Perunatärkkelys zrazy sienillä ja kuskussilla (vähärasvainen) - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Perunatärkkelys zrazy sienien ja kuskussin kanssa (vähärasvainen)

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
raakoja kuorittuja perunoita	500 grammaa
kuivatut sienet (tuoreet)	25 grammaa (300 grammaa)
kuskus	30 grammaa
vettä kuskussille	90 millilitraa
perunatärkkelys	150 grammaa
tilli	2-3 oksaa
suola	maku
jauhettua mustapippuria	maku
nauris sipuli	1 kpl
Kastike
sieni keittäminen	300 millilitraa
jauhot	2 tl
suola	maku
nauris sipuli	1 kpl
valkosipuli	1 neilikka
laakerinlehti	1 kpl
jauhettua mustapippuria	maku
tilli	2-3 oksaa
--------	-----
kasviöljy	paistamiseen
leivänmuruja

Keittomenetelmä

Kaada kuivat sienet vedellä ja jätä 30-40 minuutiksi. Keitä (20 minuuttia).
Poista sienet, älä kaada liemi ja pilko hienoksi.
Kaada kuskus kiehuvalla vedellä. Peitä ja anna turvota.
Kuori, pese ja leikkaa sipuli kuutioiksi.
Paista sipuli kasviöljyssä läpinäkyväksi.
Lisää sienet, sekoita ja paista kevyesti.
Lisää sieniin kuskus ja tilli. Suolaa, pippuria ja sekoita kaikki huolellisesti. Jos teet tuoreita sieniä, keitä sienet, jos ne sitä tarvitsevat, ja paista välittömästi. Ohita liotusprosessi.
Keitä perunat suolaisessa vedessä. Kaada liemi kuppiin.
Tee perunamuusia.

Kaada tärkkelys soseen päälle. Lisää vähitellen kuuma perunaliemi. Se tarvitsee 200-300 millilitraa. Sekoita nopeasti kokkareiden välttämiseksi. Teen sen sekoittimella. Kokeile. Lisää suolaa tarvittaessa.

Taikina on viskoosia. Sinun on työskenneltävä sen kanssa märillä käsillä ja kun se on lämmin.
Otamme vähän taikinaa, teemme siitä kakun. Laita täyte kakkuun.
Puristamme ja tasoitamme, muotoilemme kerralla.
Rullaa leivänmurussa.
Paista kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
Kastike
Kuori sipuli ja leikkaa se kuutioiksi.
Kuori ja pilko valkosipuli.
Paista sipulit öljyssä, lisää jauhot ja valkosipuli. Sekoita hyvin.
Kaada sieniliemi. Sekoita hyvin ja kiehauta. Paksutetaan hieman. Suolaa, pippuria ja sekoita.
Lisää hienonnettu tilli ja laakerinlehdet. Sekoita, anna sen kiehua ja sammuta se välittömästi.
Kaada zrazy kastike päälle ja tarjoile.
Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, paasto voi olla herkullista, tärkeintä on tehdä kaikki rakkaudella eikä syödä toisiaan!