Hitaiden liesien lämpötilakaavio Kitfort KT 2010

[Anna67]

Anna67,
Anya, asetin ajastimen, jossa on ulostulo, ja otin MIN-tilan hitaasta liedestä.
Ensinnäkin asetin ajastimen ajaksi 4 tuntia, kuten kirjassa, mutta 3 tunnin kuluttua mitasin lihan lämpötilan, ja siellä oli jo 86 ℃, eli kaikki oli valmis, joten sammutin sen 3 tunnin kuluttua.
Olen kuullut keskeytysmenetelmästä, mutta en tiedä miten sitä käytetään täällä.



Minusta tuntuu, aseta 3 tuntia aikaa ja MIN-tila, laitat kaiken kuumaksi, kaadat sen kuumaksi, jolloin liha on valmis, vaikka ajastin katkaisee jännitteen



Anya, et tarvitse pöytää, toisella puolella on lihaa, joka on ruskistunut kulhon pohjassa pitkin yhdessä kerroksessa, se alkaa kiehua kehää pitkin 2 tunnissa, ja 3 tunnin kuluttua se varmasti kypsyy

No, en missään tapauksessa ota toista hidasta eikä silti halpaa, jos kukaan ei peruuttanut pottia myös multikookerissa, joten yksi kappale riittää.
Siinä olisi tarpeen keittää ankka, muuten se makaa "uudenvuoden aikaan" kolme vuotta, se vie paikan, mutta jos ajattelet sitä, ei ole mitään. Tai odota, ei mitään lainkaan seuraavaan uuteen vuoteen

[Deana]

Deana,
Dina, valmisti reseptin

No, en missään tapauksessa ota toista hidasta eikä silti halpaa, jos kukaan ei peruuttanut pottia multikeittimessä, joten yksi kappale riittää.

+1



Anna67,
Anna, ankasta, katso Ira Lerelen reseptit, on myös ankka erikseen ja eräiden sianlihansa hitaassa liedessä olevissa kommenteissa nainen kuvailee kuinka hän teki pakastetun ankan appelsiinien kanssa



Tämän nainen kirjoitti ankasta, kommentin Ira Lerelen reseptiin.
(Luulen, että tämä resepti toimii vain pienimmässä tilassa)

* Tein ankkaa hitaasti tänään! Otin sen suoraan pakastimesta, huuhtelin sen veden alla, hieroin sitä suolalla yrtteillä ja pippurilla, ripotellin tillillä ja basilikalla, leikkasin appelsiinin viipaleiksi, puristin mehun suoraan ankkaan ja työnsin viipaleet sisälle kuin pystyin. En lisännyt mitään muuta (ei vettä, ei öljyä). Laitoin sen Shtebaan ja laitoin sen kielelle 96 astetta 6 tunniksi 30 minuutiksi. Ankka oli 1,6 kg.
Jumala! Mikä pehmeä, kaikki erotettu luista, voit syödä vain huulillasi (tyttärentytär söi suoraan paloina), mehukas, herkkä, appelsiinimakuinen ... erittäin maukas !!! Ja mikä tärkeintä, minulla ei ole kehon liikkeitä ja melkein ruokavalion vaihtoehto! Noin neljännes kattilasta sulatti mehun ja rasvan .. kaadin siihen pestyä tattaria ja herkullisen lisukkeen huomenna!
Kiitos reseptistä ja ruoanlaittoesimerkistä suoraan pakastimesta! *
Slow Cooker Porsaanliha Schweinskarree aus dem Slow - Liesi




MINIMI-tila on vain 96 ℃ -98 ℃ voitto ja pitää ne hyvin

tämä on säären iho kaikilta puolilta, ja reidet on irrotettu ruhosta

Tarkalleen! Semyon Semyonitch! Tässä olen jarru! Hämmentynyt! Katselin kaupassa säärilevyjä, joten ne pysyivät ajatuksissani.

valmistanut reseptin

Tässä on maladetit! Nyt se ei eksy, piilotti kauneuden kirjanmerkkeihisi!

[brendabaker]

brendabaker, wow, mikä laiska resepti, vain minulle, sinun ei tarvitse edes sulattaa sitä. Mutta ei ole oranssia. Vaihdetaanko se vatsaan Worcesteriin ja Antonovkaan?

[Anna67]

Anna67,
Anya, katso Irinan sianlihaa hitaasta keittimestä tai pikemminkin kommenteista, joissa Ira näyttää kuinka hän valmistaa lihaa pakastimesta. Ja valokuva on siitä, mitä kalkkunasta saadaan. Ira valmistaa paikallisten reseptien mukaan, hänellä on yleensä jotain nähtävää



Deana,
Dina, entä kana, muuten olen huolissani

[brendabaker]

brendabaker, katsoi, nuolaisi huuliaan, laittoi vettä nyytteihin (kun vielä odotat sitä ankkaa). Ja jos laitat hapankaalia pohjan pohjaan ja ankka päällä on tarpeeksi lämpötilaa?

