Win-tat, kerro minulle, kun teet pizzaa, ruskista taikina toiselta puolelta ja käännä se sitten ympäri? Ja vasta sitten levittää täytettä?
Ja vielä, jaa pizzahiivataikinan resepti ja charlotte-resepti paneelin syvyyden perusteella ...
Anastasia, ei, laitoin taikinan muottiin, voin sen kastikkeella, levitin täytteen, kytken sarjakuvan päälle ja 13-14 minuutin paistamisen jälkeen, kun taikina paistetaan hyvin, ei tylsää, pohja on rapeaa. Jos tarvitsen toisen pizzan, kerään sen pergamentille ja paistan sen päällä. Voit kerätä sen laudalle, joka on siroteltu mannasuurimolla, ja heittää sitten kerätty pizza lautaselle siitä.
Taikina on leivänvalmistajan kirjasta yksinkertaisin, otti puolet normista, riittää 3 pizzalle, ~ 90 g taikinaa yhdelle pizzalle.
Tämä on resepti 3 pizzalle:
Vehnäjauhot - 150g
Hiiva kuiva. - 1/4 h / l
Suola - 1/4 h / l-1/2 h / l maun mukaan
Sokeri - 1/4 h / l
Maitojauhe - 1/2 s / l
Oliiviöljy-1 h / l
Vesi -100 ml
Vesi + kuiva / mol voidaan korvata maidolla
Taikina osoittautuu tahmeaksi (rullan sen jauhoille), nostettuani 30-45 minuuttia otan tarvittavan määrän, laitan loput öljyttyyn pussiin tai astiaan ja jääkaappiin, se makaa hiljaa 2 päivää.
Charlotte:
Muna С0 - 1 kpl
Sokeri - 30g-40g maun mukaan
Hirssijauho. - 45g
Ripaus suolaa on pieni.
Vanilliini päällä. veitsi
Apple-1/2 kpl.
Paneeli öljytty oliiviöljyllä ja ripoteltu hieman jauhoilla, voiteli kaikki harjalla, levitettiin taikina, levitettiin hienonnettu omena päälle, painamalla sitä hieman alas.Sijoitin sen jo lämmitettyyn sarjakuvaan, joten luulen, että ehkä tarvitset sitä kylmässä, niin se ei paista alhaalta, tai ehkä olen todella ylivalottanut sen, en vain ajatellut, että se kypsyy niin nopeasti.
