Täytetyt nyytit kermaisella pekonikastikkeella

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Taikina:
perunat (raaka)	1 kg
perunat (keitetyt)	400 g
kananmuna	2 kpl
perunatärkkelys	100 g
suola	maku
Täyte:
polttimo	1 KPL.
leipää	2 kappaletta
purjo	1 varsi
voita	30 g
jauheliha	300 g
suola	maku
pippuri	maku
raastettua muskottipähkinää	maku
Kastike:
sipuli (pieni)	1 KPL.
pekoni	200 g
voita	30 g
jauhot	2 rkl. l.
vettä	200 ml
kerma	maku
suola	maku
pippuri	maku

Keittomenetelmä

Tämän reseptin jakoi minulle saksalainen ystävä. Kiitos hänelle) Se osoittautui herkulliseksi ja mikä tärkeintä, hyvin saksalaiseksi!
1. Taikinan valmistelu nyytteihimme:
Raasta raakaperunat hienolla raastimella tai monitoimikoneessa.
Puristamme vettä hyvin. Voit käyttää keittiöpyyhettä.
Murskaamme keitetyt perunat hyvin ja lisäämme munat, tärkkelys, raakaperunat, suola ja sekoitetaan kaikki.
2. Valmista täyte:
Leikkaa sipuli ja leipä kuutioiksi.
Leikkaa purjo (tarvitsemme vain valkoisen osan) renkaiksi.
Sulata voi paistinpannulla ja paista jauheliha sipulilla.
Lisää suola, pippuri ja muskottipähkinä.
Lisää leipä ja purjo valmiiseen jauhelihaan.
Sekoitamme kaiken.
3. Muodosta nyytit itse:
Märillä käsillä otamme osan taikinasta ja murskaamme sen kämmenten väliin.
Laita täyte keskelle.
Peitä yläosa murskatun taikinan toisella osalla.
Kiinnitämme saumasta ja muodostamme pallon, jonka sisällä on täyte.
Tai muodostamme pallon, joka on täytetty yhdellä taikinan osalla. Se on sinulle helpompaa.
Jos taikina osoittautuu ohueksi, muodostamme nyytit jauhotetulle pinnalle.
4. Kypsennä nyytit kiehuvassa suolaisessa vedessä 30 minuuttia.
5. Kastikkeen keittäminen:
Kuutioi sipuli ja pekoni ja paista kuumassa öljyssä.
Lisää jauhot ja paista vähän matalalla lämmöllä.
Sitten lisätään vettä. Sekoita kaikki hyvin.
Lisää kerma, suola ja pippuri.
Tarjoile kastike nyyttien kanssa.
Hyvää ruokahalua!