Redmond RBM-1912. Leipäkoneen tekniset tiedot

Leiväntekijä REDMOND RBM-1912 - uusi, moderni, viimeisimmän sukupolven monitoimilaite kätevään ja nopeaan ruoanlaittoon. Tälle mallille on ominaista pienikokoisuus, siirrettävyys ja hienostunut muotoilu. Tukeva kahva helpottaa kuljetusta. Laitteen teknisten ominaisuuksien avulla voit helposti valmistaa leivonnaisia, keittoja, pääruokia, muroja, jälkiruokia, jogurttia, juomia, hilloja ja paljon muuta. Tämä tekniikka ohjaa taikinan vaivaamis- ja todentamisprosessia täysin.

Leiväntekijä 1912 ota 19 erilaisia ​​ohjelmia, kuten leivonta täysjyvä, ruis, gluteeniton, ranskalainen, Borodino-leipä... Mallin epäilemätön etu on kulhon moderni savukkeiden vastainen pinnoite. Whitford ominaista kestävyys, turvallisuus ja korkea kemikaalien kestävyys. Tällainen päällyste on mahdollisimman mukava käyttää - sen päällä on miellyttävää kokata ilman öljyä ja se on helppo puhdistaa. Sellaisella pinnalla olevat astiat eivät tartu, niillä on allekirjoitettu kultainen kuori ja ne ovat terveellisiä.

1912 Se on myös varustettu valmiiden aterioiden automaattisen lämmityksen ja ohjelman käynnistämisen viivästyttämisen toiminnoilla. Ajastimen avulla voit valmistaa ruokaa määritettynä aikana. Haluttaessa leivään voidaan lisätä muita ainesosia, kuten siemeniä, pähkinöitä tai rusinoita. Leipäkone ilmoittaa sinulle äänimerkillä. Voit hemmotella rakkaitasi uskomattoman herkullisilla herkkuilla!

Malli: RMB-1912

Teho. 450 W

Jännite. 220-240 V, 50 Hz

Suojaus luokan I sähköiskuja vastaan

Leivinastian tilavuus 2 l

Leivinpaino. 500/750 g

Ohjauksen tyyppi: elektroninen

Kotelon materiaali. Muovi

Leivinastopäällyste. Tarttumaton

LCD-näyttö. Yksivärinen

Haihtumaton muisti. 10 minuuttia

Kokonaismitat. 268 x 228 x 280 mm

Nettopaino 3,3 kg ± 3%

Virtajohdon pituus 1,2 m

Ohjelmat

1. KLASSINEN LEIVÄ 8. BORODINSKY-LEIVA 14. Hiiva taikina

2. RANSKAN LEIVÄ 9. KOKOJUUNA 15. KEITTO

3. LEIPÄ LEIVÄ 16. HUHTIMINEN

4. RUISIN LEIVÄ 10. GLUTEENITON LEIVU 17. JOGURTTI

5. NIMI I. MAITOPuuro 18. JAM

6. Kuppikakku 12. LEIVÄ LISÄAINEIDEN kanssa 19. PAISTAMINEN

7. JÄLKIRUOKAT 13. NAHKATON TYÖ

Toiminnot

Valmiiden aterioiden lämpötilan pitäminen (automaattinen lämmitys) enintään 1 tunti

Viivästetty käynnistys. Jopa 15 tuntia

Kuoren värin valinta.

Ainesosien lisääminen äänimerkillä

Laitteet

Leipäkone. 1 kpl.

Leivinpelti RP-A100. 1 kpl.

Mittakuppi. 1 kpl.

Mittalusikka. 1 kpl.

Vaivaus mela. 2 kpl.

REDMOND RBM-1912 -leipäkoneessa on haihtumaton muisti. Jos virta katkeaa ruoanlaitto-ohjelman ollessa käynnissä, asetukset tallennetaan laitteen muistiin 10 minuutiksi. Kun virtalähde on palautettu, ohjelma jatkuu automaattisesti.

Jos virtalähdettä ei ole yli 10 minuuttiin, asetukset nollataan. Kun laite kytketään verkkovirtaan, laite siirtyy valmiustilaan.

