Vanilja vaahtokarkki, siihen perustuvat marjamuunnelmat

[nata4a]

nata4a, Natasha, nauti terveydestäsi: suudelma

[marina-asti]

marina-asti, Marina, Tumanchikin reseptin mukaan - Irina.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440632.0

missä lämpötilassa paistat omenoita?

jossain 180 astetta

Ostin omenakastiketta kaupasta

En ole koskaan tehnyt sitä kaupasta. mitä paksumpi sose, sitä parempi, joten nestemäinen sose keitetään yleensä sakeutumaan

[OlgaU]

OlgaU, Olya, onnistuin! - Totta, sanotaan vahvasti.
Kysymyksiä syntyi: Massani meni paljon nopeammin kuin keitin siirappia. Kiipesin kirjaimellisesti vispilään, minun piti heittää se ja keittää siirappi.
En voinut olla ilman virheitä ensimmäistä kertaa: keitin siirapin, opastin ajan mukaan, mutta siirappilanka ilmestyi aikaisemmin, silti kestää aikaa ja heitti glukoosisiirapin! Tässäkin oli joitain seikkailuja: kuinka heittää tämä glukoosi oikein kuplivaan siirappiin? voi poistaa grilli tulesta? Punnitsin siirapin kuppiin, sitten kaavin sen tuskin ulos kupista, se ei toiminut nopeasti.
Ja suurin virhe, heitin kuplivan siirapin lyötyyn massaan, ohuessa, kuplivassa virrassa, koko massa jotenkin laskeutui! laski huomattavasti! Vasta myöhemmin muistan, että siirappimaisten pullojen pitäisi rauhoittua!
Olya, siirapin lisäämisen jälkeen massa laskeutuu vähän? tai ei? erittäin tärkeä tietää minun? Näytän tekevän saman virheen kerma BZ: tyttö-th: se lopulta vähenee kanssani !!!!
Tältä näytti valmis vaahtokarkkimassa, rakeinen? tai se näyttää minulle! Luultavasti ei kaunein, mutta ensimmäinen onnistunut! Se on toistettava ottaen huomioon vivahteet.

kuinka heittää tämä glukoosi oikein kuplivaan siirappiin?

Oksanochka, hurra! sinä ensin)))))
Lisään kaiken, en poista kattilaa, ei tarvitse kiirehtiä. jos se kiehuu liian paljon mielestäsi, vähennä lämpöä.

että siirappimaisten murheiden tulisi rauhoittua!

Kaadan heti, odottamatta pullien rauhoittumista)))))) hitaasti, hyvin ohuena virtana, mikään ei putoa.
mikä on vialla bz: llä? millä nopeudella lyöt valkoisia itseään? sinun on otettava keskiarvo tai hieman pienempi kuin keskiarvo. kun kaadat siirappia (ohuena virtana), pienennät nopeuden minimiin, muuten siirappi roiskuu seinille ja karamellisoituu, ja kun siirappi lisätään, palauta se väliaineeseen ja lyö se tasaisiksi piikkeiksi

[Olga]

Vaahtokarkit kuivuvat! Kuinka paljon kuivuu jauheeksi, ei tiedetä! Vaikka en ole kotona, luultavasti puolet

Olya, lisäsin jakoni ylempään viestiin.

Lisätty tiistaina 14. helmikuuta 2017 klo 14.39

Olga, Aloin lyödä korkealla, katson, sose on valmis, pienennin sen 6: een (puolet tehosta) ja lopulta sammutin sen. Siirappi kaadettiin ohuena virtana samalla 6: lla, ja heti kun nostin nopeuden 8: een, se alkoi tuntuvasti laskea.
Ja kerma BZ muuttuu shortsit pieni viipyvä lätäkkö. Luulen, että keskeytän hänet?!

rakeinen?

jyvien esiintyminen tai puuttuminen ei ole kovin selvästi näkyvissä, voit määrittää sen makuun) Toivon todella, että se tuntui sinulle.
kerro minulle, massa laskeutui vähän, ja sitten se palasi takaisin ???)))) vaikka minusta tuntuu, ettei se laskeutunut, on vain, että kun se on paksu, se kiipeää korollia ylöspäin ja siirappi nesteyttää sitä ja se putoaa korollista, saattaa tuntua siltä (anteeksi tautologiasta)
Oksan, mikä on makusi? Katso, kuin vaaleanpunainen vaahtokarkki?

Lisätty tiistaina 14. helmikuuta 2017 14.44

lopulta sammutti sen.