[Anna67]

Anna67,
Anya, en ole koskaan keittänyt hapankaalia Kiinassa, mutta luulen, että jos laitat ohut 2-3 cm: n kerroksen pohjaan, se kypsyy ja peittää pohjan lämpötilan pudotuksesta



Ja yrität MAXia, se kypsyy nopeammin
Yleensä tytöt kokkaavat 3 tuntia MAXissa ja sitten myös MIN vielä kolme tuntia

[brendabaker]

brendabaker, mutta ainakin keinulla missä tahansa - vain yöllä se on valmis. Parempi laittaa se iltapäivällä, haluan lisää maitoa yöksi, viimeinen kuppi fermentoitua paistettua maitoa on jäljellä, se menee happamaksi. Toistaiseksi olen eniten tyytyväinen liemeen ja maitoon. Ei kovin kana, ei minun, sinun on puhdistettava prosessi tai kypsennettävä uunissa.

kuinka kana

Danunafig, jos kypsennät häntä Kita, minä teen syödä syö yksi kana! Kyllä, se ei ole kuin uunista, mutta viime aikoina en halua aktiivisesti paistettua, keho on väsynyt. Ja täällä sitä ei keitetä (en pidä siitä), vaan suoraan haudutettua. Ajattelin myös, että jos se ei toimi kovin hyvin, laitan sen salaattiin - siellä on viikunoita, olen pahoillani tällaisesta namia-salaatista. Yleensä fakir ei ollut humalassa, temppu onnistui, Kityukha 5.



Näyttää siltä, ​​että mehua on paljon, mutta kun hän otti kana, siellä aivan pohjassa, jonnekin 1 cm voi. Meidän on mietittävä, mihin mehua levitetään.

[Anna67]

Anna67,
Anna, vaikka hän vain tekisi tämän, hän perustelee rahansa



Deana,
Dina, kaikki sama * valkoinen lintu * mehussaan on epätavallisen maukasta.
Kitforth 5+



Jälleen kerran kannen koosta ...
Laitoin laitteeseeni laajemman kulhon, jonka kansi lepää niin, että kulhon höyrynpoistoa varten tarkoitetut 4 uraa eivät ole kannen peitossa ja kulhon höyrynpoisto ei häiritse. Höyry tulee ulos rauhallisesti, kansi ei hyppää, tämä on ensimmäinen asia.
Mutta toinen ... eilen kiusasi maito, 8 tuntia minuutissa, kuten aina.
Edellisessä tandemissa kulho + kansi, maitovaahto nousi kansiin asti, kansi hyppäsi, laitoin aina jotain kannen alle.
Tällä kertaa kulho oli täysin rauhallinen, vaahto näytti jäätyneen liikkumattomana.
Klo 8 mennessä vähemmän kuin vähän kuplien peitossa, mutta ei silti tehnyt mitään nousuja. Olin yllättynyt ja muutin maidon lämpötilaa lämpömittarilla, 97 ℃, mikä tarkoittaa, että prosessi on täydessä vauhdissa. Maito tuli upeaa, kuten aina.

Ja se ei kiehunut lainkaan




Pohjassa oli vähän sedimenttiä ja se pestiin helposti vedellä.



TÄMÄ TUNNISTA TÄMÄN OSTAMISEN HETKELLÄ.
Kannen on oltava kulholla, jotta kulhosta tuleva höyry pääsee helposti kulhon seinillä olevien 4 erityisen uran läpi

Näyttää siltä, ​​että mehua on paljon, mutta kun hän otti kana, siellä aivan pohjassa, jonnekin 1 cm voi. Sinun täytyy miettiä, mihin mehua levitetään

Sain vain 300 ml mehua ja laitoin sen borssiin laimentamalla sitä vedellä.
Aluksi näytti siltä, ​​että kanahenki oli keskeyttänyt kaikki vihannekset minulle, olin jo peloissani, tuonut vihannekset valmiiksi, sammuttanut ne, käärin kattilan peitolla ja menin ostoksille. Kolme tuntia myöhemmin hän palasi, ja borssi oli niin upeasti täytetty, että maista tuli ystäviä. Lyhyesti sanottuna, olin tyytyväinen.

[brendabaker]

brendabaker, tarkalleen! Keittoon! Jos vain voisin odottaa, valmistan ruokaa vain viikonloppuisin, ja pakastin on varattu. Mutta idea on hieno!

Pohjassa oli vähän sedimenttiä ja se pestiin helposti vedellä.

Ja tuskin kaavin sen pois. Ja alhaalta ja seinältä se on rengas. Tällä kertaa käynyt paistettu maito ei tullut paksua (hapan kerma ei riitä, maitoa on 1,5%), mutta se on paljon tummempaa, kaunista. Mutta se ei ole kovin maukasta, maito on luultavasti sama, enkä pidä leivotusta mausta käymättömässä muodossa. Vain kerran pidin siitä takaisin ennen hidasta-aikakaudella, joten en muista maitomerkkiä. Ja sitten alkoi, että maito haisee väärin kannesta, sitten väri ei muutu.

