Kakku "Sitruuna"

Kategoria: Makeiset

Keittomenetelmä

Jatkamme "Leivonta ilman munia" -kirjan oppimista. Reseptiä muutettiin hieman, pikemminkin korjattiin. Kirjassa tätä reseptiä kutsutaan "Sitruunakeksiiksi", mutta koska se tuli myös kerman kanssa, se osoittautui
Siivilöi jauhot ja sekoita leivinjauheen kanssa, lisää hienolla raastimella raastettu kuori. Sekoita maito, voi, sokeri ja sitruunamehu. Kaada nesteseos jauhoihin ja sekoita lusikalla noin 2 minuuttia.
Rasvaa kattila ja aseta taikina. Paista leivontatilassa - 50 minuuttia.
Valmista kerma, kun keksit paistavat. Kaada 100 ml maitoa kattilaan / kattilaan ja kiehauta, vähennä lämpöä. Laimenna muussa maidossa sokeri, tärkkelys ja vanilliini ja kaada ohuena virtana kiehuvaan maitoon. Keitä matalalla lämmöllä haluttuun paksuuteen jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytä lämpimään T.
Ota valmis keksi heti pois, jäähdytä vähän ja leikkaa 2 kakkua. Keksi osoittautuu melko kuivaksi, joten kyllästämme molemmat kakut kermalla. Panemme ne leikattuina ja levitämme kermaa: enemmän pohjassa, vähemmän päällä. Älä unohda jättää kermaa peittämään kakun yläosa. Anna kakkujen liota hieman ja kerää kakku, päällystä jäljellä olevalla kerma.
Kakku ei ole kovin makea, miellyttävän sitruunan tuoksu. Sekoitin myös maitopulloja ja kaadin gheeä yksinkertaisen sijaan