En sammuttaisi sitä, voit vähentää nopeutta

Lisätty tiistaina 14. helmikuuta 2017 14.45

Luulen, että keskeytän hänet?!

En voi sanoa heti, ei ole tarpeeksi perehdyttäviä)) kuinka monta tuotetta teet? kuinka paljon sokeria lisäät alun perin proteiiniin? mihin tilaan piiskaat valkoiset ennen siirapin lisäämistä? millä nopeudella? mihin lämpötilaan keität siirappia?

Omena-karviainen vaahtokarkki! Ruusupunaiset karviaiset, jotka on soseutettu niistä. Jyvät eivät maistu, corollat ​​nuolivat eilen. Minulla on edelleen perunamuusia, olen päättänyt kuivauslevyn koon, valmistelen sen uudelleen ja kirjoitan. Ehkä se vain näytti siltä. Massa on erittäin rehevää ja ilmavaa!
Kerma, kuinka välitämme sen luokassa, toistan, se voi toimia! Toistaiseksi ei ole tietoja eikä valokuvia.

Olga, olen erittäin kiitollinen sinulle reseptistä, suosituksistasi !!! : Ystävät: Marshmallow osoittautui niin ilmavaksi, niin herkulliseksi !!! : girl_claping: SUPER !!! Tein omenan !!!

[kirpochka]

kirpochka, Natalochka, hurraa !!! mikä kaunis! : tyttö_rakkaus
fiksu tyttö, kiitos paljon upeasta raportista

En ole koskaan tehnyt sitä kaupasta. mitä paksumpi sose, sitä parempi, joten nestemäinen sose keitetään yleensä sakeutumaan

Eilen tein sen myymälästä, en kiehuttanut sitä - se tuli täynnä paskaa, en tiedä, jäätyykö se)) Minun täytyi vain kaataa se kulhoon ja syödä lusikalla - en halunnut keuliminen)) Ensimmäiset vaahtokarkit olivat vielä kuin vaahtokarkit, sitten ne todennäköisesti alkoivat jäätyä ja jotain pääsi laukusta

Ja vielä - yritin kaataa siirappia siististi proteiineihin - se ei toiminut, sitten mieheni tuskin otti sekoitinta))

paljon kiitoksia upeasta mietinnöstä

Tämä on valtava kiitos, rakas !!!

[Olga]

Olga, kiitos reseptistä. Olen kauan halunnut tehdä vaahtokarkin.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, miten, mitä tapahtui lopulta?
En suosittele myymälän käyttöä, koska se voi olla vetistä ja vaahtokarkki voi olla löysä. ja kirjoitat, että olet tuskin puristanut pussista, massa, osoittautuu, oli paksu? ))) Kuinka kauan voitit?

siirapin infuusiosta: oliko se käsisekoitin vai kiinteä? paikallaan kaadan suoraan massan ja kulhon reunalle. mutta käsikirjalla, jonka kuvasin yksityiskohtaisesti reseptissä, mutta en tiedä onko se selvää ... se on tarpeen täyttää ja poistaa jotenkin)))

Lisätty tiistaina 21. helmikuuta 2017 klo 20.00

kirpochka,

Lisätty tiistaina 21. helmikuuta 2017 20.01

Natalisha, Natasha, kokki terveydelle

[OlgaU]

OlgaU, ja haluan kokeilla)) Totta, mieheni sanoi heti, että hän ei pitänyt vaahtokarkkeista, ja minä jopa hengitän hänelle, mutta käteni kutisevat aaa)) Tässä on mansikka, jonka haluat tehdä tai vadelma Kuinka monta omenaa tarvitaan painon mukaan 400 g soseen saamiseksi? Ja silti en vieläkään ymmärtänyt, kuinka paljon marjaa lisätä omenasose 400 g: aan? Siitä, että ottaessani omenaa painon mukaan ymmärsin))

[OlgaU]

OlgaU,
Olya, niin tapahtui


Kaikki on jäljellä)) jotkut näyttävät jopa vaahtokarkkeilta ja loput kasoista))
Vatattu keittiön kanssa. Kirjoitit kaiken selvästi - mutta käteni kasvavat yhdestä paikasta ja avaruusalus ei ole kovin kätevä)) Minulla ei ollut omenoita, mutta halusin kokata, joten päätin tehdä sen varastososeella. En voinut voittaa pitkään ennen proteiinien toisen puoliskon lisäämistä, ja tajusin, että kaikki ei toiminut niin kuin pitäisi. Ja se puristettiin tiukasti, kun massa oli jo jäähtynyt, en voinut puristaa nopeasti))
Vaahtokarkit itse eivät tulleet korkealle ja kuorivat ne tuskin paperilta (teen sen elokuvalla). Nyt maku on jo ankara, hieman kiinni hampaissa.