[Anna67]

Anna67,
Otan maitoa vain VKUSVILL-verkostossa, lyhyt säilyvyysaika, rasvapitoisuus 4-6% (mitä rasvaisempi maito on, sitä rauhallisemmin se käyttäytyy pannulla ja sitä helpommin sedimentin lehdet). 3,2% käyttäytyy jo nyt huonommin ja pitää kiinni
ja 1,5-prosenttisessa tärkkelyksessä tai muussa sakeutusaineessa, joka on ilmeisesti juuttunut tiukasti, ja maku ei todennäköisesti ole miellyttävä, vaikka upottaisitkin sen, vaikka juot sitä niin.
Olemme iloisia omamme, kermainen, kermainen brulee, jolla on maku ja aromi, hieman viskoosi ilman hapan jälkimaku (tämä on Kiinan ansio), lyhyesti sanottuna unelma, ei maito

tarkalleen! Keittoon!

Dina, kaikki tekevät niin, ylimääräinen neste lihan hauduttamisesta tai kanat jäädytetään ja käytetään keitto-keitto-borssin maun parantamiseen

[brendabaker]

brendabaker, Joo.Maito näyttää joskus siltä, ​​että se sisältää vain maitojauhetta sisältävää tärkkelystä. Mutta tämä on suhteellisen hyvä, suspensiota ei ole näkyvissä, se infusoidaan yleensä jääkaapissa, se loistaa. No, en odottanut toisin, se oli tärkein syy ostoon: maito. No, aion nyt kuori ankka (hän ​​on karvainen, en halua sotkea), pilkkoo sen sielläkin ... Ilmeisesti siellä on ankkahaudua

Ilmeisesti siellä on ankka muhennos

Omenoiden vai kaalin kanssa?



Ja pyöritän edelleen appelsiiniankan reseptiä ja sen ympärillä, enkä edelleenkään voi selvittää, millainen valmis ruokalaji maistuu. Rakastan ankkaa, jossa on kuminan siemeniä ja perunoita uunissa, ja ankkaa + appelsiineja, minusta tuntuu, että tämä on jonkinlainen fuusio, en vain voi päättää

[Oksana,]

ankka + appelsiinit, minusta tuntuu, että tämä on jonkinlainen fuusio

Oksana,En usko enää ... En vain pitänyt siitä kotona, he vaativat vain omenoiden ja hapankaalin kanssa

[brendabaker]

brendabaker, eivät ole vielä päättäneet mitä. Leikkaan linnun, näen, onko kaali elossa - on sääli hautua omilla käsilläni tehtyä uutta, ja myymälä on ollut korkissa kesästä lähtien. Haluan sen kanssa kaalia ja timjamia.

[Hymy]

Hymy,
KIITOS, Ekaterina, tässä on myös sisäinen ääneni, että ankka + appelsiinit eivät ole minun vaihtoehtoni

Haluan sen kanssa kaalia ja timjamia.

Mutta se osoittautui omenalla ja rosmariinilla, laitoin sen min. Pitäisikö minun ladata ajastin kuudeksi? Tai hyvin, anna sen olla, kun herään ja sitten herään. Vaikka voin herätä kello yhdestä ...

Amerikkalaisessa kirjassa The New Slow Cooker on resepti ankkajalkojen valmistamiseen ja myös tapa palvella niitä. Kirjoittaja valmistaa ruokaa suuressa 6,5 ​​litran hitaassa liesi ja neuvoo puolittamaan ainesosat, jos teet ruokaa keskihitaassa liedessä
BRAISED ANKAN JALAT
Tuotteiden koostumus:
6 ankkajalkaa, joiden kokonaispaino on 1,5-2 kg, (katkaise ylimääräinen rasva ja iho,)
Suola ja juuri jauhettu pippuri,
1 iso sipuli, hienonnettu
2 porkkanaa, kuorittu ja hienonnettu,
2 selleri varret, hienonnettu
125 ml omenamehua, suodattamaton
2 tl siiderietikka
180 ml kananmunaa
3 laakerinlehteä
1 tl, katajanmarjoja (valinnainen)
1 pää friissalaattia, paloiteltu * yhdeksi puremaksi *
Omena- ja sellerisalaatti.
Kuinka kokata.
Esilämmitä grilli. Ripottele jalat suolalla ja pippurilla joka puolelta. Aseta leivinpaperille. Paista, käännettynä kerran, kunnes kullanruskea molemmin puolin (kokonaisaika noin 15 minuuttia)
Aseta jalat iho ylöspäin hitaan lieden kulhoon.
Aseta yksi lusikallinen ankanrasva leivinpaperista suureen, raskaaseen paistinpannuun, säilytä tai hävitä loput rasva.
Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, lisää sipulia, porkkanaa, selleriä ja keitä, kunnes se on pehmennyt ja ruskistunut, noin 7 minuuttia. Kaada omenamehua ja etikkaa, sekoita liuottamaan kaikki pohjaan tarttuva. Lisää liemi, laakerinlehti ja kata, 1/4 tl. suolaa ja vähän pippuria ja siirrä paistinpannun sisältö kulhoon.
Peitä ja keitä 6 tuntia LOU: lla.
Ankanlihasta tulee erittäin pehmeää.
Siirrä jalat lautaselle, poista iho ja liha luista.
Hävitä iho ja luut ja leikkaa liha paloiksi kahdella haarukalla.
Lisää leivottua mehua, jotta liha olisi mehukkaampaa.
Tarjoilua varten teemme * perinkaa * jokaisen lautasen salaatista, päälle omena- ja sellerisalaatti, levitämme ankanlihapalat salaatille ja ripotellaan hieman vihreällä sipulilla. Tarjoile heti.

