Tarjottu broilerifilee à la pastroma voileipille - 2

Tarjottu broilerifilee à la pastroma voileipille - 2

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kanafilee	500 gr.
kylmä keitetty vesi	500 ml
karkea suola (ei lisäaineita)	1 rkl. l. (veitsen alla)
sokeria	hyppysellinen
pippuria (valikoituja)	4-5 kpl.
oliiviöljy	1 rkl. l.
hunaja	1 rkl. l.
pöytäsinappi	1 rkl. l.
soijakastike	1 rkl. l.
valkosipuli	1 hammas.

Keittomenetelmä

• Valmistele ensin suolaliuos. Lisää suolaa ja sokeria kylmään kiehuvaan veteen, sekoita, kunnes ne liukenevat, lisää pippuria ja laakerinlehtiä. Upotamme filee kokonaan marinadiin ja lähetämme sen jääkaappiin yön yli.

• Yhdistä oliiviöljy, sinappi, soijakastike, hunaja ja hienoksi raastettu valkosipuli.

  Otamme filee suolavedestä, kuivaa se paperipyyhkeellä, muodosta rulla, kiinnitä se langalla, rasvaa kastikkeella.

  Voit ensin leikata filee suuremmaksi muoviksi ja rasvaa se, sitten rullata se rullaksi ja voidella kastikkeella uudelleen

  Sitten se tulee tältä. Kuva osoittaa, että rulla on hieman kerrostunut

  Voit kääriä yhden rullista ihoon rintakehästä (jos et pelkää ylimääräistä rasvaa), valmiissa muodossa sitä ei tunneta, mutta liha, vaikkakaan ei lainkaan, eroaa makuunsa parempaan suuntaan. Täällä kuvassa minulla on filee leikattu yhdestä kananrinnasta, toinen puoli kääritty ihoon, toinen ilman sitä, kastike ilman valkosipulia.

  Kytkemme uunin maksimiin. Minulla on 240C. Levitämme fileet leivinpaperille tai folioon ja lähetämme ne jo esilämmitettyyn uuniin 25-30 minuutiksi. Älä avaa uunin luukkua ennen kuin uuni on täysin jäähtynyt, mutta on parempi jättää se kahteen tai kolmeen tuntiin. Jäähtymisen jälkeen (pidän sitä vielä jääkaapissa pari tuntia), leikkaa filee ja nauti mausta ja aromista. Taustalla olevassa kuvassa on tiedosto, joka oli kääritty ihoon

  Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

500 gr.

Aika valmistautua:

15 minuutin aktiivinen aika

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Tinochka, haistan herkullista lihaa. Kiitos reseptihunajasta! Otan sen kirjanmerkkeihin, en vain voinut ohittaa!

[Vika]

VikaKiitos, että marinadi on erittäin maukasta, sinun pitäisi pitää siitä

kääri, kiinnitä langalla, voitele kastikkeella

Tina, en ymmärtänyt vähän. : tyttö-q: Rullaa useita fileitä yhteen? Ja jos teet yhden tiedoston, sinun on levitettävä se, voitele sisäpuoli kastikkeella ja valkosipulilla, sitten kiertää ja tahrata se uudelleen? Jotain olen tylsää aamulla

[Innochek]

Innochek, rakas, en kirjoittanut tätä selvästi, pääsen tietokoneelle ja lähetän askel askeleelta valokuvia. Jos levität sitä, rasvaa ja kierrät, kaikki hajoaa viipaloituna. Täällä se on helppo muovata, ikään kuin työntää kaikki tarpeettomat ja kiristä langalla.

ikään kuin työntää kaikki tarpeettomat ja kiristää langoilla.

Kiitos nopeasta vastauksesta. Teen ehdottomasti sen. Ja sitten tytär ruokkii vain rintoja.

[Innochek]

Innochek, lisäsi valokuvia ja selityksiä. Luulen, että tyttäreni pitää tästä lihasta, lapseni rakastavat sitä hyvin.

Kiitos paljon!
Aion ehdottomasti valmistella ja tuoda raportin.

Tina, hei! Ja jos uuni lämpenee 280 asteeseen, lyhennä paistoaikaa ja kuinka paljon?

[Jeanne]

JeanneHei, mielestäni 20 minuutin pitäisi riittää, tai vain asettaa lämpötila alemmaksi ensimmäistä kertaa, 240 jonnekin

Kiitos!

Tinochka, kuinka maukas ja kaunis, ja mikä tärkeintä, yksinkertainen. Kiitos!

[Nina]

Nina, Ninochka, toivon, että tämä resepti on hyödyllinen sinulle ja tykkää

Tässä minä olen!
Nopea, mehukas, maukas, laiska! Pidin siitä todella paljon.
Paljon kiitoksia minulta ja tyttäreltäni, joka sulki silmänsä ja sanoi: "Sulaa suussa"

Sinappia ei yksinkertaisesti ollut, tein sen Dijonin kanssa.

[Innochek]

Innochek, kiitos upeasta valokuvaraportista. Olen erityisen iloinen siitä, että tyttäreni piti siitä, syö mielihyvin!