[Irisik]

Irisik, Raichka, jos haluat mansikan, vadelman tai muun vaahtokarkin valmistamista, ota 250-270g valmiita omenakastikkeita ja 130-150g jo keitettyjä valmiita marjasoseita (niin että yhdessä on 400 grammaa)

[Irisik]

Irisik, Irina, Natalia on jo vastannut)) Vaihdan marjojen lukumäärän, kun teen täydellisen annoksen vaahtokarkkia, otan yleensä 250-270 grammaa marjoja, lävistetään sekoittimella, keitetään, hierotaan seulan läpi marjojen lajikkeesta riippuen jonnekin 130-170 marjaa on keitetty sose, lisää omenasiideriä saadaksesi 400 grammaa, ja mene

Lisätty torstaina 23. helmikuuta 2017 00:58

Antonovka, Helen, erinomaiset vaahtokarkit, helpotus on erinomainen!
En oikein ymmärtänyt mitä tapahtui ensimmäisen proteiiniannoksen kanssa)))), mutta tärkeintä on, että yritit, toinen kerta on paljon parempi, olen varma

Lisätty torstaina 23. helmikuuta 2017 00:59

kirpochka, Natalochka, kiitos, rakas, ei ole aina aikaa juosta sisään, autoit ulos

[OlgaU]

OlgaU, Olga, mitä sinä olet)) Kirjoitin, ja sitten huolestuin siitä, että pääsin sisään)) Ainoa asia, että Raisa esitti minulle saman kysymyksen OK, joten päätin vastata hänelle myös täällä)))

En vieläkään tiedä MITEN ja MITÄ seuraavaksi tapahtuu, mutta kaikki näyttää toimivan. Kierrin hieman muotoon. Mutta tämä on korjattavissa. Lisättiin 100 grammaa mustaherukkasoseita.
Tein aiemmin GOST: ita, vain sokeria. Kaikki oli hyvin. Tänään tein sen siirapilla. Katsotaan
Pikkuiset istutetaan todennäköisesti cupcakesille

Lähetetty maanantai 27. helmikuuta 2017 14.17

Pentue valonauhaa varten, liian laiska päästäkseen pois

Lähetetty maanantai 27. helmikuuta 2017 14.18

Niille, jotka eivät ole koskaan tehneet sitä - tämä on 400 g soseen määrä. Dejani on 6,3 litraa. Takapuolella. Jos sinulla on vähemmän kulhoa, tee puolet reseptistä)

[kirpochka]

kirpochka, Natasha, olen vain puolesta))))) kiitos vielä kerran

Lähetetty maanantai 27. helmikuuta 2017 14.34

Zhannptica, Zhanna, loistava tulos! väri on kaunis, piirustus on selkeä
kiitos luottamuksesta reseptiin, toivon, että se oikeuttaa itsensä))) ja upeasta raportista
Minulla on kulho 6,7, täysi annos yläosaan osoittautuu, joo, kirjoitin siitä jopa jonnekin reseptiin, kuten

[Olga]

Olga, Olen jo vetänyt pari asiaa, prosessi on normaalia
Vkuuuusnoo

Lisätty maanantai 27. helmikuuta 2017 klo 15.24

Ja tekikö kukaan banaanien kanssa ??? Ja sitten eilen koko pussi onnea kaatui minulle.

Ja tekikö kukaan banaanien kanssa ???

Tein, herkullinen)))

[Olga]

Olga, voitko antaa lisätietoja. Niitä ei voi täyttää siellä raakana

Lisätty maanantaina 27. helmikuuta 2017 klo 15.30

Ja sitten olen kastanut agaria

Niitä ei voi täyttää siellä raakana

Vatkain raakaa tehosekoittimella, jossain pari kappaletta, lopetin loput omenakastikkeella, en pidä muodosta, mielestäni on parasta sekoittaa omenat ja banaanisoseet ja keittää ne kevyesti yhteen

Sai. mielestäni

Sai. mielestäni

Zhanna, jaa kokemuksesi myöhemmin

[Zhannptica]

Ja tekikö kukaan banaanien kanssa ???