Jos resepti sisältää maitotuotteita, lihaa tai muita pilaantuvia tuotteita, irrota laite verkkovirrasta ja anna sen jäähtyä. Poista leivinastia, puhdista se ja aloita alusta tuoreilla raaka-aineilla. Noudata puhdistuksen yhteydessä tarkasti kappaleen ”Laitteen hoito” ohjeita.

Jos käytetyt ainesosat eivät ole pilaantuvia, voit käynnistää kypsennysohjelman uudelleen (jos leivonta ei ole alkanut) tai tuoda tuotteen valmiuteen käyttämällä BAKE-ohjelmaa muuttamatta ruokaa. Tarkista tuotteen valmius tarkastusikkunasta, keskeytä ohjelma tarvittaessa.

Huomaa, että jos ohjelma käynnistetään uudelleen, paistetun leivän laatu ei välttämättä ole toivottua.

REDMOND RBM-1912 -leivänvalmistuskoneessa voit asettaa itsenäisesti kypsennysajan ohjelmille "jälkiruoat", "maitopuuro", "keitto", "haudutus", "jogurtti", "hillo" ja "leivonta". Voit muuttaa kypsennysaikaa ohjelman valitsemisen jälkeen painamalla painikkeita A ja V. Kypsennysaikojen lisäys ja mahdollinen alue riippuvat valitusta ohjelmasta. Pidä haluamaasi painiketta painettuna vaihtaaksesi aikaa nopeasti. Kun suurin (vähimmäis) arvo on saavutettu, ajan asetus jatkuu alueen alusta (lopusta).

AUTOMAATTISET RUOKAN OHJELMAT

1. Ohjelma "KLASSINEN LEIVÄ"

Käytetään klassisen valkoisen leivän paistamiseen. Ohjelma sisältää vaivaamisen, taikinan todistamisen ja leivän paistamisen. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin, rune-ajan säätöä ei ole.

2. Ohjelma "RANSKAN LEIVÄ"

Käytetään kevyen ranskalaisen leivän paistamiseen rapealla kuorella. Tarjoaa taikinan pitkän vaivaamisen ja varmistamisen. Ohjelma sisältää vaivaamisen, taikinan levittämisen ja leivän paistamisen. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

Ranskalainen leipä muuttuu nopeasti vanhentuneeksi, joten on parasta olla varastoimatta sitä yli päiväksi.

3. Ohjelma "SDOBA"

Suositellaan muffinien paistamiseen. Ohjelma sisältää vaivaamisen, korjaamisen ja paistamisen. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

4. "RUISIN LEIVÄ" -ohjelma

Suositellaan ruisleivän paistamiseen. Ohjelma sisältää vaivaamisen, taikinan todistamisen ja leivän paistamisen. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

5. "EXPRESS" -ohjelma

Käytetään valkoisen leivän nopeaan paistamiseen. Lisää taikinaan valkoiseksi

leipä vielä 1/3 tl hiivaa 750 g leivonnaisen painon perusteella Ohjelma sisältää vaivaamisen kuumentamalla, tasoittamisen ja paistamisen. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

6. Ohjelma "KEKS"

Suositellaan muffinien paistamiseen erilaisilla täytteillä. Ohjelma sisältää nopean vaivaamisen, korjaamisen ja paistamisen. Äänimerkki ilmoittaa, kun muita ainesosia on lisätty. Voit valita tuotteen kuoren värin. Tuotteen painon valinta ei ole käytettävissä. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

7. Ohjelma "jälkiruoat"

Suositellaan erilaisten jälkiruokien valmistamiseen. Kypsennysaikaa voidaan säätää 20 minuutista 2 tuntiin 5 minuutin välein. Oletusarvoinen kypsennysaika on -1 tunti 20 minuuttia. Tuotteen painoa ja kuoren väriä ei voida valita.

8. Ohjelma "BORODINSKY LEIVÄ"

Suositellaan Borodino-leivän valmistamiseen. Ohjelma sisältää vaivaamisen, taikinan todistamisen ja leivän paistamisen. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

9. Ohjelma "KOKOJUUNAN LEIVU"

Koska tähän leivään käytetty jauho on painavampaa, ohjelma esilämmittää ainesosia 5 minuuttia ennen taikinan vaivaamista ja jättää taikinan "istumaan" pidempään. Viljajauholeivät ovat yleensä pienempiä ja tiheämpiä.