Sanon myös kiitos reseptistä. Tein yhden rinnan (kaksi fileetä), pidin sitä suolavedessä päivän ajan, hunajan sijaan käytin siirappia purkista, jossa oli sitruunoita ja inkivääriä. Ennen nukkumaanmenoa hän paisti 20 minuuttia, sammutti sitten uunin ja meni nukkumaan. Aamulla voileivän viipalointi on valmis.
Käytin hunajaa tiedostojen muodon säilyttämiseen. sidosverkko.

[Valyusha,]

Valyusha, Tein palan kalkkunanfileetä DR: llä ja 23. helmikuuta, käytännössä reseptisi mukaan. Meillä oli kaksi päivää lomaa perheessämme. Marinoituna 3 päivää marinadissa oli vielä laakerinpippuria. Tavallisen sinapin lisäksi käytin päällystykseen myös Dijonin sinappia. Koska fileessä ei ollut ohutta reunaa, vaan pullea osa siitä, langan muotoilu ja käyttö ei ollut tarpeen. Paista 35 minuuttia ja kunnes se on jäähtynyt. Erittäin maukas ja vaatii vähän kypsennysaikaa.

[50Lena]

50Lena, Borkovna, tytöt, kiitos upeista arvosteluista, on erittäin mukavaa, että pidit tästä fileestä

[V-tina]

V-tina, tällaista fileetä on aina saatavilla talossa, kiitos uudesta upeasta tapasta!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, keitin myös fileitä eri tavoin, se on erittäin kätevää ja maukasta voileipille. Olisin iloinen, jos pidät myös tästä menetelmästä

Joten minulla on aina tällaista lihaa jääkaapissa, murtoravinnollani se auttaa paljon!
Kiitos uudentyyppisestä marinadista ja päällysteestä, tein sen yli eilen - pidin siitä todella!
Kuva ei ole niin kuuma, minulla ei ole missään valokuvaa dachassa, varsinkin kun valmistan vielä jotain.
Mutta kaikesta huolimatta on selvää, että mehukas filee osoittautui, sitä arvokkaammaksi, koska se oli (jo oli!)
kalkkunanfilee, ja se on yleensä kuivempaa kuin kana. Tällainen pieni itämainen aksentti on jälkimaku, suosittelen kaikkia kokeilemaan sitä.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, ihana valokuvaraportti, kiitos, olen hyvin iloinen siitä, että pidin sellaisesta lihasta, syödä mielihyvin

Kiitos! Laita nyt kana huomenna!

[Olya]

Olya, Valmistin myös tämän tänään antaakseni mieheni kanssani sairaalaan

[V-tina]

V-tina, teki pastromaa, rakasti sitä! Kiitos !

[Helena]

Helenakiitos ilmoituksesta

Tina toi sinulle kiitoksen
Kaikki on erittäin maukasta eikä ole hankalaa valmistaa. Paistin sen 200 g: n paistinpannussa. 35 minuuttia vallankaappauksella. Minun on jo syönyt kaiken, ei ole mitään kuvaa.
Toistan, marinaatti on erittäin hyvä !!!

[Victoria]

Victoria, kokata mielihyvin, pidämme myös todella tästä vaihtoehdosta, kokin usein

Tina, kiitos myös! Otin sen uunista ja kokeilin sitä. Herkullinen. Hän teki sen, kääritty nahkaan. Iho on palanut, vaikka se tapahtui 240 astetta. Hän otti sen pois jättäen puhtaan lihan.
Sain kysymyksen. Kuinka säilyttää? Jos jääkaapissa voi olla useita päiviä (3-4)? Mikä pakkaus?

[Tashenka]

Tashenka, Olen iloinen, että pidit myös tästä lihasta. Teen sen yleensä pieninä annoksina, en säilytä sitä pitkään, kesti yli kolme päivää, yleensä käärin sen leivinpaperiin tai folioon.

Joten minunkin täytyy säästää tämä osa sunnuntaihin asti. Toivottavasti kaivos pitää siitä ja on tyytyväinen kaikkeen nopeasti.
Kiitos taas. Nopea ja herkullinen.

[Natalia.]

Natalia.Toivon, että se pysyy, yritän kokata edellisenä päivänä, se on maukasta, minun on syönyt nopeasti. Laita se jonnekin kylmemmäksi

Tina, entä jos tyhjiöpussissa? Yleensä minun on päätettävä tulevaisuudesta, kuinka se varastoidaan. Syöjiä on vähän, mutta ruoanlaitto ei yksinkertaisesti toimi. Siksi paras vaihtoehto minulle on keittää se sunnuntaina, niin että viikon aikana shilopikini on puskurien kanssa. Selvitän sen myöhemmin reseptillä tällaiselle voileipäaterialle, mutta toistaiseksi ...

[Natalia.]

Natalia., tyhjiössä, teoriassa tulisi varastoida pidempään. Minulla ei ole pölynimuria, en kerro sinulle täällä. Lasken yleensä kolme päivää, minun ei tarvinnut enää säilyttää sitä, ja huomasin myös, että eri jääkaappien säilytysajat ovat erilaiset, se riippuu ilmastosta .. yleensä, kunnes uskot olosuhteisiisi, et voi olla varma mistään