Tsvetaevsky-omenapiirakka

Hämmästyttävä piirakka, vahvistan
En voinut uskoa, että piiraan mahtuisi kilogramma omenoita, mutta kaikki oli laitettu täydellisesti ja paistettu.
Laitoin vielä vähän jauhoja, taikina tarttui käsiini. Hän kaatoi puolukoita omenoiden päälle

[Elena]

Elena, omenat puolukoilla - erittäin maukasta !!!

[GruSha]

GruSha, Gulsiini, hyvin, erittäin maukas kakku. Kiitos reseptistä!

[Nataliya]

Nataliyakyllä, kakku on herkullinen !!!

Hei.
Tein kaiken reseptin mukaan, mutta jostain syystä piirakka putosi jäähdytyksen aikana.
Rehellisesti, en voinut selvittää lasiasi (ei ollut viistetty lasia) ja lisäsin ainesten määrän itse.

Leipomojauho (makfa) laita 200 g, smetanaa 20% taikinaan 150 g ja 300 g täytteeseen. Laita 1 tl leivinjauhetta soodan sijaan.

Paistettu sähköuunissa 200 asteessa 60 minuuttia.
Sitten hän sammutti uunin ja jätti sen uuniin jäähtymään 60 minuutiksi.
Totta, hän huomasi, että vaikka hän sammutti lieden, se ajoi silti ulos kuumaa ilmaa, ilmeisesti jäähtyi ja sisällä tuntui kuumia ilmavirtauksia.

Yleensä hän nousi superiksi ja paisti täydellisesti ja näytti paahtuvalta suoraan silmään tyytyväisenä.
Kun hän oli ollut uunissa 2 tuntia (tunti oli valmistautumassa ja tunti oli jäähtynyt), otin sen ulos ja laitoin sen rautatelineelle jäähtymään.
30 minuutin kuluttua huomasin, että hän oli laskenut voimakkaasti, toisin sanoen hänet oli pakotettu sisätiloihin ja hänestä tuli täysin ruma.

Kerro mitä tein väärin?

Ja kysyn myös paljon, kenellä on vaa'at ja viistetty lasi - punnitse tähän reseptiin kirjoitetut ainesosat ja lasista, käännä grammoiksi ...
Olisin erittäin kiitollinen.

Näyttää siltä, ​​että olet ylikuumentunut / ylivalottanut sitä, ja voide on täytynyt olla höyrystynyt kevyen sijaan, eli sinun on vain tasoitettava se.
Piirakan, ikään kuin, ei pitäisi kasvaa, vaan yksinkertaisesti paistaa ja sitten jäähtyä luonnollisesti, jotta se ei "kellu" leikkaamisen aikana.

Ja kysyn myös paljon, kenellä on vaaka ja viistetty lasi - punnitse tässä reseptissä ja lasista kirjoitetut ainesosat, kääntäkää grammoiksi ...

Yhdyn kysymykseen, kukaan ei kääntänyt tätä reseptiä grammoina?

Sain vihdoin tämän piirakan) Helvetti prinsessassa)) Rotko on yksinkertainen
Jos lasket grammoina, otin 300 grammaa jauhoja + 100 grammaa smetanaa + 2 rkl. rkl sokeria taikinassa. Kermassa - 200 g smetanaa. En punninnut sokeria (puoli lasia silmää kohti)

[NatalyaKh]

NatalyaKh, kiitos valokuvaraportista !!!! Suuri kakku osoittautui

Leivoin sivun 3 reseptin mukaan, tästä määrästä sain kolme torttua luumulla. Leikkain luumu puoliksi ja leikkasin molemmat puolet viipaleiksi. Minulla on halkaisijaltaan 20 cm muotteja, kolme laitetaan uuniin kerralla. Viilto vähän myöhemmin, vain sai sen. Päätin raportoida takaisin päästäkseni eroon kiusauksesta syödä kuumana)))

[Jeanne]

Viilto vähän myöhemmin, vain sai sen. Päätin raportoida takaisin päästäkseni eroon kiusauksesta syödä kuumana)))

Jeanne, söivät kaiken samalla tavalla? Se mitä tarvitset, komea!

[Gulsiini]

Lisätty keskiviikkona 19. lokakuuta 2016 22.47

Gulsiini, kiitos)) erittäin maukas!

