Ugra

[Chuchelka]

Ugra

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Liha luulla	500 grammaa
Porkkana	500 grammaa
Sipuli	2 keskipitkää sipulia
Valkosipuli	pää
Kuuma punainen paprika	pod
Kasviöljy	100g
Rasvan hännän rasva	50 grammaa
Zira	1-1,5 tl
Suola	maku
Vihreä sipuli
Vehnäjauho	400 gr.
Kananmuna	4 asiaa

Keittomenetelmä

• No, käännettynä ihmiseksi - sama pilaf, mutta riisin sijaan - nuudelit. Yleensä nuudeleiden keittäminen ... nuudeleiden keittäminen ... MUTTA LYHYET, NUDELIT, JOTKA OTIN OPITTANUT VALMISTAA !!! Totta, vasta Morphy Richardsin hankinnan jälkeen ...
• Kirjoittaja - Dunduk - on kulinaarinen asiantuntija. Ja hän kertoo ankeriaasta täällä:
• 
• Nuudelit - by Chuchelka... Se on 400 g. jauhot + 4 munaa - vaivaa (vaivaan Morphy Richard -harvesterissa koukulla), sitten Titania-nuudelileikkurilla pienimpään ja kuivaa sitten Alaskan kuivausrummulla.
• Tunnustetaanpa, että tämä tekniikka eroaa pohjimmiltaan Dundukin tekniikasta ... Mutta nämä ovat yksityiskohtia.
• Hän kaatoi öljyä ja lämmitti hetkeä, jolloin pala ... pala ... pala sipulia muuttui punaiseksi muutamassa minuutissa:
• 
• Sitten hän heitti rasvaisen hännän:
• 
• Ja paisti sitä kuoreeksi. Pidän yleensä paistetusta rasvaisesta hännästä. On käynyt ilmi, että särjen ja sian välissä on jotain ... Vain palat on tehtävä pieniksi, muuten se on liian rasvaa sisällä.
• 
• Hän otti rasvaisen hännän (kaatoi 100 grammaa ja söi sen rasvaisella hännällä) ja heitti luut:
• 
• Ja paistettu kullanruskeaan:
• 
• Sitten lisäsin jousen:
• 
• Ja ... no, kypsennin sen liikaa ... minun olisi pitänyt hidastua aiemmin! Mutta nämä ovat jälleen yksityiskohtia ...
• 
• Sitten liha kullanruskeaan:
• 
• Seuraava - porkkanat:
• 
• Kaada sitten kiehuvaa vettä. Tasoni ei toiminut. Minun oli lisättävä lisää. Ja sitten lopussa nuudelit nurisivat hampaillani. Luulen, että vähintään kolme sormea ​​... tai jopa enemmän ...
• Ja onnistumme ... onnistumme ... ZIRVAK !!! (no, kuinka älykäs olen ...). Mausta zirvak. No, kumina (kumina) on pakko, myös suola ... ja sitten ... kuka millä tavalla. En laittanut chilipippuria (pelkäsin, että se hajoaisi ja pilaisi kaiken), joten kasasin vihreää paprikaa, ruusupippuria, cubeb-paprikaa, maustepippuria, valkoista ... Muistatko jääkaapini käyttöliittymän? Zirvak on suolattava. Yleensä Dunduk-suolanuudelit valmistettaessa ... Khimichka sanoi, ettei suola, no, en suola ... Kuka on meitä vastaan? Khimichka? Aivan oikein, ei kukaan! Joten meillä on suolattomia nuudeleita.
• Zirvak keitti 30 minuuttia.
• 
• Sitten laitoin nuudelit päälle.
• 
• Tiesin, että oli mahdotonta puuttua asiaan, mutta ... se oli liian tuskallista, että purettiin ... Siksi sekoitin sen kymmenen minuutin kuluttua ... No, sitten aloin lisätä vettä ... etsimään al dente -nuudeleiden tilaa.

[Hiusneula]

Hiusneula Mielestäni se on erittäin maukasta, yritän ehdottomasti, huomasin

Hän otti rasvan hännän (kaatoi 100 grammaa ja söi sen rasvaisella hännällä)

Tämä on oikea lähestymistapa Keski-Aasian ruokiin. Suoraan Stalik Khankishievin neuvosta

... ja Dunduk!

Mitä minä sanoin sinulle? Minulla on muistinmenetys tästä tosiasiasta ...

[Khimichka]

Khimichka, tämä ei ole muistinmenetys ... Et vain ole sanonut mitään täällä vielä !!!