Omena ja sellerijuurikasalaatti
Hienonna 8 nuorta vihreää sipulia, mukaan lukien vaaleanvihreä osa. Aseta 2 kauhaa sprinklien päälle ja aseta loput isoon kulhoon.
Lisää 2 rkl. l. siiderietikka, 2 tl. valmis piparjuuri tai maun mukaan 3 rkl. l. ekstra-neitsytoliiviöljy ja majoneesi ja sekoita.
Lisää 3 paloiksi kuorittua Granny Smith-omenaa ja yksi pieni juurisellerimukula (250 g), kuorittu ja raastettu karkealle raastimelle. Sekoita hyvin.



Ja tässä on kanan resepti samasta kirjasta.
UUDEN SLOWCOOKERIN KURITETTU KANASALAATTI
Tuotteiden koostumus
1,5 kg kananreitä, joissa on luut, mutta ei nahkaa
suolaa ja pippuria
2 rkl. l. oliiviöljy
1/2 sipulia, hienonnettu
2 rkl. l. curryjauhe
80 ml kuivaa valkoviiniä
2 tl valkoviinietikka
80 ml kananmunaa

6 rkl. l. majoneesi,
1 rkl. l. smetanaa
Kuori ja siemää 2 hapan vihreää omenaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi
1 pää salaattia, paloiteltu * yhdeksi puremaksi *
125 g pekaanipähkinöitä, hienonnettu ja paahdettu
2 sipulia vihreällä sipulilla, ohuina viipaleina
2 selleri varret. hienoksi pilkottu
Kuinka keittää
Kuivaa kananreidet, mausta suolalla ja pippurilla ja paista öljyssä kullanruskeaksi noin 8 minuuttia.
Laita lautaselle ja paistinpannuun, jossa ne paistettiin, laita sipulit ja paista niitä 5 minuuttia ruskistumiseen. Lisää currya tahnaksi ja keitä 1 minuutti. Kaada viini ja etikka ja liuota kaikki ruskeat täplät pannun pohjalle. Lisää liemi, 1/2 tl. suolaa ja ripaus pippuria. Siirrä paistinpannun sisältö hauduttimeen ja aseta kana päälle. Keitä MATALAA 5 tuntia, kunnes kana on pehmeä. Aseta kana lautaselle, tyhjennä neste, poista ja hävitä luut.
Leikkaa liha tai jaa se kuiduiksi. Sekoita majoneesi smetanan kanssa.
Yhdistä kana, omena, vihreät sipulit ja selleri. Mausta majoneesilla ja smetanalla.
Laita vihreä salaatti tarjoilulautaselle, päätä kanasalaatti ja ripottele pähkinöillä

Suunnittelin yksinkertaistetun ja supistetun version tästä salaatista erillisellä reseptillä. Maku * ravintola *, ei häpeä palvella vieraita.

No, melkein reseptin mukaan: iho ruho, leikkaa jalat ja rinta. Heitä pois tai poista loput paitsi kaulan harjanne. Hän ei paista mitään. Mausteet - Adyghe-suola (maun mukaan minua ei ollut suolattu tarpeeksi) ja kuiva rosmariini (ja täällä päinvastoin halusin päästä eroon pakkauksesta, mutta siellä oli enemmän kuin tarvittiin). Voi, ja ripotteli vähän Worcesteria.
Omenat alas, siipikarjan iho ylöspäin. Pikemminkin luut alas, koska heitin ihon paitsi jalat. Se kuihtui pitkään, yli 8 tuntia varmasti. Liha on pehmeää, omenat - perunamuusissa, suolaa lämmetessä ja kastiketta on, jos emme kurista rosmariinineuloja))) Pyyhi se seulan läpi, mutta en ole tarpeeksi älykäs siihen

Suunnittelin yksinkertaistetun ja supistetun version tästä salaatista erillisellä reseptillä.

Minusta tuntuu, että tämä salaatti päättyy vaiheeseen * sekoitettuna majoneesiin ja smetanaan *, kuolaaminen jo virtaa.

[Deana]

Deana,
Dinah, olemme myös ulkona, tyttäreni rakastaa currya. Sitten sekoitin kaiken paremmin ja lisäsin myös smetanaa majoneesiin, ajattelin, että se kannattaa huomenna. Ei ole sen arvoinen.

No, melkein reseptin mukaan:

Resepti on impulssi, sysäys toiminnalle, ja jokainen kotiäiti tekee niin kuin hän itse pitää parhaana

Ja minua houkutteli myös kaalikeitto.