Ohjelma sisältää vaivaamisen, taikinan todistamisen ja leivän paistamisen. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

10. "GLUTEENITON LEIVU" -ohjelma

Gluteenittoman leivän paistamiseen. Ohjelma sisältää ainesosien lämmittämisen, vaivaamisen, taikinan todistamisen ja leivän paistamisen. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

NOIN Gluteeni (gluteeni) - on viljakasveista löydetty proteiini ja antaa

jauhoilla on korkeat leivontaominaisuudet. Hänen ansiostaan ​​taikina saa lujuuden ja joustavuuden. Gluteeni on kuitenkin vasta-aiheista joillekin ihmisille.

11. MAITOPuuro-ohjelma

Ohjelma puuron keittämiseen maidolla ja vedellä. Aikaa voidaan säätää välillä 20 minuuttia - 1 tunti 50 minuuttia 1 minuutin välein. Oletusarvoinen kypsennysaika on 40 minuuttia.

12. Ohjelma "LEIVA LISÄAINEIDEN KANSSA"

Suositellaan leivän paistamiseen erilaisilla lisäaineilla. Ohjelma sisältää vaivaamisen, taikinan todistamisen ja leivän paistamisen. Voit valita tuotteen painon ja kuoren värin. Aikaa ei voi säätää manuaalisesti.

13. Ohjelma "EI BASTEITA"

Ohjelma hiivattoman taikinan vaivaamiseen ja todistamiseen ilman lisäpaistamista. Viivekäynnistystoiminto on käytettävissä. Kypsennysajan manuaalinen säätö, kyky valita tuotteen kuoren paino ja väri eivät ole käytettävissä.

14. "YEAST taikina" -ohjelma

Ohjelma hiivataikinan vaivaamiseen ja todistamiseen ilman lisäpaistamista. Viivekäynnistystoiminto on käytettävissä. Kypsennysajan manuaalinen säätö, kyky valita tuotteen kuoren paino ja väri eivät ole käytettävissä.

15. "SUP" -ohjelma

Suositellaan keittojen ja liemien valmistamiseen. Ohjelma sisältää ruoanlaiton sekoittamatta. Aikaa voidaan säätää välillä 20 minuutista 2 tuntiin asetusvaiheella 5 minuuttia. Oletusarvoinen kypsennysaika on -1 tunti 20 minuuttia. Tuotteen painon valinta ei ole käytettävissä.

16. OHJELMA "SAMMUTTAMINEN"

Suositellaan lihan ja vihannesten hauduttamiseen. Ohjelma sisältää ruoanlaiton sekoittamatta. Ajan säätö on mahdollista välillä 20 minuutista 2 tuntiin

5 minuutin asennusvaiheella. Oletusarvoinen kypsennysaika on -1 tunti. Tuotteen painon valinta ei ole käytettävissä.

17. JOGURTTI-ohjelma

Ohjelma erilaisten jogurttien valmistamiseksi. Kypsennysaikaa voidaan säätää välillä 5 minuutista 12 tuntiin 5 minuutin asetusvaiheella.

Oletusarvoinen kypsennysaika on 8 tuntia. Tuotteen painon valinta ei ole käytettävissä.

18. Ohjelma "JAM"

Sitä käytetään hillojen, hillojen, leivonnaisten, vohveleiden ja jäätelön, ketsupin, kaikenlaisten mausteiden sekä useiden tuotteiden valmistamiseen kotituotteisiin. Kypsennysaikaa voidaan säätää välillä 5 minuuttia - 1 tunti ja 20 minuuttia asetusvaiheella 5 minuuttia. Oletusarvoinen kypsennysaika on 40 minuuttia. Tuotteen painon valinta ei ole käytettävissä.

19. Ohjelma "PAISTAMINEN"

Ohjelmaa suositellaan keksien ja muiden valmiiden taikinatuotteiden paistamiseen sekä paistamattomien tuotteiden viimeistelyyn. Vaivaamisen ja rassgoykan vaihe puuttuu tässä ohjelmassa. Aikaa voidaan säätää manuaalisesti välillä 20 minuutista 2 tuntiin asetusvaiheella 5 minuuttia. Oletusaika on -1 tunti. Tuotteen painon valinta ei ole käytettävissä.

