Churros "Oreo"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Oreo-evästeet	9 kappaletta
vehnäjauho / laatu	40 grammaa
voita	20 grammaa
maito	180 grammaa
muna C1	1 kpl
-----	-----
keksejä	koko
kermajuusto	40 grammaa
hienosokeri	1 tl
voita	15 grammaa
kerma 33%	2-3 tl
------	------
kasviöljy	syvälle rasvalle
leivinpaperi
sokeria
suola taikinassa	hyppysellinen

Keittomenetelmä

Jaa evästeet puolikkaiksi ja poista kerma. Laita evästeet hakkuriin ja kerma erilliseen kulhoon ja aseta sivuun.
Jauhaa evästeet pieniksi muruiksi ja sekoita jauhoihin.
Kuumenna maito voin ja suolan kanssa. Voin tulisi sulaa ja maidon melkein kiehua. Lisää jauhoseos.
Sekoita massa nopeasti keittämällä jauhoja,
jotta ei ole kokkareita. Jatkamme keittämistä, kunnes taikina on kasaantunut ja jättää kattilan pohjan ja sivut vapaasti. Poista lämmöltä ja anna seistä 3-4 minuuttia.
Lisää muna taikinaan ja sekoita nopeasti, jotta muna ei haudu, ja taikinasta tulee homogeenista ja hieman viskoosia.
Siirrämme taikinan suuttimella varustettuun leivonnaisiin ja laitamme noin 10-12 senttimetrin pituiset nauhat leivinpaperille.
Kuumennamme kasviöljyä 160-170 asteen lämpötilaan. siirrämme churrot paperin mukana ja laitamme sen siihen.
Otamme paperin ja paistamme churrot kääntämällä 4-5 minuuttia. Niiden pitäisi kasvaa volyymi ja tulla ruusuinen.
Levitämme sitä kirjaimellisesti muutaman sekunnin ajan paperipyyhkeelle ja rullataan välittömästi sokeriin. Jos annat niiden jäähtyä, sokeri ei tartu.
Keksi kerma, kermajuusto, voi ja tomusokeri tasaiseksi. Jos kerma on liian paksu, lisää kerma ja sekoita.
Siirrämme kerma leivonnaispussiin, jossa on tällainen suutin eclairsille.
Täytä churrot molemmin puolin kermalla.
Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan.

Astia on suunniteltu

9 kappaletta

Merkintä

Resepti vakoiltiin japanilaisessa blogissa. Pelasi vähän kerma.
Herkullinen. Suklaa, rapea ja pehmeä samanaikaisesti. Tietysti sinun ei tarvitse täyttää churroja kermalla. Ja kaikki sujuu ilman häntä. Suositella)