Lihapatukka puolukakastikkeella

[1. Valmistelu.]

Lihapatukka puolukakastikkeella

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Norjan kieli

Ainekset
muhennosliha (paksu reuna)	1 kg
kasviöljy	1 rkl. lusikka
sipuli	2 kpl
porkkana	1 KPL.
liemi (tai vesi)	150 ml
suola pippuri	maku
perunat	1 kg
vesi (perunoille)	150 ml
tilli	1-2 oksaa
puolukka	300 g
sokeria	1.5-2 Art. lusikat
perunatärkkelys	1 tl
vesi (tärkkelykselle)	50 ml
kastike mausteseos (maustepippuri, musta, cayenne-pippuri, kaneli, neilikka)	maku

Keittomenetelmä

• 1. Valmistelu.
• Leikkaa liha kuutioiksi viljan yli. Sekoita liha kasviöljyllä.
• Kuori ja pilko sipulit ja porkkanat (sipuli viipaleiksi ja porkkanat ympyröinä). Kuori perunat.
• Jos puolukat ovat jäätyneet, niitä ei tarvitse sulattaa etukäteen.
• 2. Keitto.
• Paista liha kuumennetussa kattilassa 5 minuuttia. (Aikaisemmin lisätyn kasviöljyn ansiosta liha ei tartu kattilan pohjaan).
• Mausta liha suolalla ja pippurilla. Aseta sipulit ja porkkanat lihan päälle, suolaa vihannekset. Kaada liemi, sulje kansi ja kiehauta. Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta 40 minuuttia.
• Sekoita valmis lihapatukka, lisää tarvittaessa suolaa.
• 3. Kastikkeen keittäminen.
• Laita puolukat sokerilla paksuseinäiseen kauhaan ja hauduta matalalla lämmöllä 5 minuuttia, kunnes ne antavat mehua. Lisää mausteet. Keitä vielä 10 minuuttia. Jauhaa murskaamalla niin, että osa marjoista säilyy ehjinä.
• Liuota tärkkelys kylmään veteen, kaada puolukkasoseeseen, kiehauta ja lisää kastike. Poista heti lämmöltä. Suolaa maun mukaan.
• 5. Koristele.
• Kaada vettä perunoiden päälle, mausta suolalla ja peitä. Kiehauta, vähennä lämpö välittömästi alhaiseksi ja keitä vielä 20-25 minuuttia. Ripottele valmiit perunat hienonnetulla tillillä.
• Tarjoile keitettyjen perunoiden ja puolukakastikkeen kanssa.
• 

Astia on suunniteltu

6-8 annosta

Aika valmistautua:

Valmista 20 minuuttia, keitä 40-45 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Vaihtoehdot. Tämä ruokalaji valmistetaan usein hirvenlihasta, jota myydään ohuina viipaleina ja pakastettuna valmisruokana. Sinun on välittömästi laitettava se pannuun, jossa on sulatettua voita tai gheeä, ja paista nopeasti sekoittaen jatkuvasti. Muuten menettely on sama.

Neuvosto. Koska perunoita ei keitetä, mutta hauduta pienessä määrässä höyryä, valitse samat pienet perunat. Niinpä ne kaikki ovat valmiita samanaikaisesti eivätkä hajoa. Voit keittää perunoita vedessä tai paistaa.

Tein tämän muhennoksen, kun minulla ei vielä ollut multikookeria. Multikeittimessä kaikki on paljon yksinkertaisempaa. Liha kypsennetään vedenkeittimessä ja yläpuolella kaksoiskattilassa - keskikokoiset perunat. Kastike keitetään tietysti erikseen.

Toivottavasti nautit tästä uudenvuodenaaton annoksesta.

Ei ole sanoja, pelkkä ihailu, kunniasanani Minulla on puolukoita pakastimessa (rakastan niitä kovasti, keräsin henkilökohtaisesti metsään tänä vuonna), odottamassa siipiä, mutta en silti pääse kastikkeeseen, ja tässä on resepti, kyllä jopa tällaisella muhennoksella, yhdellä sanalla, innoitin, olisin tehnyt sen huomenna, mutta minulla ei ole voimaa, joten yöllä leivon kakkua lapselleni DR: ssä, mutta teen sen varmasti lähitulevaisuudessa

Kiitos! Olen iloinen, että resepti oli kätevä.
Voit myös tehdä haudutettuja puolukoita, myös namia!

Ajattelin pitkään. Puolukakastikkeen resepti löytyy tietysti Internetistä, mutta ei sama ilman tärkkelystä. Ja ei sanaakaan hirvenlihasta. Joten päätin laittaa sen kilpailuun.
Yli 5 päivää on kulunut, joten en voi muokata reseptin tekstiä.Halusin lisätä - resepti on saatu kauan sitten yhdeltä "venäläiseltä norjalaiselta" perheeltä. Asumme täällä lähellä Norjan rajaa, valmistamme skandinaavisia ruokia.