Illalla laitoin hitaaan liesi kananmunan kokoisiksi paloiksi leikatut perunat (5), kokonaiset porkkanat, tomaatit, sipulit ja palan sokeriluulla varustettua naudanharjaa.
Ennen perunoiden asettamista, TULOSTIN HAARUKALLA KAIKKILTA SIVUILTA ja panin sen alas kulhon sivuille. Tämän seurauksena salaattilajikkeet ovat kaikki hienoja, pehmeästi keitetyt 8 tunnissa MIN: ssä.
Keitin yöllä ajastimella, MIN-tilassa, aika 8 tuntia.
Aamulla vihannekset olivat kaikki pehmeitä, syö lihaa huulillasi, liemen odotetaan olevan rasvainen, samea, tumma ja sokeriluufragmenttien kanssa. Siivilöin sen ja palautin sen sedimentistä pestyyn kulhoon.
Leikkain hapankaalia, laitoin kulhoon, laitoin sen MAX: n päälle.
Heitin pois keitetyt porkkanat ja sipulit, otin tuoreet porkkanat ja sipulit ja paistin voissa (lisäämällä sokeria vihannesten parhaan maun saavuttamiseksi). Hän laittoi sen myös kulhoon.
Perunamuusia haarukalla ja myös kulhossa.
Lisäsin laakerinlehteä, pippuria, sokeria ja kaali-suolakurkkua, toin kaalin valmiuteen ja sammutin sen.





Tällaisella FAT-ruoan täytteellä en havainnut mitään kiehumista MAXIMUM-tilassa, ei yhtäkään röyhelöä, mutta kaikki oli kypsennetty.

[brendabaker]

brendabaker, Kauneuskeitto. En ole vielä kypsä tällaisiin keittoihin, hemmottelen perunamuusia, mutta muistan tulevaisuuden kannalta.

Oksanchik, kysymys salaatista - mitä mieltä olet, ja jos ei kananreitä, vaan vain viila, tuleeko toinen tulos? Onko tärkeää olla luulla? En todellakaan pidä kanan jaloista siinä mielessä, että jäsennän ne myöhemmin, mutta entä jos sillä on merkitystä?

pyyhi seulan läpi

Jos sinun ei pitäisi ravistaa sitä myöhemmin, jauhan sen ensin laastissa

[Deana]

Deana,
Dina, olisin tehnyt reisifilee ilman paistamista. (Minulla ei ole jalkoja, mutta reidet luussa.) Paistin heti sipulin + curryn, kaadoin vettä limalla. mehu ja etikka, sitten kaikki tämä kulhoon, filee päälle ja siten, että vähintään puolet niistä on nestettä alhaalta. Sitten ne muuttuvat edelleen keltaiseksi currysta. Älä kaada kuumaa vettä kulhoon heti, odota noin 5 minuuttia, Kit ei pidä kiehuvasta vedestä, hän teki epäilyttävän napsautuksen joka kerta, vaikka en ole vielä löytänyt vaurioita kulhosta.

esijauhaa laastissa

Ja minä, jos ei ole tarpeeksi kuminaa tai rosmariinia, sitten laastissa, jos yrttien + suolan ja tilavuuden seos on vähintään 2-3 rkl. l., sitten kahvimyllyssä.

Älä kaada kuumaa kulhoon heti, odota 5 minuuttia, Kit ei pidä kiehuvasta vedestä, jokaisesta epäilyttävästä napsautuksesta, jonka hän teki joka kerta

Lila kiehuvaa vettä ei kuitenkaan tyhjässä kulhossa - vieraita ääniä ei havaittu

ei tyhjään kulhoon -

Ei tyhjiä ääniä, mutta tyhjä + kiehuva vesi pelotti minua kahdesti. Sitten katsoin suurennuslasilla molemmin puolin, kunnes löysin vaurioita.

[brendabaker]

brendabakeranteeksi, minulle kaikki jalat ovat jalkoja ja jos ei jalkoja, mutta Hrud? Eikö se toimi?

[Deana]

Deana,
Dina, jalkareseptissä keitin reidet, mitä tarvitsen. Pelkään, että rintani on sushier

[brendabaker]

brendabakerLuulen, että ajattelin periaatteessa niin, mutta toivoin ehkä ideoita ilmestyvän. Okei, jalat, niin jalat.

Ja taas keitin omenavoita ja laitoin sen lahjapurkkeihin.

Suunnittelin Auvernen tyyliin valmistetun linssisose-keiton reseptillä, koska se osoittautui helpoksi, herkäksi ja herkulliseksi

antoi reseptin

Hyvin tehty! Menen ja laitan sen kirjanmerkkeihin. Pidän sävellyksestä.

Sieni sieni (keittäminen) kuivia sieniä tulevia kastikkeita ja keittoja varten.
Sienet ovat yksinkertaisia, ei jaloja, sekoitus siitä, mitä metsä antoi Valkovenäjän ystävälle, mutta metsäsienten aromi oli havaittavissa.


