kala, vihannekset.
Asturiat rakastavat fabadaa - ruokalajia, jossa on papuja, sekä juustoja ja lihalla täytetyt piirakat ja pavut. Monet ihmiset rakastavat asturialaista kalaa (kala kastetaan valkoviinissä ja maustetaan suklaalla, samppanjalla, kanelilla, neilikka, pippuria ja suolaa).
Katalaanit rakastavat paistia (casuela). Juusto ja makkarat ovat myös erittäin suosittuja täällä. Katalonian keittiö on melko suolaista. Se sisältää alkuperäisiä kastikkeita ja aromaattisia yrttejä. Esimerkiksi tämä on "ali-oli" (valkosipuli voilla) sekä "Romesco" -kastike pähkinäpohjaisena, vihannesten, yrttien, öljyn, viinin kanssa. Sitä tarjoillaan myös kylmänä, esimerkiksi vihannesten kanssa, ja joskus kuumana - lihan ja paistetun kalan kanssa. Kataloniassa voit myös kokeilla hummeria ja äyriäisiä.
Riisi on erittäin suosittua Valenciassa. Paikalliset kokkaavat herkullisesti paellamuistuttaa pilafia. Klassinen paella valmistetaan naudanlihasta ja kanasta. Merenelävät, kala ja vihannekset lisätään kansan moderniin versioon. Ja se kaikki on maustettu sahramilla.
Etelä-Espanja on kuuluisa kuumasta säästä. Suosittu täällä gazpacho... Nykyaikaisessa versiossa tämä ruokalaji on kylmä paksu tomaattikeitto, johon on sekoitettu vihanneksia (valkosipulia, kurkkuja, sipulia). Samanaikaisesti keitto maustetaan kasviöljyllä ja viinietikalla. Voit lisätä leivän krutonkeja keittoon ja ripottele päälle hienonnettua munaa ja paprikaa. Malagan maakunnassa saksanpähkinöitä lisätään gazpachoon. Espanjalaiset syövät ruokalajin puulautoilla ja puulusikoilla. Gazpacho on erittäin hyvä syödä kesällä. Se sammuttaa jano, auttaa vähentämään AD: tä. Keittoa voidaan käyttää myös juomana - kaada se vain korkeaan lasiin ja laita jääkuutioita sinne.
Andalusian ja naapurimaiden Extremaduran osalta "japugo" on täällä erittäin suosittu. Tämä on melko maukas lajike kinkkua, joka tunnetaan myös nimellä "jamon serrano. "Tämä on eräänlainen Espanjan käyntikortti.
Espanjassa muun muassa savustetut porsaankinkut ovat erittäin suosittuja. Niitä tarjoillaan usein baareissa. Espanjassa on myös oma erityinen tapansa valmistaa kinkkua ja kinkkua. Tulos on erittäin, erittäin maukas.
Jos syöt illallisessa espanjalaisessa ravintolassa, kiinnitä huomiota haarukoiden lukumäärään (1 - 5), heidän avullaan on tapana nimetä tietyn laitoksen luokka.Valitse haluamasi ruokalajit, mutta kokeile aluksi vähän, koska jos vatsasi on tottunut erilaiseen ruokaan, sinun on vaikea vaihtaa heti epätavallisiin ruokiin.
Mikhailova O.
|
