Välipalarulla sienillä ja juustotäytteellä

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
keitetyt sienet (kaikki)	250 grammaa
vehnäjauho / täysjyväjauho	50 grammaa
maito	150 ml
munat s-1	4 kpl
sipuli	1 kpl
vihreä sipuli	valinnainen
suola pippuri	maku
Täyttöä varten
juustoa tai pehmeää vähärasvaista juustoa	250-300 grammaa
hienonnetut vihreät	maku
suola pippuri	maku
hajuton kasviöljy paistamiseen	Vähän

Keittomenetelmä

Keitä sienet, leikkaa ne mahdollisimman pieniksi.
Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.
Kaada öljyä paistinpannulle, laita sipuli ja hauduta pehmeäksi matalalla lämmöllä.
Lisää sitten sieniä, sekoita kaikki ja paista vähän.
Ripottele sitten sienet jauhoilla, sekoita ja paista 1 minuutti.
Jatka sekoittamista ja kaada maitoa ohuena virtana. Sekoita kokonaismassa ja keitä kaikki muutaman minuutin ajan.
Poista pannu lämmöltä, laita seos kulhoon, jäähdytä hieman.
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Lisää yksi muna ja 3 keltuainen yksitellen. Sekoita hyvin.
Vatkaa valkoiset pienellä suolalla vahvaksi vaahdoksi. Sekoita varovasti muna-sieniseokseen.
Sekoita alhaalta ylös.
Peitä leivinlevy paperilla. Voitele kasviöljyllä. Minulla on silikonipäällystettyä paperia, en levittänyt mitään.
Laita valmistettu taikina paperille ja levitä tasaisesti koko pinnalle kerroksen paksuudella 0,5-0,7 cm.
Yläosaan hienonnettua vihreää sipulia.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 20-25 minuuttia.
Halukkuus testata kepillä.
Tee täytteeksi rullan paistamisen aikana.
Sekoita juustoa, yrttejä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Hanki rulla. Jäähdytä 5 minuuttia. Jaa sitten täyte tasaisesti, älä päästä hieman reunoihin.
Auta itseäsi paperilla, rullaa rulla ylös. Kääri se varovasti paperiin ja jätä 5-10 minuutiksi, jotta se tarttuu eikä hajoa jälkikäteen.
Laajentaa. Viilentyä.
Tarjoile kuumana tai kylmänä välipalana.
Menetelmä keittää naimisissa oleva pariskunta Moskovan alueelta. Näin sen kulinaarisessa näyttelyssä.
Paljon kiitoksia heille.

Astia on suunniteltu

yritykselle

Aika valmistautua:

noin tunti + aika sienien valmistamiseen

Ruoanlaitto-ohjelma:

liesi, uuni

Merkintä

Erittäin, erittäin maukas
Tuoksuva ja herkkä
Pidin siitä todella lämpimänä. Yritän kylmä huomenna.
Kirjoittajat käyttävät kantarelleja ja korkealaatuisia vehnäjauhoja.
Kantarellit loppuivat, mutta meillä on vielä ruskeita koivuja.
Rulla osoittautui harmaaksi niiden takia, ja laitoin myös CH-jauhoja.
Ja juuston sijasta otin pehmeää raejuustoa.
Nämä ovat minun muutokseni. Se ei vaikuttanut makuun.
Suositella.
Erittäin juhlava välipala. Voit valmistaa ruokaa milloin tahansa vuoden aikana pakastetuista sienistä.