Zhannptica, Olen kuullut, että banaanit ovat hedelmien joukossa, joilla on pienin pektiinipitoisuus, joten sinun on lisättävä se (pektiini) vaahtokarkkeihin, jotka sisältävät banaanisosea ... Valitettavasti en tiedä mitään muuta

[Sveta]

Sveta, Kiitos))
ajatus ei kuitenkaan jätä minua. Luulen, että hän voi sekoittaa, mutta lämmitä se perusteellisesti vesihauteessa, no, sitten sekoitamme omenan kanssa, ja siellä se, tämä pektiini, laitan Agarin vielä muutama gramma)
Lan: teatr: jos en muuta mieltäni vasta huomenna, niin teen. Koska nyt minulla ei ole vielä minne niitä istuttaa) minun on annettava herukat kuivumaan)))))

[OlgaU]

OlgaU, no aloitetaan
Tein sen ja tein sen 100% banaaneista !!!! En lisännyt omenaa.
Mursin 6 banaania kauhaan, kaadin 40 grammaa vettä ja ripottelin 50 grammaa sokeria. Keitin 5 minuuttia, muutin hillosta tehosekoittimen jalalla perunamuusia ja lisäsin 5 grammaa pektiiniä sekoitettuna lusikalliseen sokeria. Kuumenna soseeni kiehuvaksi ja laita seulan läpi. Jäähdytetty ja lähetetty kulhoon. Sokeri kaadettiin 230 g. Lisäsin 50 grammaa banaaneihin.
Agara otti 13 grammaa / 160 grammaa vettä.
Ja nyt tuloksesta.
En ole koskaan syönyt mitään maukkaampaa))) Rakastan kaikkea banaania ja muffineja sekä jogurtteja ja jäätelöä. Mutta tämä vaahtokarkki pimensi kaiken !!!!!!!!

Jos suhtaudut myönteisesti banaaneihin, suosittelen sitä !!!!

[OlgaU]

OlgaU, Mercin kirjoittaja ei ollut surullinen reseptistä, joten sinun on nyt kokeiltava

Zhannptica, uh ... se vain syttyi tuleen ... mutta minulla ei ole tahdonvoimaa + luonnetta, joten jos joku (vihjaisi) yrittäisi tehdä vadelman ilman omenoita, olisin jo takan äärellä. kiitos kokemuksesta

ja ehkä joku löysi tietoa, kuinka paljon pektiiniä lisättävä erilaisiin marjoihin - hedelmiin, jos teet lainkaan ilman omenoita?

[Irina]

Irina, 10 grammaa pektiiniä kilogrammassa hedelmää
Foorumilla paljon vaahtokarkkeja. Angelalla on myös puhdasta aprikoosia ja jopa kikherneitä. Luovuuden kenttää ei ole kynnetty

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, hieno raportti, mielettömän herkullinen vaahtokarkki! Kiitos paljon kokemuksen jakamisesta! erittäin arvokasta tietoa! : suudelma

[Olga]

Olga, eilen se oli banaanin (ja koko talon) aromi, tänään vaahtokarkit ovat kuivuneet ja hankkineet banaanin maun, hieman etäisyydeltä (ei niin väkevältä) ne muistuttavat kuivattua banaania. Tällainen hunaja banaanimakeus. Kaikki todella pitävät siitä))))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, kaikki, meni tekemään vaahtokarkkeja)))))

[OlgaU]

OlgaU, Olen täällä, sattumalta pääsin galleriaasi ..., rauha on häiriintynyt, tunnen primitiivisen, epäselvästi puhuvan neandertalilaisen tasolla ... mikä vaahtokarkki, kun se on niiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ...

Tytöt, kuka ymmärtää miksi vaahtokarkki ui? Häiritsin voimakkaaseen, mutta manuaaliseen sekoittimeen, ja siinä vaiheessa, kun yhdistin kaikki ainesosat, ei ollut selkeitä piikkejä ja alkoi saostua eikä selkeyttä ollut, aloin uida. hyvin pahoillani! Tarvitsetko neuvoja

[elenas]

elenasainesosien yhdistämisen jälkeen oli tarpeen jatkaa lyöntiä 7 minuutin ajan. Ja mikä on siirapin lämpötila ???

Siirapilla oli 110 astetta ja se piti kaikki reseptin minuutit ajoissa, mielestäni ehkä erilaatuista agaria

Agarilla kyllä, helposti voi olla tukoksia.