Pääainesosien ominaisuudet

Jauhot sisältävät gluteenia (gluteenia), josta taikinan sellaiset ominaisuudet kuin kimmoisuus ja kiinteys riippuvat. Gluteenipitoisuus on yksi jauhojen laadun määrittämisen kriteereistä. Vehnäjauhot eroavat lajikkeista:

• ylimääräistä käytetään korkealaatuisten makeisten ja leipomotuotteiden valmistamiseen;

• korkeimmalla on korkea leivontaominaisuus, se imeytyy hyvin kehoon, sitä käytetään kaikenlaisten taikinoiden sekä kastikkeiden ja jauhojen valmistukseen

bensa asemat;

• hiutaleita löytyy harvoin markkinoilta, ja niitä käytetään korkean rasvapitoisuuden hiivataikinan valmistamiseen (kakkuihin jne.). Sillä on alhaiset leivontaominaisuudet; sitä ei käytetä kypsentämättömään hiivataikina;

• ensimmäistä laatua käytetään epämiellyttävien tuotteiden valmistamiseen; tällaisista jauhoista valmistetut leivonnaiset muuttuvat hitaasti vanhentuneiksi;

• toinen luokka sisältää murskattujen jyvien kuoria, jota käytetään

paistamalla valkoista sekä mustaa leipää (sekoitettuna ruisjauhoihin) piparkakkujen ja eräiden evästeiden valmistamiseksi;

• tapettijauho - eräänlainen karkein jauhotettu jauhotyyppi, joka sisältää paljon leseitä, sisältää runsaasti vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, käytetään ruokavaliossa; sen leipä osoittautuu tiheäksi ja raskaksi, tarvitaan erityisiä leivontaolosuhteita. Tällaista jauhoa esiintyy usein myös nimillä "täysjyvä", "vilja", "täysjyvä" jne. Korkealaatuisilla jauhoilla on korkea sulavuus ja niitä käytetään korkealaatuisten leipomo- ja makeistuotteiden leivontaan. Huonolaatuinen jauho on kehossa vähemmän sulavaa, mutta sisältää enemmän mineraaleja ja kuituja.

Joskus jauhoja rikastetaan lisäksi vitamiineilla, kivennäisaineilla ja paistoaineilla (kuiva gluteeni jne.). Kakkujen valmistukseen käytetään tyypillisesti kaupallisesti saatavia jauhoja, joihin on lisätty leivinjauhetta. Ruisjauho sisältää vähemmän gluteenia, ja siksi sitä käytetään useammin vehnän seoksessa. Saatavana kolmessa lajikkeessa: siemenillä, kuorittu ja tapetti.

Maissijauho ja kaurajauho valmistetaan jauhamalla maissin ja kauran jyviä ja lisätään ruokavalion leivän ainesosina tuotteen maun ja koostumuksen parantamiseksi.

Hiiva, kun se on vuorovaikutuksessa sokerin ja veden kanssa, varmistaa taikinan kestävyyden. Kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva ("insgant") sopii parhaiten käytettäväksi leipäkoneessa. Pakkauksen avaamisen jälkeen säilytä hiiva jääkaapissa ja käytä sitä mahdollisimman pian. Ennen käyttöä jääkaapissa säilytetty hiiva on saatettava huoneenlämpöiseksi, koska jäähdytetyllä hiivalla on vähän aktiivisuutta.

Kaneli tuhoaa hiivataikinan rakenteen, joten sitä ei ole suositeltavaa lisätä vaivaamisen aikana. Leivontaprosessin aikana esiintyy kanelille tyypillinen haju,

se häviää kuitenkin lopputuotteista.

Voi ja rasva parantavat leivän makua ja tekevät siitä pehmeämmän. Leivonnassa on suositeltavaa käyttää voita: se auttaa pitämään kosteutta ja pitää leipää tuoreena pidempään. Voi voidaan tarvittaessa korvata margariinilla tai muilla rasvoilla. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi näiden ainesosien on oltava huoneenlämmössä. Meijerituotteet parantavat leivän makua, vaikuttavat lopputuotteiden väriin. Maito antaa kuoren pehmeyden, ja rakenne - "samettinen", estää haalistumista. Kun käytät viivästettyä käynnistystä, lisää maitojauhetta, koska tuore maito voi pilata.