[Jeanne]

Jeanne, Olen hyvin iloinen siitä, että pidin kakusta

Hei, paistin kakkusi tänään, pidin siitä kovasti! Tein kaiken reseptin mukaan, lisäsin vain mannasuuria kermassa olevien jauhojen sijaan. Paistettu Delonghin monikappaleessa 50 minuuttia 2 teholla. Yritän paljastaa valokuvan, jos se onnistuu, olen edelleen aloittelija.
Laske grammoina, muuten meillä ei ole laseja täällä, kuten Neuvostoliitossa, laskin niitä noin 200 grammaa, se ei ole kovin kätevää.

[Leyla]

Tyylikäs piirakka Leyla
Käytän lasia HP: ltä.

[Leula]

Leula, ei lasia, on myös kuppeja Vain 20 ml ero

[GruSha]

GruSha, lisää (mukavuuden vuoksi, jotta kommentteja ei lueta) reseptissä, missä muodossa omenoiden tulisi olla. Ymmärrän, että on olemassa ohuita viipaleita.

[Valeria]

Valeria, reseptissä lukee - Kuori omenat, pilko ne ohuiksi viipaleiksi.

Kiitos, kaipasin (keskittyi ainesosataulukkoon)

[GruSha]

GruSha, GulsiiniKiitos kakun reseptistä! Herkullinen!

[Victoria]

Victoriakuinka kaunis kakku !!! Kiitos

[GruSha]

GruSha, jos viitataan "Tsvetaevsky-omenapiirakkaan", jonka Isha antoi, niin sokeria tai muna ei mene taikinaan.
Ainoastaan ​​voita, smetanaa, jauhoja ja soodaa - tässä koostumuksessa pohja osoittautuu niin jaloksi ...

Lainaan sanatarkasti hänen 1. elokuuta 2003 päivätystä ruoanlaittoviestistään.

Tsvetaevsky-piirakka omenoilla.
.
Noin 20 vuotta sitten Pushchino-on-Okan kaupungissa Antonovkan omenapiirakka oli erittäin suosittu, jolla Tsvetajevin tytöt sanoivat, että he ruokkivat älyllisiä vieraitaan 1900-luvun alussa. Se on niin yksinkertaista, että jopa aloitteleville kokkeille se on helppoa ja niin herkullista Antonovkan kanssa.
Taikina: ~ 1,5 kuppia jauhoja
~ 0,5 kuppia smetanaa
~ 150 g sulatettua voita
1/2 tl sammutettua ruokasoodaa
Kerma. Vatkaa kevyesti 1 kuppi smetanaa, 1 muna, 1-1,5 kuppia sokeria ja 2 rkl jauhoja.
Kuori 1 kg omenoita ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi perunankuorimella. Aseta omenat taikinaan, tasoitettu käsilläsi paistinpannuun tai muotoon. Taikina osoittautuu pehmeäksi ja tahmattomaksi, se voidaan asettaa vain käsin. Kaada kerma päälle, paista keskilämmöllä 50 minuuttia.
Hyvää ruokahalua.

[SininenOranssi]

SininenOranssiKiitos selvennyksestä ja Ishan alkuperäisestä reseptistä!

[Valeria 12]

Valeria 12, on olemassa paljon reseptejä tälle kakulle, mutta juuri tämä vaihtoehto on lähde.
Ainoa lisäys, joka niin sanotusti on suukapula - sekoitan kanelin sokeriin ja pölyyn kevyesti jo rullatun taikinan muotoon ja laitan sitten omenat ...

Rakas Gulsine, kuinka onnistuit pakastamaan kaikki yllä olevat reseptissäsi 22 cm: n muottiin, jossa on matalat sivut? Voinko saada kuvan prosessista? Ja miten saat riittävän paksun taikinan? Minulla on helvetti.

[Tyetyortti]

Tyetyortti, lähetä taikina jääkaappiin - voi kovettuu ja se sakeutuu.

Rita, kiitos!

Piirakka aiheutti jakauman tiimissä: Pidin siitä ja lapsenlapseni, mieheni - "ei makea"! Minun täytyi leipoa tavallinen charlotte yöllä.





Paistettu Antonovkan kanssa uunissa. Ripottele taikinaa tärkkelyksellä - tavallinen toimintani märällä täytteellä. Paljon kiitoksia kirjailijalle! En halunnut syödä aamiaista millään muulla - nautin pala piirakasta teetä varten.

.

Tuon myös kakkuni studioon. Päätin kokeilla millainen Tsvetaevsky-piirakka se oli. Korjattu sokeri. väheni merkittävästi sekä taikinassa että täytteessä ja otti 75 g öljyä, koska sekä smetanaa että kotitekoista voita. Mielenkiintoinen maku., Mutta silti omenahiiva on lähempänä minua. Kiitos grushe, kun esitit minulle tämän reseptin

img