Pesin 1m lasin sieniä, kaadin kylmää vettä 2–3 tunnin ajaksi, sitten tyhjensin likaisen veden, laitoin kulhoon, lisäsin
1,5 litraa vettä, 1/4 kupillista kuivattua porkkanaa, 1 rkl. l. kuivaa tilliä ja 1 tl. suolaa, 1 tl. sitruunamehua ja 0,5 tl. Sahara
Hän peitti ja pani folionpalan kannen alle, keitti illalla 3,5 tuntia MAXissa, asetti sen sitten ajastimeen 3,5 tunniksi LÄMMITYS-tilassa ja meni nukkumaan.
Aamulla sain miellyttävän tumman liemen, jolla oli melko lempeä maku ja konkreettinen sieni-aromi, sekä sienet, jotka keitettiin mauttomiksi rätteiksi.





Siivilöin liemen, kaadin sen annoksiin = 250 ml, suljin kannella ja laitoin pakastimeen, heitin sienet ja loput paksut.
Näyttää siltä, ​​että Kitforthilla on hyvin säädettävät tilat, liemi osoittautui pehmeäksi, sienen maun ja tuoksun kanssa, ja kun keitin saman soikeassa Russellissa, myös 3,5 litraa, liemi maistui terävältä, antoi puun, ikään kuin en olisi keittänyt sienistä, mutta puunkuoresta (vaikka sienet olivatkin markkinoilta, purppurat, ei halpoja)

Eikö se ole 3,5 tuntia pitkä? Tai tavoitteena oli vain liemi ja keittää sienet rätteihin asti ja heittää ne pois? Zhaaalko sama
Tilli on epätavallista, sitä ei ole koskaan lisätty, se on liian aktiivista. Toisaalta, jos laakeri laitetaan, tilli on huonompi ...

[Anna67]

sieniliemen alaosa oli jo hyödyllinen minulle.
Hienonnin yhden keskipitkän sipulin hienoksi ja laitoin sen Kitforth-kulhon pohjaan.
Sekoitettu 0,5 tl. sitruunamehua ja 2 tl. vettä ja kaadettiin sipulin päälle.
Viisi kanafileetä, kokonaispaino 700 g, hierotaan suolalla, pippurilla ja kuivalla valkosipulilla.
Keitin 2,5 tuntia MAX: ssa jopa 88 ℃ säären paksimmassa osassa.
Kaadettu kastike 250 ml: sta sieniliemi +1 rkl. l. jauhot + 250 g smetanaa + sokeri + suola + pippuri (talossa ei ollut muskottipähkinää) + pari tippaa sitruunamehua + kuivaa tilliä.
Keitin vielä 40 minuuttia MAX: ssa, kunnes kastike sakeutui. Mittasin kastikkeen lämpötilan kulhon sivulta (97 ℃) ja kulhon keskeltä (84 ℃).
Hän onnistui vain ottamaan kuvan omasta annoksestaan, tyttärensä söi hänet nopeasti keitetyn perunan kanssa
PS On parempi kerätä kastike paistinpannuun, siellä on helpompaa säätää haluttua makua ja paksuutta, muuten jouduin nostamaan kantta useita kertoja.
Anna67,
Anya, Kitfort on hidas liesi, hän vain alkoi kiehua kolmessa tunnissa. Toisin sanoen keitin sienet kiehuvaksi seinien vieressä ja haudutin niitä alenevassa lämpötilassa, jolloin sain palkkiona tuoksevan liemen, joka oli valmistettu erittäin vaatimattomista sienistä.
Kohde oli liemi - edessä oleva suuri posti.
Hidas liesi valmistaa rikkaita keittoja joko kuivatuista hedelmistä tai kuivista sienistä, mutta minä aina heitän pois itse kuivumisen, se on täysin mautonta.
Kypsennän hitaasti kasviliemiä ja myös kaikkia vihanneksia hävitettäväksi.

kiehua ja heittää pois? Zhaaalko sama

Englanninkielisessä Internetissä on reseptejä vihannesten liemistä
sienen jalat
porkkanankuoret ja vinkit
puhdistus ja kesäkurpitsa keskellä
johtuu vehreydestä
kuoret ja pohjat sipulista ja valkosipulista
perunoiden kuorinta, selleri
vesi keittävistä perunoista ...

En ole oppinut tätä ruoanlaittoa, kollegani sanoi, että he valmistavat näin ravintolassa.
Mutta mielestäni mehupuristimen kakun kompotti voidaan valmistaa.

