Sitruunakuppikakku unikonsiemenillä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho	175 g
Sokeri	175 g
Rast. öljy (alkuperäinen - oliivi)	100 ml
Isot munat (erota keltuaiset valkoisista, vatkaa valkoiset vaahdoksi)
Leivinjauhe	1 tl
Unikko	25 g
Sitruunat (raasta kuori hienolle raastimelle, purista mehu. Sitruunat itse, tarkemmin, mikä heistä on jäljellä, heitä pois)	3 kpl
Koristeluun:
Hienosokeri	75 g
Sitruunamehua	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

Voitele kakkuvuoka (putkella).
Siivilöi jauhot leivinjauheella, lisää sokeri ja unikonsiemenet, sekoita. Lisää kasviöljy, 4 keltuainen, kuori ja sitruunamehu, lyö sekoittimella 1 minuutti. Lisää kermavaahdot, sekoita taikinan kanssa. Taikina osoittautuu nestemäiseksi. Kaada taikina muottiin, paista 35-40 minuuttia kullanruskeaksi (sitä ei tarvitse pitää enää, sivut voivat palaa). Anna jäähtyä. Sekoita tomusokeri sitruunamehuun ja ripottele kakku päälle.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Kuumenna uuni 170 asteeseen.

Merkintä

Kaikille sitrushedelmien ystäville.
Keittäminen uunissa.
Resepti on otettu I.Lazersonin kirjasta "Kaikki vihanneksista ja hedelmistä".

Se osoittautui kakuksi ilman happamuutta, erittäin sitruunamainen, samanlainen kuin sitruunatäytteiset piirakat.