|
 Tomaatin syntymäpaikka on Meksiko. Euroopassa tomaattia on jo pitkään kasvatettu koristekasvina. 1600-luvulla uskottiin, että kauniita punaisia hedelmiä ei pitäisi syödä missään tapauksessa. Ne ovat tappavia terveydelle. Totta, vallitseva kielteinen mielipide ei estänyt kutsumasta tomaattia "rakkaaksi omenaksi", koska se muistuttaa sydäntä.
1800-luvun alkuun mennessä ihmiset harkitsivat näkemyksiään tästä vihanneskasvista. He alkoivat syödä punaisia hedelmiä ja vakuuttuivat pian, että ne ovat ehdottoman turvallisia ja jopa terveellisiä. Tomaatti tuli Venäjälle 1800-luvun puolivälissä. Nykyään sitä kasvatetaan kaikkialla kasvihuoneissa.
Kauniit punaiset hedelmät sisältävät suuren määrän bioaktiivisia aineita. Ensinnäkin nämä ovat fruktoosi, verboskoosi, raffinoosi ja sakkaroosi... On orgaanisia happoja: sitruuna-, oksaali-, viinihappo-, omenahappo, meripihkahappo. Tomaatti ei riitä vitamiineista A, B, K, C, P sekä karoteenista, pektiinistä, typpipitoisista aineista, steroleista ja raudan, kaliumin, fosforin, jodin, sinkin mineraalisuoloista. Sisältää hedelmiä ja kuituja.
Prosentteina askorbiinihapon pitoisuus tomaatti ei ole huonompi kuin sitrushedelmät. Yksi lasi tomaattimehua sisältää puolet päivittäisestä C-vitamiiniannoksesta ja karoteenista. Tämä vihannes on erittäin arvokas ruokavalio, jolla ei ole mitään rajoituksia. Massa on hellä eikä ärsytä ruoansulatuskanavan limakalvoa. Lisääntynyt kaliumpitoisuus vähentää ylimääräistä nestettä ja auttaa poistamaan sen kehosta. Oksaalihappoa ja puriinihappoa sisältyvät pieninä määrinä, joten ihmiset, joilla on heikentynyt suolan metabolia, voivat syödä tomaatteja turvallisesti.
Tomaattien parantavat ominaisuudet ovat ensisijaisesti tehokkaita aineenvaihduntahäiriöissä, mahalaukussa ja suolistossa. Tomaatit auttavat haavaumien, munuaiskivien, sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa. Tomaattimehu ja hedelmät on suositeltavaa ottaa säännöllisesti ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä.
Tomaattimehu on erittäin tehokas, kun A-vitamiinia puuttuu. Tässä tapauksessa sinun on juotava lasillinen tomaattimehua kerran päivässä. Nopeampi vaikutus voidaan saavuttaa lisäämällä juomaan persiljaa.
Tomaattimassa parantaa tartunnan saaneet haavat ja haavaumat, koska vihannes sisältää fytonisideja. Kypsä tomaatti otetaan ja kastetaan 15 minuutin ajan elohopeakloridiliuokseen ja pestään sitten suolaliuoksella. Sen jälkeen vihannekset lävistetään monissa paikoissa ja asetetaan useisiin kerroksiin taitetulle sideharso-lautasliinalle. Tomaattimehussa liotettu side kiinnitetään vaurioituneelle alueelle. Side on vaihdettava päivittäin.
Tomaattimehu helppo valmistaa kotona. Tätä varten sinun on otettava kypsät hedelmät, pestävä, kaadettava kiehuvaa vettä ja poistettava iho. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi ja purista sideharso läpi.
Valmisteltaessa tomaattimehua pitkään varastointiaikaan, tomaatit leikataan pieniksi paloiksi, kuumennetaan 70 asteeseen ja puristetaan sitten. Mehu kaadetaan vielä kuumana tölkeihin tai pulloihin. Säiliöt suljetaan tiiviisti ja upotetaan kiehuvaan veteen 40 minuutiksi. Säilytä viileässä paikassa.
Shakin P.A.
|