[brendabaker]

keittää sieniä rättien tilaan ja heittää pois? Zhaaalko sama

Anya, en ole ollenkaan pahoillani, heitän myös kuivatut sienet liemen valmistamisen jälkeen tai jauhan ne jauheena kastikkeisiin, niitä voidaan varastoida hyvin kauan ilmatiiviissä purkissa, eikä kuutioita tarvita
brendabaker, Oksana, kuinka monta sieniä laitoit 1,5 litraan tilavuudessa? Löysin juuri purkin kuivattua

[Hymy]

Hymy,
Kauhaa monilasilla ylöspäin, mutta ei tiukasti.
Lasin yläosaan tulee noin 250 ml, minulla on Philips 3060




Nämä ovat sieniä, en voi kertoa sinulle painon mukaan, minulla on mekaaninen asteikko + - 20 g tai 40 tai 60 g tulee ulos

Lasi huipulle on noin 250 ml

ymmärsin, Oksana, kiitos, painoa ei edes tarvita, likimääräinen tilavuus

KASVISRUOKA (liemi)
5 lasillista vettä
4 isoa tomaattia, leikattu 4 osaan (saatavana pakastimesta)
1,5 vihreää paprikaa ilman siemeniä ja hännää
1 kuppi kuivattua porkkanaa
1 sipuli
varsi persiljaa, tilliä .... ylös. vihreät maun mukaan
1 rkl. l. sitruunamehua
Suola, sokeri
Zira, korianteri - 1/2 tl.
Mustapippuria -5 herneitä
Öljy 1 tl,
Hienonnin sipulit ja paprikat ja paistin ne kevyesti öljyssä vain saadaksesi herkullisen tuoksun.
Laitoin kaikki ainekset kulhoon, peitin sen kannella ja asetin folion lipun kannen alle höyryn päästämiseksi.
Keitin illalla MAX: ssa 3 tuntia, sammutin sen sitten ja annoin sen seistä aamuun asti.


Heitti sen aamulla siivilään ja hieroi sitä ilman fanatismia


Pahoittelen kuvan laatua, nyt jäädytän liemen ja keitin talvella ainakin herkullisen riisin tai laitan sen muhennokseen tai kastikkeeseen.
P. S.
1. samassa hitaassa liedessä molemmat liemet valmistettiin eri tavoin: sieniversiossa en havainnut kiehumista ja ohjasi sienien haju ja valmius, mutta tomaatti alkoi kiehua 2 tunnin kuluttua. Ja 3 tunnin kuluttua mitasin lämpötilan seinällä kulhoissa (99 ℃) ja kulhon keskellä (97 ℃) ja päätti, että voit sammuttaa itsesi.
2. Rakastin myös punajuurityyppistä liemiä, joka keitettiin 6,5 litraan Kenwoodia yöllä. Se sisältää punajuurta, porkkanaa, selleriä, paprikaa, sitruunamehua, sokeria, suolaa ja paprikaa.
Pidin vain juomasta kupista kylmällä talvella.

Tänään valmistin jälleen sieniliemen (halusin keittää tattaria sen päälle).
Hän otti 2 kertaa enemmän sieniä (eli 2 kuppia, ne peittivät kulhon koko pohjan yhdessä kerroksessa)
2 porkkanaa,
2 sipulia,
1 peruna
kuiva tilli, suola
haju 2/3 kulhon tilavuudesta.
Keitin 3 tuntia MAX: ssa ja 3 tuntia MIN: ssä.
Liemi on erinomainen, pehmeä, hieman makea, sienet sopivat hyvin paistamaan niitä piirakoissa tai muualla.
Porkkanat ja perunat (leikkasin ne ohuiksi ja ohuiksi vihannesten kuorimalla) - AL DENTE. !!!!!!
Heitin vihannekset ja panin sienet täytteeseen.

Tyhjä kaalikeitto sieniliemellä.
Kaikki edellisen viestin sieniliemi, siivilöity (ilman sieniä ja vihanneksia).
Hapankaalia 600 g,
Sipuli, ohuet puolirenkaat -1
Selleri varsi, ohuina viipaleina -1
Jauhot -2 rkl. l. ilman dia
Suola, sokeri - maun mukaan
Hapan kerma -2-3st. l.
Tomaattipasta - 1 rkl l,
Laakerinlehti - 1
Mustapippuria -6 herneitä
Leikkaa kaali vähän, sekoitettuna kulhoon, jossa on puolirenkaat sipulia ja selleriä. Hajonnut jauhot pienessä määrässä kylmää liemiä, kaadettiin kulhoon, lisättiin kaikki jäljellä oleva liemi ja sokeri.
Hän peitti ja keitti MAX: ssa 4 tuntia koskematta tai häiritsemättä ollenkaan. Viitteenä oli herkullisen haudutetun kaalin haju.
Sekoitin jauhoja tomaattipastan kanssa, lisäsin kulhoon pippuria ja lavrushkaa ja annoin sen kiehua reunoista, se kestää vielä 30-40 minuuttia. Korjasin maun suolalla ja sokerilla, otin lavrushkan pois, sammutin sen ja annoin sen hautua lämpimään.
Miellyttävä hapankaalikeitto, jolla on konkreettinen maku kuivia sieniä.



Kitfort-keitto kokkii * räjähdyksellä *, joten olin jopa huolissani, kun huomasin vaaleanpunaisessa kirjasessa, että sen säilyvyysaika on 2 vuotta ja takuuaika 1 vuosi ..
Kirjoitin tukipalvelulle ja sain selville, että ensi vuonna he voivat tilata lisää kulhoja ja ensi vuonna he aikovat tuoda lisää hitaita liesi.