Leivinjauhetta käytetään leipien ja kakkujen valmistamiseen hyvin nopeasti. Leivinjauhe tekee tuotteesta ilmavan ja pehmeän, eikä taikinan todistamiseen tarvita aikaa. Leivinjauheena käytetään soodaa (vaikutuksen parantamiseksi - sitruuna- tai etikkahapolla), elintarvikelisäaineita tai erityisiä seoksia (leivinjauhe jne.).

Sokeri pieninä määrinä (noin 10%) kiihdyttää hiivan kasvua, antaa leivälle maun ja värin sekä antaa pehmeyttä. Ylimääräinen sokeri estää päinvastoin hiivan kasvua, viivästyttää käymistä. Sokeri voidaan korvata hunajalla tai melassilla.

Suola parantaa taikinan rakenteellisia ominaisuuksia ja lopputuotteen makua. Suolattoman taikinan koostumus on heikko. Samaan aikaan ylimääräinen suola heikentää taikinan makua ja häiritsee sen nousua (suola estää hiivan aktiivisuutta).

Yrttejä ja mausteita voidaan lisätä vaivaamisen alkuun yhdessä muiden ainesosien kanssa. Inkivääri, oregano, persilja, basilika ja muut vastaavat lisäaineet lisäävät tuoksua leivälle ja parantavat sen ulkonäköä. Käytä pientä määrää yrttejä ja mausteita (1-2 tl), jotta haju ei ole liian voimakas.

Jotkut ainesosat (esimerkiksi purjo) sisältävät paljon nestettä, joten taikinan vaivaamiseen tarvittavaa nestemäärää tulisi vähentää.

Valkosipuli imee hiivan aktiivisuuden, joten se voidaan ripotella tai raastaa valmiille leivälle, mutta ei lisätä taikinaan.

Munat parantavat leivän makua ja väriä, mikä tekee siitä pehmeämmän.

Lisäaineet: Leivän tekemiseen voit käyttää kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, kinkkua, raastettua juustoa, hienonnettua suklaata, joka on leikattu pieniksi paloiksi. Älä lisää enemmän ainesosia kuin reseptissä ilmoitetaan, tai leipä ei välttämättä nouse. Ole varovainen tuoreiden hedelmien ja pähkinöiden suhteen, koska ne sisältävät ylimääräistä nestettä (mehua ja öljyä). Tämä on otettava huomioon, kun lisätään loput nestemäiset ainesosat.

Kaupasta voi ostaa valmiita leipäseoksia. Käytä seoksia, jotka on suunniteltu leivontatuotteille, joiden paino on 500-750 g.

Taikinan sakeus

Jos taikina tarttuu liikaa työastian sivuihin, pölyä sivut jauholla.Jos taikina on liian kuiva, lisää rkl lämpimää vettä. Poista astian sivuihin tarttuneet ainesosat puu- tai muovilusikalla. Älä käytä tähän metalliesineitä - ne voivat vahingoittaa muotin tarttumatonta pinnoitetta. Älä jätä kantta auki kauemmin kuin on tarpeen.

Leivontaprosessin ominaisuudet

Leipäkoneessa valmistetun leivän makuun ja koostumukseen vaikuttavat monet tekijät: ainesosien luonne, keittiön lämpötila, ilmanpaine. Kun käytät omaa leivän reseptiä, noudata tarkasti tämän käyttöoppaan suosituksia ruoan ja ohjelmavalinnan asettamiseksi. Mittaa ainesosat tarkasti painon mukaan. Kun käytät muiden leivänvalmistajien keittokirjojen reseptejä, noudata valmiin leivän painoa 500 tai 750. Älä täytä työastiaa yli neljänneksellä tai äärimmäisissä tapauksissa enintään kolmanneksella sen tilavuudesta. Muuten taikina voi kohota nostamisen aikana muotin reunojen yli lämmityskammioon, pudota lämmityselementille ja tukkia käyttölaitteen, mikä puolestaan ​​vahingoittaa laitetta.