[elenas]

Pääsin galleriaasi

Zhannochka, olen aina iloinen nähdessäni paikassa))))) palaan useammin

Lisätty sunnuntai 5. maaliskuuta 2017 15.28

elenas, Lena, löin sen manuaalisesti pidempään. jos siirappi keitettiin ohueksi langaksi, kaikki havaittiin ajoissa, syy on joko riittämätön määrä pektiiniä omenoissa tai agarina. jos todella haluat päästä totuuteen, voit tehdä pienen annoksen keitetystä soseesta (voit lisätä siihen 5 grammaa pektiiniä). Jos unohdat uudestaan, vaihda agar, lisää hieman lisää. yleensä nähdä siirappi, massa ennen jigiä

Kiitos suosituksista, vaahtokarkki on herkullista, söin jo pienen asian, hyvin, luonnollisuudesta, tuen sitä yleensä kaikin käsin! Yritän silti, en lopeta, vain teen todella puolet annoksesta ja kokeilen, nyt tiedän mitä ainesosia. Massa oli vetistä, se ei seisonut huipuissa. ehkä omenissa on vähän pektiiniä, ostin markkinoilta halvat seitsemän, agar oli hyvä yritys Kamis

Ja Kamisilla on 7 grammaa pussissa ???

10 kirjoitettiin ja heitin koko paketin

tytöt, tein äskettäin täällä vanilja-vaahtokarkkeja, kaikki on tavalliseen tapaan, mutta sose osoittautui vetiseksi, vaikkakin mummiseppä suosikkini omenoista, kuten aina. joten vaahtokarkki ei halunnut säilyttää muotoa jigin aikana, kun tarkkailin kaikkia muita komponentteja, minun piti vain peittää astia kalvolla ja laittaa tuloksena oleva massa siihen)) omenakastikkeen tulisi olla paksu, sen ei pitäisi valua lusikasta, sen pitäisi pudota .. en tiedä , miten selittää))) yleensä, jos perunamuusiasi osoittautui nestemäiseksi, ota ruokalusikallinen sokeria, lisää siihen pektiini, lisäsin tl 0,5 kg, tuo perunamuusi tulessa noin 40 asteen lämpötilaan, kaada ohut virta hyvin sekoitettu sokeri pektiinin kanssa, kiehauta jatkuvasti sekoittaen ja keitä vähintään pari minuuttia, jos se kestää kauemmin, hienoa, mutta massa on erittäin kuuma, se sirisee kauhealla tavalla, en vain onnistunut peittämään sitä kannella, sose palaa heti. jäähdytä sitten sose, tarkista tiheys, jos kaikki sopii sinulle, käytä sitä sitten tarkoitetulla tavalla

Omenakastikkeen tulisi olla paksu, sen ei pitäisi tippua lusikalta, sen pitäisi pudota ..

Kiitos, Olga !!! Kiinnitän huomiota tähän)

[OlgaU]

OlgaU, Olya ja minä lopulta tein.



Kiitos, että jaoit työtäsi vaahtokarkkeissa. Nyt käytän myös tätä reseptiä tärkeimpänä.

Lisätty torstaina 16. maaliskuuta 2017 14.00

jos perunamuusiasi osoittautui nestemäiseksi, ota ruokalusikallinen sokeria, lisää siihen pektiini, lisäsin teelusikallinen 0,5 kg, tuo perunamuusi tulen yli noin 40 asteen lämpötilaan, kaada hyvin sekoitettu sokeri pektiinin kanssa ohuena virtana, tuo jatkuvasti sekoittaen kunnes kiehuu ja keitä vähintään pari minuuttia, jos se osoittautuu pidemmäksi, hienoksi, mutta massa on erittäin kuuma, se sirisee kauhealla tavalla, en vain onnistunut peittämään sitä kannella, sose palaa heti. jäähdytä sitten sose, tarkista tiheys, jos kaikki sopii sinulle, käytä sitä sitten tarkoitetulla tavalla

OlgaU, Ol, ehkä pyydät moderaattoreita lisäämään nämä tiedot reseptin muistiinpanojen ensimmäiselle sivulle? Arvokasta, ja sitten se vie kauan aikaa etsiä

Kiitos upeasta vaahtokarkista
Valmistettu omenista pienellä kanelilla, mutta lisätty pektiini. Herkullinen!

Ja toinen vadelma (100% vadelmasose + pektiini)

[Natasha]

Valmistettu omenoista pienellä kanelilla

Loistava! Ota muistiin!

Natasha, kaunis vaahtokarkki!

[Sveta]

SvetaLuin yhden reseptin täältä, joten hän kirjoittaa kanelista ja muista lisäaineista