Nyt asetin keittämään paprikaa tämän reseptin mukaan kirjastani slowkukista.

* PEPERONAATTI
TUOTTEIDEN KOOSTUMUS
3 rkl. l. tomaattisose
3 + 2 rkl. l. oliiviöljy,
1 tl kuiva oregano. suolaa ja juuri jauhettua pippuria
15 valkosipulinkynsiä, jauhettu veitsellä + 2 neilikkaa, jauhettu
1 iso sipuli puolirenkaissa
1 versoa tuoretta rosmariinia
paprika (1 vihreä + 1 keltainen + 2 punaista), kylvetty ja leikattu ohuiksi suikaleiksi,
2 rkl. l. hienonnettu persilja + lisää, koristeluun
1 rkl. l. punaviinietikka
90 g murskattua fetaa,
krutonit tarjoilua varten
Kuinka keittää
Sekoita tomaattipasta, 3 rkl. l. voita, oreganoa, 1 tl. suolaa, ripaus jauhettua pippuria, lisää murskattua valkosipulia, sipulia, rosmariinia ja paprikaa.
Peitä ja keitä MATALAA 5 tuntia pippurin pehmentämiseksi.
Poista rosmariini-itu ja hävitä se, siirrä kulhon sisältö kulhoon tai tarjoilulautaselle.
Yhdistä erillisessä kulhossa hienonnettu valkosipuli, persilja, etikka ja 2 rkl. l. oliiviöljy.
Kaada paprikat, koristele persiljalla ja fetalla. Tarjoile heti krutonkeilla tai lisukkeena lihan kanssa. *
PEPERONATE hitaassa liedessä Kitfort CT 2010:



TUOTTEET:
Laitoin hitaan lieden kulhoon
3 rkl. l. tomaattisose
3 rkl. l. hajuton kasviöljy
1 tl kuiva oregano
0,5 tl kuiva valkosipuli
1 tl suola.
Ripaus jauhettua mustapippuria


Puhdistettu pesty ja leikattu ohueksi
1 sipuli ja 800 g paprikaa


Sekoitettu kaikki kulhoon

Hän peitti ja keitti 3 tuntia MIN-tilassa.

Kerran sekoitin sen 2 tunnin kuluttua, mutta en olisi voinut tehdä sitä.
Sitten sekoitin pieneen kulhoon
2 rkl. l. oliiviöljy
1 rkl. l. punaviinietikka 6%
2 valkosipulinkynsiä raastettuna
2 rkl. l. hienoksi hienonnettu persilja
ripaus kuivaa yrttiä italialaisesta keittiöstä


Laitoin valmiin pippurin salaattikulhoihin, maustettu öljy-etikka-seoksella, sekoitettuna. Hän antoi minulle tunnin seisoa ja syödä.
Maku on herkkä, miellyttävä, eroaa tavallisista LECH-tyyppisistä haudutetuista paprikoista




Laitoin tämän peperonaatin siabatalle ja autuudelle

ensi vuonna he voivat tilata lisää kulhoja

Hurraa! Mikä uutinen!

PEPERONAATTI

Etkö laittanut 15 valkosipulinkynsiä? Jotenkin he rasittivat minua Maku voidaan kuvata vai onko se kuvaamaton ja sinun tarvitsee vain tehdä se? Tajusin, että se eroaa lechosta (tämä on plus), haluaisin ymmärtää missä se eroaa

[Deana]

Deana,
Laitoin 0,5 tl kuivaa valkosipulia, korjaan sen nyt, kiitos Dean. Herkullinen, pehmeämpi kuin peitattu paprika, eikä niin tylsää kuin yksinkertaisesti haudutettu tomaatissa.



Pakkaus on 5+, valmistettu niin herkullista pippuria, juuri mitä tarvitset, eikä kovaa eikä keitettyä. Tein jotain sellaista 4,5 litran Kenwoodissa, joten hän antoi minulle seurauksena keitettyä pippuria, ja Kit kasteli niin kauniisti kaiken kastikkeella eikä repäisi sitä erilleen

[brendabaker]

brendabaker, kiitos, Oksanchik! Maku kiehtoo, se on tehtävä, kun pippuria löytyy edelleen kohtuuhintaan.

[Deana]

Deana,
Dina, pidin siitä, että voit kokata paitsi kalliista, paksut seinät, kuten kirjoittajan, mutta myös tavallisista, kuten * vaalea *, joita monet kasvavat maan kasvihuoneessa

kun taas paprikat löytyvät edelleen kohtuulliseen hintaan.

Joo? On tarpeen löytää, pippurin pitäisi todella osoittautua valaan. Mutta en ole varma täytetyistä, pelkään kahta asiaa kerralla - pippuri palaa seinille ja jauheliha pysyy raakana.Vaikka mitä hänelle on jauheliha, jos hän kokki kokonaisen kanan luiden kanssa? Joten hän keittää kaiken, ja pippuri maistuu (en käytä täytettä lainkaan ruoanlaitossa). Mikä voi periaatteessa olla jopa hyvä ...